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這位斜槓博士的人生太神奇！農村規劃界知名的留德博士吳勁毅，從小跟媽媽做客家菜，大學後跟著阿美族的Ina乾媽四處辦桌，本想當「原住民辦桌界第一漢廚」，結果三王公下指令，要他去德國念博士，吳勁毅就這樣跟了頂尖德國學者，念了理性的農村國土規劃，然而阿美族料理及承載的文化，早成為長進骨血裡的認同和眷戀，於是，他攜手阿美族返鄉主廚，再次斜槓法式料理人，要以料理呈現文化的精髓！
https://www.newsmarket.com.tw/blog/134055/
什麼才是阿美族料理？斜槓博士攜手阿美族主廚，探索「嗜苦為樂」料理精髓
https://www.newsmarket.com.tw/blog/134058/
來自東部大地的味道，今天的餐點滿是台東回憶
部落草地便當：https://banbi.tw/dekalr-pento/
台東給你的印象最多是什麼呢？
於我而言，每次來到台東時總是在部落待的時間較多，反而對台東市區非常陌生。
喜歡山林和部落對自然的尊重、珍惜，每每來到部落聽大家說著部落間的不同文化、故事，吃著一般市區很難吃的到的傳統部落美食，很難得，也很有趣。
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知本車站不遠處的建和部落 kasavakan，把生活裡的傳統美食加以設計成好吃的便當餐盒菜色： 部落草地便當 。
鳥不踏雞腿、味噌豬肉，或者阿拜、荖葉水餃鍋貼、荖葉麵包和荖葉青醬，各個都很有特色且味道爽口不錯。
宅配荖葉麵包、鳥不踏雞腿、味噌豬肉等回家，每吃著一口便是滿足。
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以傳統美食、食材，再將味道和組合變化成不同的形式。部落草地便當的用心，於菜色上的發想和細膩變化已呈現出來。
台東的味道啊甚是讓人想念，回味起這些部落的味道和台東的景色，期待快踏上「自在旅行」。
日後若到台東知本玩，可要去部落草地便當店裡買熱騰騰的午餐，大吃一頓才夠。
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關於台東的活動預告：
10月 台東部落食尚 於台東舉辦以「市集一口食」為主題的市集，有機會也來參加吧！
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#台東部落食尚 #台東旅遊 #台東美食 #知本美食 #花東之旅 #宅配美食 #飲食文化 #市集 #culturetripfood
#台東宅配美食｜📍部落草地便當⠀
防疫期間不能到處跑開始想念出遊的日子⠀
最重要的是無法吃到各地的美食🥺⠀
疫情後最想去的地方就是花東好好放鬆一下⠀
無意間在網路上看到這家台東在地的部落美食「部落草地便當」，立馬下單就算還不能去旅遊至少能ㄧ嚐美食!!⠀
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草地便當使用了🌱臺東代表性食材_荖葉⠀
為了打破大家對"荖葉"的刻板印象(不叫檳榔葉，是荖葉)，草地便當團隊研發了荖葉料理全餐，在料理中加入了荖葉，每道料理都有獨特的荖葉風味。⠀
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這次有三種部落美食⠀
🥐拉絲荖葉麵包⠀
麵包加入了乳酪丁、起司、荖葉青醬等餡料，吃起來淡淡的荖葉味搭配上著香濃牽絲的起司實在太好吃了！原本以為冷凍後再加熱的麵包會乾乾硬硬的，但神奇的是收到麵包後冰冷藏一個晚上解凍，隔天早上直接微波1-2分鐘，不僅麵包像剛出爐的一樣香Q！裡面的荖葉起司餡流了出來讓人看了都流口水啊🤤吃完後開始後悔沒有一起訂購其他兩種：原味、搭波起司口味啊～～⠀
🍙血桐葉粿⠀
是卑南族傳統料理，與月桃葉粿不一樣的是血桐葉粿是直接使用血桐葉包糯米及餡料，葉子不可吃。充滿血桐葉香氣的糯米飯挖開裡面還有碎滷肉，多層次又滿足的飽足感很適合當正餐吃～⠀
🌿荖葉青醬⠀
是用新鮮荖葉、堅果、還有獨家秘方調製成的青醬，可直接塗抹麵包當作早餐或是加入義大利麵攪拌也是不錯的選擇！⠀
