今年的寒流真的是像《傷心太平洋》一樣，一波還未平息，一波又來侵襲，上週才剛結束，明天又來4度。然而抗寒除了保暖，更重要的是食補。
偉哲今天想跟大家分享一道台南（市長）的「黑暗」料理，＃蜂蜜葛鬱金芝麻糊，在寒流不斷來襲的寒冷夜晚，溫暖每一位台南市民的胃，而且芝麻是非常健康的食材，可以預防心血管疾病哦。
首先我們需要準備
1.佳里的黑芝麻粉一包：黑芝麻所含的芝麻木酚素，是天然的抗氧化物，有助於延緩老化、改善血壓、降低膽固醇，預防心血管疾病。
2.左鎮的葛鬱金粉一包：葛鬱金俗稱古早的太白粉，相較起太白粉、芡粉不僅熱量低又天然，還可以治感冒、沙啞無聲、咳嗽、咽喉腫痛。
3.東山的蜂蜜一罐：葛鬱金的好朋友，黑芝麻的好同學，好處族繁不及備載，不過同樣可以減少膽固醇，降低心血管疾病。
4.飲水機的熱水一壺：寒流來，睡覺前，起床後，工作時，多喝熱水，可以維持血管彈性跟血液稠度哦。
以下開始蜂蜜葛鬱金芝麻糊的技術總結。
1.第一步，先將葛鬱金粉跟熱開水一起倒入鍋中，一邊攪拌一邊加熱到有濃稠分不開的感覺。
2.等到稠度適當的時候，再倒入適量的黑芝麻粉，記得手不能停，要繼續攪拌，太稠就加點熱水，不然會變湯圓。
3.最後一個步驟就是加入蜂蜜，想吃半糖就倒半罐，想吃全糖就倒整罐，反正這裡是台南A.K.A全糖。
以上就是蜂蜜葛鬱金芝麻糊的技術總結。
希望大家都會喜歡這道來自台南（市長）的「黑暗」料理，你學會了嗎？
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