莊頭北倒閉的八卦，MOBILE01、PTT、YOUTUBE和Yahoo名人娛樂都在討論

前瞻對你的房價不會暴漲的，台北市也不會因為囤房稅而價漲的，原因就是在政府貪官的貪與立委議員的貪，早就超越了房屋的價值，能量被這些人吸光光，才不會分給你以為的選民或你以為的地方。

不就是一堆林益世正在吸取國家的資產，台北市多數藍綠議員都是一樣的爛，你們對建商效忠，以後也是淪為用完就被丟掉的命運。

不懂？就像高鐵花了那麼多錢，大城市錦上添花，但台北依然是台北，不會變成紐約，只有農田變重劃區，投資客來了又走，良田變蚊子館，如此而已。你要去住雲林高鐵嗎？你要去住彰化高鐵區嗎？政治樁腳賣田賣地得利益，拿去找銀行貸款變出現金，最後還是債留全民。

新莊副都心捷運站出口旁，那片田還是田，他只是都市計畫內土地的田，地價比較高地價稅也很高的田，地主自爽而已，你的世界有改變嗎？並沒有，旁邊的蚊子投資館依然是蚊子的最愛，而蚊子找不到人吸血都要餓死了。

有人說因為前瞻，因為台北市囤屋稅降，房價就有得撐。我則是認為，房價才不會因此而有所改變，多一條捷運又如何？有人搭的捷運才是捷運，沒人搭的捷運就是個天價的裝飾品，要不要搭在於居民，賺錢的都是得標廠商或土地開發罷了。

我沒啥好氣的，你也不用太生氣，以後用選票教訓就是。
因為降稅歸降稅，爛屋還是一樣的爛，一樣沒人要買，過了三年就是屋齡老三年的爛屋，想要賣掉就要降更多價，這樣有比較好？有些建商一定要死到臨頭公司倒閉前，才會認知道自己蓋的房子到底有多爛。

頂多建商或銀行早點倒與晚一點倒的差別而已。

居住正義不在立法院，不在台北市議會，我們早就知道立委是利委，議員是億元，你們要變錢要向財團輸誠，也變好看一點好嗎？臭了自己的名聲不打緊反正你們本來就不要臉，居然還拉不起房價，真是太丟臉。

