寫在團購之前:這場團購好物太多,我都覺得對不起廠商,把大家併在一團,就像叫天王天后擠在同間休息室一樣超級失禮。總之還請各位務必耐心看到最後🙏
之前認識了一位外派來美國,任職於日本某飲料企業的社員。
「如果在超市看到貴公司茶飲我都會買呢」我表白
正常來說對方聽到這句話應該會高興吧⋯⋯
就像以前我在化妝品企業上班時,有次提著有公司袋子去二子玉川餐廳吃飯,女店長竟然跑來搭訕。
「請問是K社社員嗎,我看到客人您用的袋子上有LOGO?」
「是的」我帶著防備小聲回答
「好喜歡貴公司產品喔,一直以來都受貴公司照顧,非常謝謝你們」
對方講完之後鞠躬道謝就退場了,是真的單純來道謝的🥰
同樣情境,日本朋友聽完我表白後臉上卻露出了複雜表情
「那個⋯⋯妳在美國還是別買我們公司產品等回東京再買,日本版的品質比較好」
「什麼?你們茶飲還有分日本版和海外版?」我感到非常訝異
「日本國內販賣的原料是品質較高的日本茶葉,海外版的茶葉則是泰國產,品質相對沒那麼好」
「所以日本企業好東西都留在日本國內就對了」我抱怨😒
兩年前我們開完「生活の木」叫好叫座的Superfoods(巴西莓果粉、奇亞籽)團購後就很難調到貨。畢竟品牌在日本也相當有份量,他們旗下好產品留給日本國內賣都不夠,也不太願意分給海外。當時有讀者朋友抱怨「不能頻繁出現的團購不要隨便拿出來誘惑人啊,愛上之後買不到會很困擾的」
眼巴巴跟日本敲碗敲了兩年,今年終於分了一些貨給我們。
住台灣的大家平常可能比較難入手,但在美國很多果汁吧及早餐店都有賣Acai Bowl(巴西莓果碗),雖然絕對不便宜,但營養價值高又好吃,我個人是非常愛的。
這些Superfoods好處在美容及健康面貢獻不用我多說(不熟的朋友可自己上網查詢)。美國有機超市裡少不了巴西莓果粉、奇亞籽,日本暢銷書「見た目が10歳若くなる本」(教你如何外表年輕十歲)作者小川徹(是皮膚科醫生也是現役哈佛大學研究員)更在書中積極推薦巴西莓
#如何做好吃的巴西莓果碗
活到現在大概已經吃了八千碗Acai Bowl的我絕對有資格判別哪種Acai好吃,各位放心!「生活の木」巴西莓果粉打出來的既順口又美味。在製作技術上,最關鍵的是香蕉(你選的香蕉會決定這碗Acai Bowl的甜度)以及冷凍草莓藍莓(聽讀者朋友說台灣Costco冷凍區都有賣一包一包的)
以一人份為例
1.將一條香蕉、一湯匙巴西莓果粉、一把冷凍莓果以及你喜歡的襯底(我自己在美國是偏好Soy Milk,大家也可以選優酪乳或牛奶豆漿、杏仁奶,甚至水都可以)倒入果汁機中,注意襯底液體的量要控制在果汁機內容物四分之一或三分之一高度以下,因為做Acai Bowl必須有一定黏稠度不能打成液體,液體加太多會直接變果昔。
2.若你渴望營養價值更高,或者想給小孩吃需要甜一點,也可以將一小匙麥盧卡蜂蜜加入果汁機一起打,事後加的話蜂蜜容易結塊。
3.擺盤:可以切新鮮(未冷凍)草莓藍莓芒果甚至鳳梨等各種你喜歡的水果,再撒上奇亞籽,更可依個人喜好加入枸杞(美國這邊賣很貴的都愛加枸杞)燕麥脆片等等。
偷偷說:美國有些Acai Bowl還會加一大湯匙花生醬(或堅果醬)這種組合也好好吃(但要注意熱量就是)
在炎熱夏天能有一碗既有美容健康價值又美味的Acai Bowl陪伴,很容易會覺得幸福爆表😋
如果實在沒時間用巴西莓粉做Acai Bowl,也可以直接將巴西莓粉及奇亞籽一起加入優格或牛奶、豆漿等(有讀者朋友回報說加入豆漿很好喝)但請記得不要加入熱飲,因為高溫會破壞營養。Acai Bowl呢,在美國買一碗的價格約是12到18美元,但有了這包起碼可以做二十幾碗都不成問題,非常經濟划算。
#奇亞籽Chia Seeds
美國時代雜誌所介紹的100種超級健康食物裡就有奇亞籽,奇亞籽是全榖食物中的第一名,它不含麩質且高纖維低熱量。
怎麼吃?
