花膠魚肚分別的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

又來了五個敢死隊加入玩具工會，分別是小精靈、麋鹿頭、大雪怪、噴火龍、獨角獸，看樣子要花時間訓練他們了（這系列玩具很特別喔，不再是只有傳統的BB聲 ，而是狗狗更愛的塑膠袋與保特瓶聲音）
#鮪魚肚 #柯基犬嘎逼coffee

<星廚薈Master Chef Series ～ 超抵食7折招牌套餐 鋒膳>

又在「Master Chef Series」掘到寶！就是平時以$1,680供應的招牌套餐，現在每位1,173已可以享用得到。還要是午市及晚市都同樣可以預訂，真正抵到無朋友！

這個九道菜的招牌套餐，前菜就是黃金牛油果及鮑魚松茸白木耳蔥花肉捲的雙喜碟，緊接下來的就是店子的招牌叉燒。分別用上優質的宮崎快樂豬及鹿兒島A5和牛製作，前者厚切而口感鬆化，後者脂香濃郁，難怪是這裡最人氣的「名物」之一。

厚花膠爵士湯是用上哈密瓜再加上螺頭、豬展及花膠去燉的。湯頭濃厚而醇香夠火候，味道也清甜無比。蝦子鮰魚肚嫩柚皮加入鮑汁招煮，豐腴帶點微爽口的鮰魚肚跟軟熟的柚皮在口感上形成有趣的對比。

蟹黃鴿蛋節瓜脯的主角是鴿蛋，嫩滑帶香味的口感跟濃郁的蟹黃同吃就最適合，清甜的節瓜膌脯正好起解膩之效。琵琶乳鴿就是以燒琵琶鴨的方法去燒乳鴿，醬香味濃的鴿肉是一等一的下酒之選。

吃過單尾的蟹肉魚翅撈飯，甜點就是龍鬚炸雪糕，還有主理人嚴選的時令水果，真正大滿足。

吃了這裡幾年，從來也不會降價。這個超抵食的招牌套餐，只需透過DiningCity星廚薈網站並使用恒生信用卡就可以以每位$1173的價錢享用，且不限午市或晚市，確實不容錯過。

訂位：https://bit.ly/2S9qVyq

#DiningCity
#MasterChefSeries #星廚薈 #鋒膳 #KC星廚薈推介 #恒生信用卡 #餐飯優惠

{新竹景點}媽媽魚安心市場-新竹明湖旗艦店，新鮮海魚、無毒養殖魚類以及研選各項安心食材，買的安心，家人吃得健康又放心 ＃文末幫你加菜

自從上次來「 ＃百味釜精緻鍋物 」用餐之後，就一直對他們家的新鮮魚貨🐟食材念念不忘，後來用餐完才知道，原來「百味釜精緻鍋物」裡的新鮮漁獲🐟是來自一樓「 ＃媽媽魚安心市場」直送食材，所以這次決定來「媽媽魚安心市場」採買一些新鮮魚貨食材，回家自己吃！

媽媽魚安心超市的商品相當多元，有販賣媽媽魚旗下漁船自行捕撈的野生魚種，還有媽媽魚工廠自行製造的相關產品外，也嚴選了許多品質優良、健康安心的店家商品，像是養殖魚類、肉、菜生鮮食品，以及各種食材與調味料，感覺來一趟媽媽魚安心市場，就可以把家裡的飯菜一次買齊，安心又方便。

媽媽魚在外海捕獲的鮮魚，都會在黃金時間內去鱗去鰓去肚，使用專業真空包裝，無防腐劑也沒有化學保鮮劑，直接急速冷凍，鎖住魚肉的鮮味與甜度，回到家裡退冰後，就像是先撈一樣新鮮。