附上ptt的熱文，可以看看，那些垃圾議員有可能是真的垃圾。
http://disp.cc/b/163-a83E

柯文哲又拿去年給陳菊貼標籤的「負債三千億」出來說事。
　　
我已經懶得再去檢討柯文哲這個人，已經愈來愈多人看到他的傲慢、無知、嫉妒與投機。這樣的人，即使能夠一時博得版面，也走不長遠。
　　
只是身為高雄人，對於柯文哲這種台北式的、去脈絡的傲慢修辭，仍然感到非常憤怒。
　　
✩　　　　✩　　　　✩
　　
如果把台灣這個國家比喻成一個大家族，在很長一段時間裡，在那個台灣只有北高兩個直轄市的年代裡，台北、高雄與其它縣市，是類似台式大家族的長男、次男和諸多弟妹的關係。
　　
更深入一點講，台北就像是那個住在祖宅裡、拿到最多的家產、爸媽給的零用錢最多的長子。他靠著家裡砸錢砸出來的高學歷，可以賺得白領階級的高收入，又能言善道、對整個家族有話語權，對弟妹頤指氣使。
　　
其它縣市，有的發展程度不錯、經濟成就高；有的差一些、必須種著一畝三分薄田來裹腹。但至少是待在一個大家族的傘（台灣省，精省以後由中央概括承受）下，雖然並不寬裕，但靠著家族的支撐日子總是還過得去。
　　
高雄則像是那個，被迫自立（升格直轄市）、出外打拼、做辛苦的勞力工作的二哥。賺到的錢一小部份留作己用，一大部份要貢獻家族；而每天從事體力勞動，接觸污染，整得灰頭土臉，回到家裡還要被台北嫌棄道：「你怎麼搞得這麼髒？」
　　
✩　　　　✩　　　　✩
　　
如果高雄是台灣大家族那個飽吃辛苦的「二房」，那麼陳菊就是二房的當家。陳菊有遠見、有志氣，知道高雄有潛力，不應該甘於「國民黨大家長」賦予它的命運，善加建設、自我精進，高雄也可以脫胎換骨、邁向更美好的未來。
　　
為了讓高雄成為更好的城市，為了讓高雄成為台灣南方的重鎮，基礎建設是一定要做的，產業是一定要精進的，文化是一定要發展的。可是這一切的一切，都需要大量的、長時間的投資。
　　
然而，政治的現實是，在「國民黨大家長」的掌權下，從來沒有宏觀的國土規劃概念，只知道不斷地挹注光鮮亮麗的台北，而當高雄這塊璞玉有需求的時候，中央給錢總是七折八扣、拖拖拉拉。
　　
一個健保費爭議，馬英九可以幫台北的郝龍斌編列特別預算、一筆勾銷，高雄的陳菊就得自掏腰包，想辦法還清這３５０多億。
　　
縣市合併，高雄成了上到玉山、下到高雄港，面積廣大的行政區，城鄉平衡成了當務之急。可是財政資源卻在中央的權力運作下，比起縣市分治時期不增反減，六年少了８００多億。
　　
捷運建設，台北就可以用公家預算完完整整蓋好一期路網，以象徵性的「一元租金」租給北捷公司營運。高雄就必須搞一個四不像的ＢＯＴ案，高捷公司自負折舊與利息，而出身北捷的高捷經營層，刻意隱藏這種制度性的不公，天天喊虧錢要倒閉，最後才在陳菊與郝建生的努力之下，轉大虧為小盈，捷運營運步上正軌。
　　
鐵路地下化，台北可以由中央政府全額補助，高雄就得分段、由市府負擔起２５％～５０％不等的自籌款。
　　
大台北治水，從三、四十年前就開始做，花掉上千億，還做出了像員山子分洪這種「世界奇觀」級的水利建設。大高雄，水域比雙北多、面積比雙北大，治水預算卻能拿個兩三百億就不錯了。柯文哲曾經吹噓的「海綿城市」的概念，還是從高雄模仿來的。
　　
✩　　　　✩　　　　✩
　　
台灣的體制裡，有太多對高雄不公平的地方。但是高雄有志氣、陳菊有耐性，盡可能在台灣的制度框架下求發展、求進步。
　　
在有限的資源下，高雄近二十年來，從謝長廷開路先鋒，到陳菊接手執行，部份是市府自己承擔，部份是向中央爭取，完成了許多建設：
　　
🔹 完成紅、橘兩線捷運，重整捷運公司財務轉虧為盈，並順利開始輕軌等二期路網的建設
🔹 鐵路地下化
🔹 開闢了亞洲新灣區，完成曠日廢時的工業地污染整治與基礎建設整備
🔹 愛河與週邊水系（幸福川等）的治理，從散發惡臭的黑龍江，變成市民親水的觀光景點
🔹 被海外許多藝文專業媒體譽為「世界級」的衛武營藝文中心
🔹 高雄市的新總圖書館，還有重新整頓市圖系統，達成「區區有圖書館」的目標。
🔹 清點閒置工業土地，為台商回流提供有利的投資條件
🔹 爭取橋頭科學園區的設置
🔹 實踐「海綿城市」概念，以滯洪池等低成本方式，重點解決淹水問通