奇亞籽遇水大約十五分鐘會膨脹,膨脹後的口感類似小小珍珠。因此有些人習慣直接加進飲料(牛奶、優酪乳、豆漿或湯)食用、有些主婦會用來做料理、甜點。我自己的話主要是拿來打Acai Bowl,喝果昔時也會加入一小湯匙。另外就是早上做酪梨芝麻葉三明治也會撒上奇亞籽。
#德國Bosch超高速全營養調理機(是驚人的六五折折扣)
其實我家原本就有大尺寸的Vitamix,也有個人尺寸的果汁杯,所以一開始Bosch超高速全營養調理機我不知道它要用在哪兒?為什麼後來還是選擇開團?實在因為這台非常能激起使用慾望。
先講我最中意的功能,首先杯身超輕(和Vitamix相比)女生單手拿完全沒負擔、使用起來超級沒壓力。再者因為夠大,不只可以打全家份量也方便清洗。講到清洗,機體本身就有「自清潔」功能,只要按下按鍵讓機體花個幾十秒先幫洗,之後你再隨便沖水就能洗乾淨。
我打巴西莓果碗使用的是「冰淇淋」按鍵,超硬冷凍草莓藍莓放進去,打個二十秒就成功了(它動作飛快絕不浪費你時間)另外,還有研磨咖啡豆、可以將堅果打成堅果醬、製成破壁免濾豆漿及濃湯(耐熱溫度80度)等多重功能。
我不太擅長做家事,很少對機器產生強烈情感,但Bosch超高速全營養調理機使用起來零壓力,它又輕又好洗又省時又多功能,對我來說完全是創造新價值,可以取代舊機器的產品!
雖然台灣的大家目前還在打新冠病毒疫苗,但美國這邊已開始提醒打今年的流感疫苗,魔人也幫我約了下週施打行程(今年疫苗打不完)通常要進入流感季節就代表皮要繃緊,而此刻疫情還沒平息,大家更要顧好健康。
以下產品是流感季節適合放身邊的好物。
#流感季節必備品之紐西蘭麥蘆卡蜂蜜
麥蘆卡蜂蜜團購也開了四年,每次回購的朋友都很踴躍,就請大家直接看介紹了。
#品管嚴格的紐西蘭PURITI (適合日常的抗菌數UMF15+)
PURITI有嚴格品管,採收、生產、包裝等所有流程都在紐西蘭當地完成,每批出產的麥蘆卡蜂蜜也必須通過MGO和UMF雙重認證,PURITI企業內部制定標準甚至還高過紐西蘭國家標準。
★PURITI的生產和測試符超過了紐西蘭第一產業部(MPI)麥蘆卡蜂蜜科學定義。
★紐西蘭擁有原始的農業環境,所有PURITI蜂蜜均經過了測試和驗證,不含農藥草甘膦。
★PURITI麥蘆卡蜂蜜不含基因改造成份。
另外廠商手邊尚有存貨的HakatereNaturals(適合特殊季節保養身體的抗菌數較高的24+UMF)也放在團購單了。
#此時不喝待何時的超強戰力果汁們
韓國OKBAN旗下的各款果汁呢,全都是食材本身的味道(沒有添加糖、香料及防腐劑)葡萄柚汁和美容價值超高的石榴汁,女生應該都會喜歡(冰過更好喝)。南瓜汁和高麗菜、花椰汁基本上也是順口的,至於洋蔥汁、紅洋蔥汁以及戰鬥力頂級的蒜頭紅洋蔥汁(洋蔥汁跟紅洋蔥汁的差別在於紅洋蔥汁口感甜一些)我個人可以接受但喝的時候會皺眉,不過今年沒有感冒本錢的我們還是喝一下吧。
妳可以一邊看韓劇一邊想歐巴也都是喝這個,自然就會覺得順口好喝了。據說品牌裡洋蔥汁是名品、是銷售量最好的。
又,家裡有果汁機的朋友們(或要買調理機的朋友),你可以將「皺眉系列」任一款加入果汁機、配上香蕉、蘋果,再來點堅果及蜂蜜就會立刻美味許多,完全是有機健康果汁店會出現的口味
需要戰鬥力的朋友,請務必試試。
■關於OKBAN
韓國的OKBAN早在2008年成為韓國第一家出口到美國的洋蔥汁公司,並獲得FDA食品認證。為了讓顧客更安心更能了解OKBAN的食品製造過程,2009年消費者可以透過官網即時觀看生產線製造,OKBAN企業也陸續獲得HACCP認證,ISO9001以及ISO22000認證。旗下最有名產品是洋蔥汁,不僅洋蔥汁的製造方法獲得專利外,也連續12年成為韓國洋蔥汁銷售第一名企業(KSA韓國標準協會頒發的韓國第一名商品)。
