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枸杞子鯛魚蒸蛋
你知道嗎？30歲以後 肌力每年流失2 %至4 %，算一算我不就已經⋯😱😱😱
所以我去年就開始找專業的教練做重訓了，重訓完，需要滿滿優質蛋白、清爽無負擔，又可以增肌減脂的好料理，這道超級適合，完全無油又可以長肉啊！😋
1.把鯛魚（也可換成鱸魚片）切一公分厚度，先用少許的米酒、鹽、胡椒粉，醃15分鐘以上去腥
2.蛋3顆+150cc高湯，加少許鹽胡椒粉，打勻過篩
3.把蛋液和魚一起放入碗中，下鍋蒸10分鐘
4.最後淋上蒸魚露（醬油水加少許魚露也可以）加上枸杞蔥花就完成囉！
蒸的時候記得鍋裡插一根筷子，讓鍋蓋透氣喔！
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這次為了品嘗海鮮原汁原味，先用蒸籠火鍋的方式來料理，整個鮮味完全保留入鍋底，完全都沒有烙高🤣
我跟小編吃到一個不行～結論就是爽！
小編表示：本來沒有痛風，可能因此痛風😂
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【廚娘的無腦料理良伴 #旋風氣炸烤箱】
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拿手的美食不用太多，只要會一兩道看起來很厲害的就好😂😂家家應該都具備氣炸鍋或烤箱，或兩者都有😎像我自己就有大台的內嵌式蒸烤爐，也有一台氣炸鍋，但義大利Giaretti旋風氣炸烤箱，卻給了我全新的烹飪體驗❤️
整天在家裡煮三餐，有給力的工具很重要，今天介紹這台氣炸烤箱，是我這幾個月的廚房好幫手😍
這款是容量超大的氣炸烤箱，有24公升的容量，烤披薩、烤全雞、烤兩模吐司都不是問題！
相較於一般的烤箱或氣炸鍋，這款有 #轉叉 和 #烤籠 的功能，真是深得我心，顛覆我以往的烹調經驗，雞塊薯條不會擺放重疊，導致濕軟，氣炸出來的雞塊、薯條外皮超酥脆；烤全雞也是超大亮點，轉叉功能讓整隻雞受熱平均，不用打開烤箱翻面，導致溫控影響口感，只要60分鐘定時下去，就等著一小時後收成烤全雞🐔
平時簡單吃，虱目魚肚、鮭魚排、鱸魚片，丟進烤箱氣炸，10分鐘就料理完成，還會把多餘的油瀝掉，簡單又健康😌
烘烤和氣炸的料理方式，是身為主婦的我非常推薦的烹煮方法，既簡單無腦、安全、方便又健康少油！不管是料理新手或老手，都非常需要一台！
#Giaretti24L旋風烘烤氣炸烤箱
❶機身不鏽鋼、零感塑膠味
❷大火力1500W、真正720度立體環燒烘烤
❸市售同質最大容量
❹內壁不沾鍋材質、好清理
❺氣炸果乾、寵物肉乾 #30分鐘火速上桌
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一個愛吃東西的女孩,喜歡大份量的美食,喜歡嘗試新口味~
與貪吃的萌貓跟愛哭嫩嬰的生活!!!!
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1.香煎鱸魚
材料
A
鱸魚片 1片／sliced sea perch 1pcs
油 適量／oil q.s.
檸檬 適量／lemon q.s.
B
鹽 1/2茶匙／salt 1/2tsp.
胡椒 少許／pepper powder q.s.
米酒 1大匙／cooking rice wine 1tbsp.
薑片 15公克／sliced ginger 15g
蔥段 15公克／chopped scallion 15g
作法
(1)魚片解凍後取出，表面放上材料B後兩面抹勻，靜置5分鐘。
(2)鍋內倒入適量油，放入作法1的魚片，用中火煎到魚片側邊呈現金黃色即可翻面，翻面後加蓋，繼續煎煮2分鐘至熟即可。
2.紅燒鯛魚
材料
鯛魚片 1片／sliced tilapia 1pcs
油 適量／oil q.s.
調味料
A
鹽 少許／salt q.s.
米酒 少許／cooking rice wine q.s.
太白粉 少許／tapioca starch q.s.
B
蔥段 20公克／chopped scallion 20g
辣椒片 10公克／sliced hot pepper 10g
薑絲 15公克／shredded ginger 15g
C
醬油 1大匙／soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙／cooking rice wine 1tbsp.
糖 1/2茶匙／sugar 1/2tsp.
水 適量／water q.s.
烏醋 適量／black rice vinegar q.s.
作法
(1)魚片解凍後取出，表面放上調味料A後兩面輕輕抹勻備用。
(2)鍋內倒入適量油，放入作法1的魚片，用中火煎到魚片側邊呈現金黃色即可翻面。兩面都煎到金黃時放入調味料B，再倒入調味料C，紅燒2分鐘即可。
3.清蒸檸檬魚
材料
鱸魚片 1片／sliced sea perch 1pcs
洋蔥 適量／onion q.s.
檸檬片 適量／sliced lemon q.s.
水 2/3杯／water 2/3cup
調味料
辣椒末 適量／minced hot pepper q.s.
蔥花 適量／chopped scallion q.s.
薑末 適量／minced ginger q.s.
蒜末 適量／minced garlic q.s.
魚露 1.5大匙／fish sauce 1.5tbsp.
檸檬汁 1.5大匙／lemon juice 1.5tbsp.
醬油 少許／soy sauce q.s.
作法
(1)將所有調味料混合成醬汁後備用。
(2)盤子先鋪上洋蔥絲，再放上解凍的魚片，淋上作法1的醬汁，再鋪上適量檸檬片。
(3)電鍋外鍋加2/3杯的水，放入作法2的檸檬魚，蒸到電鍋開關跳起即可。
4.糖醋鯛魚
材料
鯛魚片 1片／sliced tilapia 1pcs
油 適量／oil q.s.
太白粉水 少許／thickener q.s.
調味料
A
鹽 少許／salt q.s.
米酒 少許／cooking rice wine q.s.
太白粉 少許／tapioca starch q.s.
B
蒜頭 適量／garlic q.s.
洋蔥 適量／onion q.s.
紅甜椒 適量／red bell pepper q.s.
黃甜椒 適量／yellow bell pepper q.s.
C
蕃茄醬 1大匙／ketchup 1tbsp.
糖 1大匙／sugar 1tbsp.
白醋 1大匙／rice vinegar 1tbsp.
水 適量／water q.s.
醬油 少許／soy sauce q.s.
作法
(1)魚片解凍後取出，表面放上調味料A後兩面輕輕抹勻備用。
(2)鍋內倒入適量油，放入作法1的魚片，用中火煎到魚片側邊呈現金黃色即可翻面。
(3)兩面都煎至金黃後，依序放入調味料B、調味料C，一起煮滾後加入太白粉水，煮到帶有勾芡感即可。
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