秋天到了,又是品嚐秋蟹🦀️的季節,對於我這吃貨來說,怎麼可以錯過,這如此美好的滋味呢?!一般大眾知道的海鮮螃蟹🦀️,都是在漁港,但........今年我發現了🆕大陸,在 #港點大師 的店裡,尋覓了 #大閘蟹 的蹤跡,讓我不得不探究一番。
#港點大師 傳承香港名廚—陳添老師傅50多年來的好手藝,秉持著傳統、天然、品質的理念,不加味精與人工色素,沒有盤飾過多佐醬,以米其林主廚唯一推薦「喜馬拉雅山玫瑰鹽」 呈現食物的純粹風味。
在這裡我幾乎吃到食物的原味,細細品嚐,讓每一道料理的餘味,從鼻腔中竄出,港式料理餐廳很多,但這就是我獨愛港點大師的原因🥰🥰🥰。
這裡處理大閘蟹的方式也很特別,吃起來微微辣,微微香,又不會到嗆辣,需要一直喝水,是一個大眾都能接受甚至非常喜愛的滋味,也讓我嚐到海裡的鮮,秋蟹的肥美☺️☺️☺️。
除了特別的大閘蟹之外,本身店內的餐點也都很令人陶醉,像是鮮蝦🦐炸千張,酥酥脆脆的外皮,一口咬下,滿嘴的鮮蝦🦐,真的是幸福的好味道;又或者是流沙奶黃包,濃郁香醇的奶皇流沙內餡,爆漿在嘴裡,讓我一口接著一口,每一道料理真的不容小覷。
#港點大師 #台中美食 #台北美食 #新竹美食 #桃園美食 #高雄美食 #在家也能吃港點 #港式料理 #新北市美食 #港式茶餐廳 #老饕推薦 #美食推薦 #港式點心
#新店開幕 #土城日月光 #南崁特力屋 #麗寶樂園 #台北三創 #廣豐新天地 #土城美食 #蘆竹美食 #大閘蟹 #秋蟹 #港式料理推薦 #三創園區
🏠港點大師
※地址:台北市中正區市民大道三段2號9樓(三創生活園區)
※電話:02-2341-1108
※營業時間:11:00-20:30/六日11:00-21:30
※粉專:https://www.facebook.com/%E6%B8%AF%E9%BB%9E%E5%A4%A7%E5%B8%AB-%E5%8F%B0%E5%8C%97%E4%B8%89%E5%89%B5%E5%BA%97-397182287454003/
同時也有578部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,【失傳小食】農家小吃$11/個炸油糍 皮脆蘿蔔絲餡微濕 後生仔食過未? https://bit.ly/2ZsGQYp 油糍,又稱為蘿蔔絲餅。沒有酒樓的蘿蔔絲酥餅般精緻小巧,形狀大小像個砵仔糕,一口咬下去外皮脆脆的,內裏有滿滿的蘿蔔絲,伴着五香粉的香氣,是五六十年代的人氣小食。 珍香園 地址:西灣...
「茶尋味香港」的推薦目錄:
- 關於茶尋味香港 在 Facebook
- 關於茶尋味香港 在 洪永城Tony的地球 Facebook
- 關於茶尋味香港 在 必勝客 Pizza Hut Taiwan Facebook
- 關於茶尋味香港 在 飲食男女 Youtube
- 關於茶尋味香港 在 有啖好食 Perfect Continuous Eat Youtube
- 關於茶尋味香港 在 白癡公主 Youtube
- 關於茶尋味香港 在 【黑松茶尋味】內心戲篇|真是耐人尋味啊! - YouTube 的評價
- 關於茶尋味香港 在 黑松| 茶尋味贅沢無糖日式煎茶(宇治+靜岡茶葉) 535亳升x 6 樽 的評價
- 關於茶尋味香港 在 茶尋味廣告女主角的味道與口感,PTT - 生鮮食材蔬果料理 的評價
茶尋味香港 在 洪永城Tony的地球 Facebook 八卦
十集《走過烽火大地》終於完成,多謝大家收睇,對我來說,是工作/人生中的一大里程碑。感激社會中不同角度的回應,以下是本人對節目的看法和回應。
先談自己,我的確可以做得更加好,怪自己對中東的知識不夠全面,功課事前當然有做,但亡羊補牢,只能了解到部份的形勢局面,國仇家恨來龍脈固然可以更加深入。今次是我第一次做有關中東、烽火的故事,人生閱歴經驗還淺的我,下次如果有新一輯相類節目的話,我會準備更加充足,好好運用自己學習到的觀點去告訴香港觀眾,世界是怎樣的。
在準備編定《烽火》行程及目的地時,當地導遊已跟攝製隊說會有一定程度的危險,要有摸門釘的心理準備,如在山洞尋找庫爾德游擊隊出沒據點,但因為被土耳其軍隊阻止繼續前進,行程因而停滯了;後來有幸聯絡到一個恐佈份子做訪問,但他可惜最後還是拒絕拍攝,連背面都唔拍得;我們想去巴格達,但相關人士拒絕跟我們一同出發,司機拒絕開車,我們還可以做什麼?我們已盡最大努力走更遠更烽火的路,只是無能為力。
