【香港築地】超抵!! $350/位魚市場海鮮餐~即開巨型日本扇貝
食海鮮不一定要畀人斬到一頸血,最近知道香港仔魚市場,原來裡面有一間隱秘海鮮餐廳,老闆說是香港鮮魚商會主席,每日都攞到第1手最靚海鮮。由於無經多重批發商,來貨價比出面便宜,價錢超抵食,$350/位左右,食到巨型北海道扇貝、炒蟹、鮮魚湯,還有出面罕見的魚類,拍攝當日就食到深海泥鯭,肉滑又有魚味,無敵!同行朋友全部都話要來再食~呢度仲免加一、免開瓶及切餅費,秋風送爽,一班朋友去附近香港仔水塘行完山,再過來食超正呀!
拍攝當日菜式:
-足料鮮味魚湯
-蒜蓉粉絲蒸北海道扇貝
-薑葱炒蟹
-椒鹽鮑魚
-清蒸深海泥鯭
-香江懷舊水佬煲仔飯
-金字塔西多士
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平均約$350/位 (Share此短片,西多士免費呀!)
海鮮平日下午或Weekend全日有得食,walk-in都食到,訂位就隱陣啲,兩個方法:一係去到話食Hello Pinkey呢個餐,二係話畀老闆知Budget大概幾錢,老闆即刻幫你揀最靚海鮮。
至於平日夜晚則供應其他套餐,必須預訂,分別$400-$600/位,最少10位(平日晚上先要至少10位,其他時段人少都得呀),我睇過餐牌,食到至少10道菜,都抵食㗎!
香港仔魚市場二合海鮮餐廳
地址:香港仔香港仔石排灣道102號香港仔魚類批發市場
電話:2177 7872
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想同我們一齊去食好嘢,以及知道更多飲食資訊,即加入Hello Family啦!
Link: Hello Family (Hello Pinkey美食團)
短片製作:MSG Creations,如閣下需要短片拍攝(非Hello Pinkey試食介紹),包括飲食、美容及醫療行業等,歡迎聯絡Kan Lam,Email: kan@msgcreations.hk
同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good,也在其Youtube影片中提到,⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️ 蒜蓉蒸元貝 材料: 扇貝4隻 蒜頭1個 粉絲1札 芫荽1棵 辣椒仔1隻 處理: 1. 粉絲,清水浸軟。 2. 用小刀貼住殼邊起出元貝。 3. 元貝、裙邊及肉,輕手,清水洗乾淨。 4. 元貝殼,洗刷乾淨。 5. 蒜頭,去皮,洗乾淨。 6...
蒜蓉粉絲海鮮煲 在 Amanda生活美食料理 Facebook 八卦
過年倒數,開始準備年菜(歡迎分享)
蒜蓉蒸雙鮮 http://amanda326.pixnet.net/blog/post/29774991
阿芳老師年菜 http://amanda326.pixnet.net/blog/post/30589120
南瓜糕 http://amanda326.pixnet.net/blog/post/25905866
醉雞 http://amanda326.pixnet.net/blog/post/28438402
芋頭燉燴海鮮 http://amanda326.pixnet.net/blog/post/27725649
海陸煲湯 http://amanda326.pixnet.net/blog/post/30634993
鮮蝦粉絲煲 http://amanda326.pixnet.net/blog/post/30628249
蒜蓉粉絲海鮮煲 在 絲房菜 Facebook 八卦
興緻來了,搞掂米花後,坐係電腦前即時打食譜同大家分享,係咪要狂like and share 留言支持下,等米媽聽朝起身開fb睇時開心下😛😛 無咩事返返入房當花花既真人安撫手了。😂🐷
【米媽簡易食譜】薑蔥爆粉絲海鮮蟹煲
其實只是沒有譜的一個家常菜,因為米媽訂了一個鮮套餐,每樣都有少許,米爸想轉轉口味,不吃蒸海鮮餐,想食薑蔥炒蟹,於是便臨時變口味,用薑蔥去爆了。
