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【苗栗美食】
這裡吃,看菜單>>https://vivawei.tw/sanyi-chicken-garden/
「三義土雞城」除了室內座位以外還有半露天的花園用餐區，環境相當悠閒愜意☺店家有單點熱炒和招牌合菜，無論散客或團體客都很適合來聚餐！我們這天吃的4000元貴賓合菜份量很足～口味也很不錯～個人特別喜歡黃金土雞盤、糖醋魚、碳烤鹹豬肉、羊奶頭雞湯、清炒龍鬚菜😋推薦給大家！
#苗栗美食 #苗栗三義 #三義美食 #苗栗客家菜 #三義客家菜 #苗栗桌菜 #苗栗合菜 #苗栗熱炒 #三義土雞城 #苗栗美食推薦 #苗栗必吃美食
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今年～
妞爸經歷了爸爸發現癌細胞
開刀切除、開始化療
連續出入醫院六次
結束後再檢查
終於到現在已經沒有癌細胞
可喜可賀的同時
也遇到爸爸即將生日
妞爸與姊姊
特別企劃遠離塵囂
選了曾經光顧的 @奇園自然料理
用古早味、自然味的無菜單料理
一起幫爸爸慶生
話說
這家需要預約的餐廳
座落於貢寮山林裡
老闆兼服務生（再兼打雜收錢的😂）
一人當校長兼撞鐘
一定要電話☎️事先告知才有得吃😆
菜自己種、蜜蜂自己養、鵪鶉自己餵、蝦子螃蟹自己抓、魚跟鄰居買
反正食材
一切從自然而生
烹煮的手法
承襲爺爺流傳下的古早味
讓婆婆、公公吃得非常滿意😘
感覺回到他們小時候
吃到自己媽媽煮的味道
再加上四周老房子改建的氛圍
令人懷念（老人家很開心）
午餐11人一桌11道菜
（6000+飲料350=6350）
◾️菜單：
1龍魚刺身拼盤
2白斬雞
3龍骨乾炒米粉
4老抽毛蟹
5焗烤龍魚
6南瓜蹄膝
7酸菜龍魚
8青菜2道
9溪蝦 芋棗
10山葵雞盅
11龍首麻油
#超高CP值（菜色隨季節調整
#很適合朋友和家人聚餐
#其貌不揚的民宅裡
#蘊藏著長輩會喜歡的美味😏
吃完飽到喉嚨的午餐+
拍完妞爸與粉絲合照後
（出去旅遊景點，常會遇到 #看妞爸節目的觀眾，靠近打招呼要求拍照📷留念，剛開始收視率低的時候，都覺得很驚奇😆！現在收視率很高，幾乎出門就會遇到，本人已經樂當攝影師，覺得好有趣唷😁）
大家希望能夠帶長輩們
到大自然走走
妞爸就建議可以去
下一站 #福隆 逛逛
意外體驗了一個很棒的腳踏車之旅
#舊草嶺隧道
在一旁租了電動自行車
（租金約$300-500/1-2人或二大一小）
有時自己騎
有時轉把手（電動騎）
從福隆騎到隧道內真的好涼爽
迎面而來的風
跟女兒共騎聊天說笑
1212喊口號全力衝刺（想超越妞爸😂😂）
最後爆汗（總算有消耗脂肪😁
#竟然從新北市跨越到宜蘭
#實在是太好玩惹🎉
以上一日遊貢寮行程
推薦給你們
中午吃 #奇園
下午到 #舊草嶺隧道
老中青三代同堂、親子行程都適合
空氣的美好
多往山林走
你就會知道惹🥰
《堡貝王解憂雜貨店》
開團好物如下
1.【安永鮮物】100%純果汁(獨立團)
2.【中秋送禮】苗栗西湖有機老欉柚子5斤/籃(獨立團)
3.【JWAY】無線三合一塵蹣紫外線殺菌吸塵器(新版升級光觸媒濾網)(獨立團)
4.【堡內現貨】frugi英國有機棉包屁衣/連身衣蓋大樓
5.【法國 COQENPATE】有機棉polo衫
6.【日本霜山】可折疊銀離子抑菌抗臭極輕便攜式拖鞋-附收納袋
7.【日本霜山】樂高可疊式積木收納盒-三件組
8.【日本IKEMOTO池本】防靜電折式髮梳
9.【西班牙igor Bondi】手工涼鞋
