細讀每字每句……令人感動。
『我會一直為你美麗』
你離開一百多個日子了,我還是會不自主搜尋你的身影,畢竟那是一萬多個日子以來的習慣,短短時間如何能戒?
但其實,你又好像哪裡都沒有去,因為房子裡處處都有你,你的相片、文件都還好好的待在原位。每天早上,我還是會輕輕喊著你:「起床啦!」吃飯的時候,弟弟浩楨也會叫:「爸爸,吃飯囉!」我們母子的每一天,依然是繞著你開始。
最近我腦裡常竄出我們過去相處的點點滴滴。常有人問我:「當時,你是被林醫師哪一點打動?」我仔細想想,那時的你不拘小節、十分拉塌,已經洗腎三年,和我身邊其他的人比起來,你這個小小R(Resident,住院醫師簡稱),口袋最空、長相最平凡、家世最普通;但和你在一起,就是無比自在。
我不用在你面前假裝胃口小、吃得少維持優雅。我的個子比你高了七、八公分,但你從來不在意,更不會禁絕我穿我最愛的高跟鞋;每回看到我,人還相隔七、八尺,手就急著伸了出來要牽我,那樣自信大器,比我認識的所有男人都高大挺拔。 你總是讓我覺得自己如此重要而美麗。
記得你輪調到高雄長庚那幾年嗎? 我們就住在醫院附近的宿舍,哥哥泓楨已經出生。那時你早上的門診常看到晚上七、八點,中間連吃飯的時間都沒有;只要覺得有點精神不濟了,你一通電話來,我就抱著泓楨去診間探你。你一見我們母子,立刻振奮起來,繼續耐心地把病人仔仔細細看完,你說我可以平穩你的情緒。
後來你上電視,苦口婆心宣導食品安全,有了大眾知名度、也獲得社會的信任。有朋友開玩笑:「林醫師出來選民代好了,但師母可不能再穿迷你裙和短褲了,否則衛道人士的選票可能跑掉了。」你卻笑笑說:「我就是喜歡她的美腿呀,寧願不要選票!」
我們是人世間最合適的兩個人,也許和誰配在一起,都不那麼完美,卻有幸找到了彼此。再選一次,我還是會選你。 但是,只能擁有你一萬多個日子,真的太短、太短了。
有一天弟弟抱住我說:「媽媽,我心裡有一顆大石頭,只有在抱著妳時,才能稍稍挪開。」其實我又何嘗不是? 你離開時,我是多麼掙扎才能放開你的手。
受過護理訓練的我知道,那些醫療儀器數據的意義,繼續拉住你,只是讓你辛苦,也不能讓我們重新拾回你;但為了安撫不能立即接受失去爸爸的孩子們,我接受了醫院替你裝上葉克膜,眼見過多的輸液、水份,讓你全身腫脹,躺在床上的那張臉、已不是我最愛的那個你,我心如刀割。
最後我告訴自己,你一生堅守醫療倫理、是萬萬不願意浪費不必要的醫療資源的人啊!於是決定,要求醫院替你脫水、讓你舒服,最後留在我們記憶裡的,是你安詳的樣子,是我心中最帥的那張面孔。弟弟看著你說:「爸爸,睡著了!」那樣讓我們安心而平靜。
在你離開後,我預立了安寧緩和醫療暨維生醫療抉擇意願書,我也告訴了孩子們我的選擇,如果有一天,換成他們要放開我的手,我希望他們不要有太多的掙扎。我也和與我們有多年交情的洗腎朋友們,宣導這件事,大家多能接受和響應,我相信你,一定也會支持我。
但沒有你的日子,有時還是很難熬,醒來一片茫茫然,我知道我得盡一個母親的責任,但除了責任,我的人生希望在哪裡?我的每一天,究竟要為什麼而活? 直到有一天,我看到了一個網路影片寫著:「三聚氰胺風暴時,你在;塑化劑風波時,你在…,林醫師,你是台灣的良心,台灣人的驕傲,台灣有你真好。」 我突然醒了過來,我不能辜負社會大眾對你的愛,我要積極的活下去、延續你對這個社會的使命。
