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夏天來了～試試這道櫛瓜海鮮溫沙拉～還可以帶便當喔！
這幾天超級熱，胃口不太好的話，可以試試這道清爽的沙拉
其實沙拉超級簡單，想吃什麼都可以混合成各種食材的沙拉
今天塔塔用的蔬菜是櫛瓜，櫛瓜的處理方法可以試試塔塔的小撇步！可以讓櫛瓜更好吃喔！！
只要用這個塔塔特條的萬用醬汁不管什麼口味都很好吃喔！！
而且做好的沙拉也可以分裝到盒子裡面帶到公司當午餐輕食，健康又美味～
老王賣瓜，自賣自誇～哈。塔塔的脆瓜也太好吃了吧！！
現在小黃瓜盛產沒有做一罐真的對不起小黃瓜～哈哈～～～
先不要排斥罐頭帶給你的壞印象，先聽塔塔娓娓道來～～
但是首先！！想要定時收到食譜通知，記得留言“＋1”喔！
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影片中的朝日保鮮盒今天團購最後一天喔！！還沒有買的人請這裡下單
https://bit.ly/3s7BG0g
上個禮拜 每天都在試小黃瓜的味道口感，到底這樣做跟那樣做有沒有差？
小黃瓜醃漬第一天的時候，我覺得覺得超好吃！味道不太鹹，吃起來很清爽可口。但是持家男跟兒子覺得小黃瓜是很脆，但是 脆瓜不鹹、不甜，根本不像脆瓜啊！
說真的，我覺得小黃瓜醃漬第一天是我最喜歡的口感～哈哈
但是 既然持家男這樣說，好吧！我又改了一下比例，加了一些東西進去，結果持家男又說：太酸，想要甜一點，其他沒什麼差別。
但我真的覺得我這個糖的比例很好啊！太甜的話也不太好。
持家男：脆瓜就是要甜啊！不是要酸。你吃酸太重，變成酸瓜惹～
塔塔：是這樣嗎？脆瓜本來就有酸吧？是你自己的問題。脆瓜不就是要開胃菜，開胃就需要一點酸啊！！沒有酸只有甜的脆瓜，能開胃？是飯後甜點吧？
後來小黃瓜醃漬三天後！！奇妙的事情發生了！
脆瓜真的要醃漬三天！！所有的味道鹹、甜、酸都融合了，不會過酸也不會鹹味太突顯，而且吃了之後還會回甘喔！變得超級好吃！！
以前對那種罐頭的脆瓜印象不太好，總覺得罐頭有什麼好吃的？但是自從被我媽媽鼓吹了之後，做了自製的脆瓜才發現，原來脆瓜很好吃，跟罐頭完全不一樣啊～～
而且自己做的脆瓜，沒有添加物，可以吃得更放心，醃漬脆瓜的醬汁也可以完全的利用，大概稀釋3-5倍的冰水，就是冷烏龍的高湯。
（罐頭的湯汁我完全是倒掉不敢用）
用熱水沖開使用，就可以變成一碗簡單的湯底，想要加什麼料去煮都很讚！！
原本醬汁的比例其實也可以當成湯底使用，但是因為醬汁醃漬過小黃瓜，整個味道多一個甘甜味，更好喝。
如果要做菜，湯汁也可以拿來加入菜餚裡面，讓料理更美味！不管是做中式還是日式，這湯汁真的超級好用～簡直是萬用醬汁啊！～不用再去買那種有化學添加物的日式濃縮醬油。
（這個自製的醬汁用料實在，無添加，千萬不要丟掉！！）
說到這裡，是不是覺得，就算不愛吃脆瓜，也要來醃一罐？主要是為了這個美味的醬汁。感覺重點已經不是脆瓜本身了～哈哈
除了美味的醬汁，自己做的脆瓜，不會像罐頭那樣死鹹，拿來炒 瓜子肉 無敵好吃！！
下次塔塔再來跟大家示範炒瓜子肉喔！
有需要炒瓜子肉食譜的人，請留言＋1
有需要自製烏龍麵，搭配小黃瓜醬汁高湯食譜，也可以留言“＋1” 喔！
【家常開胃吮指三杯雞翅！香嫩多汁好下飯夭壽美味】
經典台式熱炒在家也能做！
今天阿慶師要來傳授必勝的「三杯雞翅」
只要在炒之前先將雞翅簡單用烤箱烤一下
不但能鎖住雞翅原本香濃的肉汁😋
還可以讓外皮更酥，肉質更鮮嫩！
當然還有最重要的「三杯萬用醬汁」‼
阿慶師偷偷用了一個秘密武器－－番茄醬🍅
去提升整體香氣與顏色
越吃越刷嘴完全停不下來呀...🤤
快把這黃金比例學起來
以後無論做紅燒、蔥爆...
什麼料理都能輕鬆駕馭！！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
◆需要的食材✍
材料：
✅雞翅 8支
✅蒜頭 60g
✅老薑 40g
✅辣椒 3條
✅九層塔 30g
✅松茸菇 適量
✅香油 適量
✅麻油 3大匙
✅米酒 2大匙
三杯醬：
✅醬油 6大匙
✅醬油膏 3大匙
✅烏醋 1大匙
✅番茄醬 1大匙
✅米酒 2大匙
✅二砂糖 1大匙
✅水 6大匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
#阿慶師
#三杯雞翅
#三杯
#雞翅
#家常
#料理
#熱炒
【蘿潔塔的廚房】打拋豬（雞胸肉清爽版），簡單快速，超下飯，帶便當最適合了。
其實以前不知道為什麼要叫做打拋豬，總覺得取這名字，會不會太可愛了.....哈
但其實，打拋 (Kra Prao)是一種聖羅勒 Holy Basil，是我們台灣人把泰文 Kra Prao 取諧音變成『打拋』而命名的，
打拋豬 Kra Prao moo 的 moo， 就是指 豬肉的意思。
今天這道菜 其實泰文 叫pad kra pao gai。---(抱歉我不會打泰文...看無..XD)
台灣市場裡面要買到打拋葉不太容易，通常我們會用九層塔來替代，這也是OK的，
千萬不要想 沒泰國羅勒 怎辦??? 那不就做不成 打拋豬??