我知道作為觀眾,想看的是更多危險鏡頭,最好就是我們身陷險境那種,但是一切應以安全為上,試想想,如果我們真的戰死沙場,以TVB名義去烽火中東,大家又會怪責TVB '草菅人命' 或 "送識員去死', 所以人生安全從來都是旅程中第一的考慮,節目拍攝第二。
我們不是戰地記者,節目的主旨係製作一個代表香港人的節目,以香港的方針出發,當然有美中不足的地方,但攝製隊或TVB高層有著共同的目標,就是做出由香港製的茶壺,盛著香港人的沸水,再沖入香港人的茶杯中,成為最合大家口味的Cup of Tea。
還有一點可惜的是,因為多年合作,我保證隨行的是一隊十分專業的拍攝團隊,但他們不能發揮其長處,有時無論如何專業,有些地方,不能拍就是不能拍,。如在伊朗街頭上,秘密警察走過來說不能拍攝,因為不知道我們是誰,拍攝目的是什麼,我們不是 one man band ,而是一行七人、非尋常旅客組成的組織,當然有殺錯,冇放過,畢竟我們不能單獨行事,加上四五袋拍攝器材(當然不是錄影廠的三腳大機),的確增加我們拍攝的難度,但,這就是到海外拍攝的真相。
做了七年旅遊記者,可以來到TVB,我自己有一個目標,就是希望提高旅遊節目的水平,做到更多元化、更多模式、風格、玩法,更有深度,甚至有紀錄片式的內容,可以令觀眾產生共鳴,世界觀更大,因為這是我的責任。對,點解不可以達到BBC 和 NGC 的節目質素呢?資金和人力資源當然冇得比,但至少以他們為目標,但這個Long Way Up 的目標,不是一朝一夕可以達成,《走過峰火大地》,起碼是一個好開始。 洪永城上
茶尋味香港 在 必勝客 Pizza Hut Taiwan Facebook 八卦
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茶尋味香港 在 飲食男女 Youtube 的評價
【失傳小食】農家小吃$11/個炸油糍 皮脆蘿蔔絲餡微濕 後生仔食過未?
https://bit.ly/2ZsGQYp
油糍,又稱為蘿蔔絲餅。沒有酒樓的蘿蔔絲酥餅般精緻小巧,形狀大小像個砵仔糕,一口咬下去外皮脆脆的,內裏有滿滿的蘿蔔絲,伴着五香粉的香氣,是五六十年代的人氣小食。
珍香園
地址:西灣河成安街12號地下
電話:2560 4592
營業時間:星期一至日8am-8pm (每月第一個星期一休息)
詳情: http://bit.ly/2MrVfQR
【失傳小食】粉嶺$10懷舊即炸油糍 每日限量100個 老闆:遲早無人賣
https://bit.ly/327539k
Stanley指如果跟從傳統做法,每天開店前要花2小時預備炸油糍:「用20斤蘿蔔,把蘿蔔切成絲後,要放到鍋中炒。把蘿蔔絲炒至出水,去掉蘿蔔的辣味,散發甜味。之後加五香粉、胡椒粉等調味料,把炸漿倒在模中,再放蘿蔔絲炸兩次就完成。」
祥豐小食 (祥華商場)
地址:粉嶺祥華邨祥華商場3樓L313號舖
電話:從缺
營業時間:6am-11pm
詳情︰https://bit.ly/3jMFobW
祥豐小食 (華明市場)
地址:粉嶺華明路21號華明邨華明商場地下華明市場
電話:從缺
營業時間:6am-11pm
詳情︰https://bit.ly/2QUm4wW
經典芝麻卷日賣150條 $30條日日鮮製 失傳菲林筒手工芝麻卷
https://bit.ly/311cXQP
黑漆漆渾圓一卷,賣相相當不討好,若非飄來陣陣芝麻香,乍看還以為是傳統相機使用的卷裝菲林。八九十年代茶樓點心車中,俗稱「菲林」的芝麻卷可謂深入民心.......
方太糕品舖
地址:佐敦上海街196號地下
電話:5628 5486
營業時間:10am-12mn
詳情: https://bit.ly/2Ve0jK2
失傳錦鹵雲吞以前有大蝦叉燒 今變無料炸雲吞 「甜酸=添孫」意頭好成昔日筵席菜
https://bit.ly/318M78d
金黃香脆的雲吞皮,佐以紅中帶橙的甜酸汁,入口鬆化不油膩,成就這一道大人小孩都愛吃的小食,就算疫情肆虐,仍有人願意暫時除下口罩,一嚐滋味。這不是一般街頭巷尾能隨意找到的地道美食......