你知道嗎?「林杰樑醫師關懷健康協會」已經在籌備了,你離開後,台灣食安問題連環爆,我欣慰你沒有看見,少了許多氣憤和傷心。 眼前,有很多工作要做,我會一直努力,把你的想法和志業延續下去,對我是最佳的療癒。
而且我依然像你喜歡的那樣,每天穿著迷你短裙、腳踩高跟鞋,有需要宣導食安的公益演講或活動,盡力跑場;和所有你最在意的利益團體,保持距離。 我會為你,一直美麗。
- 寫給我的亡夫林杰樑醫師
譚敦慈
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學堂講座。與你一同成長
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過172萬的網紅黃氏兄弟,也在其Youtube影片中提到,黃氏兄弟全新單曲《光》延續成熟風格,結合輕快韓系節奏,呈現出充滿自信、溫暖而堅定的追夢態度。就如同黃氏兄弟的精神「做一個有溫度的人」,這首歌也從兩人勇敢面對批評的經歷出發,鼓勵觀眾們堅持不放棄、追尋人生目標,「有光芒的話,一起照亮世界吧!」 - 《光》全曲將充滿夏日活力四射、清新熱情的視覺風格,陪伴...
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葉林傳弟弟 在 我是崴爺 Facebook 八卦
▲《創業者的生涯規劃》
如果「創業者」也有一套「生涯規劃」,你可以參考以下的說法:
□25歲之前:
當個好學生;在踏上創業路之前,先累積一點經驗,不要怕做錯事,跌倒就爬起來。
□25~30歲:
重點不是你在哪家公司工作,而是你跟隨了哪個老闆;一個好老闆,會讓你看到不一樣的東西;跟隨某人(前輩),學習格局、熱情、夢想。
□30~40歲:
你要好好的思考,你有沒有在「為自己工作」。
□40~50歲:
你必須專注在擅長的事,不要隨意嘗試新的領域;新的領域你也許會成功,但失敗的機率太高了。
□50~60歲:
把舞台讓給年輕人、為年輕人做事,因為他們會做的比你好。所以依靠他們、投資他們、確保他們好好的成長。
□60歲之後:
去海邊,好好享受日光浴吧!
”
這是崴爺從馬雲先生的演講中所截取的一段,很適合身處不同年紀的人來「對號入座」。
崴爺想借題發揮一下。
我覺得,二十五歲之前當個「好學生」,不單是指「學校裡」的課業學習,而是你要對這世界抱著「求知若渴」的態度;只要感興趣的正當事,都應該大膽地去嘗試。
崴爺回想自己在二十五歲之前,就像個「橫衝直撞」的小獸,對「創業、賺錢」都充滿熱情;賣過老鼠、擺過夜市、在百貨公司設臨時櫃、開過不到一年短命的公司,全都草草收場。
當下,我在別人眼中也許是個荒謬的笑話,但有什麼關係!
重要的是,「我認識了自己」;在不斷的嘗試、挫敗後,我才會明白了,自己對什麼感到熱情、到底擅長什麼。
25歲之前,「少年得志」一點都不值得欣慰,「少年魯蛇」才是必要的磨練啊!
創業,不是百米短跑,而是一場馬拉松;撐到最後,才叫成功。
許多年輕的弟弟妹妹很憂慮的告訴我:「不知道自己將來要做什麼、也不知對什麼事情有熱情。」
我想主要的原因,是因為從沒有勇敢地去追求過、嘗試過、失敗過,所以,根本沒有機會真正的「認識自己」啊!