🔹 完成紅毛港遷村，使得洲際貨櫃中心得以興建，大大提昇高雄港的運輸能量
🔹 高雄港的閒置碼頭與棧倉，搖身一變成為市民引以為傲的「大駁二」藝文特區
　　
能寫的太多太多，這裡暫且省略不表。
　　
然而，高雄要完成這麼多重大建設，為美好未來打下基礎，以現有的財政資源，是幾乎不可能達到的。也因此，「舉債」成了推動市政建設的重要手段。
　　
發展高雄一如經營企業，如果不能借錢的話，很多事情根本就不可能發生。重點是，借錢做出來的建設，能不能轉化為城市的資產？
　　　　
✩　　　　✩　　　　✩
　　
在看到柯文哲在批評陳菊的時候，我們該思考的是，柯文哲接手的是一個怎樣的城市？而陳菊接手的又是個怎樣的城市？
　　
柯文哲接手的台北市，基礎建設早已相當完備，捷運新莊線、松山線、信義線等二期路網早已峻工通車；大台北的治水早在２０００年代就已經做得差不多；信義計劃區等核心商業區也規劃得十分完善。
　　
而陳菊接手的高雄市呢？雖然捷運、治水等工作，在謝長廷任內已經起了個頭，但到陳菊接受也才做到差不多一半而已。所謂亞洲新灣區都還是一大片後工業、污染亟待整治的廢地。而在２０１０年縣市合併之後，高雄成了「上到玉山、下到高雄港」的巨大直轄市；怎麼讓原市區與原縣區的基礎建設平衡起來，更是陳菊面臨最大的課題。
　　
而這些都不是柯文哲所能想像得到的巨大挑戰。柯文哲言必稱新政治，凡事都以精實幹練自詡，批評別人毫不留情。
　　
但他就只是個安居於台北的政治溫室花朵。離開了台北這個治理相對簡單的地方，去到外縣市，他其實什麼都不是。
　　
✩　　　　✩　　　　✩
　　
我想柯文哲也不是不知道陳菊的優秀。但是他的傲慢、他的野心、他的嫉妒與他的投機性格，都驅使著他把陳菊抓出來當箭靶子。
　　
而柯文哲雖然在市政上遠遠不如陳菊這樣有能耐，但他有一項陳菊沒有的資源，就是媒體。不管是主流大眾媒體，還是社群網絡新媒體，柯文哲都玩得很轉。
　　
所以他明鬥吳音寧、暗結張家班、助拳韓國瑜的時候，一大票台北主流媒體全力配合不說，ＰＴＴ、臉書等新媒體，都看得到柯家網軍的影子。直屬柯文哲的網軍頭南下高雄幫韓國瑜另起爐灶，在高雄的基層政治界早就是公開的秘密。
　　
柯文哲擅長玩媒體，他覺得高雄人老實可欺，只要下血本一次灌進去，就能夠讓韓國瑜當上高雄市長，成為自己問鼎２０２０大位的棋子。
　　
不幸的是，在中共政權、國民黨、地方派系與柯文哲的強力媒體操作下，沒有見識過如此大規模、組織綿密、多路齊發的「資訊戰」的高雄市民，還是被欺騙了、被迷惑了，把票投給了韓國瑜。
　　
眼看中央政黨輪替，小英政府丟出了國艦國造（中鋼、台鉛）、國機國造（漢翔）、橋頭科學園區、台商回流、前瞻建設（捷運黃線、紅線南北延伸、高鐵延伸屏東、興達港轉型海洋科技風電製造專區）……族繁不及備載，如此多衝著高雄而來的利多政策。
　　
高雄市民，卻被來自台北，與中共助拳的媒體操作之下，一時迷惑了，把高雄交給了錯誤的人選。大好機會就這樣錯失掉，不禁令人扼腕長嘆！
　　
✩　　　　✩　　　　✩
　　
而高雄市民沒想到的，當時聽信柯文哲的話，說「韓國瑜書讀得多很有料」，事實卻是，韓國瑜可以如此地草包無能，短短幾個月內就可以把高雄市政搞到江河日下；高雄市民也沒想到，韓國瑜可以如此明目張膽地踩著高雄當跳板，直接請假三個月去選總統。
　　
而投機倒把的柯文哲沒想到的是，韓國瑜翻臉無情，一腳把自己、王金平等諸位戰友踩在腳底下，自己去選總統了。悲哀的是，即使是被韓國瑜踩在腳下，柯文哲還要卑躬屈膝地幫韓國瑜幫腔打陳菊，看能不能給自己的民眾黨賺到一點泛藍票源。
　　
政治人物之下賤，莫過於此！
　　
高雄人雖然老實，但並不傻。台北的媒體操作五光十色，一時拱出了政治明星韓國瑜；但鐵錚錚的事實，會讓韓國瑜走下神壇，會讓高雄市民醒過來，會還給陳菊、吳音寧、蔡英文乃至於許許多多生於斯、長於斯、住於斯的高雄市民一個公道！
　　
高雄人自己的迷惑，自己來醒覺！自己犯過的錯誤，自己來矯正！自己看錯過的人，自己親手來解決！自己摯愛的城市，自己來光復！這，才是高雄人的智慧、高雄人的志氣、高雄人的魄力、高雄人的驕傲！
　　
#三殺成功
#光復高雄
#保衛台灣
　　
（圖片來源： Wecare高雄 ）

