上次賣到炸的東和拌麵,好評第二團!🥳🥳🥳
粉絲敲碗要買的花生醬、芝麻醬、砲轟級香蒜辣油! 還有煮婦們的料理好幫手,苦茶油、黑麻油、麻油薑絲。
攏嘎哩傳便便啦~😏
這次破天荒只給肥粉 #超值組合 外面沒有這個價錢!低調買就對了。😏
超值組合ABCD套組,隨便買都划算!我自己是喜歡A組合。神秘組合自己點進去看蛤~~~
48包麵ABCD套組的拌麵 #開放客製任選口味,#麻煩以4的倍數 ,不然廠商會包貨包到湊乾喇椒!🙄(暸改謀🙇♀️)
50包麵組合維持可備註任選,請以 #5的倍數為單位,方便撿貨!(越複雜會影響出貨時間)
⚠️‼️因無法負擔油醬破整箱麵壞掉的風險,外加箱子空間不夠,選購50包整箱者,限加購一瓶油或醬,超過一瓶請選48包加值組合,(或四入麵組,醬油可自由配)‼️⚠️
#買50包麵組最多只能加購一瓶醬或一瓶油
#不然箱子裝不下🙏
來~先下單付款先出貨!👇
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🍜日曬拌麵有四種口味:
#有辣的 🌶
①擔擔麵:醬包有麻醬包、醬油包和辣醬包。
很香很辣~🤤上一團愛吃辣的粉絲,大推一定要買。👍
②蒜香辣籽:醬包有醬油包、辣醬包。阿桑只吃小辣的人,覺得這個超無敵辣。🤣
🌶️喜歡吃辣的,可以選這兩款~🤤(這兩款皆含配料包:乾燥蔥花、白芝麻)
🌶️辣醬包的成份(辣椒、花椒、白芝麻油、洋蔥絲、蒜泥)
⚠️辣醬包請不要豪邁全下!你會辣到流眼淚~🥲
#不辣的 🥜 #素食者🥬
③雙醬麵(醡醬+麻醬),它的醡醬味多過於麻醬!屬於重口味。😋 是阿桑跟阿瑈最愛的口味!也是第一團賣最好的口味~😏 吃不膩啊~~~🥰
④麻醬麵:他們家的麻醬包,都是東和自己磨的白芝麻花生醬,香的不得了~🤣
貼心小提醒:麻醬本身就比較吸水,建議煮好水份別瀝太乾!不然會狠乾~🤣
⚠️這兩款不辣的~素食者可以吃唷!❤️(歐密抖福~🙏)
❤️四款拌麵皆為細麵,麵的份量很足!阿桑跟5歲阿瑈共食ㄧ包沒問題。👌吃完超飽~(嗝~
雖然包裝寫建議煮5~6分鐘,阿桑覺得煮4分鐘最剛好Q彈!🤟(效期皆到明年8月,請安心整箱購買)😁
#楊家手作花椒油
這罐根本相見恨晚啊!以芥花油為基底油,選用漢源花椒來製作成又香又麻的 #花椒油 。
不管吃什麼,都能加!拌麵、水餃沾醬、滷味⋯等等。阿桑是不太能吃辣的人,這個不辣哦!(太多人問了! #真的不辣啦!)是 #又麻又香~吃一個爽度!🤤相信我,會越吃越上癮。😋
#苦茶油
選用上等苦茶籽,採用傳統的油餅壓榨法,帶有淡淡茶籽香~🥰
堅持古法冷壓製程,比起熱壓更能保留營養價值!👍
缺點就是製程搞剛!出油率低!成本極高啊!
苦茶油發煙點高,很適合熱炒!阿桑都拿來炒菜,不會有苦味哦!