至於,三十歲的你,很多人為了如何選擇「公司」而煩惱;崴爺認為,這時不該只執著在公司的「品牌」和「光環」,你應該要「更在意」你所跟隨的「老闆」。
少林、武當各有千秋,你要找到一個適合你的路數,一個你能學習,並帶給你眼界和能量的「導師」。
崴爺很慶幸,三十歲的時候在壹傳媒工作,見識了黎智英老闆的創業眼界和果斷風格;那時期,我也正好迷上川普的The Apprentice,我創業行銷的心靈導師。
這些我所選擇的「導師」,絕對比我所選擇的公司更「重要」。
好像又寫太多了~~
剩下的留之後再和大家分享吧。
崴爺IG:
https://www.instagram.com/joey0420/
#送你京都的楓葉
葉林傳弟弟 在 文茜的世界周報 Sisy's World News Facebook 八卦
《火山口的園丁》
王維晚年寫了一首詩:晚年唯好靜,萬事不關心。
一般的白話文解讀是:人已屆晚年,此時特別喜好安靜,對人間萬事都不想再關心。王維自思沒有高策可以報國,只求歸隱家鄉的山林。若能寬解衣帶,對著松風乘涼,山月高照弄弦彈琴,那已是最大的渴念。此時君若問人在窮困中通達的道理,就聽水浦深處,漁歌的聲音吧。
王維純粹是老了,退隱江湖,通達人生後,決定「萬事不關心」嗎?
王維此詩寫於於唐玄宗開元二十九年(西元741年),詩是王維寫給張少府(張九齡)的作品。題目冠以“酬”字,當是張少府先有詩相贈,王維再以此詩爲酬。
王維早年曾是一名充滿政治抱負的書生,張九齡爲相時,他曾是張九齡政治主張的擁護者,受張九齡提拔器重。最終宮廷鬥爭,加上玄宗時期已是唐朝盛世的末尾,張九齡捲入了紛爭,先被排擠,終而罷相。這既代表唐玄宗開明政治的終結,也是唐朝衰落的開始。「九齡既得罪,自是朝廷之士,皆容身保位,無復直言。」(《資治通鑑》)
於是曾貴為朝廷之相的張九齡先是失去官位,接著被遠貶。
王維寄詩九齡,他表達的不是人老,而是「心」老去了,抱負老去了⋯⋯世局那麼令人失望,愈關心,愈心亂。
既然對朝政的失望,無能為力,不如歸隱山林。
西元741年,王維寫此詩時,仍任職京官,但對朝政已近乎絕望,他沒有太激烈的語言,恐怕也是自保。資治通鑑記載他開始過着半官半隱的生活,「晚年唯好靜,萬事不關心」,正是他此時內心的寫照。所以歸隱山林,不是重點:「萬事不關心」,「晚年唯好靜」才是他當時自處的哲學。
王維寫下「萬事不關心」,距離「安史之亂」約14年。一個朝代不是瞬間傾覆的,而是慢慢地犯錯、衰微,直到一個事件發生,才驚醒了所有糊塗人們:原來我們的國家如此脆弱,一擊即潰。於是安史之亂後,馬嵬坡下泥土中 ,不見玉顏空死處,楊貴妃被賜死了。
唐朝盛世留下的詩人傳統,到了中唐由白居易接手,寫下了「長恨歌」。
六軍不發無奈何,宛轉蛾眉馬前死。
花鈿委地無人收,翠翹金雀玉搔頭。
君王掩面救不得,回看血淚相和流。
黃埃散漫風蕭索,雲棧縈紆登劍閣。
峨嵋山下少人行,旌旗無光日色薄。
蜀江水碧蜀山青,聖主朝朝暮暮情。
行宮見月傷心色,夜雨聞鈴腸斷聲。
天旋日轉迴龍馭,到此躊躇不能去。
馬嵬坡下泥土中,不見玉顏空死處。
君臣相顧盡沾衣,東望都門信馬歸。
歸來池苑皆依舊,太液芙蓉未央柳。
芙蓉如面柳如眉,對此如何不淚垂。
春風桃李花開日,秋雨梧桐葉落時。
西宮南內多秋草,落葉滿階紅不掃。
梨園子弟白髮新,椒房阿監青娥老。
夕殿螢飛思悄然,孤燈挑盡未成眠。
遲遲鐘鼓初長夜,耿耿星河欲曙天。
鴛鴦瓦冷霜華重,翡翠衾寒誰與共。
悠悠生死別經年,魂魄不曾來入夢。
臨邛道士鴻都客,能以精誠致魂魄。
為感君王輾轉思,遂教方士殷勤覓。
排空馭氣奔如電,升天入地求之遍。
上窮碧落下黃泉,兩處茫茫皆不見。
忽聞海上有仙山,山在虛無縹緲間。
樓閣玲瓏五雲起,其中綽約多仙子。
中有一人字太真,雪膚花貌參差是。
金闕西廂叩玉扃,轉教小玉報雙成。
聞道漢家天子使,九華帳裏夢魂驚。
長恨的只是從君王掩面救不得,回看血淚相和流的殘酷無奈嗎?還是世事的紛爭,朝廷的衰敗,更令人掩面救不得?