粵軒
地址:灣仔告士打道72號六國酒店1樓
營業時間:星期一至五11:30am–3pm/6pm-11pm;星期六至日及公眾假期10:30am-3pm/6pm-11pm
電話:2866 3806
詳情: http://bit.ly/2L1gV43
【失傳小食】手拉麥芽糖13次 變出8,192條龍鬚絲 $20盒龍鬚糖 師傅望開班授徒:傳承畀年輕一輩
https://bit.ly/3lSV8ep
有說龍鬚糖歷史長達二千年,至今仍親手製作龍鬚糖的「民間手藝」師傅錢廣海說,據他所知至少也能追溯至清朝:「龍鬚糖係御廚喺滿漢全席,整畀皇帝食嘅……皇帝食咗就好開心,就封佢做龍鬚糖喇。」
錢廣海
民間手藝
地址:新界荃灣西樓角道170-184號華都中心1樓29號A舖
營業時間:不定
詳情: http://bit.ly/33kwyuV
【懷舊小食】日賣100條!軟糯香甜香蕉糕 其實無香蕉成份?$4件食師傅功架
https://bit.ly/3lWk58D
香蕉糕入口鬆軟煙韌,蕉味香氣濃郁撲鼻卻總帶點不自然。在充斥西式、日式零食的現今世代,香蕉糕或許相形見絀,但在昔日的香港,這是許多孩童的珍寶,吃一口就樂上半天。
奇趣餅家
地址:旺角花園街135號地下
電話:2394 1727
營業時間:星期一至日8am-8pm
詳情: http://bit.ly/2QIqm8R
【失傳小食】昔日窮人零食蠔油豆 老店全手工製作 又炒又焗煮足4小時 $20/包粒粒皆心機
https://bit.ly/2GXMZqq
蠔油豆的口感煙煙韌韌,這全賴料理人的一番功夫。他們先早一天浸豆,第二天再把不完美的豆及豆衣挑選出來。用豉油及水等材料煮好醬汁,加入豆再慢慢攪拌。整個過程都要不停攪拌着,開首可以十至二十分鐘才攪拌一次
陳意齋
地址:太子道西157號別樹華軒地下3號舖
電話:2345 0220
營業時間:星期一至星期日10am-8pm
詳情: http://bit.ly/2ql6fW0
【失傳小食】光酥餅其貌不揚兼老餅瀕失傳 深水埗餅家堅持天天鮮製 鬆軟幼滑 $10/4個平到笑
https://bit.ly/377UGox
光酥餅,是嶺南傳統糕點,和佛山西樵大餅是親戚,只是前者大如臉孔,後者做得小巧如手掌般大。
生隆餅家
地址:深水埗北河街68號地下
電話:2360 1359
營業時間:星期一至日7am-8pm
詳情: http://bit.ly/2MYHyHc
【失傳小食】小鳳始創雞仔餅 肥豬肉南乳餡 油香滿溢外脆內煙韌 小學生未食過
https://bit.ly/2DvUsKZ
雞仔餅為甚麼叫雞仔餅?雞仔餅源自廣州,它的始創人叫小鳳,行內人多稱呼小鳳為雞仔,所以大家便以雞仔餅來命名。
年香園
地址:鯉魚門海傍道中43號D (合記海鮮側近球場)
電話:2346 3339
營業時間:星期一至五10am-10pm
詳情: http://bit.ly/33kkubj
【失傳小食】佛山名菜化身平價小食 由5毫子賣到$18 碩果僅存蝦子扎蹄賣足80年
https://bit.ly/2BPOmEM
製作過程並不複雜,只用水和生油掃過腐竹後,加入特製醬油及蝦子,圈成一個芯,再用腐竹包起,然後用繩扎好再蒸熟。
陳意齋
地址:中環皇后大道中176號B地下
電話:25438414/ 25438922
營業時間:星期一至六 10am-7pm
星期日 10am-6:30pm
詳情: http://bit.ly/2PMOfi3
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茶尋味香港 在 有啖好食 Perfect Continuous Eat Youtube 的評價
舊香港風味,不只對於外國人而言,其實對香港新一代來說也是遙遠的。新系列【尋味老香港】,從陸羽茶室開始,倒流到過去的時光
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茶尋味香港 在 白癡公主 Youtube 的評價
夏日消暑好冰友 蟲蟲大餐的創意聖代!
剛好前陣子有逛到糖果店,看到好酷的蟲蟲糖果,想說加加看,蹦出新滋味~
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密室尋媽記之我要出去!痴來挑戰
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茶尋味香港 在 黑松| 茶尋味贅沢無糖日式煎茶(宇治+靜岡茶葉) 535亳升x 6 樽 的八卦
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茶尋味香港 在 【黑松茶尋味】內心戲篇|真是耐人尋味啊! - YouTube 的八卦
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