距離下個月母親節大概剩下不到1個月，趕快來練習做這道大餐！
高畫質影片：西班牙海鮮燉飯。
https://youtu.be/LGE5tbr0ng8
每次做西班牙燉飯，都會讓我想起以前十多年前在英國留學，語言學校那段時光，幾乎每個禮拜都有party，大家都會準備自己國家的美食跟同學們一起分享同樂。
當時蘿潔塔料理的這條神經完全沒通，連拿大同電鍋煮飯我都覺得好難喔！！第一次的party 跟韓國室友不約而同地做了黃瓜細卷，韓國室友還多加了紅蘿蔔ＸＤＤＤＤ.（可惡，我超弱的..）
那天的party，蘿潔塔的黃瓜細卷，海苔外表上還沾有飯粒，超醜的，但有總比沒有好，就裝死假裝不是我做的，是哪個日本鬼子做的壽司好了。
好死不死，當天唯一的日本同學做的花捲壽司太漂亮，太可愛了，大受歡迎，馬上秒殺，可愛的日本同學也被大家包圍住。
算了，聳聳肩，我大概沒有料理的天份，只有吃的天份。
後來班上很熱情的西班牙同學，端了一盤他做的西班牙海鮮燉飯給我，我完全忘記黃瓜細卷的羞恥，開心的吃了起來，哇賽，好好吃喔！這是我這輩子從來沒吃過的料理，好特別，而且她的海鮮料並不是放得很多，但光吃飯就超級好吃，於是就跟同學聊起來，誇她怎麼這麼會煮？
西班牙同學說，他媽媽在西班牙是開餐館的，他為了這次的party特別打電話回去西班牙問媽媽怎麼做這道菜。
心想：超用心的，我怎麼沒有想到要打電話問老媽 台式油飯怎麼做？？？（兩手抓頭ＸＤＤＤＤ悔恨，幹嘛假裝是日本鬼子）
不過這些事情過了這麼多年，那美味始終停留在我的腦海裡。前幾年想要來做這道料理，但在台灣要買到西班牙米真的很不好買，有人推薦用義大利米做，自己練習用台灣米、泰國米、印度米、義大利米做過，怎麼做都覺得沒有那同學做的好吃，尤其是義大利米，整個米粒很大顆，就不怎麼對，對我來說，燉飯最重要的還是米。
最近這一兩年終於看到台灣有進口商賣西班牙米（bomba）了，一google馬上出就來，價錢就不要太計較了，能夠重現那味道，是我一直夢想的。
我更動了一下做法，超好吃的西班牙海鮮燉飯，我終於做出來了！！感動～～連不愛吃進口米的老公都愛吃。
(結果腦殘一直要試台灣米的水量，害老公吃太多翻紅花，壯陽不成，變存款見底，撞牆ＸＤ)
蘿潔塔跟大家分享一下美味心得：
要訣一： 蝦頭爆香！滿屋子香氣。
要訣二：高湯、高湯、還是高湯。不能懶。
要訣三：食材、食材、還是食材。不能省。
西班牙海鮮燉飯做的方式非常多種，或許我不是最正宗的，但我保證這是目前為止，我做過最好吃的做法了。
以前我會先把番紅花用熱水泡一下，蒸出香氣，不過有一次我忘記先泡了，想說乾脆直接灑吧！！
這才大發現，原來番紅花不要泡，直接灑下去，利用熱高湯的蒸氣把番紅花的香氣逼出來，哇賽，整間屋子都是香氣，原來我一直都做錯了ＸＸＤＤＤ。
還有米跟高湯的比例，記得米要秤重，高湯要用熱的，用量是米的兩倍左右，喜歡粒粒分明一點就少一點水分。
雞肉跟蝦子，透抽都要先炒過，然後取出來，最後再放上去，點綴，完美。
問題一，一定要進口米嗎？
不一定，但是台灣米吸水性很強，水量沒有控制好，很容易變成太軟，如果可以的話，建議還是買西班牙米來做，會更有成就感。
問題二：沒有翻紅花可以嗎？
當然用薑黃粉也可以，但少了翻紅花，就少了香氣，有點可惜，到附近中藥行找找進口的番紅花吧！！
價格一兩大約300 ，其實真的不是貴到不行，一次用不到50元吧？買一點點，真的很值得。
但是，請記得購買前，要聞看看，是不是番紅花的香氣還在，如果已經不在，那就不要買了。
問題三：高湯可以用水嗎？
不行用水，那燉飯絕對會不好吃，還是前一天勤勞一點去煮高湯吧，或是買現成的高湯也ＯＫ，但是就是不能省。
問題四：有沒有簡單版？
有的，請往下滑，昨天分享的蛤蠣雞肉燉飯，就是簡單版了，材料都隨個人喜好。
高畫質影片：https://youtu.be/b7w1yqR2HPU
問題五：
大家有問題發問，我想不出來了ＸＤＤ
重點都已經分享給大家了，希望大家有個愉快的週末，趕快備料去！！哈哈
等等我再貼中藥行番紅花的包裝給大家參考。
英國語言學校心得 在 [心得] 4個月倫敦語言學校生活不透過代辦自己來- 看板AdvEduUK 的八卦
網誌圖文並茂版：https://yvonne51427.pixnet.net/blog/post/223881693
PTT 純文字版：