「長恨歌」問世那年,也是安史之亂隔一年,也是王維告訴自己「萬事不關心」後15年,杜甫上場了。
那是唐肅宗至德元年(西元756年)七月,杜甫得知肅宗在靈武(今寧夏靈武縣)即皇位,便將一家先安頓於鄜州(今陜西富縣)羌村,隻身投奔肅宗,不幸途中為安史叛軍所俘,押往長安,直到次年春天才脫身。在被迫拘留長安的日子裏,他寫了許多詩篇,或感時憂國,或思家念親,《春望》是代表作。
國破山河在,城春草木深。
感時花濺淚,恨別鳥驚心。
烽火連三月,家書抵萬金。
白頭搔更短,渾欲不勝簪。
唐朝終於還是亡了。之後,宋朝也出了一位曾經充滿抱負,天下聞名的才子:蘇東坡。他也是捲入朝中政爭,被一貶再貶,一生經歷了北宋仁宗、英宗、神宗、哲宗、徽宗五朝,仕途坎坷,屢遭人構陷,卻始終凜然胸懷,既不苟從王安石新黨,亦不盲目附和司馬光舊黨,他的正直注定了一生遭貶流徙的命運。
從京府一路先貶至黃州、惠州、儋州(海南島)。
他晚年期間也寫下一句名言:倍萬自愛。
朝廷不愛、時代不愛⋯⋯風雨歲月皆無情。人老了,要懂得「倍萬自愛」,加一萬倍地愛自己。https://m.facebook.com/SisyWorldNews/posts/2968783756532616
蘇東坡等朝廷想通了,允許他歸鄉時,他來不及見到最親的弟弟,來不及回到故鄉,才不過一年,一場瘟疫,即奪走了他的生命。只活了66歲,比現在的我大三歳。
或許分擔了相同的心情,這幾年我也漸漸實踐他們的哲學。我看著全球之亂,之痛、之暖化、之自私,慢慢地修為倍萬自愛,萬事不關心 ,「晚年唯好靜」。
今天一個人,在竹子湖,當了整日園丁,汗流浹背,汗從頭頂不斷的往下流,流過淚眼之處,流過話語之口。
山風一吹,特別舒適。傍晚抬頭望大屯火山口,雲層呈龍雲狀。
此時天漸漸暗,我的心卻漸漸的明亮、好好的寧靜。
夜晚剪一大盆花,回到家,置一樓長桌。狗兒們見媽媽忙進忙出,最終我精疲力盡時,倒臥浴室椅子上,所有的孩子們團團圍住我,不斷親吻。
歸隱山林,一點也不孤獨啊!
