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簡單嘅蒸煮餸菜，一樣可以色香味俱全架~ 《蝦仁蒸豆腐》配上李錦記金醬油，味道少咸多鮮，毫無保留地提昇餸菜鮮味~
李錦記金醬油近日獲消委會評為甲級豉油。除咗原材料優質上乘及選用非基因改造大豆，仲不加防腐劑，咁就可以食得更安心喔~
《蝦仁蒸豆腐食譜》
材料:
豆腐一盒
蝦仁6隻
蔥花少許
調味料:
李錦記金醬油2湯匙
麻油半茶匙
做法:
豆腐切件，表面鋪上蝦仁，大火隔水蒸8分鐘，加入調味料及蔥花即成。
梅菜茄子蒸豆腐食譜分享！✌😊
食材及份量（3-4人）
1.甜梅菜：2棵
2.茄子：1條（約200-300克）
3.豆腐：1磚
4.蒜頭：2-3粒
5.指天椒：1-2條
6.紹酒：1樽蓋
7.生抽：1湯匙
8.砂糖：2茶匙
9.生油：3～4湯匙
步驟及做法：
1.梅菜浸泡1小時切幼粒；
2.茄子梅花間竹削皮切片（約1.5cm - 2cm厚）；
3.蒜頭切粒；
4.指天指切粒；
5.豆腐中間橫切開成二件後再每件切開4-6塊；
6燒紅鑊落油將茄子走油約1分鐘後撈起用（抹手紙塾底將油盡量索走）備用；
7.原鑊（用中火）煎豆腐至金黃色（煎底部便可）撈起備用；
8.原鑊（用中火）加入蒜粒、指天椒、梅菜灒紹酒加生抽、砂糖快炒2分鐘撈出備用；
9.先將煎好的豆腐放碟內、再鋪上茄子、最後鋪上梅菜；
10.隔水或蒸爐蒸5分鐘，食時灑上葱花便可！
Tips:
1.梅菜浸泡至少30分鐘因為好多沙，浸泡後用水喉水沖洗乾淨莖及葉；
2.指天椒因個人喜好加、減或不放；
3.梅菜以惠州最聞名及正宗；
4.茄子不宜切太薄，一來賣相不佳、二來太簿會令茄子走油後太油膩；
【今晚吃甚麼？】
肉碎蒸豆腐食譜: https://bit.ly/2QaQpYB
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【快樂嬤食堂】
快樂嬤今天要教阿弟、阿妹【素肉燥蒸豆腐】料理。
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工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
蒜香菜脯蒸豆腐 00:30
https://bit.ly/3vjbQs2
材料：
蒜頭 10瓣
菜脯 30克
豆腐 1盒
生抽 1湯匙
老抽 1茶匙
糖 2茶匙
麻油 2茶匙
米糠油 1湯匙
香脆薯絲牛肉餅 02:31
https://bit.ly/3vjbP7s
材料：
薯仔 1個
牛肉碎 200克
鹽 1/2茶匙
黑椒1茶匙
生粉 1/2茶匙
油 1/2 茶匙
麵包糠 1湯匙
米糠油 300毫升
芥末葱絲涼拌海刀貝 05:07
https://bit.ly/2S8KUx0
材料：
海刀貝600克
葱 3棵
黃芥末醬 1湯匙
黃芥末籽 1茶匙
糖 1茶匙
麻油 1湯匙
鹽 1茶匙
麥冬無花果雪梨素湯 06:47
https://bit.ly/3gHwoq3
材料：
麥冬 30克
無花果 4粒
雪梨 2個
紅蘿蔔 1條
南北杏 30克
鹽 適量
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