不吃豬肉的人也可以替換成雞胸肉，我自己比較喜歡 打拋雞，因為雞胸肉吃起來比較不會油膩，最後可以擠一小片檸檬吃會更清爽。
如果你喜歡紅蔥頭，也可以在料理裡面加一點新鮮的紅蔥頭，其實會蠻香的。
★魚露有一個特殊的味道，還是蠻建議使用，但是沒有魚露其實也可以用醬油露替代，然後煸蒜頭的時候加一點乾蝦米進去煸，也會有很像魚露的味道。
當然這道菜最佳配角一定要有一顆太陽脆皮蛋，怎麼煎出漂亮的蛋，記得要看到最後喔!!
之前的圖文食譜，有加糯米椒，有興趣的朋友可以過去看看
https://icook.tw/recipes/145951
★有關名稱的部分， 用打拋雞 關鍵字 不容易被搜尋， 所以我用 打拋豬( 雞胸肉 清爽版)。
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♥♥ 推薦蘿潔塔其他泰國菜料理影片:
★泰式椒麻醬汁 ，泰式經典萬用醬汁一定要學起來。♪♫
https://youtu.be/aZ92eTBggQs
★泰式椒麻炸雞 。別於煎雞腿肉方式，用雞胸肉來做泰式椒麻雞也很好吃。
https://youtu.be/WQfVvW_b4ho
★泰式涼拌海鮮沙拉 ，自己在家做涼拌菜，簡單，清爽，又經濟實惠。
https://youtu.be/yh1_3BcNuc0
★泰式涼拌青木瓜，清爽、好吃。作法無敵簡單的喔!!
https://youtu.be/IrpWhWVl1g0
蘿潔塔的廚房粉絲團 https://www.facebook.com/rosalinakitchen/
多多開伙 圖文食譜 http://www.dodocook.com/kitchen/308775
泰式椒麻醬汁
自己動手做脆瓜，不僅口感清脆爽口，連醃漬的湯汁都可以完全利用！
文字食譜在8:10秒處，有需要的人，請自行截圖喔。
老王賣瓜，自賣自誇～哈。塔塔的脆瓜也太好吃了吧！！
現在小黃瓜盛產沒有做一罐真的對不起小黃瓜～哈哈～～～
先不要排斥罐頭帶給你的壞印象，先聽塔塔娓娓道來～～
上個禮拜 每天都在試小黃瓜的味道口感，到底這樣做跟那樣做有沒有差？
小黃瓜醃漬第一天的時候，我覺得覺得超好吃！味道不太鹹，吃起來很清爽可口。但是持家男跟兒子覺得小黃瓜是很脆，但是 脆瓜不鹹、不甜，根本不像脆瓜啊！
說真的，我覺得小黃瓜醃漬第一天是我最喜歡的口感～哈哈
但是 既然持家男這樣說，好吧！我又改了一下比例，加了一些東西進去，結果持家男又說：太酸，想要甜一點，其他沒什麼差別。
但我真的覺得我這個糖的比例很好啊！太甜的話也不太好。
持家男：脆瓜就是要甜啊！不是要酸。你吃酸太重，變成酸瓜惹～
塔塔：是這樣嗎？脆瓜本來就有酸吧？是你自己的問題。脆瓜不就是要開胃菜，開胃就需要一點酸啊！！沒有酸只有甜的脆瓜，能開胃？是飯後甜點吧？
後來小黃瓜醃漬三天後！！奇妙的事情發生了！
脆瓜真的要醃漬三天！！所有的味道鹹、甜、酸都融合了，不會過酸也不會鹹味太突顯，而且吃了之後還會回甘喔！變得超級好吃！！
以前對那種罐頭的脆瓜印象不太好，總覺得罐頭有什麼好吃的？但是自從被我媽媽鼓吹了之後，做了自製的脆瓜才發現，原來脆瓜很好吃，跟罐頭完全不一樣啊～～
而且自己做的脆瓜，沒有添加物，可以吃得更放心，醃漬脆瓜的醬汁也可以完全的利用，大概稀釋3-5倍的冰水，就是冷烏龍的高湯。
（罐頭的湯汁我完全是倒掉不敢用）
用熱水沖開使用，就可以變成一碗簡單的湯底，想要加什麼料去煮都很讚！！
原本醬汁的比例其實也可以當成湯底使用，但是因為醬汁醃漬過小黃瓜，整個味道多一個甘甜味，更好喝。
如果要做菜，湯汁也可以拿來加入菜餚裡面，讓料理更美味！不管是做中式還是日式，這湯汁真的超級好用～簡直是萬用醬汁啊！～不用再去買那種有化學添加物的日式濃縮醬油。
（這個自製的醬汁用料實在，無添加，千萬不要丟掉！！）
說到這裡，是不是覺得，就算不愛吃脆瓜，也要來醃一罐？主要是為了這個美味的醬汁。感覺重點已經不是脆瓜本身了～哈哈
除了美味的醬汁，自己做的脆瓜，不會像罐頭那樣死鹹，拿來炒 瓜子肉 無敵好吃！！
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