葉林傳弟弟 在 黃氏兄弟 Youtube 的評價
黃氏兄弟全新單曲《光》延續成熟風格,結合輕快韓系節奏,呈現出充滿自信、溫暖而堅定的追夢態度。就如同黃氏兄弟的精神「做一個有溫度的人」,這首歌也從兩人勇敢面對批評的經歷出發,鼓勵觀眾們堅持不放棄、追尋人生目標,「有光芒的話,一起照亮世界吧!」
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《光》全曲將充滿夏日活力四射、清新熱情的視覺風格,陪伴觀眾抓住夏天的尾巴,完美展現溫暖、堅定的追夢態度。單曲 MV 花費兩天時間進行拍攝,首次的全外景 MV 也是全新挑戰。這次在專業舞蹈老師的協助編舞之下,瑋瑋更帶來讓人耳目一新的唱跳演出。
⭐光Light-專屬聽歌連結:https://jsj.lnk.to/light
KKBOX:► https://bit.ly/3cFhEUC
MyMusic:► https://bit.ly/3jebsWn
friDay音樂:► https://bit.ly/3jfmquv
Spotify:► https://spoti.fi/33fpv8y
LINE MUSIC[僅支援手機app版,請下載app並進入連結] :►https://www.line-website.com/music-external-link?type=album&dest=2854576
Apple Music:► https://apple.co/33bB2Wc
網易雲音樂:► https://bit.ly/3kXyd0X
咪咕音樂:► https://bit.ly/2G9yKyd
JOOX:►https://bit.ly/30j25x0
TIDAL music:►https://bit.ly/34dBnaj
qobuz music:►https://bit.ly/3jiVhXF
⭐ 音樂製作
監製 Executive Producer :施正容 Lexi Shih
製作統籌:楊峻綱 Kang / 雷淑雯 Leilei
製作人 Produced : Jhen F (Future Sound)
作詞 Lyricist:彭偲禹、黃氏兄弟瑋瑋
作曲 Composer:Moon , Jhen F (Future Sound) , Alex
編曲 Arranger:Moon
配唱製作人 Vocal Produced : Jhen F (Future Sound)
和聲編寫 Backing Vocal Arranger : Jhen F (Future Sound)
和聲Backing Vocal : Jhen F (Future Sound)
錄音師 Recording Engineer : Jhen F (Future Sound)
錄音室 Recording Studio : Future Sound Studio
混音師 Mixing Engineer : Jhen F (Future Sound)
混音錄音室 Mixing Studio : Future Sound Studio
母帶後期處理製作人 Mastering Producer : Jhen F (Future Sound)
母帶後期工程師 Mastered : 楊大緯 Dave Yang
母帶後期錄音室 Mastering Studio : 楊大緯錄音工作室 Dave Yang Recording Studio
MFIT母帶後期工程師 / MFIT Mastered : 楊大緯Dave Yang
MFIT母帶後期錄音室 / MFIT Mastered Studio : 楊大緯錄音工作室 Dave Yang Recording Studio
⭐ MV製作