另外忍不住抱怨一下,今年給魔人喝紅洋蔥汁他喝上癮叫我在美國繼續購買,結果上網看到價格是20包150美元。對!換算成台幣一包要200台幣!我們團購賣多少?一包49元台幣,也差太多了吧😖
最後大家愛的日本九鬼芝麻粉,有糖和無糖版本也都齊全的放在團購單了。本團超多好日韓(還有德國)好物,各位慢慢逛吧。
❤️流感季節幫你儲備戰鬥力的團購連結
https://gbf.tw/xzm6n
「花生去泰國變杏仁」的推薦目錄:
花生去泰國變杏仁 在 Whiscript 威事記 Facebook 八卦
〈鷹颺萬里也需乘風而起: 格蘭花格105〉
Ian Buxton的, 一生必喝的101隻威士忌一書中, 編號第40號的, 就是格蘭花格105. 第一次看到這隻威士忌就充滿了好奇感, 因為瓶標設計異常簡潔, 白色斗大的三個數字似乎在賣某種化學溶劑或是一些較經濟款的美國波本, 並沒留下是一隻非喝不可的威士忌的印象. 那次從泰國回台灣在機場為了湊整數而“勉為其難”買了第一隻105, 在家中擺了好一陣子直到開來喝又是一年多之後的故事了.
在威士忌天國台灣, 大概很少人不知道格蘭花格105, 我相信就算沒有喝過, 也一定聽到耳朵都長繭了. 至於為什麼叫105, 我上次已經寫過一次, 下方連結有解釋105的誕生以及背景故事, 請參考
(https://www.facebook.com/whiscript/photos/pb.1486539578224769.-2207520000.1457850121./1689914441220614/?type=3&theater)
上次之後我又收集到了新資訊, 大家都知道105不是Single Cask, 更有趣的是105這隻酒其實算是 “調和的原酒”. 大家可能都認為這隻酒是100% First Fill. 今年二月格蘭花格酒廠第六代 George Grant來台灣時, 聽到酒訓雜誌的第一壯男威士忌觀察家林威利問了一個關鍵的問題才收集到完整資訊. 這隻原酒的調配比例約為6:4. 6 First Fill, 4 Third/ Fourth Fill, 用意在於平衡酒體味蕾. 下一個有趣的故事就是關於40年的105了, 其實這隻酒是怎麼來的呢? 其實是當初倉庫位置不夠, 為了節省空間將更高濃度的新酒直接入桶 (一般新酒蒸餾出來入桶前會稍為稀釋), 如沒記錯是接近70% ABV的強度, 才會在40年後還保有60%的高ABV.
舊版黑鐵盒直筒的105就先別提了, 畢竟它已是過去式. 20年與40年的105我們也先別提了, 那都不是價格親民的東西, 我們今天要講的是讓多數人搞不清楚的 “一般105”. 105現在有三個版本, 一是較早前推出的105 Ten Years Old, 再來是大家耳熟能祥在各大大賣場不斷新低價的NAS (無年份)105最後則是最近才上市的105 Eight Years Old. 如果你/妳嫌麻煩不想去後院幫自己做Horizontal Tasting, 沒關係, 我幫你們做. 我們都知道外面現在105水貨氾濫, 量大得可怕看來短期之內是不會賣完的, 賣完後似乎也要一段時間價錢才會恢復. 這三隻105其實表現出來的風貌都有所不同, 並沒有哪一隻最好喝這個結論, 其實換個方向看, 有點像是問你喜歡任家萱(SHE的Selina)還是任容萱(Selina她妹). 魅力表現的主軸都是一樣的, 可是卻展現處各自細膩的迷人之處. 離題一下, 我小時候很喜歡Selina, 現在卻覺得任容萱大勝, 再補充一點, 我討厭胸大無腦沒氣質的東西, 什麼雞排妹什麼瑤瑤跟一堆網路露奶妹都讓我作嘔.