柯文哲又拿去年給陳菊貼標籤的「負債三千億」出來說事。
　　
我已經懶得再去檢討柯文哲這個人，已經愈來愈多人看到他的傲慢、無知、嫉妒與投機。這樣的人，即使能夠一時博得版面，也走不長遠。
　　
只是身為高雄人，對於柯文哲這種台北式的、去脈絡的傲慢修辭，仍然感到非常憤怒。
　　
✩　　　　✩　　　　✩
　　
如果把台灣這個國家比喻成一個大家族，在很長一段時間裡，在那個台灣只有北高兩個直轄市的年代裡，台北、高雄與其它縣市，是類似台式大家族的長男、次男和諸多弟妹的關係。
　　
更深入一點講，台北就像是那個住在祖宅裡、拿到最多的家產、爸媽給的零用錢最多的長子。他靠著家裡砸錢砸出來的高學歷，可以賺得白領階級的高收入，又能言善道、對整個家族有話語權，對弟妹頤指氣使。
　　
其它縣市，有的發展程度不錯、經濟成就高；有的差一些、必須種著一畝三分薄田來裹腹。但至少是待在一個大家族的傘（台灣省，精省以後由中央概括承受）下，雖然並不寬裕，但靠著家族的支撐日子總是還過得去。
　　
高雄則像是那個，被迫自立（升格直轄市）、出外打拼、做辛苦的勞力工作的二哥。賺到的錢一小部份留作己用，一大部份要貢獻家族；而每天從事體力勞動，接觸污染，整得灰頭土臉，回到家裡還要被台北嫌棄道：「你怎麼搞得這麼髒？」
　　
✩　　　　✩　　　　✩
　　
如果高雄是台灣大家族那個飽吃辛苦的「二房」，那麼陳菊就是二房的當家。陳菊有遠見、有志氣，知道高雄有潛力，不應該甘於「國民黨大家長」賦予它的命運，善加建設、自我精進，高雄也可以脫胎換骨、邁向更美好的未來。
　　
為了讓高雄成為更好的城市，為了讓高雄成為台灣南方的重鎮，基礎建設是一定要做的，產業是一定要精進的，文化是一定要發展的。可是這一切的一切，都需要大量的、長時間的投資。
　　
然而，政治的現實是，在「國民黨大家長」的掌權下，從來沒有宏觀的國土規劃概念，只知道不斷地挹注光鮮亮麗的台北，而當高雄這塊璞玉有需求的時候，中央給錢總是七折八扣、拖拖拉拉。
　　
一個健保費爭議，馬英九可以幫台北的郝龍斌編列特別預算、一筆勾銷，高雄的陳菊就得自掏腰包，想辦法還清這３５０多億。
　　
縣市合併，高雄成了上到玉山、下到高雄港，面積廣大的行政區，城鄉平衡成了當務之急。可是財政資源卻在中央的權力運作下，比起縣市分治時期不增反減，六年少了８００多億。
　　
捷運建設，台北就可以用公家預算完完整整蓋好一期路網，以象徵性的「一元租金」租給北捷公司營運。高雄就必須搞一個四不像的ＢＯＴ案，高捷公司自負折舊與利息，而出身北捷的高捷經營層，刻意隱藏這種制度性的不公，天天喊虧錢要倒閉，最後才在陳菊與郝建生的努力之下，轉大虧為小盈，捷運營運步上正軌。
　　
鐵路地下化，台北可以由中央政府全額補助，高雄就得分段、由市府負擔起２５％～５０％不等的自籌款。
　　
大台北治水，從三、四十年前就開始做，花掉上千億，還做出了像員山子分洪這種「世界奇觀」級的水利建設。大高雄，水域比雙北多、面積比雙北大，治水預算卻能拿個兩三百億就不錯了。柯文哲曾經吹噓的「海綿城市」的概念，還是從高雄模仿來的。
　　
✩　　　　✩　　　　✩
　　
台灣的體制裡，有太多對高雄不公平的地方。但是高雄有志氣、陳菊有耐性，盡可能在台灣的制度框架下求發展、求進步。
　　
在有限的資源下，高雄近二十年來，從謝長廷開路先鋒，到陳菊接手執行，部份是市府自己承擔，部份是向中央爭取，完成了許多建設：
　　
🔹 完成紅、橘兩線捷運，重整捷運公司財務轉虧為盈，並順利開始輕軌等二期路網的建設
🔹 鐵路地下化
🔹 開闢了亞洲新灣區，完成曠日廢時的工業地污染整治與基礎建設整備
🔹 愛河與週邊水系（幸福川等）的治理，從散發惡臭的黑龍江，變成市民親水的觀光景點
🔹 被海外許多藝文專業媒體譽為「世界級」的衛武營藝文中心
🔹 高雄市的新總圖書館，還有重新整頓市圖系統，達成「區區有圖書館」的目標。
🔹 清點閒置工業土地，為台商回流提供有利的投資條件
🔹 爭取橋頭科學園區的設置
🔹 實踐「海綿城市」概念，以滯洪池等低成本方式，重點解決淹水問通
🔹 完成紅毛港遷村，使得洲際貨櫃中心得以興建，大大提昇高雄港的運輸能量
🔹 高雄港的閒置碼頭與棧倉，搖身一變成為市民引以為傲的「大駁二」藝文特區
　　
能寫的太多太多，這裡暫且省略不表。