一姐爸在採購完新鮮魚貨食材後，店長說，希望也把媽媽魚的好食材分享給大家，所以媽媽魚安心超市特別準備了三樣食材要分享給大家，分別是： ＃杏鮑菇香腸、 ＃驢魚排、 ＃花枝漿 各一份，
抽獎步驟：
⭕步驟一：在「 別讓一姐不開心」粉絲專頁按讚
⭕步驟二：在本篇開箱文按讚
⭕步驟三：在活動頁面上留言：「tag一位朋友，我最想吃媽媽魚安心超市裡的什麼食材＿＿＿」
（提示一下，有：海鮮干貝粽. 青斑石斑魚排. 鱸魚排 蝦仁魚肉水餃. 安心魚泥. 鯖魚排. 虱目魚肚 花枝漿. 百香冰棒. 膠原蛋白. 黑木耳露 莕鮑菇香腸）」

例如：「我想吃 ＃媽媽魚安心超市 的海鮮干貝粽 ＠二姐 你呢？」

⭕步驟四：公開分享活動頁面。
🔶抽獎日期：即日起至108年5月31日23:59截止
🔶開獎日期：108年6月1日
🔶得獎者必須自行到新竹明湖旗艦店領取獎品

🐟媽媽魚安心超市-明湖旗艦店🐟
地址：新竹市東區明湖路959號
電話：（03）5208366
營業時間：09:30–21:00

#袁詠儀 #張智霖 #張智霖袁詠儀 #上環海味街

00:00 開始
00:03 袁詠儀.....
00:11 曾蔭權太太
01:08 第一必買
01:30 如何選購
02:02 袁詠儀.....
02:25 第二必買選購心得和食譜
02:50 重新發現袁詠儀
03:48 第三必買選購心得和食譜
04:40 袁詠儀.....
05:28 黃浩然海味舖
06:38 第四必買選購心得和食譜
07:53 張智霖....
08:18 第五必買選購心得和食譜
09:29 張智霖袁詠儀
09:43 No. 6必買購買心得食譜
10:06 街坊心得
10:56 張智霖袁詠儀
11:27 第七必買購買心得食譜
12:16 第八必買購買心得食譜
12:49 街坊心得
13:17 第九必買購買心得食譜
14:05 第十必買購買心得食譜
15:00 影片的目的
15:17 辛丑年新願望

Hello大家好快阿Tsar, 昨天我落上環海味街巧遇袁詠儀,

好多人可能只知道她是港姐冠軍,

但你們知否她不為人知的另一面呢?

因為我認識張智霖的家姐Mona,

這條影片主要是介紹大家在過年前辦年貨,

這條片全部都非廣告或贊助,人家歷史悠久才不贊助我呢

不過我純粹想跟大家分享,因為海味街可以一次過買齊你想要的

而且一街多間店鋪,你可以有得比較呢

交通方便,西營盤地鐵站A2出口行幾分鐘就到

我跟街坊鋪頭老闆閑談,問為何今年海味特別平

他們解釋,因為平時有酒樓生意大量入貨,但今年疫情關係

好多酒樓都沒生意,所以海味舖老闆,唯有用平價益下街坊

我會推介海味街十大必買賀年食品, 我一邊行一邊講吧.