監製 Executive Producer - 唐逸敏 Tasha
主演 -哲哲、瑋瑋
導演 Director - 橘剛史 Taka Tachibana
副導演 1st A. D /翻譯 Translator - 胡仲凱 John
導演助理 2nd A.D./場記 -蔡季澄 Joseph
製片 Producer- 魏祐謙 Jacky、鍾嘉妤 Linda
編劇 Screenplay -哲哲、橘剛史 Taka Tachibana
攝影 Director of Photography- 邱晧 Alive
第一攝影助理 1st Assistant Camera- 簡志宇 Chien Chih Yu
第二攝影助理 2nd Assistant Camera- 張賁凱 Zhang bi Kai
空拍Aerial Shot 邱晧 Alive、王建中 Bill
燈光師 Gaffer - 彭嘉慶 Emile Peng
燈光助理 Best Boy - 曾鈺展 Zen、萬又銘 Wan YouMing
劇照 Still photography-王建中 Bill、俞祖行Zuxing
美術 Art Designer-林巧筑 Emma
美術助理 Set Dresser- 李依珊 Sally、鍾嘉妤Linda
道具助理Property Assistant - 柯俊言JunYen
梳化/服裝 Stylist- 陳麒安 Dot Chen
梳化/服裝助理 Stylist Assistant - 童梓綺 Nimo、曾芊菱 Cherry
編舞Choreographer- TPD crew
舞者Dancers-玉琦 Yuchi、紫褲 Ting 、藍弟Blue bro、東東dong
小女孩- 葉采青
剪接師 Editor / 調光師 Colorist / CG -橘剛史 Taka Tachibana
字型設計 Font Design - 高玉珍 Little
製作 Production - CAPSULE
創作者夥伴 Buddy -古書豪 Ocar
-廖歆怡 Cyndi
-王希武 Shawn
-黃子洋 Isaac
跨媒體公關統籌 PR and communication -杜宗祐 Oscar
特別感謝-
皇后鎮森林金山店:http://www.queen-village.com/play_jinshan.html
達日好胖卡 阿德
邱噗噗
小普羅旺斯
台北市警察局三民分駐所/萬里分駐所/關渡分駐所
台北市電影委員會
好家片場
曾蓉慧/鄭巧瑩/張惟瑀/林維軒/唐瀅
王中/褚衡/Ivee/Popo/Satsuki/Simon/Arens
🎓畢業108系列單曲🎓
EP.01【我的新座位】MV 👉 https://youtu.be/ZWYFHrJj4dI
EP.02【不專心】MV 👉 https://youtu.be/0GzLgn2fgcI
EP.03【多想告訴你】MV 👉 https://youtu.be/BT2tg7QphVU
🔥2020年單曲
【專家模式】MV👉 https://youtu.be/x8AP-2aLEeE
【室友】MV👉https://youtu.be/kaP4JUyI0uc
🔥2021年全創作單曲
【世界再大你擁有我】👉https://youtu.be/PmZpf6a0gpw
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#黃氏兄弟 #光Light #單曲
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葉林傳弟弟 在 飲食男女 Youtube 的評價