2017 年有幸在倫敦唸了四個月的語言學校
沒有找代辦，總學費約 2 萬 7，這個投資改變了我對英文的整體看法，非常值得！
在這篇文與大家分享我的心得，快快繼續看下去吧！
我當時去歐洲是去當 au pair 的，不知道什麼是 au pair 的人可以看看我之前打的介紹文
→【Au Pair】Start to be an au pair in France
https://yvonne51427.pixnet.net/blog/post/184952596
2016 年時第一次去法國當 au pair 後就欲罷不能
妹妹和媽媽也都被我推坑，2017 年自己也再度踏上 au pair 之旅
10 月到隔年 2 月都住在倫敦 Mortlake 站附近，屬於比較外圍的 Zone 3
當時想說將近半年的時間，很適合去上個語言學校，就問 home 媽附近有沒有語言學校
試聽了兩間之後決定報名 Richmond English School
一樣也是在 Mortlake 站附近，從我住的地方走路只要 15 分鐘
有很多同學會搭火車過來上課
【Richmond English School】
地址：20 Mortlake High Street, SW14 8JN
電話：020 8878 80 80
官網：Richmond English School
電子郵件：[email protected]
Richmond English School 有幾個特點吸引我：
A. au pair 方案
1. 上課時間配合 au pair 的作息
9:50-12:30 或 18:20-21:00，剛好是小朋友去上學或 au pair 下班後的時間
2. 價錢比一般課程便宜，詳細價格下面再寫
3. 臨時有事的話可以調課，保姆嘛 有時候總是會遇到臨時要 baby sitting 的狀況
B. 可以免費試聽一堂課（Trial Class）
C. 隨時開課
D. 沒有說中文的同學 全班就只有我一個人會說中文
所以不會遇到什麼到了語言學校還都跟同溫層在一起的事情發生
E. 分級測驗（有一點基礎的話，應該都會被建議從 B2 開始上）
官網上有個測驗可以了解一下自己大概落在哪個 level
→https://www.cambridgeenglish.org/test-your-english/general-english/
吳妹一開始是上 B2 後來因為文法我幾乎都學過了
就升級到 C1 ，這裡轉貼當時雀躍之際在個人 ig所發的心得文
「升級到CAE班的第一堂課主題是辯論
跟老師還有一群英文流利的同學辯論真刺激
關於死刑存廢，全班竟然只有我一個人支持死刑必須存在
才知道原來英國和德國都沒有死刑，他們很訝異我們會將人處死
-
升上去後主題、閱讀、字彙、文章聽寫等等難度都明顯加深
也練習用英文解釋英文
很享受這樣充滿挑戰性的課
學到好多，每個禮拜都很期待去上課
-
在日常生活中也努力提升自己的英文能力
把展覽、故事書、標示等查的單字抄寫下來
有的很日常有的很生動精闢有的很艱澀專精
也觀察母語人士某些句子是怎麼說的
感覺聽力和口說都有進步，至少不再排斥開口說了
沒想到有一天我會這樣想，從前我真的很討厭英文哈哈哈
很高興能夠用英文和別人你來我往聊天
-
不得不說台灣的教育方式真的很紮實
（現在想想要背課文一字不漏默寫還蠻變態的）
老師說亞洲人的文法普遍都比較好
想當年我國中才開始真的能認得26個字母
（國小我都抄別人的）
當了三年的英文小老師總覺得背負某種責任
：小老師的英文不能不好
才一步一腳印努力學，剛好老師天天考試又重文法
-
會排斥說有一部分原因是自卑
覺得自己的發音不好又有口音
但是認識不同國家的人之後，口音更重的國家多的是
能溝通就好了haha」
F. 免費的熱巧克力、咖啡
中堂下課我都會去泡一杯超濃郁（粉加好多匙 haha）的熱巧克力，超級好喝！
尤其當時天氣冷，能喝到巧克力真是太幸福了（可能因此也胖了...）
Richmond English School 是在ㄧ棟大樓裡面，像那種分租辦公室，也有健身房
教室外頭還有一間小販賣店，賣簡單的輕食、飲料等
插播個，簡述一下我的英文程度
101 年學測英文 14 級分，從小英文就是為了考試，為了升學而讀的
多著重在讀，聽說寫都不太在行...