第一必買, 臘腸, 買臘腸一定要揀香港製造

因為香港製造的臘腸有品質保證 ,如果數那一間平靚正

一定要來「和珍」, 以古老臘多選擇而聞名，

臘腸除了多選擇外,另外就是用秘製古法,

你行入間店舖裏,就會聞到陣陣清香玫瑰露酒香,

選擇臘腸，最重要有光澤。臘腸上的肉粒膏粒要均勻，

不可模糊不清。臘腸有坑紋之餘，

還要夠飽滿才行。顏色方面，較啞色的品質較差。

腸衣薄的比較有光澤，較厚的較好。還得把臘腸用鼻子聞下，

靚的臘腸聞上去充滿香味，啖入口甘香滿口、有肉味和鬆化。

袁詠儀90年入行選港姐、當選冠軍做過兩屆金像影后，

經歷過事業巔峰再........睇片

介紹返,第二必買, 臘鴨髀,選購心得, 鴨髀望落去除了沾滿油 ， 聞 落 要 有 油 香 。

還要 表 面 乾 淨 冇 毛 ， 皮 層 淡 黃 或 白 色 而 非 瘀 黑 。

臘鴨髀可以斬件蒸飯,煲仔飯, 你可以煮荔芋油鴨煲

芋頭吸收臘鴨髀的油香，入口一刻讓你味蕾有飛一般享受。

正如你會重新發現原來袁靚靚是.........................睇片她真是厚多士去為朋友

介紹返 ,第三必買 , 乾瑤柱即元貝,這個超級抵

我行過幾間店舖,見到今年的乾瑤柱特別平,

元貝的營養價值非常高，味道也十分鮮香，

選擇元貝時,以色澤淡黃有光澤、乾身、顆粒完整、大小均勻、

肉質細嫩、堅實飽滿、無碎片者為佳，通常乾貝顆粒越大越有風味

優質新鮮的元貝，呈淡黃色，半斤120頭左右。

較細粒為次之，顏色發黑又再次一等。

一般都是放在乾燥陰涼處或冰箱冷藏保存保鮮。

烹調方法多樣化，不管是熬湯煲粥或「蒜蓉粉絲蒸元貝」

過年就最得體啦 ,袁靚靚除了對朋友厚多士之外,

你們知否她是一級精明消費者

我平時落海味街去開這間店鋪, 她都來這裹購物

你不信我不緊要, 你不信靚靚精明消費不緊要,

但連曾蔭權太太都來這裏買, 就真的平靚正

我幾乎每次去海味街都來這裏, 來了幾次之後才知這間舖

屬於多功能老婆個黃浩然的家人

當日爸爸還好大聲跟我打招呼 ,竟然認得我

他daddy媽咪和妹常在舖頭 ,但他daddy媽咪樣子好年輕

人人都叫黃浩然媽咪做麗姐,袁靚靚都這樣叫她

以前疫情期間,我落到去店舖,經常關門,那時我未知是黃浩然家人

有一日,我去到店舖門口,落了閘,鐵閘上面有個電話

我就打電話落去問幾時開,有個女仔接電話跟我傾了一陣,

跟住又將個電話交給另一位女士，

那女士好有耐性解釋我聽為何要暫停營業

她解釋因為疫情關係,不想員工感染病毒

所以店舖暫時暫停營業,她好耐心教我在網上訂購

之後我在facebook網頁看看有什麼好買

才發現原來這間店舖屬於黃浩然家人的

這間舖頭沒開我為何那麼着緊呢

因為他們的價錢跟這條街其他鋪頭差不多價錢

但貨品就優質好多,而且員工都好有禮貌

我真心的購物體驗,他們有好多位明星幫做宣傳,

不用我幫他們說好話, 純粹分享, 因為他們做批發生意,所以貨品平靚正

第四必買, 我平日好鍾意你來買姬松茸,

不過現在過年,我就推介大家買生曬西非有奄螺乾

它特點是市場比較罕見，螺奄帶彎貼着螺肉，色澤鮮明，

顏色呈麥牙糖茶色，螺肉通透，氣味清香，

肉味鮮甜濃郁，含濃烈海洋味，肉質腍滑。

螺乾肉質鮮嫩，啖啖甘香，富含蛋白質及礦物質，更能滋陰補腎，

健肝益脾，可以補充體內津液，津液足則可利關節，

對氣虛血弱，腰膝酸痛有很好的療效，是較經濟海味食材。

儲存方法, 建議存放雪櫃，存久了會愈乾，

螺面會浮一些白色粉（是鹽霜，不是霉菌，而霉菌是綠色）

浸發方法生曬螺乾清洗後先浸1小時，之後浸過的水不要，

再浸過夜，留水用來一併㷛湯。

留螺奄一併㷛，螺奄可幫忙耳水不平衡，對女士非常滋陰養

亦都適合經常捱夜人士飲用湯水.