10.【國語日報】新編辭典/適合三年級以上
11.【法國COQENPATE】有機棉收納包系列(蓋大樓)
➡️有需要者快來社團看看吧
https://www.facebook.com/groups/1912379495744795/
#祥雲龍吟五歲生日快樂！
吃完餐會的隔天，我一邊整理照片，一邊研究菜單。十三道佳餚，哪一道出自稗田主廚，哪一道出自福本主廚？憑著直覺與基本理解，我自已玩起連連看，在菜名旁邊寫下主廚名字，拍照傳給稗田主廚確認。「Perfect！」他回覆。我彷彿贏了益智競賽那樣雀躍！
比樓下的RAW早一點點， 祥雲龍吟Ryugin 也剛過五歲生日。稗田良平主廚特別邀請他十分敬重的神戶「Cà sento」餐廳、曾為日本最年輕米其林三星主廚的福本伸也來台，不僅讓福本主廚獻出四手餐會的第一次，也為祥雲龍吟的五週年增光添色。
#只有在台灣才能吃到的日本料理
現在的祥雲龍吟，與五年前不可同日而語。祥雲龍吟與稗田主廚都成長了，其進化不僅在於摘米其林二星、打進亞洲五十最佳餐廳，這些肯定固然證明了稗田主廚的實力；我所謂的成長，更多是在於稗田主廚呈現的手法、詮釋的眼光與內在的心境。
「以日本料理向世界發信」是東京龍吟的創辦人山本征治堅定執行的理念。2012年去香港開「天空龍吟」，2014年來台灣開「祥雲龍吟」，山本征治希望表達日本料理的新觀點，將世人追尋美食的眼光導引來亞洲，「讓歐美人也會特地來亞洲品嚐日本料理」，這是他在2015年為祥雲龍吟一週年來台時受訪所說。而他交給駐台主廚稗田良平的任務，就是「用台灣的食材做出只有在台灣才能吃到的日本料理」。
稗田主廚吃盡苦頭。那樣的辛苦不僅僅是身處異地必須從零開始，認識食材、適應口味、理解文化，而是當他掏空身心炮製出彰顯台灣食材的日本料理時，還必須面對客人的質疑：為什麼沒有大間黑鮪、岩手鮑魚、北海道海膽？為什麼端出一道平凡無奇的海瓜子與地瓜葉給我？他得花多大的力氣說服客人，你家廚房也會出現的材料，被我做成了細膩上品的精緻料理？
#五年來的軌跡
一晃眼就是五年。我還記得第一次踏進祥雲龍吟是2014年10月，餐廳正式開幕前一場與商周alive合作、日港台龍吟合體的餐會，在山本征治與師兄佐藤秀明面前，稗田主廚縮得小小的，起初的菜色設計也在龍吟本店瑰麗的風格下顯得保守謹慎。
後來明顯感受到稗田主廚的創作性格，是2016年夏天，我記憶非常深刻的一道甜點：百香果，黑亮黑亮的「種子」滿佈切面，入口才知是粉圓！這百香果焦糖布丁，創意好、味道好，並且十分切合台灣。我感覺稗田主廚脫胎換骨。
那之後，稗田主廚屢有佳作。皇宮菜到他手上，熟度精準，斷生而脆口，優雅而脫俗；黃牛牛舌到他手上，光滑彈脆，淋上牛骨與白甘蔗熬成的高湯，成了精緻上乘的台南牛肉湯；皮蛋到他手上，鮮味爆發，與雞蛋、寒天製成細膩柔滑的蒸蛋，堆疊上海膽的濃醇、皮蛋蛋白碎的彈跳、炸蔥絲的噴香、紫蘇花的清香、烏醋的厚酸，層層疊疊有理有據。
不只是菜色創作上的突破，稗田主廚也試圖為更大的議題發聲。2017年，台灣產香魚終於以龍吟規格登上祥雲龍吟的常規夏季菜單，香魚養殖的眉角、餐廳和生產者溝通的工夫、產地直送的難度揭櫫於世；2018年，祥雲龍吟舉辦「活締處理交流會」，希望喚起台灣漁獲供應鏈的問題意識，生產者、中間商、廚師可以一起努力達成美味、穩定、永續的海鮮供應。
#與福本伸也的四手聯彈
這一次，稗田主廚與神戶「Cà sento」餐廳的福本伸也主廚四手聯彈，我感覺他又有點不同。