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介紹到這邊我已經又下單了🤣⠀
想訂購的寶寶們可以查詢粉專訂購⠀
📌 部落草地食驗室 @walru_17shop
或是直接表單訂購🔗https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScMxZKu7u9mLA_U4XMG0fy-XTYsml9dfQrZMfYfMVCIu148IQ/viewform⠀
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☞工業設計師大轉行 港式蘿蔔糕人氣旺
港式蘿蔔糕特別講究的就是餡料了，有一位從設計師轉行做蘿蔔糕的年輕老闆，他的純手工港式蘿蔔
糕，那麼這個臘肉用的可以說是特別多，而且這個濃郁的香味呢，也贏得了好多顧客的喜愛，所以每
到過年前，這家店總是訂單大爆滿。
☞醫師娘姊妹花做糖 講究用料不計成本
在台北新店有一位醫師娘，她原本是一個鋼琴老師，退休之後就跟日本師傅學做糖，做出來的養生牛
軋糖，贏得了她的醫師老公的肯定，還一舉拿下了美食大獎。
☞相撲選手大轉行 創意麻荖另闢戰場
金山的特產就是麻荖，當中有一位七年級的相撲選手，為了要區隔市場他突發奇想，把麻荖做成了是
鹹的口味，這位年輕老闆為了要照顧父親從澳洲返鄉創業。
☞孝心蛋糕逆轉勝 蛋白蛋糕紅 日賣上百個
只用蛋白跟麵粉製作蛋白蛋糕，目前在新北市有一位麵包師傅，為了要做給洗腎的母親食用，意外打
開蛋白蛋糕的知名度，很知名又很夯的宅配商品。
☞藝術造街經驗 綠蔭中打造方舟
老闆名字叫做Mori他在三義賣木雕，因為非常熱愛大自然，就買下了苗栗的山谷地，吸引了台中知名
的藝術家，兩個人就共同合作蓋了一座方舟，彷彿好像置身在世外桃源。
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
人間仙境不用特別去找，六龜就是！
市府以7500萬經費，修建 #寶來花賞溫泉公園，是全國唯一可以同時賞花、泡湯及豪華露營的園區，已經成為造訪寶來一定要打卡的景點。
寶來溫泉水溫達52℃，屬於弱鹼性的碳酸氫鹽泉，無色透明、泉質溫和，泡完皮膚滑溜，有「美人湯」之稱。除了原有的足湯，現在還有手湯、spa泡湯區、露營區。公園內種了1370株開花變葉喬木，一年四季都有花開，邊泡湯邊賞花，再到剛整修完成的 #六龜老街 遊逛，是不是很享受？
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六龜是樟腦跟林業重鎮，1929年，日本人池田兵太郎蓋了一間旅社池田屋，後來由高雄客運公司買下，成為客運站，是六龜、茂林、桃源地區的轉運中心。到現在，還是鄉親心裡的轉運站，看到它就知道到家了。
在前瞻基礎建設1億經費支持下，市府開始進行「城鎮之心工程計畫」修復作業，讓池田屋再現風華，也為遊子、遊客找回屬於六龜百年山城的記憶與人情味。
#池田屋、#洪稇源商號 兩座代表性建築所構成的六龜老街區中，高雄市政府規劃了老街市集、品山茶、賞秋蝶及彩繪溪石等系列活動，有吃有玩、又有知識的收穫，可以好好放鬆一下身心。
再到附近的農村再生社區 #檨仔腳，品嚐體驗窯烤麵包，將暖心麵包香收進胃裡。
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除了古蹟、人情，還有全國好吃的木瓜、蓮霧、金煌芒果，都在六龜！十八羅漢山、荖濃溪、溫泉，這都是六龜的特色。
歡迎大家來六龜玩！
市府也一定會全力來協助六龜地區的教育、長照、交通、觀光發展。
#六龜之心 #百年山城
#六龜獨有原生山茶
... 小弟我開了一道門～\(@^0^@)/ 我家是種植荖葉，荖葉是什麼？想必有人會如此問吧～讓我先替各位介紹一下，他就是台灣特有文化檳榔西斯妹妹賣的檳榔外面包著的葉子。 ... <看更多>
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荖葉麵包 在 尋找台灣感動力-翻轉荖葉獨一無二的部落便當 - YouTube 的八卦
在台東波浪屋，不僅可以看到各種文創工藝，還能品嘗最道地的原住民料理，像是這個「部落便當」，可以吃到原住民的傳統美食-阿粨，Q彈的糯米， ... ... <看更多>