張智霖孝順就人人都知,外公是中德混血兒，

.......................睇片
介紹返第五必買, 年貨一定不少得金蠔啦,

揀金蠔首要揀些蠔肚夠飽滿，如果可以的話，

用鼻嗅一嗅其香味帶鹹香。而蠔身顏色要金黃，

還有群邊要乾淨無沙。金蠔愈大隻，

蠔味愈濃郁,價錢當然不一樣啦

如果你budget有限,選擇中size都ok,

最緊要豪身夠肥美 ,和陣鹹香味

購買金蠔回家後，如果不是立即吃，應該放進雪櫃，

以免金蠔變壞。炆煮金蠔前，用清水浸5至10分鐘，

用牙刷刷去蠔身上的污物。煮少許薑葱水，

放入金蠔，將金蠔一些異味、腥味去除。

然後燒熱油鑊煎香金蠔，不需要煎至完全熟透，呈金黃色便可以，

然後加入少許上湯，並冚蓋焗。剩下約2成汁醬時，加入蜜糖，

轉小火慢慢地收汁，讓醬汁和蜜糖滲入金蠔，待蜜糖裹着金蠔，

變得有光澤便完成。你們有所不知 ,

其實張智霖伉儷, 兩公婆..................睇片

介紹返, 第六必買, 封肉, 封肉做法好幾種，

廣義來說東坡肉也算是跟他們同一夥的，暫且撇開東坡肉不說，

封肉在南部宴席最常見到最後的壓軸菜式，

象徵圓滿的一道菜，至於怎樣煮呢 ?一齊聽聽街坊阿姐怎樣說,

這些是福建特產，我食過，非常甘香濃味我的朋友一定勁愛

我家人特別喜歡，所以我今日會買六條

跟臘肉有什麼分別，臘肉是死實實

味道比臘肉更加多層次，有豆豉

所以好甘香，你可以切薄片，用姜絲來蒸

或可用來炒荷蘭豆，炒菜也可以，甘香肥美

但它的肉比較肥瘦相間，所以不覺得肥膩

這一條大約$100，不算貴，$168一斤

我大約半年前在這裏買了一條回家吃，所有人都好鍾意

所以今日再來買，如果要數經常素顏出街的女星 ,

....................睇片

大量的膠原蛋白對皮膚很好，

第七必買, 市面主要有日本及中國產的冬菇，

花菇會爆花的原因是冬菇表面在寒冷的天氣下慢慢龜裂，

「爆花」愈多則愈貴，售價約$800/斤。

日本的原木花菇，菇紋明顯，中國出品的菇紋較淺。

家常用作煲湯及燘煮，一般冬菇貨色已經足夠。

冬菇以形態飽滿、整齊、胡香味較濃者為好。有蟲蛀者次之。

用冬菇蒂來選冬菇 以外形來分辨冬菇的厚薄，可以從冬菇蒂著手。

冬菇蒂等於香菇的頸，頸柄細短，菇身自然單薄;

