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不藏私！新竹市區最美麵店新開幕😍
看文去👉https://sillybaby.tw/yuetao/
市區最近新開幕了一間麵店叫作「#月桃拌麵」，以阿嬤的名字命名，並傳承阿嬤的好味道，這裡有好吃的古早味豆瓣麵、滷肉飯、手工限量芋頭丸，還有能補補元氣的蒜頭胡椒雞湯，在立冬過後稍微變涼的天氣下享用這一餐真是幸福～而且店內環境超韓，不說是麵店還以為是咖啡廳呢！
高齡85歲的月桃阿嬤也在店裡坐鎮，阿嬤超可愛的，後來幫我們收桌子的時候還笑著說：要常來唷！我會聽阿嬤的話常常來吃的，也不藏私速速分享給你們囉～
你們問我推薦什麼？我覺得每樣餐點都好吃，但如果只能選一樣，那我一定會選＂滷肉飯＂，是我目前吃過最真材實料的滷肉飯，不是一般常見的滷肉，而是帶皮五花控肉豪邁的鋪在飯上，醬汁鹹鹹甜甜的好下飯，吃著吃著就讓我想起阿嬤，還記得每次回阿嬤家，餐桌上都會有一鍋控肉，不知道阿嬤滷了多久才有那種滋味，真的好好吃啊～希望這間店可以陪伴我們很久很久❤
這個是祖孫之間有故事的美味小店😎
除了豆瓣麵以外，還有用心煮出來的雞湯麵💕
像有剝皮辣椒跟蒜頭胡椒雞湯的都有不錯的表現👍
👉文章參考➡️
疫情延燒中😶
餐廳陸續關門中😐
賣場搶購持續中😮
近期的三餐都還是得在家解決，雖然麻煩，不過自己煮的好處就是能用更多種類的辛香料來作調味
一方面避免過鹹，一方面幫助防疫
薑、蒜頭、辣椒、胡椒、花椒、蔥、洋葱、韮菜、香菜、薑黃、肉桂、丁香...這些辛香料除了可以讓你每天煮的菜多點不同的口味不會吃膩之外，它們特殊的味道也就是防疫的重點啦👍
因為這些特殊味道大多來自於它們的植化素，像是大蒜、蒜頭中的蒜素，生薑的薑辣素，洋蔥的槲皮素，薑黃的薑黃素等等，很多都具有抗菌、消炎、抗氧化、防癌的功用🌶🧄🧅
而胡椒中的胡椒鹼更是可以提高身體吸收這些營養素的效率，搭配著一起入菜，更有加乘的效果～
舉幾個菜色讓大家參考參考：蔥爆牛肉（青蔥）、黑胡椒洋蔥豬、蒜頭胡椒雞湯、薑絲蒸石斑
其實煮菜不難，只要調出來的味自己喜歡、食材有熟，就好了
多運用辛香料也更不怕失手鹽加太多鹹死家人
#防疫防外也防內
#善用辛香料讓防疫泡麵更防疫
介紹使用平底鍋做出超級香&濃郁的燉飯料理
跟白酒請慢慢享受～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
雞腿起司番茄燉飯/チキンとチーズのトマトピラフ
[2人份]
米 Rice－150g
雞腿肉 Chicken thigh—1片
鹽巴&黑胡椒 Salt&Black pepper—適量
綜合香草 Mixed herb—適量
小番茄泥 Cherry tomato paste—100g
蒜頭 Garlic—2~3粒
洋蔥 Onion—1/4個
橄欖油 Olive oil—適量
雞湯 Chicken stock—100cc
白酒 White wine—50cc
砂糖 Sugar—1/2小匙
鹽巴 Salt—1/2小匙
披薩起司 Pizza cheese—50g
＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
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＊沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊鍋具：BEKA Kitchen Roc晶石鍋系列 26cm 單柄平底鍋
＊鍋具：BEKA Energy 黑鑽陶瓷健康鍋 單柄平底鍋
＊鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
＊BGM：
MusMus
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張媽媽【西蘭花炒帶子】，賀年菜式，帶子鮮甜彈牙！請Like我的Video和訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's "Stir Fry Scallops and Broccoli", a healthy lunar new year dish. I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
茄汁大蝦做法 Prawns in tomato sauce recipe https://youtu.be/c07uNHmMOPk
蘿蔔糕食譜 Turnip cake recipe: https://youtu.be/oZXMMgmFJxw
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材料 Ingredients (四至六人份量 4-6 people portion)
十隻急凍帶子 10 frozen scallops
四百五十克西蘭花 450g brocolli
十粒浸發了的杞子 10 wolfberries
二十粒松子 20 pine nuts
兩片薑 2 slices of ginger
兩顆蒜頭 2 cloves of garlic
一茶匙醋 1tsp vinegar
一茶匙鹽 1tsp salt
一茶匙糖 1tsp sugar
一茶匙胡椒粉 1tsp ground pepper
一茶匙半生粉加一湯匙水 1.5tsp potato starch in 1 tbsp water
一茶匙麻油 1tsp sesame oil
一湯匙紹興酒 1tbsp Shaoxing wine or dry sherry
一百五十毫升雞湯或清水 150ml chicken stock or water
適量菜油 Vegetable oil
食譜 Recipe:
https://mamacheungcooks.blogspot.com/2018/01/stir-fry-scallops-and-broccoli-easy.html
18/6 《為何深夜總是餓》 第七回
唔知點解香港人寧舍鍾意食三文魚，
我都係！
海鮮嚟講，我個人比較欣賞西式嘅煮法！
不過今次我打算教大家用佛系煎魚方法，
去炮製「脆皮三文魚配檸檬牛油汁」，
緣份一到，自然就會熟！
煎燶咗咩？即係你同條魚無緣份囉！
檸檬牛油汁：
無鹽牛油 1茶匙
蒜頭 2瓣切碎
清雞湯 50毫升
檸檬1/2個搾汁
無鹽牛油 30克
意大利芫荽 5束切碎
露筍：
粗露筍 200克
橄欖油 適量
無鹽牛油 1茶匙
海鹽及鮮磨黑胡椒 適量
三文魚：
三文魚 150克 x 2塊
海鹽及鮮磨黑胡椒 適量
橄欖油 適量
檸檬片裝飾用
食譜由 Kike Hime提供
#杜汶澤喱騷
#為何深夜總是餓
#chapmantolateshow
杜汶澤喱騷Chapman To’s Late Show YouTube Channel：
https://www.youtube.com/channel/UCU5MOgUdLqitxKZRZy9vnnw
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