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#氣炸食譜-第二輯
今晚終於完成一套13款，以前製作嘅氣炸食譜。
1, 燒飯團
2, 金錢豬肉乾
3, 糯米釀雞翼
4, 脆皮單骨雞翼
5, 芥末蜜汁豬頸肉
6, Wasabi 沙拉骨
7, 甜辣惹味單骨雞翼
8, 欖角焗肉排
9, 金蒜蝦醬焗肉排
10, 蒜蓉牛油焗雞翼
11, 秘製鹽焗大蝦
12, XO醬德國咸豬手
13, 柚子脆脆骨
加多個食譜俾大家
14, 炸雞脾
如有興趣要食譜，請輸入［13］可得13款氣炸食譜。（歡迎分享給朋友或家人。）
文迪🐔雞翼放題，任點雞翼，不過要自己親手煮😂，放題紙有13款雞翼，睇下你地喜歡邊款，回應輸入［雞翼放題］食譜馬上送上。
1. 土匪雞翼
2. 瑞士雞翼
3. 蒜片蜜糖雞翼
4. 瑪撒拉蜜糖雞翼
5. 香草牛油蒜蓉蒸滑滑雞翼
6. 鹽焗雞翼煲仔飯
7. 南乳焗雞翼
8. 醉雞翼
9. 麻辣雞翼
10. 蒜蓉牛油焗雞翼
11. 蝦醬炸雞翼
12. 韓式單骨雞翼
13. 薑蔥鹽焗雞翼
（不要在相片回應拎食譜，系統不懂inbox俾大家。）
今日好姊妹生日，去流浮山食海鮮慶祝， 太豐富 又食得太飽。。
油鹽焗重皮蟹。脆龍躉頭腩。西芹炒龍躉球
粉絲蒜蓉蒸扇貝。豉椒蟶子脆麵底。豉油王大蝦 蜜汁脆雞翼，虾子伊麵，郊外油菜。生日蛋糕
https://www.facebook.com/profile.php?id=100044163952882 Maggie's kitchen瑪姬煮場
http://www.facebook.com/haywong0709
[食譜]----------
和風沙律 0:45
[材料]：
生菜
青瓜
番茄
雞蛋
粟米
木魚花
和風汁(適量)
[做法]：
全部切完加上木魚花適量和風汁就完成。
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蟹籽蝦籽沙律 2:42
[材料]：
蟹柳
蟹籽
蝦籽
青瓜
沙律醬(適量)
[做法]：
蟹柳青瓜切絲加上適量蟹籽蝦籽沙律醬就完成。
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雜果沙律 3:27
[材料]：
雜果
沙律醬(適量)
[做法]：
雜果加上適量沙律醬就完成。
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蒜蓉蜜糖雞翼 3:58
材料：
雞翼(8-10隻)
豉油(適量)
鹽(少許)
糖(1茶匙)
蒜蓉(2茶匙)
雞粉(1茶匙)
蜜糖(適量)
[做法]：
先將豉油、鹽、糖、蒜蓉、雞粉搞拌，加入雞翼拌勻，掩約2小時，
放入預熱180°C焗爐10分鐘，反轉焗10分鐘，
再反轉加上適量蜜糖，轉220°C焗5分鐘，反轉加上蜜糖再焗5分鐘就完成。
PS：蜜糖需要在最後焗雞翼後才加，否則會封會表面不入味。
⬇⬇English recipe follows⬇⬇
氣炸鍋牛油雞翼：
材料：
雞翼2磅
蒜蓉
牛油
處理：
1. 雞翼用清水解凍。
2. 倒去水分。
3. 加入1/2茶匙鹽乸10分鐘，去除雪味、雞腥味，及加入少許鹹味。
4. 沖洗乾淨，擎乾水。
5. 用廚紙索乾水。
6. 雞翼調味：
●蒜蓉1湯匙
●鮑魚汁1湯匙
醃10分鐘或以上。
烹調：
1. 用180度預熱氣炸鍋3分鐘。
2. 整齊放雞翼入氣炸鍋。
3. 第一轉，用200度氣炸10分鐘。
4. 預備：
牛油20克放碗中，微波爐每10秒波一波，重覆做4次。
5. 放1/8茶匙鹽及1湯匙蒜蓉落牛油攪勻。
6. 雞翼已經氣炸10分鐘。
7. 將牛油及蒜蓉鋪在雞翼
上。
8. 用180度氣炸5分鐘。
9. 用200度氣炸多5分鐘。
10. 全程炸了20分鐘，上碟，放檸檬葉伴碟。
Airfrying chicken wings with garlic sauce and butter:
Ingredients:
Chicken wings 2 lbs
Garlic sauce
Butter
Preparation:
1. Defrost the chicken wings by tap water.
2. Pour out the water.
3. Season the chicken wings with 1/2 tsp salt for 10 minutes to remove the unpleasant smells and add some salty tastes in the wings.
4. Rinse thoroughly and hang dry.
5. Dry the wings with kitchen towel.
6. Season the wings:
●garlic sauce 1 tbsp
●abalone sauce 1 tbsp
Season for 10 minutes or more.
Steps:
1. Preheat airfryer at 180 C for 3 minutes.
2. Put chicken wings in airfryer one by one.
3. Airfry at 200 C for 10 minutes in first round.
4. Prepare:
Put 20g butter in a bowl, microwave it for every 10 seconds, repeat 4 times.
