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疫情指揮中心發言人：為什麼要告訴你？
（聯合）AZ疫苗引血栓疑慮哪些國緩打？莊人祥：為什麼要告訴你
摘要：
國際間積極施打新冠疫苗，但歐洲國家傳出民眾施打AZ疫苗後，發生血栓事件，多國緩打。對此，中央流行疫情指揮中心發言人莊人祥表示，緩打的國家大部分都是預防措施，不是確定血栓與疫苗有關，且指揮中心有持續追蹤。但對於有多少國家緩打，他卻表示，「#你們自己查就好了，#我為什麼要告訴你」。
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本唬根據目前國內外報導整理如下
全面暫停施打的國家有：
丹麥、冰島、挪威、愛爾蘭、荷蘭、剛果、德國、法國、義大利、西班牙、葡萄牙、斯洛維尼亞、保加利亞以及印尼
前幾天宣布暫停施打的泰國又開放施打
並且由泰國總理巴育率先示範
#莊人祥 #AZ疫苗 #謙卑
中伏第十二集重溫，最後一集了，下星期無得睇喇😰
#蘇民峰 師傅主持的奇妙電視節目 <#中伏> #奇妙電視 線上重溫 第12集 陳倩揚、戚黛黛、苗謙 *觀賞日期至 20/01/2018* http://www.fantv.hk/#/videopage/BW00252
#蘇民峰學生會 敬上
有得睇啦有得睇啦🎬🙌🏻💖💖
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#蘇民峰學生會 敬上
電車に乗って台湾を一周してきました^^
前編です。
がっちゃん念願の台湾新幹線（台灣高鐵 700T型）と台湾鉄路（台鐵）のプユマ号（普悠瑪列車 TEMU2000型）が見れて大興奮でした！
台湾新幹線の苗栗駅で途中下車して苗栗鉄道文物展示館で昔の車両も見てきました。
他にも台鉄のEMU800型電車も見れて、EMU700型電車にも乗れてよかったです♪
▶▶電車の再生リスト▶▶
https://www.youtube.com/playlist?list=PLm-ZOyypLac7VstdwZx4xCjSHWWncliPY
▶▶お外のがっちゃんの再生リスト▶▶
https://www.youtube.com/playlist?list=PLm-ZOyypLac6nNsBPOJ2_uBG6Tq6scH8A
▼▼がっちゃんのオススメ関連動画▼▼
台湾の色々な観光地に行ってきました
https://youtu.be/PLBzR0aUke8
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BGM「線路は続くよどこまでも」
曲制作者：まこと先生(MAKOTO)
Twitter：https://twitter.com/makotowitter
BGM「鉄道唱歌」
曲制作者：芳野謙（Tone up Tone音楽教室講師）
BGM YouTubeオーディオライブラリ、iMovie
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《正式開始》
主唱：IAN 陳卓賢
作：Cousin Fung
詞 : 陳詠謙
編：Nic Tsui@MAYAO /Cousin Fung@emp
監 : Edward Chan
知不知道愛就是出路
知不知道天色多美好
專心一意的 傾訴 傾慕
打著暗號
可不可以你累讓我抱
可不可以在半空風騷
借給你穿我的外套
甜蜜最好
開始 開始有心跳
開始世間煩擾 忘了
好風景不少
開始 飄飄然地飄
戀愛徵兆
在相識 頭一秒
知道自己找到了
相不相信愛就是等待
相不相信日子很精彩
天天等你想 跟我 出外
漂入愛海
打不打算做食評試菜
廚藝為你舖滿檯
讓你在我世界之內
隨地喝采
開始 開始有心跳
開始世間煩擾 忘了
好風景不少
開始 飄飄然地飄
戀愛徵兆
在相識 頭一秒
知道自己找到了
避過世俗的戒條
培養愛情的幼苗
幸福 明白了
開始 開始有心跳
開始世間煩擾 忘了 ( 時候到 自有分曉 )
好風景不少
開始 飄飄然地飄
感覺多妙
隨便說 隨便笑
開始 開始有心跳
開始世間煩擾 忘了 (忘掉困擾 期待破曉)
好風景不少
開始 飄飄然地飄 (戀愛了 想到處輕飄)
戀愛徵兆
在相識 頭一秒
知道自己找到了
All Instruments by Nic Tsui / Cousin Fung
Strings arranged by Cousin Fung
Strings transcribed and conducted by Nick Wong
Violins by Leslie Ryang / Gallant Ho
Viola by Zhang Shuying