不管是煎、炒、煮、炸、涼拌、拌麵、做苦茶油雞。都非常適合!👍
#台灣黑麻油
選用台灣本產的黑芝麻,香氣比進口芝麻來的更香~堅持慢火焙炒,遵循古法傳統油餅壓榨製油。百年來始終如一,不會為了產量而更改製程!品質保證,還不快買爆!看是要揍微來,還是要進補攏欸賽!🤣
#麻油薑絲
手工切的老薑,炸的絲絲脆口,浸泡在冷壓初榨麻油裡。(炸過的薑絲會降低辛辣感,不用擔心太辣)
不管是蒸魚、拌炒青菜、拌炒豬肉,直接進擊美食小當家。😏
#砲轟級香蒜辣油
這是東和的明星商品,粉絲吵著要買!阿桑不敢吃辣,8/21中午煮拌麵有幫你們試了!真的很香~但超辣!只吃一點點就辣到嗆到。愛吃辣的一定會很過癮~🤣
#石磨花生醬
選用台灣9號花生!讓你吃了好事會花生。🤟
有點餓或嘴饞嘿惜尊,告一片花生吐司!酥湖的啦~🤤
有①顆粒原味無糖②原味無糖③微甜
#石磨黑芝麻醬
選用台灣高品質黑芝麻,石磨方式口感細滑綿密。瑈瑈喜歡加在鮮奶,好喝又能補充鈣質。🤟有①無糖②微糖
⚠️所有產品皆無添加防腐劑!醬類開封要記得冰冰箱哦~❤️放肚子裏最安全💪油類常溫避光即可。
團購時間:8/16~8/25(延長至8/27)
運費:單筆運費80元,滿千免運。
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有任何問題可私訊客服 大匠不NG 私訊24小時回覆❤️
#普渡美食
#防疫美食
#東和拌麵
#東和製油
⚠️太多人私訊問 #舒肥雞胸肉
🤟目前是長期優惠🤟
網址貼文有購買方式,記得使用折扣碼。❤️👇
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同時也有25部Youtube影片,追蹤數超過174萬的網紅Chef Wang 美食作家王刚,也在其Youtube影片中提到,大家好,本期视频教大家8种包菜的详细做法,总有一款属于你的包菜!以下是对每一个做法的简单总结归纳,便于同学们学习实践: 1. 蒜香包菜(本味突出,适合家庭小灶慢炒,注意不要将酱油炒糊) 2. 炝炒包菜(猛火爆炒,口感爽脆,锅气十足;注意炒制中途不要加水) 3. 油抓包菜(可以完全去除包菜的生味,注意...
蒜香辣籽 在 Facebook 八卦
防疫時期,大家都不容易!阿桑自己也煮到不知道要煮啥了!😭
來!吃拌麵吧~嘉義 #東和製油 出產的 #日曬拌麵
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四種口味:
#有辣的 🌶
擔擔麵和蒜香辣籽(含乾燥蔥花) 🌶️喜歡吃辣的,可以選這兩款~🤤
辣包請不要豪邁全下!你會辣到流眼淚~🥲
#不辣的 🥜
阿桑最愛是雙醬麵(醡醬+麻醬),它醡醬味多過於麻醬!非常好吃又不死鹹。😋
麻醬麵是阿瑈的最愛!吃完還吵著要吃~🤣
這兩款不辣的 #素食者 可以吃唷!❤️
四款拌麵皆為細麵,麵的份量很足!阿桑跟5歲阿瑈共食ㄧ包沒問題。👌
雖然包裝寫建議煮5~6分鐘,阿桑覺得煮4分鐘最剛好Q彈!🤟
直接買50包組合,比較划算!💪(效期皆到明年5月,請安心購買)
#楊家手作花椒油
這罐根本相見恨晚啊!😭以芥花油為基底油,選用漢源花椒來製作成又香又麻的 #花椒油 。
不管吃什麼,都能加!拌麵、水餃沾醬、滷味⋯等等。阿桑吃肉粽不沾醬油的人,都會加花椒油來提味!煎豆腐也拌著吃~相信我,會越吃越上癮。🤤
#有機乾燥辛香料
如果你跟阿桑一樣,超討厭切蔥剝蒜!可以買有機乾燥三星蔥和雲林乾燥蒜片。方便快速料理💪(蒜片乾燥後吃起來有點苦尾,介意者不要購買)
團購時間:6/8~6/16
運費:單筆運費80元,滿千免運。
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#防疫糧食