　　
然而，高雄要完成這麼多重大建設，為美好未來打下基礎，以現有的財政資源，是幾乎不可能達到的。也因此，「舉債」成了推動市政建設的重要手段。
　　
發展高雄一如經營企業，如果不能借錢的話，很多事情根本就不可能發生。重點是，借錢做出來的建設，能不能轉化為城市的資產？
　　　　
✩　　　　✩　　　　✩
　　
在看到柯文哲在批評陳菊的時候，我們該思考的是，柯文哲接手的是一個怎樣的城市？而陳菊接手的又是個怎樣的城市？
　　
柯文哲接手的台北市，基礎建設早已相當完備，捷運新莊線、松山線、信義線等二期路網早已峻工通車；大台北的治水早在２０００年代就已經做得差不多；信義計劃區等核心商業區也規劃得十分完善。
　　
而陳菊接手的高雄市呢？雖然捷運、治水等工作，在謝長廷任內已經起了個頭，但到陳菊接受也才做到差不多一半而已。所謂亞洲新灣區都還是一大片後工業、污染亟待整治的廢地。而在２０１０年縣市合併之後，高雄成了「上到玉山、下到高雄港」的巨大直轄市；怎麼讓原市區與原縣區的基礎建設平衡起來，更是陳菊面臨最大的課題。
　　
而這些都不是柯文哲所能想像得到的巨大挑戰。柯文哲言必稱新政治，凡事都以精實幹練自詡，批評別人毫不留情。
　　
但他就只是個安居於台北的政治溫室花朵。離開了台北這個治理相對簡單的地方，去到外縣市，他其實什麼都不是。
　　
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我想柯文哲也不是不知道陳菊的優秀。但是他的傲慢、他的野心、他的嫉妒與他的投機性格，都驅使著他把陳菊抓出來當箭靶子。
　　
而柯文哲雖然在市政上遠遠不如陳菊這樣有能耐，但他有一項陳菊沒有的資源，就是媒體。不管是主流大眾媒體，還是社群網絡新媒體，柯文哲都玩得很轉。
　　
所以他明鬥吳音寧、暗結張家班、助拳韓國瑜的時候，一大票台北主流媒體全力配合不說，ＰＴＴ、臉書等新媒體，都看得到柯家網軍的影子。直屬柯文哲的網軍頭南下高雄幫韓國瑜另起爐灶，在高雄的基層政治界早就是公開的秘密。
　　
柯文哲擅長玩媒體，他覺得高雄人老實可欺，只要下血本一次灌進去，就能夠讓韓國瑜當上高雄市長，成為自己問鼎２０２０大位的棋子。
　　
不幸的是，在中共政權、國民黨、地方派系與柯文哲的強力媒體操作下，沒有見識過如此大規模、組織綿密、多路齊發的「資訊戰」的高雄市民，還是被欺騙了、被迷惑了，把票投給了韓國瑜。
　　
眼看中央政黨輪替，小英政府丟出了國艦國造（中鋼、台鉛）、國機國造（漢翔）、橋頭科學園區、台商回流、前瞻建設（捷運黃線、紅線南北延伸、高鐵延伸屏東、興達港轉型海洋科技風電製造專區）……族繁不及備載，如此多衝著高雄而來的利多政策。
　　
高雄市民，卻被來自台北，與中共助拳的媒體操作之下，一時迷惑了，把高雄交給了錯誤的人選。大好機會就這樣錯失掉，不禁令人扼腕長嘆！
　　
✩　　　　✩　　　　✩
　　
而高雄市民沒想到的，當時聽信柯文哲的話，說「韓國瑜書讀得多很有料」，事實卻是，韓國瑜可以如此地草包無能，短短幾個月內就可以把高雄市政搞到江河日下；高雄市民也沒想到，韓國瑜可以如此明目張膽地踩著高雄當跳板，直接請假三個月去選總統。
　　
而投機倒把的柯文哲沒想到的是，韓國瑜翻臉無情，一腳把自己、王金平等諸位戰友踩在腳底下，自己去選總統了。悲哀的是，即使是被韓國瑜踩在腳下，柯文哲還要卑躬屈膝地幫韓國瑜幫腔打陳菊，看能不能給自己的民眾黨賺到一點泛藍票源。
　　
政治人物之下賤，莫過於此！
　　
高雄人雖然老實，但並不傻。台北的媒體操作五光十色，一時拱出了政治明星韓國瑜；但鐵錚錚的事實，會讓韓國瑜走下神壇，會讓高雄市民醒過來，會還給陳菊、吳音寧、蔡英文乃至於許許多多生於斯、長於斯、住於斯的高雄市民一個公道！
　　
高雄人自己的迷惑，自己來醒覺！自己犯過的錯誤，自己來矯正！自己看錯過的人，自己親手來解決！自己摯愛的城市，自己來光復！這，才是高雄人的智慧、高雄人的志氣、高雄人的魄力、高雄人的驕傲！
　　
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Kids playground歡迎免費訂閱~
https://www.youtube.com/user/kazumaw

