今晚雨終於停了，
前幾天冒著大雨上了一堂自炊食代極光老師的手捏飯糰課，
很是療癒啊🥰
說真的我還蠻常幻想，
如果我不是職業婦女，
那我一定是個很愛煮飯的大廚媽媽（對自己的手藝超有信心的）😬😬
#人因夢想而偉大
#沒結婚前連飯怎麼煮荷包蛋怎麼煎都不知道
#全天下的媽媽幾乎都是這樣走過來的吧
荷包蛋怎麼煎 在 賴小脆 Facebook 八卦
同時也有28部Youtube影片，追蹤數超過14萬的網紅泥泥汝，也在其Youtube影片中提到，與家人的宜蘭VLOG! 家庭旅遊真的好幸福呀~｜公主城堡、青花瓷DIY、魚火鍋、傳藝中心、濱海公路 實況使用設備👉https://e.lga.to/niniru 好期待下一次的旅行呀~~ 忘記拍結尾了 (其實我是故意的啦) 就想有奇怪的斷點~~ 大家喜歡今天的影片嗎? 有沒有其他推薦的好玩地方呢?...
荷包蛋怎麼煎 在 抽屜積水 Didi Facebook 八卦
「鐵鍋荷包蛋」
常常有人問便當裡的荷包蛋怎麼煎的、除了上次使用模具的方式之外、具有自由造型的荷包蛋更簡單喔！
打蛋
熱鍋
抹油
下蛋
煎很久就好了
😂😂😂
好像有點陽春、不過這樣以後就可以直接提供連結了😗😗。
這次有計時、如果帶便當會讓蛋黃更熟一點、一顆蛋得花六分鐘啊！如果是需要兩顆以上就會用大鍋子喔！這樣才能同時煎。
有時間的話就用小土克來欣賞它的英姿！小土克配荷包蛋簡直超級美看不膩！雖然它很小不過煎蛋、大阪燒、煎餅、鬆餅、都很好用啊！
這樣的煎蛋方式會是底部酥脆、上層還是荷包蛋的口感。蛋黃熟度跟時間長久有關。有時候看起來蛋黃有點乾癟但是吃起來還是有點濃稠口感喔！我很喜歡💕。
有機會也試試看吧。
🍀最近都常常在快半夜才想到貼文！
🍀鐵鍋+蛋是完美組合。
🍀這個好像應該叫太陽蛋啦哈哈
#荷包蛋 #土克
荷包蛋怎麼煎 在 泥泥汝 Youtube 的評價
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https://youtu.be/9IEsSuzj8rs
◼︎ 超羞恥! 黑歷史開箱! 之前看FB的時候翻到的! 原來我之前是這樣的人!! (cc字幕)
https://youtu.be/O93wC0OsSEM
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荷包蛋怎麼煎 在 泥泥汝 Youtube 的評價
*本影片與 PUBG M 合作*
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與泥汝約會的一日
男友視角的我是怎麼樣?
與你們的視角相同嗎?
邊約會也是要玩手遊練等啦!
而且有人一起玩更好玩
#一日約會 #吃雞 #手遊
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荷包蛋怎麼煎 在 克里斯餐桌 Youtube 的評價
怎麼老有人說煎蛋會沾咧
前面耐心點慢慢熱鍋啦
煎到我沒耐心
起鍋蛋黃整個流出來🤣
是說
這種廢片能不能上傳youtube啊🤣
#碳鋼鍋 #不要問鍋 #跟鍋沒關係
#煎蛋 #荷包蛋 #不沾
荷包蛋怎麼煎 在 Re: [問題] 荷包蛋怎麼煎- 精華區cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
※ 引述《stef426ss (stef426ss)》之銘言：
: 每次要煎荷包蛋
: 翻面的時候，都會黏住鍋子
: 然後不知不覺就變炒蛋了...
: 怎麼樣才能煎出很漂亮的半熟荷包蛋?