我自認大家都想知道這三隻105到底有什麼不一樣, 雖然不久前我才寫了一篇三隻105(NAS, 10Y.O, 20Y.O)的比較, 今天就把相較平價, 大家都買得起的105們做個整合, 我相信這三款105當中一定有一隻是你喜歡的. 為了自己不被年份迷思干擾, 我請家人倒了三杯再進行盲飲, 盲飲就可以毫不留情公正的品飲記錄再打分數了. 以下是這三隻105的Tasting Note, 一起看看吧.
顏色:
三隻色澤相近, 可是我討厭用顏色來打任何分數所以除了記錄一切都是贅述, 也討厭在顏色上著墨甚至賦予感性敘述, the color doesn’t mean ANYTHING. 複雜度/平衡度這種很主觀的東西我就不討論了, 故跳過, 那, 開始horizontal tasting吧!
鼻腔:
I.香氣強度
NAS: 中
8 Y.O: 中上
10 Y.O: 中上
II. 表現香氣
NAS: 咖啡, 焦糖, 柑橘皮, 乾燥香料, 黑胡椒, 豆蔻, 杏仁, 花生糖
8 Y.O: 花香, 水蜜桃, 荔枝, 楊桃, 黃檸檬, 太妃, 新鮮水梨
10 Y.O: 杏仁脆片, 巧克力, 阿華田, 較重木質, 薄荷, 乾燥花
味蕾:
I.酒體/油脂/單寧:
NAS: 強/ 低/ 細緻適中
8 Y.O: 強/ 低/ 細緻適中
10 Y.O: 強/ 低/ 單寧強壯
II.特殊風味:
NAS: 烘烤咖啡, 黑巧克力, 重烘培堅果, 巧巴達麵包, 牛奶可可粉, 紅酒漬水梨, 杏仁茶.
8 Y.O: 糖霜肉桂麵包捲, 辛辣巧妙混合甜味, 楊桃, 夏威夷果仁, 橘子軟糖, 黃色奶油, 鼻腔花香, 太妃, 青草, 薄荷. 尾韻花香強烈.
10 Y.O: 中藥香氣, 當歸, 木質, 強烈薄荷, 肉桂棒, 熱紅酒, 黑巧克力,厚重塵土
III. 韻長/收尾:
NAS: 中/收尾帶木質香氣.
8 Y.O: 中/ 收尾利落乾淨, 帶柑桔香氣
10 Y.O: 中/ 收尾帶可可粉香氣
雖然都是105, 可是縱向品飲下來還是可以發現三隻都展謝截然不同的風味及特色, 其實這次8年的105在兩方面有嚇到我, 一是剛剛開瓶喝的第一杯, 我坦誠說我沒有喝過這麼辣的酒, 真的是咬舌頭的那種辣, 不過也怪我太心急, 放了兩天後味道居然急速柔化, 害我當初還很猶豫地不知道如何寫品飲筆記, 威士忌要醒嗎? 我個人認為要醒, 當然有很多酒一開瓶就可以享用, 格蘭花格105絕對是比較刁鑽的那個. 用簡單的全面印象來總結. NAS表現算是三隻中最中規中矩的, 很恰當的表現了花格的風格, 我私心認為平衡度是最好的, 我甚至開始覺得也許是三隻中最能當日常飲用酒款的, 我必須坦白說上次喝我並沒有太佩服, 可是幾個月後它在瓶中的變化實在是讓我非常滿意, 那種可可亞粉的微甜味蕾讓人難以抗拒也難以想象是NAS. 八年的105讓我很興奮, 這是隻不像105的105, 一般對105的印象絕對都是重木質, 重辛香, 重雪莉, 重焦糖巧克力. 可是八年版本卻出現了好多新鮮水果的香氣, 似乎可以感受到爽脆跟酸甜度, 這是花格當中非常少出現的風格, 香氣與味蕾表現都是雀躍有活力的, NAS與十年都帶著飽滿的焦糖感, 可是八年很明顯是較輕但也甜美的太妃糖, 我很期待再放一兩個月後會出現的表現, 我必須說它是一支非常有趣而我會想仔細觀察的105. 最後十年大概就是最能代表上一代105的典範了, 強而有力但同時也內斂, 飽滿的深棕色香氣氛圍, 充滿穩重的單寧塵土, 標準的花格.