不過,因為有花蟹,有蝦,有數隻大連鮑魚,蟶子仔,如果只是薑蔥炒蟹,其餘海鮮又要分開處理,所以米媽便一次過處理,再加個粉絲去吸收海鮮精華,大家吃不停口。
米媽的這個食譜上不了台面,因為也只是按經驗去處理調味的,沒譜的,所以相信與坊間的食譜有分別。哈哈。
大家按需要而參考吧。米媽興緻來了,就開著電腦打一打這個家常食譜與大家分享。
材料 沒份量可言,大家只需參考做法及材料清單步驟試試,也一定包好吃的。
1. 花蟹—4隻
2. 大連鮑魚起肉—6隻
3. 蝦—1斤
4. 蟶子仔—半斤
5. 粉絲—適量(浸軟)
6. 蒜仔—兩棵切段
7. 蔥—兩棵切段
8. 薑—三片
9. 蒜蓉—1湯匙
10. 油—3湯匙
11. 炸蒜—適量
蟹醃料:
1. 胡椒粉
2. 鹽
3. 蒜粉
4. 生粉
調味料:
1. 雞粉--1茶匙
2. 鹽—半茶匙
3. 水—適量
4. 蠔油—1湯匙
5. 糖—1湯匙
6. 生粉加水—埋茨用
做法:
1. 將蟹斬件,去腮,拍一拍鉗,加胡椒粉,鹽,蒜粉略醃後,煎前才撲上生粉。
2. 蒜仔及蔥一樣切段,蔥白位置斜切,薑切片。
3. 熱鑊,下油大約3-4湯匙,(半煎炸用)。油熱後,下薑片,蔥白先爆炒一下,撈起備用。
4. 開大火,放蟹件先半煎香,再下蟹蓋同煎炒,再加少許水燴一燴,差不多時,將蟹件撥去一邊,倒入少許油,油熱後,加入蝦略煎後,再加入鮑魚,蟶子王,一同兜炒,之後將所有海鮮,加入蒜蓉一起兜炒,加入水,,糖,蠔油,鹽,炒勻後,加入粉絲炒軟,需要時再加水燴煮一會入味,此時可以再作調味,之後加炒過的蔥白,薑片,蔥段,蒜仔炒勻,加生粉水埋茨兜勻便上碟,灑上炸蒜便完成。
米媽煮食蝦碌小花絮: 😂😂
唔信你問米姑媽,即時變啲粉絲出黎😂
其實原本是沒有粉絲的…大家看相都知道…米媽已覺得很美味了…誰知道米媽一叫開飯時,米爸走過來很興趣的想吃,居然說,爭D野,如何有粉絲就好喇,點解無粉絲…
米媽即時….覺得自己居然沒想到要加粉絲,是居然沒想過要加!!而給人提議出更好的!!!其實昨天有想過加粉絲的!!!OMG!! 米媽是即時很難接受,這個薑蔥炒蟹海鮮突然很不完美…米媽扁嘴,哈哈,就是缺少了粉絲才完整,於是…叫大家俾5分鐘我,佢地繼續打牌,米媽即刻入廚房加粉絲,即時拎粉絲出來,開鑊,熱水加粉絲煮軟,撈起。 再開鑊,落粉絲,雞湯先燴一會,再加少許鹽,倒入原碟的薑蔥海鮮去煮個粉絲融入味道。 之後再重新上碟。
又再一次叫開飯埋台,大家起筷搶食粉絲,家人還邊吃邊說很愛吃這個薑蔥粉絲海鮮,想常常吃。 米媽很滿意,4餸一湯全部吃光光~~ 米媽就是對煮食有點點堅持,雖然米媽皮膚敏感吃不到,但煮也是一種快樂,也是一種愛的表現。
#絲房菜
#米媽都成日有蝦碌事
蒜蓉粉絲海鮮煲 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的評價
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
蒜蓉蒸元貝
材料:
扇貝4隻
蒜頭1個
粉絲1札
芫荽1棵
辣椒仔1隻
處理:
1. 粉絲,清水浸軟。
2. 用小刀貼住殼邊起出元貝。
3. 元貝、裙邊及肉,輕手,清水洗乾淨。
4. 元貝殼,洗刷乾淨。
5. 蒜頭,去皮,洗乾淨。
6. 辣椒仔,洗乾淨,切去頂部,去籽,切碎。
7. 芫荽,洗淨,切碎。
8. 蒜頭,切碎,放碗中。
9. 大火在鑊中燒熱油2湯匙。
10. 蒜蓉內,加入調味料:
a. 糖少許
b. 鮑魚汁少許
11. 油已燒熱,灒油落蒜蓉。
12. 加入少許生粉,攪勻蒜蓉。
13. 剪碎粉絲。
14. 元貝殼,放好在碟上。
15. 放少量粉絲在殼上。
16. 裙邊及元貝,放回在殼內。
17. 蒜蓉及辣椒粒,放在元貝上。
烹調:
1. 大火煲滾1鑊水。
2. 大火蒸5分鐘。
3. 元貝已蒸好。
4. 完成,可享用。
Scallops with garlic sauce
Ingredients:
Scallops 4 Nos.
