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相認的這場戲，拍的當下既感動又心疼～
感動這場編劇的用心，很棒的每一句話每一個情節，更感動家豪的兄弟成全～💪
心疼拍攝這場戲是晚上，時間之長將近10個小時，非常多的鏡頭切換以至於工作人員不斷打燈換鏡位，看在我眼裡真的相當辛苦～非常專業的團隊🙏
尤其我的搭檔 葉家妤Joey ya 是當天一早打完AZ疫苗之後進棚拍攝，聽說在棚內身體就已經很不舒服，到外景跟我拍這場的時候，已經連站都站不住，幾乎是每拍完一個鏡頭就得蹲下來休息，但盡業的她還是笑笑的撐下去要大家別擔心，沒有一個臭臉，讓我超級佩服，更是心疼～
希望大家那麼努力拍攝出來的畫面，沒有讓妳們失望～
#黃金歲月
#張崇輝李采苓
#AZ疫苗
#拍戲人生
小寒，急速降溫冷了幾天，河邊東北季風呼嘯，木窗槅震得嘎嘎作響。
河邊少人行，偶然一二白鷺棲息岸邊覓食，看著一片茫茫漠漠的冷水，仍然專心一意，沒有旁鶩。
斷斷續續的降溫，也會有一天突然放晴，陰霾一掃而空，陽光亮麗，天空湛藍。
前幾日在寒風裡吹落不少枝葉的苦楝樹，結滿了一粒一粒小龍眼般發亮的金苓子，襯著一碧如洗的藍天，很是華麗好看。
苦楝樹枝莖細長優美，但是春天時有淺紫的花色和濃密綠葉覆蓋，看不太到枝幹的線條。
一棵樹也有一棵樹在不同節氣裏的美，春天看紫花看綠葉，冬天看枝莖婉轉，看如黃金果粒燦亮奪目的苓子。
「無我相、無人相、無眾生相、無壽者相」，《金剛經》重複說得最多的一段話，彷彿也是這一棵苦楝在不同季節示現給我的諸相非相。
這幾日得知傅聰染疫過世，86歲。我和他的一面之緣是在四十年前，他應新象之邀來台北演奏。會後許博允邀約去北投泡湯，泡湯時閒聊，他說起彈奏貝多芬時常用李白詩裏的情感，彈奏巴哈也常常覺得是跟王維對話。
湯池裡娓娓道來的美學，以後在《傅雷家書》裡讀到，文化深厚底蘊造就了藝術者詩人的特質，藝術當然不是「技術」這麼膚淺。
盛壯之年的傅聰，以「鋼琴詩人」享譽國際，他手指上感動世界的不只是蕭邦，莫札特，而是血液中奔流不斷的孟浩然、李商隱吧⋯⋯
晴日呼喚，人群都出來了，河邊異常熱鬧，大人們紛紛指著樹上發亮的果實給孩子看。
男人的兩套標準!!
苦苓批評韓國瑜說看女生小腿成績一落千丈，是「渣男無誤」，還批評「謝龍介當眾汙衊女性時，…在場絕大多數女生還哈哈大笑，連優秀的國民黨立委柯志恩也在笑，到底該怪男人歧視女人、還是覺得這些女人被歧視也活該?」
身為女性政治人物，捍衛女權、尊重女性，柯志恩堅持理念、絕不妥協!但指名道姓「柯志恩在笑」根本莫名其妙、欲加之罪!任何藍綠政治人物如有歧視言行，都該被譴責，問題是到底如苦苓所言「真被歧視」，還是又一搬弄是非的選舉操作?
曾幾何時苦苓如此重視女性議題，也懂得對於「不該歧視女人」高談闊論?只是苦苓一根指頭指著韓國瑜、謝龍介大肆批判時，可反問自己用行動搞感情出軌、傷害自己的配偶時，有什麼資格罵別的男人是「渣男」、是歧視女人?!
