幽靈糯米腸行蹤飄忽 鐵粉追著餐車跑
#流星劃過天編：怕顧客不喜歡～還貼心的給試吃！
收看完整版：https://bit.ly/2HQkNDk
台灣1001個故事 -0526
#花生糯米腸 #幽靈餐車 #美食 #台中
花生糯米腸 在 東森新聞 Facebook 八卦
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事，也在其Youtube影片中提到，台灣1001個故事-20190526分集大綱： part1：【幽靈糯米腸行蹤飄忽 鐵粉追著餐車跑】 https://youtu.be/S2c5j3uXaQ4 part2：【為孫女苦攢醫藥費 阿公煮鹹粥兼做公益】 https://youtu.be/h-rmmSP5Ecs part3：【大武山腳窯...
花生糯米腸 在 東森財經 Facebook 八卦
幽靈糯米腸行蹤飄忽 鐵粉追著餐車跑
#流星劃過天編：怕顧客不喜歡～還貼心的給試吃！
台灣1001個故事完整版：https://bit.ly/2HQkNDk
#花生糯米腸 #幽靈餐車 #美食 #台中
花生糯米腸 在 盧秀燕 Facebook 八卦
#美食經濟
#必比登
台中美食太多了，秀燕今分享一家 #台客燒肉粥 是連兩年獲得「台北台中米其林指南」必比登，有著蔬果甜味搭配筍絲、紅蔥頭與油條的 #招牌肉粥，大拼盤裡則有酥脆不油膩的 #秘方燒肉、淡淡酒香的 #高粱香腸 以及軟糯的 #花生糯米腸 等道地台式小菜，吃一口就欲罷不能！
台中還有許多美食，你的私人推薦是哪一家？8/25米其林將公布今年的摘星名單！
花生糯米腸 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
台灣1001個故事-20190526分集大綱：
part1：【幽靈糯米腸行蹤飄忽 鐵粉追著餐車跑】
https://youtu.be/S2c5j3uXaQ4
part2：【為孫女苦攢醫藥費 阿公煮鹹粥兼做公益】
https://youtu.be/h-rmmSP5Ecs
part3：【大武山腳窯烤麵包 美味蘊藏重生能量】
https://youtu.be/dfl_kRdSg5A
part4：【三代阿給不敗秘訣 與時俱進用心調味】
https://youtu.be/GdE9F19ZQLc
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
#網路搶先公開 #支持請幫按讚分享唷 #樂觀與努力的美味
花生糯米腸 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
台中有一輛專賣花生糯米腸的幽靈餐車，所謂幽靈，就是不定期不定點的神出鬼沒，老闆總是在做後一刻，才在臉書公布販售地點，但是顧客卻願意追著他跑，餐車不管停在哪，永遠是大排長龍，排隊一兩個小時都很正常。老闆說，四年前開業的時候，他連請人家試吃，顧客都不願意，但是他把這些負面能量，轉換成改進的動力，現在已經成為台中街頭的特殊風景。
店家資訊:
胖子修行動車
營業時段：下午2點到晚上8點
電話：0955-987778
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
花生糯米腸 在 跳躍的宅男 Youtube 的評價
據我上次分享台南美食已經是去年的時候了，今年我又來一次啦，而這次比較不一樣是這次是有台南當地人跟熱血玩台南的版主帶我們來吃，我們就來吃鴨母寮，而且我們人多，一次就給他衝10家，每家都好厲害喔 台南美食真的不是叫假的! 我們吃哪10家呢 #台南美食 #鴨母寮市場
店家以下
1.茂爸的麵
2.當歸鴨雞肉飯
3.泉成點心店
4.鴨母寮布丁
5.蔡記碗粿
6.彩鳳蝦仁肉圓
7.80年無名熟肉
8.阿婆XL花生糯米腸
9.市場刨冰(彩鳳蝦仁肉圓旁)
10.阿婆水
拍攝器材
SONY A72 a6000
鏡頭:24-105mmF4， 16-35mmF4，16-70mmF4，50mmF1.8，GOPRO7
花生糯米腸 在 [食譜] 自製花生糯米腸- 看板cookclub 的八卦
完整圖文食譜: https://bit.ly/2Xj3WAX
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(純文字版)
切片的花生糯米腸，均勻散布的鬆軟花生粒和紮實香彈的糯米，只用鹽與油蔥酥簡單調味
的米腸，滋味簡單但香氣不減，清蒸後沾蒜蓉醬油膏根本絕配! 用新鮮大腸自製的糯米腸
，口感比一般腸衣更豐富，香氣濃郁，煎烤過外脆內軟、超有嚼勁!
食材
‧ 豬大腸 - 1付
‧ 糯米 - 600g
‧ 油蔥酥(洋蔥酥) - 2大匙
‧ 花生 - 100g
‧ 水 - 150g (泡花生)
‧ 鹽 - 50g (泡花生) + 2茶匙 (糯米調味)
‧ 醋 - 適量
‧ 麵粉 - 適量 (高中低筋皆可)
‧ 棉繩 - 適量
步驟
1. 前一晚先把糯米洗淨、浸泡一晚，或至少浸泡4小時
2. 花生泡飽和食鹽水(水:鹽比例3:1)一小時後，瀝乾鹽水、洗掉鹽份，放入冷凍冰一
晚
3. 清洗大腸: 先用清水把大腸表面的黏液沖乾淨，用手把大腸的內側翻出來(可用筷
子戳)，把肥油拔掉清乾淨(喜歡肥腸也可以保留一些)。水瀝乾後，加入一些麵粉下去搓
揉，再用水沖乾淨。接著把大腸翻回來，加入麵粉和白醋、再仔細搓洗一遍，用清水洗淨
，就是乾淨無味的豬大腸了
4. 泡好的糯米水瀝乾，加入花生、油蔥酥、鹽巴攪拌均勻，就可以開始來灌米腸
5. 把大腸較細的尾端用棉繩綁起來，把一個寶特瓶的頭割下來當作漏斗，就不會塞米
塞的到處都沾到米粒了。有兩種方式: 第一種是把大腸剪成一段一段分開灌，第二種是長
長一條直接灌，中間綁棉繩分開每一條。不要把米塞得太滿，大約七分滿即可，因為糯米
煮熟吸飽水分會再膨脹
6. 大腸煮熟後會收口會自動縮起，但我很怕在煮熟前糯米就先跑出來，所以還是在兩
端綁了棉繩，一粒米都不能浪費! 水淹過糯米腸，煮滾後中火續煮50分鐘
7. 煮好的糯米腸新鮮出鍋! 米腸的長度縮短了近1/3，每條米腸也澎澎滿滿脹到不行
。米腸放涼後裝袋冷藏或冷凍保存，要吃的時候蒸熟切片，沾蒜蓉醬油膏就非常美味囉!
*鹽份和低溫冷凍可以破壞花生的組織和結構，讓口感更鬆軟，縮短烹煮的時間
*麵粉的粒子可以有效去除掉豬腸的腥味和雜質
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