太子新填地街尾段,晚上黑森森,唯獨路口三間食店人聲鼎沸、光如白晝,是打冷老號陵發相連三鋪。舊日,浴德池在旁邊,隔籬上海街、砵蘭街霓虹舞動,麻雀館、舞場、卡拉OK……燈紅酒綠漸黯然,陵發至今64年,愈做愈旺。經營老店的魏家三兄弟年過花甲,早已衣食無憂,但仍兢兢業業,要讓92歲的老父見了開懷。古有70歲老萊子,為了逗樂雙親,穿上彩衣,扮作小孩跳舞。戲綵娛親,有力又有心,於古於今都是一種幸福。
陵發相連三個鋪位,左右兩鋪招呼客人,座無虛席;中間鋪是明檔廚房:一碟碟切好的鵝掌翼、凍魚大眼雞烏頭、鹹菜花生蜆仔肉陳列檔前;砧板師傅在起鵝片;熱盆韭菜豬紅炆門鱔炆春菜冒着白煙;滾油炸蠔餅、明火燴蠔仔粥,不消幾分鐘就上桌來。「打冷,好似快餐,即叫即有。」老闆魏鎮南說。
以前打冷講求快,他謂求求其其放鹽放糖去吃就算;現在打冷高級了,講求醬料和調味。磨豉醬、普寧豆醬他選最靚最高級的,蝦醬從大澳入貨,連豆瓣醬買貨回來也再加工;豆腐雞腳自家炸好或炆或滷,保證新鮮。
「我們做事,最緊要放一個心下去。」南哥說。這裏的滷水鵝注重濃郁肉味,藥材只是添香。大廚黃師傅透露,一煲滷汁歷史悠久,他03年從老闆手上接過來一直保養至今。凍魚鮮甜不柴,也是沿用傳統方法在魚水中慢慢浸熟。所謂「魚水」,即用浸過魚的水,加鹽加薑,魚就不會浸淡了。
炸蠔餅、蠔仔粥人人讚好。蠔肥量足,有的大似鵪鶉蛋;因着水域和品質,貨源經常改來改去。蠔仔粥鮮甜無比,靈魂在於湯底,用大地魚老雞豬骨螺片黃豆,熬足五小時出味來。
鹹雜仍是南哥親自調味,譬如生鹹菜,啤水兩小時,搓透撈糖,加入南薑粉、麻油添香;指甲大小的蜆仔肉工夫最多,女工逐粒逐粒揀,啤水啤到無沙無泥,南哥方入味,少有店家肯去做了。鹹雜或鮮香或爽脆,送一碗綿稠的潮州白粥,其味無窮,絕不比豐腴鬆香的鵝片遜色。
父親 大牌檔起家
70歲的南哥,四歲起就在檔口「掹人衫尾」幫父母招徠客人。話說父親魏林盛和平後由鄉下潮陽來港,最初給大牌檔運煤炭,又賣過經濟飯,1955年來到新填地街尾浴德池旁邊做起大牌檔,檔名「陵發」取「零舍發」諧音。最初兩枱八凳賣魚蛋粉麵;未幾在旁多開一檔「陵記」,開始打冷。
89年,陵發入鋪浴德池後面,多了「潮州白粥」四字,「冷字我們潮州話是人,打人打人比較粗俗,不如說食白粥,踏實些。」南哥解釋。05年,浴德池舊樓拆卸,搬到隔鄰三間自置地鋪。今天,陵發和陵記兩個字號依舊掛在店前,由他這個大哥和二弟魏鎮坤(Martin)、三弟魏鎮輝合力經營。
「阿爸在大牌檔賺了第一桶金就去了做物業投資,供樓供鋪。」Martin回憶。人稱「六叔」的父親,買下不少物業。「阿爸45歲已經退休,無做幾十年了,看着你們做。」南哥笑。當年在店,父親的角色是和事佬,夥計扭計、想不通,由他疏導勸解;店務全落在妻子和兒子們身上。
兒子 陸續回歸
73年,南哥和鄉里在父親佐敦道上兩個鋪位搞潮州菜館,間中返陵發幫手。為了子女升學,他87年移居加拿大,照樣做潮州菜。接着老二Martin 89年也移民去了,父親召回在匯豐做文職的老三來接力,舅仔負責廚房。
「媽媽那時是檔口的主力人物,洗切,整大腸,樣樣都是她做。阿爸只是深夜夥計收工去麵檔企三句鐘淥麵。」南哥說。96年,母親因腦瘤做手術,他返港陪伴,頂替母親在店幫手。幫着幫着,父親要求他留下來。一留,就到今天。
「阿媽最辛苦,永不退休。潮州女人又慳又勤力。」Martin也很疼惜母親,母親08年健康惡化,他回港侍奉在側。「我本擬阿媽百年歸老就返回加拿大,我老婆仔女全部在那邊。阿爸叫我留下,說:『阿媽走了,還有我你要照顧噃!』自小,阿爸都好疼惜我,我永遠不會逆他意思。」
事實上,父親心清目明,起居有家傭照顧,Martin還是回鋪了。「阿爸教我們做生意,今日生意好,明日生意不好,唔緊要,顧好出品,保持水準就得喇。」當年,他覺察有出品要改善,忍不住出手。從13歲起,他就在檔口幫父親,主力到街市入貨。回歸陵發後,他也負責早上收貨備料,在廚房幫廚,而最撚手的滷大腸至今仍親自炮製;傍晚開市他轉看樓面,做到凌晨才收工。