冬菇一般大些會貴一點，第八必買,

用來煮粟米魚肚羹的魚肚,有分鹽爆魚肚VS 砂爆魚肚

鹽爆魚肚產量比較少，比較容易處理，

沙爆魚肚需要清洗些沙才可攞去煮

靚魚肚一定要選用鱔魚的魚鰾製作，含豐富蛋白質和鈣質。

我純粹跟大家分享一下食材的冷知識 , 如果你們覺得方便又經濟

其實這裹一包幾十元已經可以買到沙爆魚肚

一齊聽下這位姐姐怎樣煮,有鹽爆有沙爆，各有所好

魚肚海鮮羹，蟹肉帶子蝦粒加隻蛋加青豆粒再加少少蔥花

用馬蹄粉開個獻汁，搞好了，我家人勁愛吃

第九必買, 腰果, 可以煮腰果西芹炒肉丁 ,

賀年菜式都是經常有道菜，經濟實惠都可以上到大枱,

選購時，要注意腰果應該呈現完整的月牙形的。

而且不能太碎小了。質量好的腰果，

氣味芳香，但是不能太香了，

否則有機會添加劑過多，對人體不好。

買時要注意可否夠乾身 ,買回家後要密封擺在陰涼處或雪櫃裏面

腰果清脆可口，特別於新年期間，會用炸腰果招呼賓客。

它不僅是零食，也可以做腰果雞丁、腰果蝦球，腰果西芹炒肉丁，

對素食者是很好的煲湯材料，亦可加工做糕點或糖果。

第十必買, 如果環保人士見到我介紹新年食翅 ,不要太大反應

我沒主張人去食魚翅 ,因為我影片不只給環保人士看的

只提供多一個選擇給大家啫,

這裹已經有發好了的翅, 減少好多工序,

買回家後, 要用薑蔥拖一拖水,

魚翅本身無突出明顯的味道，關鍵在於那鍋煨煮魚翅的上湯。

所以在烹調魚翅前，要用足材料和時間，

熬一鍋火路十足的濃上湯，把魚翅引出鮮味。

上湯做法：以去皮老雞1隻、瘦肉6両、

金華火腿4両，洗淨後加水至大煲中，

大火滾起後轉小火煲最少三小時成鮮味濃上湯，

其實我介紹十款的賀年食品, 都是希望大家在一個經濟低迷環境下

可以食好些, 小富由儉大富由天, 2月3號 晚上10點57分

已經踏入立春牛年 ，新一年嘅開始 ,

我跟大家拜個年 ,恭喜發財，希望大家今年好好重新上路 ,

做多些善事 ,像....................睇片 ,食乜都靚 ,最緊要大家身體健康 ,開開心心過每一日

希望你們喜歡我今日的介紹 , 做好事、說好話、心存好念，

看完影片留個表情符號以示支持 ,就功德無量 ,

我們下一集再傾過 ,Bye bye .


袁詠儀最靚香港小姐張智霖不為人知的一面｜推薦辦年貨｜平靚正明星海味店｜袁詠儀保持青春的秘密



?合作邀約請洽
gold7778@gmail.com
https://www.instagram.com/gold7778t/

成為這個頻道的會員並獲得獎勵：
https://www.youtube.com/channel/UCIuNPxqDGG08p3EqCwY0XIg/join

請用片右下角調4K睇片。

【Vlog 】同表妹去元朗掃街 | 七十一腸粉 | 百利來美食 | 一芳水果茶｜滔滔甜品 | 元朗燒賣皇后妙舒
係市區既表妹黎咗元朗
以前佢一黎我地就會掃一日街?
我特登vlog咗咁少有既一日
大家同我地一齊去元朗掃街啦～

⚠️以上既係掃街一日既經歷
所以我會定位佢做一條vlog
哩條片同過往《元朗人食盡元朗》果種相對認真的食評有D分別?
可能某D情節都會得句「好食」/「唔好食」

我諗應該無咩人同朋友食野
會咁認真咁形容野食既味道吧
緊係捉緊時間食多幾間實際D XD

我覺得今日食既 都係好食既野黎
跟住黎食都絕對無問題～
餐廳既資料都係哂下面Description Box ~

不過呢 各人口味唔同
我鐘意既野你可能真係未必鐘意
希望各位高抬貴手，不喜勿插?‍♂️

⚠️以上既美食都係自費，全無廣告成分⚠️


#元朗掃街#美食推介#香港美食#粵語YouTuber#香港小店

--------------------------------------------------------------------------------------------

Thanks for watching!!!
謝謝你們的觀看跟支持:)

除了訂閱頻道外，旁邊的?也要按下喔~
這樣有新影片你就可以最快知道了:D

如果大家有D咩問題都可以係道分享下同問下，
希望你地鐘意我既分享~
--------------------------------------------------------------------------------------------
餐廳資料?

❤️七十一腸粉

地址： 元朗又新街40號地下
推介菜式：好滑既腸粉！重點係豉油！混醬都好好食
今日消費： $30 （10蚊腸粉、10蚊魚蛋、10蚊大腸）
Openrice Link： https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E4%B8%83%E5%8D%81%E4%B8%80-%E5%85%83%E6%9C%97-%E6%B8%AF%E5%BC%8F-r460499