蒜香辣籽 在 Facebook 八卦
#宅在家Day5 不知道吃什麼,就跟我一起來吃「東和日曬乾拌麵」吧(笑)
🔗https://bit.ly/3bFSDcC
第一次吃到的時候是某次在逛蔦屋書店的時候,看著陳列上的介紹,就忍不住拿了幾包乾麵和醬料回家,一吃立刻變成主顧❤️
這次遇到開團的機會,當然不能錯過一包只要$42的超值價,當然直接買一箱才行‼️
🔸日治時代至今的嘉義百年老油廠,東和出品的乾拌麵及百搭香麻不辣花椒油及調味醬系列是居家必備的最佳首選,加點青菜+打顆蛋,就是營養滿點的一餐,重點超方便的,大人小孩都喜歡o(*////▽////*)q
🔸 四款東和日曬乾拌麵(麻醬/雙醬/擔擔/蒜香辣籽,麻醬&雙醬為全素),看自己喜歡可以選4入或者一箱混搭都行✔️
🔸 【楊家手作花椒油250ml】開瓶立刻可聞到陣陣香麻味,嚐上一口舌尖如畫圈圈一陣陣的麻,加了辣,麻與辣椒交替而來,煎炒煮炸滷拌百搭😋
🔸 【同場加映】安芯社企有機三星蔥及有機乾燥辣椒🌶️防疫期間,家庭必備的烹調好幫手💛
🔸還有樂亞蜜涓滴全素味增湯,選用斯里蘭卡公平貿易白胡椒粉、等天然食材熬煮醬包和乾燥蔬菜包,3分鐘即可沖泡完成,喝得美味,喝得安心🥦
🔗https://bit.ly/3bFSDcC
開團日期只到5/25止唷。
蒜香辣籽 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的評價
大家好,本期视频教大家8种包菜的详细做法,总有一款属于你的包菜!以下是对每一个做法的简单总结归纳,便于同学们学习实践:
1. 蒜香包菜(本味突出,适合家庭小灶慢炒,注意不要将酱油炒糊)
2. 炝炒包菜(猛火爆炒,口感爽脆,锅气十足;注意炒制中途不要加水)
3. 油抓包菜(可以完全去除包菜的生味,注意炒制之前需要将油控干来减少油腻)
4. 油水双炒包菜(猪油附味,略带汤汁,香味十足;也适合家庭小灶操作 )
5. 肉炒包菜(生炒爆炒,五花肉给包菜带来更加浓厚的香味,注意出锅前烹醋可以减少油腻)
6. 包菜辅助炒法(鸡蛋肉末炒粉配包菜丝,肉香,蛋香,菜香,特别下饭)
7. 生拌豆皮包菜丝(包菜鲜脆,豆皮增加口感和豆香,注意这道菜不放盐来保证包菜不出水)
8. 熟拌包菜片(简单快捷少油,可以大批量烹饪,注意包菜焯水之后必须快速凉透保证口感)
如果同学们还觉得8种做法不够的话,我以前还分享过炝拌包菜和酸辣炒法,可以作为更多包菜做法的参考:
炝拌包菜为凉拌生包菜丝,非常开胃清爽,链接在此:https://www.youtube.com/watch?v=yRbquHwjXmw
酸辣炒包菜可以参考酸辣大白菜的视频,链接在此:https://www.youtube.com/watch?v=RY-KAQQB4ik
本期菜品【包菜的八种详细做法】
第一种【蒜香包菜】
【主料】
包菜(适量)
【辅料】
大蒜(几个)
植物油(适量)
【调味料】
鸡精(2勺)
生抽酱油(25克)
第二种【炝炒包菜】
【主料】
包菜(适量)
【辅料】
大蒜(几个)
干辣椒(适量)
青花椒(适量)
菜籽油(约35克)
【调味料】
食用盐(1勺)
生抽酱油(约6-10克)
香醋(约2克)
第三种【油抓包菜】
【主料】
包菜(适量)
【辅料】
生姜(1小块)
干辣椒(适量)
植物油(适量)
【调味料】
蚝油(约5克)
生抽酱油(约8克)
鸡精(少许)
第四种【油水双炒】
【主料】
包菜(适量)
【辅料】
大蒜(几个)
干辣椒(适量)
青花椒(适量)
大豆油(适量)
猪油(适量)
【调味料】
生抽酱油(约10克)
鸡精(约2克)
白糖(约1克)