Garlics 1 No.
Vermicelli 1 No.
Coriander 1 No.
Chili 1 No.
Preparation:
1. Vermicelli, soften by soaking in tap water.
2. Use a small knife to take out scallop from shell.
3. Rinse scallops lightly.
4. Shell of scallops, brush it.
5. Garlics, get them peeled. Rinse them.
6. Chili, rinse it. Remove the seeds. Chop well.
7. Coriander, get it rinsed and chopped.
8. Garlics, chop well. Put in a bowl.
9. Heat up oil 2 tbsp at high flame in wok.
10. Put seasoning in garlics:
a. Sugar little
b. Abalone sauce little
11. Oil has been boiled up, pour on the garlics.
12. Put little tapioca starch on garlics, mix well.
13. Vermicelli, cut well.
14. Shell of scallops, put on plate.
15. Put little vermicelli on the shell.
16. Put scallop on shell.
17. Garlic sauce and chili cubes, put on top of scallops.
Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Steam scallops at high flame for 5 minutes.
3. Scallops have been steamed well.
4. Complete. Serve.
蠔仔煎蛋
https://www.youtube.com/watch?v=sngtvmjZJWg
蝦醬鮮魷
https://www.youtube.com/watch?v=C5PG9RnKQYM
蒸白鱔
https://www.youtube.com/watch?v=ucI9D6d93Vo&t=112s
牙帶魚 https://www.youtube.com/watch?v=APyuula_gdQ
脆肉鯇魚https://www.youtube.com/watch?v=I4pZt38H2GQ&t=1s
白灼蝦 https://www.youtube.com/watch?v=NFmE27cBOhM&t=1s
蔥花煎黃花 https://www.youtube.com/watch?v=bz8JZ2P1O18&t=10s
劏魚 教學https://www.youtube.com/watch?v=DBAeE_eyo4Q&t=3s
油鹽水浸黃釘 https://www.youtube.com/watch?v=Ekvp31mEGrc&t=1s
蠔仔粥
https://www.youtube.com/watch?v=7aL8_0NNVfA&t=7s
茄汁蝦碌https://www.youtube.com/watch?v=dAT8bGSO5rw
蒜蓉粉絲海鮮煲 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的評價
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
冬菇絲蒸藍星海斑
材料:
藍星斑(細)5條
冬菇5隻
薑絲大量
處理:
1. 冬菇,清水浸軟。
2. 藍星斑,打鱗,清除內臟,清水洗乾淨,擎乾水,放碟上。
3. 薑,去皮,切絲,鋪在魚上。
4. 冬菇,切片,放魚上。
5. 在冬菇上,加入糖1茶匙,提升冬菇香味,撈勻。
烹調:
1. 大火在鑊中煲滾1鑊水。
2. 大火蒸魚10分鐘。
3. 魚蒸好,倒去碟上水分。
4. 大火在鑊中燒熱油1湯匙。
5. 熱油淋在魚上。
6. 加入生抽。
7. 完成,可享用。
Steam blue dot grouper with sliced mushrooms
Ingredients:
Blue dot grouper (small) 5 Nos.
Mushrooms 5 Nos.
Shredded ginger a lot
Preparation:
1. Mushrooms, soak in tap water until they turn soft.
2. The fish, get it scaled, remove its intestines. Rinse thoroughly and hang dry. Put on plate.
3. Ginger, get it peeled and shredded. Put on fish.
4. Mushrooms, get them sliced. Put on fish.
5. Season the mushrooms with sugar 1 tsp to enhance the flavour of mushrooms. Mix well.
Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Steam the fish at high flame for 10 minutes.