更何況，韓國瑜所言不過是在講年少輕狂的歲月，一個青春期男生的行為，自嘲因看女生小腿美白而荒廢功課，如果這就叫「渣男無誤」，那麼請問當政治人物背叛老婆、大搞外遇，是否比「渣男無誤」更加十惡不赦?而此時苦苓怎不出來替女人大聲疾呼，或公開譴責政治人物不該背叛妻子?!
沒錯，兩性平權很重要，但也不必無限上綱到連說一句玩笑話都要被扣上「歧視」的罪名!要批評前是否應先問當天在場女性有無感到不悅、受辱或受歧視?不知隔幾里遠的苦苓是看了什麼特定媒體的報導，還是安了什麼伸張女權的心，可以斷然指責謝龍介歧視女人?
不管男生或女生都不該被歧視，任何男生或女生也不該用斷章取義、惡意曲解的方式去汙衊、攻擊任何人，因為霸凌、栽贓，不也是對人身、人格更為嚴重的歧視與傷害? 事實上，當天謝龍介的語意是指女人常會在房間和閨蜜私語談話，在場不管男生、女生都哈哈大笑，根本沒有被侵犯、冒犯或歧視的感覺，卻被有心人扭曲為「女人要在房間拉票」，根本是思想邪惡、惡意栽贓的攻訐手段 !
至於，該不該哈哈大笑，愛不愛聽誰講話，女人的感受女人做主，不需要男人來對女人下指導棋 ! 很多人對政治兩套標準也就罷了，沒想到對性別、對女人一樣兩套標準，真的是令人反胃到極點!
就事論事、等比原則，請問批評韓國瑜和謝龍介的人，你們的標準在哪裡?! 尤其還是那些曾經傷害過女人情感的人，想想自己的行為，這些男人還有什麼臉說三道四?!
如果嘴巴玩笑要被"譴責"，則用身體力行搞外遇的政治人物是否該"謝謝收看"了!
小時飲廿四味，苦到打冷顫，嘉應子得先剝去包裝候命送茶；但今天再遇，怎麼稀淡不苦，甚至有點甘？
「同一碗廿四味，有客人說以前飲苦些，現在沒那麼苦。我就覺得可能是你的人生歷練多了。」春回堂老闆林偉正說。哦，即是人到一定年紀了！
一個人，口味會變得成熟；一間老店，像這藥材鋪，涼茶賣過百年了，仍然存活，大概苦盡了；甘味自然來？掌門答曰：未敢放鬆。
沒有「墩起個款」的掌櫃，沒有踢踢撻撻算盤聲，作為香港碩果僅存的百年字號，春回堂不似預期的老氣，加之地利——位處中環登山電梯腳，賣涼茶一樣有格。中環的午飯時間，中國人、南亞裔、白人、黑人，高官名流、地盤工、闊太、OL絡繹不絕，隨手放下十元抄起涼茶，或骨碌骨碌一飲而盡，或歎咖啡般慢咽細嘗。甜花茶、廿四味、參茶，不停飲不停斟，流量大，當中廿四味，是招牌貨，日賣過千杯。林偉正說：「阿爺以前推着木頭車和阿嫲在街上賣涼茶，到可以租鋪置業都靠它。」1916年祖父林少泉入鋪，創辦「回春齋」，接着有「回春堂」和「春回堂」分號。雖是自己鋪，但到了80年代因為人手實在難找，三間藥材鋪乾脆合成一間，即成今天的春回堂。
賣了多年的廿四味，顧名思義有24種藥材，清熱解毒，夏天固然熱賣，原來秋冬一樣暢銷，因為香港人鍾情打邊爐、燒烤，厚味下肚需要解解內熱。林老闆透露，他會跟節氣而增減藥材比例，「例如近來暑天，我們水翁花、榕樹鬚的分量會多些；譬如新年後屬於春瘟容易有流感，青蒿那類藥材就會放多點。」
煲茶過程三小時，藥材必須按特性分階段下煲：「好像崗梅根、救必應等硬身藥材就早點煲；去到中段放水翁花、金錢草，最後紫蘇葉、千層紙那些比較輕清的藥材就最後放。」費心用神，一直遵循着祖父父親的做法。
「街外有的下黃連、黃柏令茶很苦，又添色素令茶有掛碗現象，讓人感覺足料濃郁。」他的廿四味天然煮成，色褐而清，潤喉回甘，但無甘草；不下黃連，怕有些人吃了會頭暈。