大家好 這是一個專門為Kazumaw家庭紀錄生活的頻道~
全部都是紀錄kazumaw家庭生活中的影片~
屬於家庭生活頻道 並非兒童頻道
頻道中有許多遊樂場玩樂的影片 玩具開箱 吃餅乾點心 還有一些學習的小遊戲~
從玩樂中學習成長 ~
希望帶給你開心的每一天

kids playground ~ 孩子們的遊樂場
歡迎訂閱我們的頻道 有新的影片會通知您喔~ ~~
https://www.youtube.com/user/kazumaw


狩獵射擊槍~OTORO揪大家一起來槍戰吧 超級好玩的
https://youtu.be/lBVxv3_uD24

卡通頻道猴塞雷！瘋狂運動會 - Otoro揪大家一起來玩吧
https://youtu.be/P-0c2pFAVCY
https://youtu.be/MuK5ihpaKn4

台灣玩具反斗城 台北新生旗艦店 ~ 買玩具囉~~~
https://youtu.be/Xlp4fl-0Pqg

屎到碗裡來 + 小小兵怪味豆 ~ 超級噁心好玩的~~~
https://youtu.be/UosIYIpjIeY

超級緊張的爆炸氣球 快點來玩吧~~~Booming balloon ~ बूमिंग बुलून ~ ブーイングバルーン
https://youtu.be/kbWwQLwfyTc

畫畫遊戲 ~ 還有小禮物時間喔~ 超酷的 ドローイングゲーム खेल ड्राइंग
https://youtu.be/85v0ozBDCd0

比賽小遊戲 敲打企鵝 還有小禮物喔 penguin war ペンギン戦争
https://youtu.be/YxNhHFGJFIg

宜蘭頭城】頭城農場兩天一夜豐富之旅-一泊三食+點心無限~體驗DIY PART1
https://youtu.be/N8eKU6cTw3Y




寄東西給賓爸爸&OTORO
24258 新北市新莊區福營路173號11樓(普及科技)

FB社團 : 孩子們的遊樂場
https://www.facebook.com/groups/unclebingo/

工商合作聯繫 : 楊小姐 yuapei@gmail.com

(00:12)超人氣古早味布丁　飯店甜點成主角
台北市一家四十年歷史的老台菜館，配角差點搶了主角的風采。原來店裡隨餐附贈的古早味布丁，大受歡迎，甚至有顧客為了布丁專程來這吃飯。儘管只是一個飯後甜點，卻是由老師傅親自掌杓，每天新鮮現做，用傳統鐵鍋熬煮焦糖，淋在純雞蛋做成的布丁上，每一口都吃得到濃濃的童年回憶。

雞家莊
電話:02-2581-5954
地址:台北市長春路55號

(12:57)補習班名師轉行 法式甜點深夜街頭飄香
面對挫折的態度往往決定人生的高度，一個甜點師傅因為國中的時候父親投資失利，他奮發讀書考上第一學府，還在補習班教書賺學費，一邊幫家裡還債。畢業以後，他也成為補教界的名師，至於為甚麼轉行賣甜點呢？其實是因為學生想創業，他大方資助，沒想到店裡生意不好，他又發揮了不認輸的個性，白天教書、晚上擺攤，就這樣「深夜法式甜點」的名號才在台北街頭走紅。現在他辭去教職專心烘焙，也把工作室當成教室，把手藝和樂觀的人生態度傳授給其他師傅。

店家資訊:
深夜裡的法國手工甜點
台北市大安區金山南路二段141巷1號
FB網址:
https://zh-tw.facebook.com/minuit1200/

(25:41)傳統涼糕新創意 高架橋隱藏美食
很多時候創業，是因為失業，像是這一家涼糕店的老闆娘，工廠倒閉之後，她就決定，要當自己的老闆。為了區隔市場，她試著把各種餡料，加入傳統涼糕裏頭，這樣的巧思，讓高架橋下的小小攤位，成為顧客口耳相傳的，隱藏版美食

店家：阿華涼糕
地址：台北市八德市場外圍店舖23號(建國南路、市民大道交叉口)
電話：(02)2711-9287


■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！

更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001

#台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #台北美食懶人包 #甜點 #甜點懶人包 #巷弄美食 #深夜裡的法國手工甜點 #阿華涼糕 #排隊美食 #美食懶人包

時常想像七老八十那些年，日子是怎樣過。會如這清晨行人道上，衣衫襤褸的老漢；抑或如斑馬線上，推着紙皮車過馬路的老婦？或許運氣好一些，可如被一個年輕小伙子攙扶着步進茶樓的婆婆；又或如眼前正步出茶樓門口，恩愛的老夫婦。這對老夫婦沒有手牽手，老爺爺姍姍地走在前頭，老婆婆則緊隨在後，婆婆雖然落後，但從步履間可見她的腳力較好，然而，她選擇默默地守護在老伴身後。追隨二人的身影，終於來到一座米色建築物前，抬頭一看，是九龍城街市。

二人有默契地沿着電梯直上二樓，轉彎來到一個檔口前，不少迎面而來的途人都親切地打着招呼。如果是九龍城的老街坊，必定認識老爺爺，他有一個稱號——「蛋王」，人人喚他「錦叔」；老婆婆就是「錦嫂」。二人如此相依，說是愛情故事，倒不如說是一份情義，就如悉心孵化出的雞蛋，破殼時傾湧而出。