3. Fish has been steamed well, pour away water on plate.
4. Heat up oil 1 tbsp at high flame in wok.
5. Pour the hot oil on fish.
6. Add light soya sauce.
7. Complete. Serve.
?海鮮魚蝦蟹???( 系列播放清單)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q4NYniB9x0-Foi8weCFg61
1.煎蠔餅
https://youtu.be/Qj0WJA-56fk
3.三色鮮魷炒烏冬
https://youtu.be/muP1Qqz0W9A
4.豉椒炒蜆
https://youtu.be/mMdbdUj-lUo
5.蒜蓉龍蝦
https://youtu.be/7WD3d9idZr4
6.蘿蔔浸花甲
?Youtube龍虎榜上榜菜?
https://youtu.be/CJxwuVnSXxM
7.牛仔骨
https://youtu.be/RxXSr_P7NF8
8.清蒸花蟹
?Youtube熱爆影片?
https://youtu.be/EfUDjxEx5u8
9.XO醬西蘭花帶子
https://youtu.be/qRCfdwC2OBM
10.鮑魚素翅
https://youtu.be/_ea25fgkXHE
11.蒜蓉蒸元貝
https://youtu.be/SbKxgtM7AiU
12.美極鮑魚
https://youtu.be/lAty3YBcNbw
13.滑蛋蝦仁
https://youtu.be/kKYh2uWDDKA
14.想偷食海鮮冬甩
https://youtu.be/OEjetAKC934
15.老黃瓜炒魷魚筒
https://youtu.be/y8WdCBKhKbk
16.中秋明月海鮮寶盒
https://youtu.be/DbcubvMJjkw
17.蠔仔蒸蛋
https://youtu.be/o6A4Vhx-XNg
18.帶子炒滑蛋
?Youtube熱爆影片?
https://youtu.be/S_QVaX6WvsI
19.粉絲蝦煲
https://youtu.be/t8mZKs-q_4s
20.清水蜆
https://youtu.be/ngtaOSakpso
21.蒜蓉蒸象拔蚌
https://youtu.be/QxQF6BrRU_M
22.蒸海鮮創意食法
https://youtu.be/dEHlVCb8ipI
23.薑蔥炒蟹
https://youtu.be/NaFAxiuZEV0
24.龍蝦芝士脆麪
https://youtu.be/CgJYJFFlqwk
25.XO醬爆鮑魚
https://youtu.be/sqk5ac6_hAI
26.今晚煮龍躉
https://youtu.be/st1gAhT0DgM
27.爆膏大閘蟹
https://youtu.be/7QICI3RCSOo
28.海鮮蒸鍋
https://youtu.be/-QCPrJh_-VY
29.沙茶蠔仔蒸豆腐
https://youtu.be/MXeB6mhL5Tc
30.白灼花螺
https://youtu.be/a1vg7I4qYKg
31.薑蔥蠔
https://youtu.be/8Vk92z1dAig
Steamed Blue Dot Groupers with Sliced Mushrooms?
冬菰蒸藍星班
Blue Dot Groupers
蒜蓉粉絲海鮮煲 在 Poor travel x 2 Girls Youtube 的評價
大家都知我地中意食海鮮咖啦(明明其實咩都中意食XD),吾理啊!今次同大家一齊去深圳后海大道既「海月百味館」,網上評價都好好,所以我地就緊係要去試下啦!我地2個人點左4款菜,全部都係海鮮!分別係:¥48油鹽焗海立魚、¥48蠔仔粉絲煲、¥48原味花甲煲、¥68蒜蓉粉絲蒸開邊蝦,真係一個全海鮮既美食餐啊!
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https://youtu.be/FB6TlpvVbLs
---精選系列---
①香港:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2zv3pbwIh4P799bLM_JMEvq
②中山:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2wjz0QdBXM5b_IeKZDZ9kCX
③濟州:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2xQO58p7U8ocTA3ssYHNyhd
④峴港:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2yBQlRQMyuWMGpk_BxPS48S
⑤台中:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2xHhkStxoIMyD0nHsKeZd8q
⑥深圳:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2zwLDF8eXUNNVCduYJZnyXv
⑦澳門:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2wFZp-3m6sOR7grLfEPuUl1
⑧百元作戰掃街記:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2zYgkCkMQfEe6UfzWc3mk5A
⑨由零食起:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2zrgTga_QEo1gT2Lds8yDSS
⑩幾分一點:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2ylOEWceAf_DGAvUUUntdby
---Music---
♬Dixie Outlandish (Sting) - John Deley and the 41 Players
---有關資料---
❏海月百味館
?地址:廣東省深圳市后海大道招商地產海月花園會所1樓
☎電話:0755-26888819
❂營業時間:星一至星日 08:00-23:00
✎今集有字幕組~有需要請開字幕喔~
✎本片為不含任何贊助、廣告成分的影片
#海鮮 #海鮮餐 #深圳
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