以上是我對這三隻普飲的筆記, 相信各位喝過之後也不會用簡單的 “哪隻比較好喝” 來這樣匆匆帶過, 我現在深深覺得, 這三隻都是不同的酒, 不是用這種方式可以比較的, 我只是深深覺得遺憾, 一隻很好的東西, 因為水貨問題被顯得似乎很廉價, 大賣場價錢一間比一間低, 形象真的很衝突. 如果盲飲的話, 你/妳絕對不會相信這隻酒只賣這個價錢. 任何一隻酒, 一件事, 一個人, 要往上很多時候也是機運吧? 我只是希望大家能好好感受也相信自己味蕾所感受到的一切而拋開其他干擾, Try it out! 只有自己才知道.
這隻酒只是其中一例而已, 還有很多同樣受委屈的酒款, 各位慢慢地去探索發掘吧, 不過也許發現了就默默的自己喝吧, 因為誰也不希望別人搶自己喜歡的東西, 是吧? 每隻酒都是能展翅震風而起的大鷹, 我們就各自當陣風, 托起再與自己那隻鷹在廣天中翱翔, 在這雷雨交加的夜晚敬你/妳一杯.
花生去泰國變杏仁 在 營養師 Ricky Facebook 八卦
快tag喜歡把堅果當零食的朋友
相信大家都知道 堅果可以當做好油脂的攝取來源
現在市面上的堅果也是創意百出
有各式各樣的風味 在堅果外沾上不同口味的調味或是醬料
起司、焦糖、巧克力...層出不窮 大家還知道什麼特別的口味嗎?
不過這些調味過的堅果就要更注意營養標示了!
除了堅果本身的熱量更要注意脂肪、含糖量、鈉含量
不過~今天跟大家介紹的都是原味堅果!
如果可以選擇原味堅果 當然原味最好了啊~
還可以吃到堅果本身的香氣與味道
留言告訴我 你喜歡原味堅果還是調味過的呢?
另外也要提醒大家
每日堅果建議攝取份量就是一個大拇指大小
不要過量了啊~
1.夏威夷果
非~常好吃的堅果
原味或是淡淡的海鹽口味都不錯
尤其是裹上一層巧克力 變成零食之後
夏威夷果與巧克力的味道交融 互相搭配創造美味
不過真的要特別注意熱量
很容易因為太好吃 一不小心就吃進過多的熱量了!
2.杏仁
甜點很常使用的一種堅果
(杏仁酥片!好吃啊~)
杏仁也是我比較常吃的堅果之一 原味就很好吃
搗碎搭配沙拉 整個層次提升
3.葵瓜子
看電視、聊天、追劇的好夥伴
閒閒的時候抓一把 開始嗑
而且因為葵瓜子小小的 不知不覺就一把接一把
建議抓定量之後就先將葵瓜子收好
吃完一定份量就不要再增加了喔~
4.腰果
腰果大家會怎麼吃呢?直接吃?還是入菜?
泰國有一道菜叫做「腰果雞丁」
不知道有人嘗試過嗎? 聽說很~好~吃~
說個題外話 大家有看過腰果的果實嗎?
之前第一次看到照片 完全聯想不到是腰果
有興趣的人可以google看看 很特別~
5.花生
關注我一段時間的人應該知道
我最最最愛 也最無法抵擋誘惑的就是花生了!
不管是花生堅果 花生醬 或是花生口味的零食
都是我的摯愛~ 我不能失去花生啊~~
堅果是好油的一種
但是攝取過多就不好囉
大家再買堅果的時候可以注意營養標示
是否有添加過多的糖和鹽
大家最無法抵擋的食物是什麼呢?
留言跟我分享~~~
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變杏仁
因為
變性人
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挑戰本日最中肯
如果 說他是天下第二帥,沒人敢說自己是第一帥,是嗎?
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