行行出狀元
這是多麼恆常的一天。夫婦二人七時正就會到附近茶樓飲茶，八時正回到檔口準備開檔功夫。檔口由數個鋪位連成，燈一亮，上方掛着「錦記蛋莊」的老舊招牌醒目起來。錦嫂先將最外圍的乾貨填滿，先是米油鹽糖這些日用品，整齊堆疊於層架內。然後是上方的香料及豆類，以透明小袋包裹着，香料有丁香﹑桂皮﹑花椒﹑草果等；豆類則有西米﹑薏米﹑花面豆﹑鷹嘴豆等，種類繁多，但都有條理地分門別類，寫好標籤價錢掛好。拐個小彎，上方掛的是較為值錢的山珍海味，有花膠﹑海帶﹑沙爆魚肚等，接着，她又走到中央的雪櫃前，將蓋面的布打開，裏頭有螺頭﹑蠔豉﹑生曬蝦乾﹑鮑魚等。更珍貴的，他們有三十年的老陳皮賣，而且價錢相宜，多是識貨之人才懂門路。檔口幾乎整理好了，此時，方見錦叔緩緩地把一盤盤的雞蛋推出來。雞蛋，當然是小店的鎮店之寶。所謂行行出狀元，錦叔亦因為對雞蛋相當有研究，而有了「蛋王」的稱號。


現時，檔口只賣三款雞蛋。第一款是內地的湖北蛋。優點是體積較大，蛋黃帶甜。缺點則是運送時間較長，而且內地運送期間的保存較惡劣，導致質素參差；第二款是歐洲蛋，西班牙出產，算是歐洲當中最便宜的雞蛋，蛋殼色澤偏深，體積較小，但勝在運送時，用貨櫃雪藏運來，所以較少壞蛋出現。雖然雪藏過的雞蛋味道比較遜色，但西班牙蛋蛋殼較厚，所以保存得較好，仍能保留蛋味；第三款則是香港蛋，元朗出產，他表示香港蛋不是任何地方可以買到，坊間不少都是騙人，用大陸蛋假裝，就連錦叔都被人告過兩次，指其賣假蛋，現在網絡都仍然在流傳，他有點勞氣地拿出一張證書，上面標明了雞蛋的出處：「你睇吓呢張證書，你話邊有得假呢？」如此多人掛羊頭賣狗肉，此蛋必定是好蛋。他解釋本地的雞場，現在只餵飼粟米，不會餵飼廚餘，所以煮出來的雞蛋較香較滑，而且較安全，只是價錢貴一點，賣三元一隻。

然則，如何分辨雞蛋的好與壞？錦叔托托眼鏡，得意地道：「我好多嘢都知，已經達到神化，一睇隻蛋表面就知好唔好。」至於門外漢，則要先從「買」入手。一般方法就是照燈，照燈能看到蛋黃有沒有黏殼及散黃，因為黏殼就會有細菌，變成黑色，所以雞蛋在燈光下要晶瑩剔透；此外，有部分商家為了賺錢，會照樣出售受精蛋，受精蛋煮熟後會呈一半水，一半實肉狀態，不能進食。故此照燈時要留意蛋黃有沒有紅筋，有紅線的話就是受精蛋。再來就是聽聲，拿起雞蛋輕晃，如果有「噗噗」聲，就叫響殼，代表雞蛋暗藏裂縫。煮雞蛋時，主要看打出來的蛋黃是否好看完整，以及蛋白是否清澈夠膠，他舉例指，現時泰國蛋的質素很差，因為那邊天氣較熱，雞喝水比較多，蛋液就會較稀，一旦壞了甚至會變水。

此外，很多人關心蛋黃是否偏紅，以為偏紅代表靚蛋，但原來蛋黃偏紅是人工造成，因為加了蕃紅粉，他謂：「最初嘅蛋全部都係白蛋黃，後來有人教佢哋養雞時用紅粉餵雞，蛋黃就變成紅色啦。」故此，靚蛋與否，跟蛋黃是否偏紅無關。他強調，買回家的雞蛋不要放在雪櫃門，因為一開一關﹑一冷一熱就會令雞蛋變壞，保存得當的話，雞蛋放在雪櫃一個月也沒有問題。放好了最後一盤雞蛋，已經將近九時，小店正式營業。