Cello by Artem Konstantinov
Backing Vocal arranged by Cousin Fung
Backing Vocal by Cousin Fung
Protools Editing by Edward Chan/ King Kong / Cousin Fung / Kelvin Au
Recorded by King Kong /Edward Chan@nova
Strings recorded by Thomas Lo @Q2 Studio
Mixed by King Kong/Edward Chan@nova
這一晚，他們這一家很熱鬧，人人吃得津津有味，他就是這頓私房菜的幕後功臣，袁美龍師傅。「我不是上海人，是潮州人，十三四歲入行做上海菜。」那年頭很難找工作，潮州菜在本地不盛行，多是大牌檔，不像上海菜於港島區盛行。「當時有老正興、三六九、四五六，還有國際飯店、大上海等。」
入行五十年，袁伯一口流利上海話。說起經典的上海菜例如鱔糊，坊間通通不入流，真正的鱔糊叫響油鱔糊。「炒好鱔糊時，用鑊鏟壓一個洞，放蒜頭下去，加熱油和麻油，爆香倒進去，喳一聲才對辦。」烤麩是另一個例子。「烤麩不要切，一定要手撕，口感食法不一樣。如果刀切成骰仔，口感不太好。」炒過後更要用水沖，洗走油膩。
他見識過上海菜的流金歲月，胡楓、林黛都是食客。「何莉莉來老正興吃蟹，不用動手，有侍應在旁拆給她吃。趙世曾最喜歡吃青菜燴麵，吃剩的都打包回去。」回想入行時，半點不容易。「學師的時候，要幫師傅鋪床，洗內衣褲。拜師時，要看師傅是否願意，收的話要跪下，跪在神枱前，讓他用杓扑頭，扑醒你。」
在老正興工作，未做廚，先學做樓面。合格了，才可入廚房。先做雜工，「每天最少清洗過百隻鑊，做大約3年左右。」他不是上海人，更要花百分之二百的努力。「要很辛苦自學，死記啦，偷看啦。」做好本分，才有機會晉升。「若第三煤爐的師傅走了，大師傅才給你機會上位做三煤爐，然後一級級升至二煤爐、一煤爐。」 怎樣才可以有機會晉升大廚，一在機會，二在師傅肯教。「不只教功夫，還包括廚德。」
現在他退休了，為了興趣，一個月偶有一兩次去人家裏做到會。但他始終本着一個信念，「我煮給你吃，當是煮給自己吃一樣。」正因為這樣，材料一定新鮮。上門煮私房菜當天，袁伯晨早7時做準備，去街市搜羅新鮮海鮮外，亦要花時間準備圓蹄、素鵝等。至於海參，在數天前開始浸發。當中有好多功夫，這一輩廚師未必懂，懂亦未必會做。像這道雪菜薯茸蝦球，食雪菜不見菜，皆因事先已經榨成汁。「就是不讓你吃到渣，因為雪菜這些渣會黐牙，以及令人消化不良，待會烚好薯仔，淋上雪菜汁配蝦球才好吃。」
只有老一輩才有這種心機。老一輩亦重視原味，煮砂鍋雲吞雞，用原隻鮮雞、豬肉、火腿去燉。「一定要用新鮮雞，若用史雲生，那就吃雜質味道吧。」燉好雞湯，才加袁伯包的手剁菜肉雲吞，怎會不好吃？食客不只一味喜歡吃，更喜歡從中學藝。「我喜歡煮食，如果有袁伯這級數的來我家煮，當然開心。可以跟他學習，袁伯用的都是古老方法，很多時候在坊間吃的，已不是這種味道。」看袁伯煮菜，可以學到物盡其用。像薺菜冬筍，照理味道好清，但食落有濃濃的鮮味，半點不寡。秘訣在於，他下了雲吞雞湯的雞油，半點不浪費。
不時不食，冬天豆苗當造，但想不到袁伯這樣調味。未炒前已撒下鹽，「這樣融化得又快又均勻，豆苗和草頭就要這樣。」上海人食生煸豆苗，下油時鑊火要猛，一拋再拋，豆苗又嫩又鮮美。袁伯煮私房菜，更會帶上自己的法寶。麻油，由內地朋友帶來，用優質芝麻磨成。還有自家製的橙皮醬，用曬乾的鮮橙皮，以蜜糖等醃製。沒有陳皮的醇厚，但多一分果皮的鮮活。「炒烤麩，煮糖水都不能少。」
袁伯由早忙到晚，以為要請得動袁伯，一定很貴價，又不是。「除了買材料外，我人工一定要有$1,000-$2,000。我不喜歡收得貴，夠喝咖啡、飲茶，以及給我精神寄託就可以。」袁伯打工30年，做老闆30年。「五十餘歲就自己創業，我在西營盤開過四家店，兩家唱片公司，兩家餐館。」一家叫北京拉麵，一家叫滬粵一品香。「我中了六環彩，反正這些錢來得易，後來去盡，我一樣哈哈笑。」沙士期間，餐廳生意不好，蝕了錢，唱片又有翻版問題，蝕了四五百萬。滬粵又加三倍租，袁伯就不做了。「平常心，一定開心。」最近他開始一段非常的鍛煉。「$29過半個月，這些日子你試過未？」
家庭開支不計，只計個人生活。「試下沒有茶飲的滋味，用$29我買餅乾、豆腐；家中有公仔麵，又有米。」其實，家中有許多物資，有辣椒醬魚露等，袁伯就可以炒一味美味的辣椒醬炒蛋。「我的廚藝永遠也花不完，有健康，有才藝，就永遠都不怕。」
採訪：關廣恩
攝影：陳永威、陳秉謙、方心悠
袁美龍師傅
電話：9533 8225
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