夜檔的艱難
雖說64年老字號,除了位處近70年歷史的舊樓,陵發鋪內完全不見殘舊痕迹,磁磚白牆異常光潔。「清潔那方面,阿輝夜晚就算夥計做完,他仍會再做兩三個鐘,夥計抹了他都用乾布捽過。」南哥很欣賞弟弟的勤快。
「用過的東西都爛掉了,現在最舊的是人,我自己都70了,兩個弟弟也六十幾。」南哥哈哈笑。當初,他帶領夥計做廚房,教會夥計就退出來。
每天傍晚,他五點半返鋪開檔,八點左右三弟阿輝回來接手開檔,他就跟樓面,在街上時站時坐,一眼關七。三兄弟各司其職,一埋位就無停手,整晚也沒交談一句。「三兄弟做事一定有摩擦,通常今日鬧完,明天就無事。也沒空去理,沒空去記,明天又開始了。」
這頭新填地街尾,也曾有過霓虹不夜天,陵發不乏江湖捧場客。「回歸前,六幾年七幾年那時代的人很複雜,有時他們打打殺殺,周圍『吹雞』去哪裏哪裏打架,通常有好多在這裏傾大佬指示去做事,他們辦完事回來吃,吃完就走,又不會托你水龍(走數),打架出去打。」南哥在新填地喊打聲中打長大,只記住人家的好。「我們做夜檔好辛苦的,大佬知道我們搵食艱難,也會叫細路仔不要來搞事。」
沙士一役,百業蕭條;自從深圳24小時通關,才是夜檔的真正難關,「跳舞場客、卡拉OK,那些人一班班來消夜,現在都無了。」以前陵發開到凌晨五點;現在兩點已沒甚麼客人,不得不打烊了。
為父 心事
「如果不是阿爸,這裏散了。」嚴肅的老三阿輝提起父親,開始有點笑容,「阿爸對我好好,我傷風感冒看醫生看不好,他就拿藥給我。」
當年兩個哥哥移民,阿輝臨危受命,除了煮、切,甚麼都做,「阿爸教我做人做生意都要老實,兄弟間不要計較。」過去整整30年,除了農曆新年店休6日和每月例假,他不曾放心走開一天,「做飲食要親力親為,我病假一日都無請過;62歲了,歐洲都沒去過。」
「舊老闆六叔日日在窗口同我們打招呼。他眼和耳仔都好好,只是腳行不到。」做了近20年樓面的阿鄭指一指對面大廈說。原來92歲的六叔就住在店鋪對面,雖然要爬一層樓梯才有升降機,也不肯搬走。Martin替他找了一部爬樓梯輪椅回來,圓他的心願。
「阿爸好和善,講理由。以前我在店鋪跟人吵,他就會拉開我去飲杯茶,傾偈緩和一下,回來我就不覺一回事了。」Martin指,父親從八十年代已不過問店鋪事,現在每日望鋪,只是一種懷念、關心。
「看着兒子在做生意,他從樓上望下來都很開心。所以我們有煩惱事都不敢跟他說,只說開心事給他聽。」南哥補充。陵發生意上軌道多年了,客人常回頭,就算市道淡靜,來打冷的仍然絡繹不絕。「現在不做好似好可惜,阿爸又在,他那麼開心,惟有維持下去啦!做得幾耐得幾耐。」南哥身體大不如前,最近才入過醫院;但老父的心,他明白。
Martin和阿輝不約而同希望多做幾年退休去,一個想返加拿大享受晚年;一個想去見見外面的世界。而三兄弟的子女都無人想接手,南哥了解:「以前十五六小時我們一樣捱,回家只是一張床,睡下去,起身就出來鋪頭了。有了錢好像沒了家庭,我不想他們翻版像我一樣。」從前多辛苦他也甘心,「就是想仔女多讀書,到外面找好工作。」
潮州人出名慳儉,「賣花姑娘插竹葉,好嘢、滷水鵝自己捨不得食,要賣出去的。就算鹹蛋一隻都只食半邊,有時花生送粥,自己都是食粗嘢。」南哥一生習慣,吃飯「求其要快」,每晚夥計吃甚麼他就吃甚麼。這夜,他為自己加餸一碗「魚凍」,「即是結凍的魚,汁好似啫喱膏。鯇魚用豬肉汁煮了,又甜又鮮。我由細到大最鍾意食。」
珍饈不及家常菜,最堪咀嚼的,還是親情滋味。
撰文:韓潔瑤
攝影:關永浩
陵發潮州白粥
地址:太子新填地街625-627號地下
營業時間:從缺
電話:6440 7169
詳情: http://bit.ly/2Llve08
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