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又到了每個星期公佈開live的主題🥳🥳
做老人家當然要緊貼後生仔的步伐😎
留得住佢哋個胃，先會留得住佢哋個心❤️
今次同步煮就會教大家整韓式炸雞🍗
快啲抄低以下材料啦😁😁
材料
📌8️⃣隻雞翼/ 雞半隻斬件，
📌2️⃣羹豆粉
📌1️⃣粒蒜蓉
📌1️⃣個蛋白
📌1️⃣湯羹醬油
📌半茶匙胡椒粉
📌¼茶匙咖喱粉
📌2️⃣湯匙粟粉
📌2️⃣湯匙麵粉
📌1️⃣茶匙紅椒粉
📌1️⃣隻薯仔 切條狀
醬汁
📌2️⃣湯羹韓國辣椒醬
📌1️⃣湯羹油
📌2️⃣粒蒜蓉
📌2️⃣湯羹蜜糖
📌2️⃣湯羹茄汁
📌1️⃣湯匙豉油
📌1️⃣湯匙味醂
📌少許鹽
📌2️⃣湯匙清酒/紹興酒
📌普通卡夫芝士
📌Mozzarella cheese
但大家幫我先準備以下步驟👇👇👇
將雞翼或雞件，用兩湯匙生粉撈勻，
然後過水，再抹乾。
再用蒜蓉，蛋白，醬油，胡椒粉，咖哩粉，
醃雞件15分鐘💯💯
最後當然唔小得有 Nelnel 張學潤
同大家繼續唱下歌仔同傾下計啦❤️❤️
有咩歌想點唱留言話我知啦😜😜
今個星期六, 晚上9️⃣點
💥Facebook YouTube 同步直播 💥
🙇🙇好開心咁多人嘅支持，達標鳥👍🏻👍🏻有成6000個like同1000個轉發🤗，好...所謂找數真漢子，即刻為大家獻上第二集 #阿媽教落食平D 五個電飯煲的食譜，代肥媽多謝你你你地呀，繼續like 同分享x1000，咁我會post得勤力D！💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻. 我最愛"時老曲"乳鴿😋.
<淮山圓肉螺頭燉湯>
材料:
淮山(洗淨略浸/瀝乾)
蓮子(洗淨瀝乾)
百合(洗淨瀝乾)
圓肉(洗淨瀝乾)
豬腱(薑/紹酒汆水)
螺頭(解凍，薑/紹酒汆水)
點整:
1.淮山、蓮子、百合及圓肉洗淨浸泡後瀝乾，備用。
2.豬腱及螺頭以薑、紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料連薑片、沸水放入燉盅，用煮食紙封好再蓋上。
4.待電飯煲內水滾後，放毛巾墊底，放入(3)。煮飯狀態煮約1小時後，轉保溫狀態煮約1.5小時即成。
**封好煮食紙，能保持燉湯的原汁原味。
<慢煮乳鴿>
材料:
乳鴿-2隻(解凍)
花椒油
雞湯
紹酒
糟鹵
八角(裝飾)
調味:
紹興酒-50毫升; 糟鹵-200毫升; 花椒油-1湯匙; 上湯-150毫升; 八角-1粒;
點整:
1.將上湯、糟鹵、紹興酒、花椒油及八角煮滾後，放涼備用。
2.於乳鴿從胸骨中間剪開攤平，汆水後放入冰水內，瀝乾備用。
3.將(1)、(2)放密實袋後，連袋放入一水煲內，利用水壓將袋內空氣排走後，將密實袋封口。
4.待電飯煲內水滾轉保溫狀態後，放入(3)，以保溫狀態煮約1.5小時即成。
**乳鴿剪開攤平較易熟及入味。 乳鴿汆水後放入冰水內，會令表皮更有彈性。
<芋頭椰香喳咋>
材料:
芋頭(切粒)
椰漿
雜豆包(浸幾小時)
西米(略煮/浸冰水)
冰糖
調味:
冰糖-適量;
