我老婆總是說 "你怎麼在歐洲生活沒有火鍋?" 你說的什麼意思? 沒有火鍋，我不可能活。因為這樣，我只可能在歐洲活兩個星期。
對，是真的。歐洲沒有火鍋，麻辣火鍋，但是...我不想變cheesy (cheesy在英文有兩個意思 - 很多起士味道或是誇大)，但是我們有更好的東西，它藏在瑞士的山上，叫做FONDUE，又叫起士火鍋。
今天我教你們怎麼自己在家做 🙂
是真的，好的CP值的起士在台灣很難找到，但是我做到了，我想跟你們分享食譜:
吃FONDUE有特別的餐具，但是你不需要。你只要一個鍋子，電磁爐，還有很多叉子，我的是在葡萄牙的二手市場買的，所以我用來拍照，但是我會用一般的鍋子，這樣比較好洗。
第一:
FONDUE需要基礎(起士湯):
300g mozarella起士
100g parmegiano起士
1 杯 (250ml) of 白酒(乾的)*
1 小杯白蘭地 (或威士忌)*
1 顆切碎的蒜頭
1 湯匙檸檬汁
1 湯匙黃芥末
0.5茶匙肉荳蔻
一點胡椒粉，鹽
*如果不放酒，你可以放高湯+牛奶
*所有的東西都慢慢加，吃吃看口味
放起士和酒一起到鍋子，用小火煮，融化。起士融化之後放其他的東西一起，你放在桌子還要攪拌，底才不會燒焦，最後用你喜歡的東西沾起士。
第二 - 吃:
基本上，很多東西都可以跟FONDUE一起吃，只需要把東西先煮好(你不在FONDUE裡面煮，你只用起士沾，所以不像火鍋)
推薦的東西:
* 麵包 - 可能法市麵包最好，切小小的。我自己做洋蔥麵包。我先在烤箱烤一下所以比較脆。
* 馬鈴薯 - 你可以切小塊，在烤箱烤 (20-30分鐘)，皮可以吃，但是要洗乾淨。
* 蘋果或芭樂 (或是其他的硬水果)，小番茄也可以，洗乾淨就好。
* 花椰菜，白花椰菜，香菇，玉米筍，先用水煮或是用電鍋。
* 你可以用很多食物，只要先煮好就好。
我希望你們喜歡! 你可以放照片在留言 - 我很喜歡看 ❤
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攝影師： 高雄攝影 Amedee Photography
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