第五种【肉炒包菜】
【主料】
包菜(适量)
去皮五花肉(1块)
【辅料】
生姜(1小块)
大葱(半根)
植物油(适量)
【调味料】
蚝油(约5克)
生抽酱油(约10克)
香醋(适量)
米醋(少许)
第六种【包菜辅助炒法】
【主料】
包菜(适量)
去皮五花肉(适量)
【辅料】
鸡蛋(2个)
青红椒(适量)
小葱(适量)
泡发好的粉条(适量)
植物油(适量)
【调味料】
老抽(适量)
生抽酱油(适量)
蚝油(适量)
第七种【生拌包菜丝】
【主料】
包菜(适量)
【辅料】
豆皮(几张)
大蒜(几颗)
小葱(1根)
小米辣(2颗)
【调味料】
蚝油(约5克)
生抽酱油(约12克)
香油(约3克)
香醋(约1克)
鸡精(适量)
第八种【熟拌包菜片】
【主料】
包菜(适量)
【辅料】
干辣椒(适量)
青花椒(适量)
大蒜(适量)
植物油(适量)
【调味料】
食用盐(适量)
鸡精(2勺)
蚝油(适量)
生抽酱油(适量)
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名词解释:
宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
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蒜香辣籽 在 克里斯餐桌 Youtube 的評價
發現不一樣的場景了吧
這次受邀到豪山總部的示範廚房進行拍攝
主要就是示範使用IH爐來做菜
對於很多家裡用IH的同學來說
這是個好機會
本次拍攝邀請到Uno`s Jump跨刀合作
他是Chris的高中同學同時也是位優秀的創作者
https://www.facebook.com/unosjump
Chris過去使用IH爐的經驗甚少
大多是少部份工作 或外面的料理教室會用到
但即便使用頻率沒有明火爐高
上手卻很快 沒有違和感
因為IH爐加熱其實很快
只是少了火焰而已
這次示範的料理
可以說是Chris在家最常做的類型了
過去已經完成了紅白青醬教學
但其實不是時常都會去做備料
搞一個很正經的料理
在家隨手做 還是以清炒類為主
香蒜辣椒是一個代表性作法
調味以鹽跟橄欖油為主
鹽之花是個能讓人眼睛為之一亮的食材
不認識的人
你可以把它當成普通鹽
你甚至可以輕蔑它
但是沾上一口
保證會回頭
鹽之花就是這麼獨特的存在
眾所周知
Chris是辣個愛好橄欖油的籃人
清炒淋上橄欖油就是美味極致了
希望這集開始
能讓各位開始將橄欖油融入日常料理中
有個觀念先讓各位了解
油也是食材的一種
各種油有各種用途
離開一般的大豆沙拉油
第一步可以從橄欖油開始
涼拌清炒類溫度不高的操作
煎 炒 可以用葡萄籽油 芥花油 葵花油 椰子油等等
沒有一隻油打片天下這件事
也沒有絕對耐高溫的油
從我們加熱開始油品就隨著溫度時間變化了
至於劣化到什麼程度
人人心中自有一把尺
Chris無法將這些油品數據
制定標準讓各位衡量
這些公開資訊太多了
想了解請自行查閱
回歸重點
油 到底還是食材
台灣人聞油色變
看到料理在倒油
總會大叫:"矮額好多油"
在各位反射性大叫之前
請先停下來看看自己手上的油
是不是萬年不變的 精製油 調理油?
精製調理本身沒有錯
這是部份油品製程的一環
也是符合法規
是為了讓食用油更加安定
再看看橄欖油
很單純
橄欖採收之後
使出一連串物理攻擊(壓榨)
沈澱 裝瓶
就只是這樣而已
所以要說橄欖油是果汁一點也不為過喔
Chris這邊無意要神話橄欖油
而是要鼓勵大家
多認識油品
從各方食材均衡攝取營養

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