我來提供一個新手可以輕鬆煎出超美型荷包蛋的簡單作法
個人所謂美型定義如下：
1.煎出的荷包蛋呈現完美圓形
2.雙面均白色鋼琴烤漆，無焦黃色，且無熱油氣泡
3.邊緣無蛋白脆化圓弧線
4.隱約看到蛋黃在正中央，也呈完美圓形
這個技巧不需翻鍋，因此不需要巧手或是單手甩鍋之絕招
不管你是纖纖細手或笨拙宅男手，均可煎出一顆打動人心的荷包蛋
首先依照個人使用鍋具決定用油量
不沾鍋或高級鍋可用廚房紙巾沾油抹在鍋上
如果是媽媽的貪便宜買的炒菜鍋，請稍微多用點油
倒油到鍋裡讓油跟你的手掌心差不多大
如果你是籃球校隊的，請倒1/2掌心就好
倒油前需熱鍋，不能有水這個不再贅述
油倒入後請轉小火
別讓油熱到起煙，有點溫度即可
過熱的油會讓荷包蛋長痘痘～！切記
讓蛋殼裂開大一點，別只裂個小洞
因為撥開蛋殼下蛋至鍋中不順利的話會破壞完美圓形（請多練習～）
緩慢的讓蛋白及蛋黃進入鍋中
轉小火目的就是讓你可以儘量靠近鍋子放蛋
完美的圓在這裡很重要 （此時默唸口訣：π＝3.1415926）
蛋白慢慢倒入鍋中後，蛋黃瞄準蛋白中央處倒下
接著將蛋黃後流出的蛋白淋在蛋黃上，別將剩餘蛋白亂倒破壞完美圓形
底部因熱油，蛋白會稍微凝結
但85％仍是生蛋
絕招來了！
為啥不需翻鍋
因為剩下的85％生蛋要教你用水蒸氣催熟
沿鍋邊倒入一小杯水
多小杯？大概是你去大賣場歐巴桑給你試喝飲料的小杯子
精確來說，了不起1/2瓶養樂多
然後找一個湯鍋的鍋蓋蓋上
轉中火甚至大火
如有玻璃透明鍋蓋尤佳
將水迅速煮熟並成為水蒸氣
聽到水被煮熟的滋滋聲3秒應該就好了
想吃全熟蛋可煮久一點
新手可隨時開蓋檢查，水太少可隨時加入水
煎個幾次你就會知道大概何時開蓋起鍋
此處需注意-水太多只是讓你煎蛋煎半天又浪費瓦斯
（還造成地球暖化！煎個蛋罷了～請勿做地球殺手）
至於起鍋？
剩餘的一點點水和油不互溶，會形成某種詭異液體
可使蛋不黏鍋，關火起鍋應該完全不費力
最後就是去獻寶！ 拿去給那個很會做菜或不會做菜的另一半看
當他露出不可思議表情時跟他說：「雖然煎蛋很簡單，但煎蛋也是要學問的！」
然後拍拍屁股走人，或再回床上大戰、睡回籠覺均可
--
簡易步驟如下：
1.熱鍋下油轉小火
2.打開蛋殼慢慢倒入油中
3.底部稍凝固後，沿鍋邊澆入少量水
4.蓋上湯鍋蓋轉中火或大火
5.聽到水滋滋聲後，視蛋黃想吃的熟度後起鍋
--
原理：
蛋會焦、會沾鍋都是因會火太大，或是油不夠
想要整顆蛋都是白的，像iPod鋼琴烤漆一樣
就得用小火慢煎或很多的油
水蒸氣剛好可補足煎熟蛋所需的熱度
而且可避免手拙翻面時破壞蛋黃甚至整體形狀
--
缺點：
1.吃完要多洗一個湯鍋蓋（PS：叫那個吃的人洗就好，這點好解決）
2.用水蒸氣此法煮熟的荷包蛋不像用油煎的有酥脆表皮
甚至產生所謂油煎才有的蛋香
（但低油、形狀、色澤完美、入口滑順則是油煎兩面法很難做到的）
3.吃完完美荷包蛋後可能招來仍躺在床上的情人崇拜眼神
很容易再次大戰，徒耗體力（切記！切記！）
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.192.232.232
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