大學畢業門檻為英檢中高級初試，考了 5.6 次才通過哈哈
【遊學費用】
回到學費的部分，當時的學費總花費 ￡670 （C1 的課本是跟已經上完的學員買的 ￡20
）
一週兩堂課，雖然比密集課程少了很多時數，但對我來說已經足夠
現在的學費可能有變動，以官網為主
ㄧ次報名 3 個月最優惠，吳妹總共上了 4 個月的語言學校
最後一個月是延續前 3 個月的價格，所以比單報一個月便宜
吳妹住 au pair 的家庭，所以少掉了住宿費
【上課方式】
每堂課一開始會先做聽寫，由老師唸一段文章
之後發下文字稿給我們，有可能是小說片段，也可能是新聞或專題報導
因為我們這些學生都是外地人，有時候內容也可能是這週末倫敦的活動資訊
老師會讓每位同學輪流唸一個段落，練習口說，也會糾正你的發音（不是很嚴苛的）
大家都唸完後就開始講解內容
這邊我的方法是：聽別人或自己唸的時候遇到不會的字先畫線
講解的時候再查字典和直接寫老師解釋的
之後就進到課本的內容，主要就是分為聽說讀寫幾個部分
課本學校有賣，但老師說如果你有找到二手比較便宜就自己買沒關係
有一次有個小單元是給同學做文化認識
先自己完成這張學習單，公布答案時大家就可以互相交流
那次我覺得很有趣，深深感受到英文只是一種溝通工具
透過它，妳可以和這世界上很多很多的人交流
話說每次同學看到我寫中文都超驚奇，問我什麼意思，什麼字怎麼寫之類的哈哈
【課後練習】
我想要多寫一點題目，去問櫃檯老師，她就幫我印了很多練習卷讓我帶回家寫
有作文的部分，寫好交回去老師也都會幫我批改
Richmond English School 還會舉辦週末活動
大約每兩週一次吧，老師會帶學生們出去玩，多多探索體驗倫敦
吳妹參加過一次打保齡球，然後有一次大家是去逛聖誕市集
回台灣時正好是農曆新年，就有看到老師同學們去中國城感受新年氣氛
在這邊也交到幾位朋友，我們一起參加萬聖趴、逛博物館、去咖啡廳等等
我還帶他們去唱 KTV 喝珍奶哈哈
最後，我以前真的很排斥英文
還會因為口音而自卑，不敢開口說英文
對我來說，這幾個月的課程真的受益良多
我自己認為學到最多的不是內容本身
畢竟這裡教的文法大部分我都學過了，單字時間一久也就忘了
但是以下幾點足以影響我對英文學習的看法：
1. 開始學習用英文解釋英文，更能去分辨某些意思相近的字之間的微小差異
2. 不害怕開口說英文，來自不同國家的人各有口音，能溝通最重要，不需要自卑
3. 就算是英文母語者，還是在不斷的學習英文
老師有訂閱一個粉專，每天還是每週都會寄新的或是艱深的單字
老師說很多她也從來沒看過，但她很樂於吸收新字
吳妹回來台灣後，偶爾也會看看劍橋、牛津字典的新增字
（這段怎麼像是勵志故事哈哈哈）
寫這篇文章除了介紹 Richmond English School 這間倫敦的語言學校之外
並不是要大家一定要來這間，主要是希望透過我的親身體驗讓大家可以更了解語言學校上
課是怎麼一回事
各位可以依照自己希望居住的地點、上課方式、預算、師資、同學組成國籍比例等等來為
自己找到一間最適合的語言學校
希望這篇文章有提供幫助，祝福想出國留學、遊學，就讀語言學校的各位一切順利:)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.22.129 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/AdvEduUK/M.1589163048.A.D93.html
... <看更多>