無認識就自強不息
47歲的林偉正對中藥瞭如指掌，以為幼承庭訓，原來是個誤會。小時候，藥材鋪是他的禁地：「因為有火爐有鍘刀，爸爸媽媽不許來玩，最多是等爸爸放工一起去食消夜。」
家有四兄弟姊妹，他是孻仔，1992年回來接手。「哥哥姐姐都做西醫，三家姐和我現在留下來幫手。」當年，年過60的父親想退休，而且在搞移民，必須到澳洲居留，恰巧他在當地讀完工商管理，「爸爸說，與其你幫人打工做生意，那你幫家裏也是一樣。」父親說退就退，完全放手，「阿爺當年交給他時，也不在場發聲。」番書仔管藥材鋪，接手的更是百年老號，壓力自然有。林家四代是中醫，太爺清朝時已行醫，年輕林偉正惟有向前人學習，好的要保留，壞的要清除。幸好當時有個老夥計叫三叔，由阿爺年代從紅褲仔訓練出身，雖然出外打拼過，退休前還是回巢坐鎮，是他第一個師傅。
他又深知自己不足，就和三家姐一起讀港大中醫課程，03年考獲中醫牌。不過，姊弟倆主力店鋪運作，只偶然替熟客開藥方；日常把脈問症都交由三位坐堂醫師。細節上，他作出適當的改革。首先，捨棄傳統玻璃杯、茶碗盛載藥茶，用即棄紙杯代替。「一次性使用可以杜絕流感、幽門螺旋菌等傳播風險。」林偉正闡釋。紙杯裝茶，今天尋常不過，但在十多年前是新鮮事。那時為免垃圾工人拿來重用播菌，他甚至特別叫夥計將紙杯鎅爛才丟棄。
親自落場便知艱辛
「做藥材鋪，工作時間長又一陣味，收工坐巴士隔籬都即刻走開。」初期他不習慣，但比較棘手還是要定好店內的制度；改革第二件要做的事，就是搬回來一部收銀機。「好搞笑，大家收銀後，錢就掉落一個竹箱，難免有人監守自盜。爸爸對很多東西都不緊張，可能阿爺交了一盤生意給他，有一定生意量，不蝕錢他就不理。」
貪婪的夥計，補錢急急送走；留下來的、新請的，客客氣氣。執藥補位，凡事親力親為，因他深信，親自落場才知利弊。
話說春回堂是一幢自置物業，祖父由木樓重建成石屎樓，現今佔用了三層：地鋪是門市，閣樓煲涼茶及做龜苓膏。
「涼茶用水喉運下來，在爸爸的年代已經有了。因為他怕夥計燙傷。」以前煲茶是燒火水的，店內有個火水缸，林偉正覺得危險，而且煙大，就改了電爐。
「以前起藥渣真是找個大笊篱，好似人家炸鹹水角一樣取藥渣上來。」某次涼茶師傅請假幾天，他做替工，撈完茶渣腰骨好似斷了一樣。於是研究出起重裝置吊一整桶茶渣，「師傅又舒服，操作時間又短了。」
除了腰力，這年輕老闆還關心夥計的腳力：一樓是替客人煮藥的地方，和地下往來要兩層樓梯，「如果每次煲好藥都用人力運送，膝蓋一定勞損。」就造了微型升降機，由地下直達一樓，方便藥包藥壺的傳送。
他又添置了一個大雪房去儲存藥物，盡量少用有硫磺的藥材，例如茨實，坊間一般都是紅皮的，皆因有硫磺；他賣的是「無磺」茨實，皮是黑的；玉竹打過硫磺會變白，但味道變酸，沒有了原來的香甜。「硫磺對神經系統有影響，有些人吃了喉嚨會受刺激。」不少藥材如沒燻過硫磺，很容易生蟲發霉，低溫就能避免。
珍貴價值流傳百年
雖然變革眾多，但百年老店最珍視的價值，林偉正一一保留。
祖父的涼茶秘方沿用至今，他只應客人要求加添參茶、感冒茶和龜苓膏。原來從前父親還經營藥材批發行「昌利成」，保存了很多藥方。林偉正研究其中變化，加上父親指點，配成自家龜苓膏，秘方是不落黃連，以免寒底人士吃完頭痛，又真的下足土伏苓，用來凝固，不像人家用魚膠粉頂替。只是土伏苓易燶底，故煉膏時，每十五分鐘就攪拌一次，極花時間和工夫。