情義我心知
開檔後，錦叔反倒清閒，老人家都愛講舊陣時，難得有人當聽筒，他便滔滔說起。
錦記在一九五五年至五六年開業，至今已經七十年，養了錦叔一輩子。他猶記得自己仍是小伙子時，就已經跟着母親穿梭於街市間。媽媽在日軍攻打香港前是當小販的，當時窮苦人家有臘味就賣臘味，過年就賣糖果餅乾，他讀書時已經幫忙擔雞蛋出來賣，每晚都做到凌晨兩三點，幾兄弟姊妹從小做到大都是這樣做。然而，大哥卻爛賭成性，欠下了一屁股債，家人把家當都拿來填數，當時仍在讀中學的錦叔，沒有錢買貨到街市上賣，於是就去找一些相熟的買手求助：「佢哋聽完就話得啦，我幫你，我畀雞蛋你賣，冇錢找數我哋幫你承擔！嗰個年代啲人好講義氣。」做習慣了就繼續做，於是，他開始了全職賣雞蛋的生涯。先是在九龍城的臨時街市租個小位置擺賣，黃大仙的居民﹑九龍城寨的人都跑來買雞蛋，當時生意最好，而且周圍都有雞蛋檔，很多人見沒甚麼好賣就賣雞蛋。後來新街市落成，他就搬入現時的鋪位，上街市至今剛好三十一年。

賣雞蛋看似簡單，但其實很多問題要面對。一來，因為需要存貨空間，要有很大地方才做到，租金及人工卻愈來愈貴；二來，買賣雞蛋風險高，譬如入貨十箱雞蛋，當中可能有一箱是壞蛋，供應商不會退貨或退款，虧款要自己承擔，加上現時的人要求高，人人都知道衛生二字，不同以前隨便有得吃就好，爛了的雞蛋都有人買，他笑言：「有人食臭蛋架！仲叫我唔好掉留畀佢，真㗎！其實炒熟食冇事，反而更易消化。」；三來，雜費重了，放雞蛋的紙卡，現在要三毫子一個；至於最艱難的，就是沒有來貨，以前大陸沒有貨來的話，香港就沒有雞蛋賣，所以要靠賣家的眼光，錦叔自豪地表示，自己確是比人勝一籌，他去買貨時，其他買手都會找上他，問今日環境如何，倘若看時勢不太好，就要多入貨。如此愈做愈難，他也唏噓表示這一行站不住腳，多數行家都做不住而倒閉了。至於他可以屹立至今的原因，就是信譽。就如有禽流感時，蛋檔理應第一個遭殃，其他檔口都做不住，他反而生意更好：「人哋話我賣好貨，相信我，靠唔靠得住，有人知道嘅。」成功之人，在於願意扶持別人。

錦叔於街市有他的江湖地位，因為他是一個相當重情的人。他直言，太好生意他也不想，不能佔盡街市的所有客人，寧願自己虧一點，讓人家也賺一點，他豪氣地說：「原本賣菜唔可以賣雞蛋，應該屬於樓上乾貨區，但人哋都係搵食啫，我冇理由倒人哋米啊？冇咁自私嘅，我咪扮睇唔到囉！我就係咁樣做人。」或許早已接受只有辛苦，沒有發達的事實，對於錢財，他不是太緊張，但求賺夠養活兒女，一家平安就好了。

他一輩子，這是這樣為家庭﹑為別人。想起自己最困難的時候，就是要背起整頭家。這就由認識錦嫂開始。二人未結婚時，錦嫂在旁邊的菜檔賣菜，二人如此認識而相戀到結婚。當時女方的父母相繼離世，留下兩個弟妹要她照顧，錦叔於是也擔起她的家，供養他的弟妹，更拚命地工作，早上六時起床，一直做到凌晨五時回家睡一會，又回來工作。回想起來，他不禁嘆聲辛苦，需要很大的能力才做到：「而家唔得啦，八十九歲啦！」只是，凡事有借就有還，舊債他扛起了，於是得了肺癌，電療了十次，氣喘﹑精神沒有年輕時好。他說，是因果。他不是相信鬼神，而是信人緣，所以除了日捱夜捱外，也忙於交際應酬，畢竟做街市生意，人家不打擾你，除非當你是兄弟。應酬多，街市佬煙酒不斷，老來還是要承擔其果。他調侃現時還能走路，不用柺杖已經很好。只是，捨不得退休。做慣了捨不得熟客，多年感情，大家又常常聊天過日辰，令他覺得還有一點生存活力，不做了會寂寞。然而，四個兒女都不肯接手，他開口：「能夠做幾多就做幾多啦，應該仲做多一兩年啦，九十一二歲已經頂盡啦，冇啦，等死咋嘛。」

說起死亡，他也不畏懼，他說，人都規定了一個時期，一雞死一雞鳴，這屬必然。那時候，他也就功成身退。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢

錦記蛋莊
地址：九龍城衙前圍道100號市政大廈1259號鋪
電話﹕2382 2637
營業時間：星期一至五7:30am-7:30pm