5. Mix 1/8 tsp salt and 1 tbsp garlic sauce with the butter.
6. Chicken wings have been airfried for 10 minutes.
7. Put butter and garlic sauce on top of wings.
8. Airfry at 180 C for 5 minutes.
9. Airfry at 200 C for 5 minutes more.
10. Already airfried totally 20 minutes. Put coriander on top. Serve.
氣炸鍋(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RlHOtCcl-2GcIAvviVK7Oe
大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
氣炸鍋淘寶開箱 (蒜香牛油雞翼) https://youtu.be/m3BgG3g5U28
黃金豆腐(氣炸鍋) https://youtu.be/5IDUPhO9JmM
芝士比目魚(氣炸鍋)
https://youtu.be/-5gSE3AJ5rs
酥皮湯 (氣炸鍋)
https://youtu.be/sRp7rKYNkzU
薯條薯角(氣炸鍋)
https://youtu.be/kVjBTdtPOh0
鹽燒蝦 (氣炸鍋)
https://youtu.be/3Vy16ZgnsMo
爆汁叉燒 (氣炸鍋)
https://youtu.be/DHbRgzLyJGQ
蒜蓉急凍帶子 (氣炸鍋)
https://youtu.be/2Ldn3i67DqA
西多士 (氣炸鍋)
https://youtu.be/mCLFLyXLRkk
茄子鹹蛋肉 (氣炸鍋)
https://youtu.be/czgeFxz8Q_w
燒雞 (氣炸鍋)
https://youtu.be/jbBbzrlaZYI
照燒三文魚(氣炸鍋)
https://youtu.be/AinacfaU2iA
咸魚煎肉餅(氣炸鍋)
https://youtu.be/PZoE52w36Yc
爆脆雞翼 (氣炸鍋)
https://youtu.be/nRJ4LGUEiRg
豬頸肉(氣炸鍋)
https://youtu.be/ybS-6LpkoXI
大眼雞 (氣炸鍋)
https://youtu.be/_75FpdFBEoY
雞軟骨 (氣炸鍋)
https://youtu.be/FFx6LJ9LeYo
蝦餅 (氣炸鍋)
https://youtu.be/DUq5KzmR4Ws
吉列豬扒(氣炸鍋)
https://youtu.be/wDiXbuBgiS0
豬仔骨 氣炸鍋 https://youtu.be/_UMRB2GxqH4
⬇⬇English version follows⬇⬇
?癖除雪味腥味 重點?
要癖除急凍雪味 及 雞腥味 必需
解凍後倒清水分直接用鹽乸5至
10分鐘,再沖洗乾淨最佳效果,仲
可以加入鹹味
白切雞脾，薑蓉製作：
材料：
急凍雞脾3隻
薑、蔥、芫荽各少量
調味料：
黃薑粉1茶匙
鹽1湯匙
處理：
1. 急凍雞脾清水解凍。
2. 倒去水分，直接將雞脾用鹽乸5至10分鐘，去除雪味、雞腥味及加入少許鹹味。
3. 雞脾沖洗乾淨，擎乾水。
烹調：
1. 煲1大煲滾水。
2. 放入1茶匙黃薑粉。
3. 水滾後，放入雞脾，滾起後，收至最慢火，但不用冚蓋，全程最慢火先浸10分鐘。
4. 浸10分鐘後，取出雞脾，在上面拮窿，好讓它容易浸熟，再浸10分鐘。
5. 總共浸了20分鐘，將火力調至最大，將水再煲滾。
6. 冚蓋，熄火，焗5分鐘。
7. 預備薑蓉、蔥蓉及芫荽蓉。
8. 預備冰水。
9. 將雞脾放入冰水，浸15分鐘。
10. 將湯面上的雞油撈起，攤凍。
11. 雞脾從冰水撈起，擎乾水。
12. 薑蓉、蔥蓉、芫荽蓉混在一起，加入少量鹽，灒入3湯匙滾油。
13. 掃上原本雞油，令其更有光澤。
14. 斬好雞，上碟。
Ingredients:
Frozen Chicken 3 Nos.
legs
Ginger, spring little
onion, coriander
Seasoning:
Tumeric powder 1 tsp
Salt 1 tbsp
Preparation:
1. Defrost the chicken with tap water.
2. Pour out the water, season the chicken legs with cooking salt for 5 to 10 minutes to release the unpleasant smell, add the taste of salt.
3. Rinse the chicken legs, hang dry.
Steps:
1. Boil up large pot of water.
2. Add 1 tsp of tumeric powder.
3. Put the chicken leg into the boiled up water . After the water has been boiled up again, turn to the lowest flame, but leave the pot lid open, soak for 10 minutes.
4. After soaking in the pot for 10 minutes, take out the chicken legs, pinch on the skin in order to be cooked well easily, put the chicken legs in the pot again for the rest of 10 minutes.
5. Soak in the hot water for totally 20 minutes, then turn to high flame to boil up the water.
6. Keep the lid shut, turn off the fire. Leave the chicken legs in the pot for 5 minutes.
7. Prepare grated ginger, grated geen onion and grated coriander.
8. Prepare the iced water.
9. Soak the chicken legs into the iced water for 15 minutes.
10. Remove the oil base from the chicken soup. Let it cool down.
11. Get the chicken legs from the iced water, hang dry.
12. Mix the grated ginger, green onion and coriander together with a pinch of salt, then pour 3 tbsp of hot oil into the mixture.
13. Brush the original chicken oil onto the chicken legs to make them shiny in colour.
14. Cut the chicken legs in pieces. Serve.
雞翼/雞髀系列 (播放清單)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TsyESb7mczfz-gtzS-D0Ih
明日話今天(越煮越好)填詞?演唱?https://youtu.be/_NNoaTPIG9U
雞?系列(播放清單)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QdhsEM62JQ0J8ka3R0bb9E
我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