但推出至今一直大受歡迎，平均日售200盅，人家賣50元，他賣35元，「我們有個宗旨就是價錢便宜些許，希望人人受惠。」
店子裝修，他一樣保留從前味道，裝潢稍作翻新，但百子櫃、老藥壺、水磨石磚，全皆留下。藥材在百子櫃內的安放位置，也甚考究，相同藥性的放在接近位置，以免相沖，那是古人智慧，一直沿用至今。
春回堂亦不像外面涼茶店般，設中央工場，老遠運送涼茶來，他們天天在店內鮮製，每次少量煲，煲好即賣，不像外頭的，放隔夜，流失藥性。
凡此種種，生意老實，重視人情，只因林偉正當年接手家業，爸爸向他說了一句話。「爸爸說：做涼茶藥行，唔係淨做生意，千萬！就算吃不好人也不要吃壞人。要識醫先好去醫！所以一定要賣真貨，不可以賣『流口水嘢』。」
假貨重重小心為上
那是做藥行，賣涼茶必要有的良心。年月過去，艱辛的日子大概都過去，該到收成期？林偉正倒還是不敢放棄。近年藥材世界變化甚多，假貨多，價錢飄忽，要老老實實做生意，賣正貨，原來都不易。
皇后大道西和高陞街是本港藥材批發集中地，有「藥材街」之稱。每星期林偉正至少去走一圈，跟批發商戶了解行情，「大陸有沒失收、有沒囤積居奇呢？我們經常用的就買多一些，以免起價時要配藥跟着起價。」
藥價愈來愈貴，有些藥材鋪用平價的「代用藥」：譬如用荃皮代替地骨皮。「正地骨皮即是枸杞的皮，可以清熱退燒化痰，批發價70元一斤；荃皮主要是跌打用，活血止痛，價錢不到一半。兩藥效用完全不同，後者只是食你唔死。」
又如川貝，一向昂貴。「有些人來春回堂問價即刻彈開，以為你在中環一定貴，或者字號老咬人一大啖。想不到我的是真貨，我賣川貝200元一両，早前入貨3,000元一斤；別人入280元一斤的平貝，收你80元一両你就覺得便宜。」
一般一個醫師常用藥有六七十種，由於春回堂有坐堂醫師和街外來配藥的處方，藥種比較齊全，共有約600種。很多藥材如果沒經過加工炮製，如刀刃未開，藥性不能發揮。例如益母草用薑汁、黃酒濕潤後再炒，溫經散寒；牛膝在沙裏加鹽熱炒，製後歸經入腎。林偉正承襲父親，至今仍堅持在店內製藥，保證品質。
幸好，識貨的人還是有的，看春回堂店內店外，到處是墨寶，就知名人客眾多。
「春日芝蘭茶香遠送 回天有術正藥活人」一副對聯懸在店外，出自六七十年代大笪地有名的睇相師傅黃掌源，是父親醫好了他的頑疾。店內，有董橋題的字，也有韓國領事的墨寶。而最多人看不明的要數掛在店面正前方、紅底金漆的牌匾「遵法依韓康」。
「韓康是一個古代賣藥的人，賣藥的意念就是真不二價。」林偉正解釋，由父親到自己，都跟隨韓康作風，希望做生意，頂天立地。
接手四分一世紀，他最記得當年沙士未開鋪已有人在等候，「要配報紙刊出的沙士驗方，我們忙到連飯也沒空吃，收工很晚也回不了家，同事逗都唔識笑，大家很徬徨。」那時表面上生意多了，但藥材來價如金銀花、板藍根炒到瘋癲，一入一出，賺不了多少，「我寧願正正常常過日子。」在今天的世道，有此平常心，原來不容易，非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠，大概是因這態度，才能令一家百年老店，走得更遠。
撰文：韓潔瑤 拍攝：周易安
春回堂
地址：中環閣麟街8號地下
電話：2544 3518
詳情： http://bit.ly/2LUdFFJ