❤️百利來美食

地址： 元朗大棠道熟食市場C6號舖
營業時間： 17:30 - 00:30
今日消費： $50 （$25 - 足料花膠雞湯翅 / $ 25 雞絲撈麵 ）
推介菜式： 賣小食既一間店鋪～推介足料花膠雞湯翅 - 好足料，好好食！以25蚊黎講，碗翅入面有花膠、冬菇、雞肉、翅（難分真與假）魚肚同雞湯，性價比好高。
Openrice Link： https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E7%99%BE%E5%88%A9%E4%BE%86%E7%BE%8E%E9%A3%9F-%E5%85%83%E6%9C%97-%E6%B8%AF%E5%BC%8F-%E6%9E%9C%E6%B1%81-r568647

❤️ 一芳台灣水果茶

地址： 元朗教育路1號元朗千色匯地下G32號舖
消費： 做緊promotion，兩杯唔洗40蚊，平時都幾貴
推介： 最classic果種水果茶，要全糖，半糖酸咗少少
Openrice ： https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E4%B8%80%E8%8A%B3%E5%8F%B0%E7%81%A3%E6%B0%B4%E6%9E%9C%E8%8C%B6-%E5%85%83%E6%9C%97-%E5%8F%B0%E7%81%A3%E8%8F%9C-%E5%8F%B0%E5%BC%8F%E9%A3%B2%E5%93%81-r601056


❤️滔滔甜品

地址： 元朗康樂路8號康樂廣場地下9號舖
消費： $33蚊的叁元豆花
推介： 我鐘意佢既港式糖水，今次食咗叁元豆花，幾足料，兩個人食都飽，同埋味道意外地和諧 @@
Openrice： https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E6%BB%94%E6%BB%94%E7%94%9C%E5%93%81-%E5%85%83%E6%9C%97-%E6%B8%AF%E5%BC%8F-%E7%94%9C%E5%93%81-%E7%B3%96%E6%B0%B4-r548482

❤️元朗燒賣皇后妙舒

地址 ： 元朗阜財街14號宏豐大廈地下11B及11C號舖
推介： 不免俗黎到又新街，燒既燒賣幾好食。
普通燒賣就不了，佢個汁太salty ...
Openrice： https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E5%85%83%E6%9C%97%E7%87%92%E8%B3%A3%E7%9A%87%E5%90%8E%E5%A6%99%E8%88%92-%E5%85%83%E6%9C%97-%E6%B8%AF%E5%BC%8F-r14764

農曆新年將至，辦年貨自然少不了鮑參翅肚，但選購往往令人有點迷茫，尤其是其中的肚，亦即花膠，在價錢差距甚大，高級的可達數萬元一斤，但有的又便宜得被拿來配肉餅飯，原因為何？分別又在哪？

首先，要知道花膠到底是甚麼。花膠，其實是曬乾的魚鰾，是魚類用以控制自己在水中浮沉的器官，又稱為魚卜。因為位於魚的肚內，故又稱魚肚。

花膠有超過100種。有這麼多種，是因為理論上所有魚都可做花膠。但實際上，要做好的花膠，一定是選用較大的魚，其魚鰾才夠厚身。 相反，細小的魚，魚鰾都又薄又小。

這些就是造成花膠價格差距大的原因。要做高質花膠，就要用大魚，但即使是大魚，一般也要五六年時間，魚鰾才長得夠大夠厚，製成花膠才有口感，但大魚的數量隨濫捕而買少見少，所以物以罕為貴。


但由於大部分魚的魚鰾都可以製成花膠，而不同種類的魚價格差距也甚大，所以平價魚製成的花膠，價錢就會較便宜，但質素自然不及大花膠。一般而言，貴價花膠不離以黃花魚魚鰾曬成的，叫黃花膠或黃花肚，以白花魚做的叫白花膠，鰵魚做的是鰵膠，又稱廣肚，都是常見的高級花膠。

除了魚種，還有野生魚和養殖魚之別，野生魚做的花膠，質感比養殖魚做的更煙韌，鮮度亦更高，但價錢卻可以貴上幾倍。 不過，一般人較難憑外貌分辨出野生與養殖花膠的分別。

記者：陳佳男
攝影：《飲食男女》攝影組

===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)

新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)