稗田主廚特別帶福本主廚做一趟產地小旅行，拜訪台北濱江市場、桃園大溪野菜農場、新竹香山烏魚子養殖場、苗栗頭份茶園等處，二人再一起發想菜單。十三道菜色和諧流暢，風格契合，若非知悉二位主廚的背景，否則難以分辨誰是誰的菜。
福本伸也主廚十五歲就踏入廚界，二十歲赴義大利修業，後於西班牙聖塞巴提安的「Mugaritz」、瓦倫西亞的「Cà sento」餐廳任職，在Cà sento做到主廚，2007年返日後籌備開店，2008年也以「Cà sento」為名問世，2010年在關西米其林指南中摘下三星，年方三十二歲，創下日本最年輕三星主廚的紀錄。
這是我第一次吃福本主廚的菜，他保留了西班牙飲食原有的直爽舒暢，結合上日本人的細膩與內斂，簡約、直接、精準，素樸的呈現卻蘊含深厚的內力。
唯一一道從神戶帶來的招牌菜是番茄鯷魚，油漬鯷魚身上蓋了山藥薄被，以叉就口，緊緻鹹鮮會先接觸舌面，咀嚼後才感受到山藥之黏與甜，稍稍中和鯷魚的鹹味，釋放出更多芳美。單吃鯷魚與山藥很可以，卻無法遺漏經典的番茄與麵包— 番茄凍與番茄espuma，番茄的鮮與酸甜與青綠氣息細緻瀰漫，搭鯷魚好吃，搭巧巴達更好吃，自製巧巴達氣孔均勻彈性出眾，撲鼻炭香十分美妙。二個小配角更彰顯福本主廚的細膩手筆— 宛如迷你骰子的木薯方塊，漬過帶酸；一小坨百里香白乳酪，草本飄香。
浸過雪莉酒的澎湖明蝦，表面速炙，搭佐蘋果、綠棗、橄欖油的湯汁，青草芬芳十分好；彰化血鴨的鴨胸，與紫蘇葉一起包進炸春捲裡，有點難咬呀，可是熱燙多汁，蘸上宛如八丁味噌的鴨骨醬汁吃，啜飲鴨肉蔬菜湯，都很滿足；招牌的海鮮雜炊做成台灣版本，大閘蟹、明蝦與番茄的濃厚醇鮮，十分療癒。
#創作已然自由
呼應福本主廚的簡約風格，稗田主廚也把菜色的線條拉直了些。醋漬過、表面炙燒的鰆魚，油多軟腴，酸鮮撞上青首蘿蔔泥之辛嗆與刺蔥醬的沈鬱，一口就醒；放過血的北海道鮟鱇魚肝，濃甜奶滑，白味噌醬錦上添花，漬洛神花拉出對比；午仔魚烤得極好，皮極脆，肉濕潤，僅僅淋上豆乳、魚骨與金門酸白菜的醬汁，佐以酸白菜粒與西洋菜，即兼含濃郁與清爽，不僅酸白菜用得好，生西洋菜的辛嗆也有意義。
配合自己尊敬的主廚調整菜色風格，同時維持自身本色，二者都達標代表稗田主廚的創作功力已然內化。也就是說，他真真正正可以用日本料理的技法、台灣在地（或任何地方）的食材，去從事個人創作，他做菜已經自由了。
#透過料理傳達台灣的豐饒
「『十年如隔世』是日本的一句諺語。在生活步調極快的現代，五年其實就已經如隔世了。回首這五年一路走來的點滴，由衷感謝在這激烈競爭的餐飲業界，各位如此愛護祥雲龍吟。這五年來，我對於台灣食材的理解也有很大的轉變。我開始與一些對台灣食材懷抱熱情及敬意的朋友交流。對於我們來說，能夠透過料理傳達『台灣在地豐饒的食材』就是我們所追求的價值。」
附隨於菜單的一張卡片上，稗田主廚感性發言。表現日本料理的新觀點，做出只有在台灣才能吃到的日本料理，稗田主廚主廚已經完成了山本主廚當初託付的任務，他還要紮根，還要長高，他個人的蛻變能為日本料理帶來什麼影響，真令人期待。
苗栗苑裡超狂驚爆911石頭蝦，第一次吃的人都嚇到，到底該不該撤退，活跳蝦短短幾分鐘就熟了！還有超鮮海鮮鍋絕對是必點，重點是CP值超高！ 愛玩客都來推薦呢！
全文閱讀：https://taiwantour.info/miaoli-seafood/
苗栗食尚玩家懶人包 https://pse.is/HHJE8
#苑裡龍園餐廳
住址 : 苗栗縣苑裡鎮中山路322號
電話 : 037-853802
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