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找中醫調理身體，第一件事是「起底」。許多人以為自己如非寒底，就是熱底。其實，這是一個很籠統的分類。註冊中醫師倫中恩博士表示，北京中醫藥大學的王琦教授經過多年研究，歸納出人的體質可以分為九種，包括：氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣鬱質、特稟質及平和質。你又屬於甚麼質？
氣虛質的人通常會聲線柔弱，好像不夠氣。他們外表瘦削、肌肉鬆弛，較其他人易出汗及感冒。倫醫師說：「氣虛的人容易有自汗症，即是稍作運動就渾身大汗，又或者睡覺時會盜汗。此外，部份氣虛人士或會患胃下垂或子宮下垂。」
氣虛質的人平日宜多吃健脾補氣的食物，如大棗、蜂蜜、扁豆、淮山、雲苓、白朮。不宜做劇烈運動，以防耗氣。建議做少量體能鍛煉及穴位按摩，如按摩足三里、氣海及關元。
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｜俄仔愛香港—廣東話唔正最愛講「垃圾」 最怕六點半的金鐘站 街坊教俄仔食鹵味 豬心豬耳生腸邊樣最難頂？
Artem Ansheles，一個很難發音的名字。金髮、藍眼、高挑身形，典型俄羅斯人樣貌。一說話，操得一口流利廣東話。「香港人一見到我，就覺得我好像雀仔，因為覺得我說話好得意，和毛（體毛）又靚，哈哈！」來港四年，對他來說吃是最大的文化衝擊，他不明白為何中國人喜歡食啫喱狀食物，如豆腐、龜苓膏、豬紅等，便自費拍攝自己對香港食物的感覺，最近更邀得媽媽一齊試飲涼茶，古怪反應因而爆紅。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20170420/FBYEAVKM5YMPXVVOOAACT2MLVY/
Ansheles曾說過，平日六點半金鐘地鐵站是香港最恐怖的地方！人逼人，幾經辛苦，輪幾班地鐵先返到屋企。妹妹Ayla首次在最繁忙時間到金鐘地鐵月台，廣播不斷，人流快，頓時令氣氛緊張起來，她一直緊握哥哥的手，等了兩班車才成功到尖沙嘴。「雖然俄羅斯地鐵都擠迫，但俄羅斯相對地方大，都係地方細嘅香港厲害，加上比想像中容易行出車廂，覺得香港人好禮讓。」Ayla說。Ansheles 有感而發向記者說︰「你份工工作辛苦，放工又辛苦，好想快啲返到屋企hea，但還要逼地鐵，又逼又肚餓，比返工還要辛苦。」看來他連香港人的疲憊，也確切體驗得到呢！
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20170515/EBZDMZG6I7ME27IGIERCQJVGTM/
最近俄羅斯靚仔Ansheles於網上發佈了與媽媽試飲涼茶的短片後一炮而紅。在港已經四年的他，直認食物為他帶來的文化衝擊最大。今次找來一班街坊為他推介不同地道小食，精選了豬心、豬耳和生腸這三款鹵味讓Ansheles一試。除此之外，他起初形容臭得像垃圾的臭豆腐，亦讓他有意外驚喜。最後他能一嚐自己最喜歡的地道小食。想知這次掃街會否為他引來另一番更大的衝擊，睇片啦！
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20170420/LMGDX63EXR5ZDTRCYVH53SVPAQ/
影片:
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