點整:
1.雜豆用清水浸約3小時，備用。
2.芋頭切粒，備用。
3.西米先煮約8分鐘至透明狀中心僅一點白，即可撈起浸冰水，備用。
4.(1)放電飯煲內加水煮至半腍，加入(2)芋頭煮腍，最後下西米、適量冰糖及椰漿即成。
<栗子地瓜滑雞丸粥>
材料:
米(預先油鹽浸, 冷藏)
天津栗子(去殼)
番薯 (刨皮/切粒)
雞胸肉 (去表面筋膜/略醃)
蛋白
粟米粒
調味:
(醃料);鹽-適量; 糖-適量; 胡椒粉-適量; 生粉-適量;
點整:
1.米先加油及鹽拌勻放置約1小時，備用。
2.栗子去殼，如大粒可切半備用。
3.米、水及(2)放入電飯煲內煮粥。
4.番薯切粒，備用。
5.將雞胸肉去筋膜剁蓉，加蛋白、適量鹽、糖、胡椒粉及生粉調味，拌勻後加入粟米粒，搓成雞丸。
6.煮好粥底後，加入粟米粒、(4)及(5)，煮熟即成。
<韓式泡菜芝士鍋>
材料:
韓國辣醬
韓國麵豉醬
泡菜
芝士片
豬腩片(解凍/略醃)
泡麵
年糕
大蔥段(裝飾)
調味:
韓國辣醬-1湯匙; 韓國麵豉醬-1湯匙; 魚露-隨意;
點整:
1.韓國年糕以暖水浸軟，備用。
2.將韓國辣醬、韓國麵豉醬、泡菜及(1)放入電飯煲內。
3.加水煮滾後，可加適量魚露調味，最後加入泡麵，豬肉片及芝士片，煮熟即成。
#阿媽教落食平D #肥媽食譜 #肥媽6號 #tvb #電飯煲飯食譜 肥媽 Maria cordero
【健康💪🏻食平D】第6️⃣集食譜👇🏻
😋星期一我哋又返嚟啦，今晚真係好「菇韓」，
有我至愛嘅菇菇同埋韓式煮法，有冇跟住煮啊？
👍🏻記得follow小弟😍比Likessss同埋share
肥媽 Maria cordero
韓式金菇煎餅
材料:
金菇 1包
麵粉 4-5湯匙
雞蛋 2-3隻
甘筍粒 40克
韭菜碎 50克
鹽 適量
菇粉 適量
韓式辣醬 (蘸食) 適量
做法︰
1. 雞蛋放大碗內，加少許鹽，拂勻備用
2. 甘筍及韭菜切約2厘米條狀，備用
3. 金菇切去有泥部份，洗淨後切成一小排，蘸上蛋漿，平鋪在碟上，再撲上麵粉
4. 甘筍、韭菜碎及麵粉拌勻(視狀況調整蛋液及麵粉量) ，加少許鹽、菇粉調味備用
5. 熱鑊下油，先把金菇平鋪在鑊上，再放上(4)蔬菜漿，中小火煎至兩面金黃，上碟即成
西芹彩椒金菇炒木耳
材料:
西芹 1/4棵
彩椒 各半個
金菇 1包
黑木耳 15克
紅蔥頭(切片) 2粒
薑(切絲) 2片
蒜(切片) 2瓣
陳醋 1茶匙
鹽、糖 適量
菇粉 1/2茶匙
做法︰
1. 木耳先泡水浸軟，金菇切去有泥部份，洗淨備用
2. 西芹、彩椒洗淨切條及切絲，備用
3. 熱鑊下油，爆香乾蔥頭、蒜片、薑絲，下西芹、彩椒，加少許鹽、糖、菇粉、鎮江醋調味，加入木耳及金菇快炒至軟身熟透，上碟即成
韓式泡菜豬肉飯
材料:
韓國泡菜 60克
米 2米量杯
上湯 2米量杯
英國自然豬腩片 150克
芝士碎 50克 (按個人口味加減)
鹽 適量
黑胡椒 適量
做法︰
1. 米洗淨，放進上湯、泡菜後冚蓋按煮飯模式
2. 豬腩片解凍洗淨，切小片備用
3. 熱鑊下少許油，放入豬腩片煎至兩面金黃，加入蒜片、鹽、黑胡椒爆炒至7、8成熟，盛起備用
4. 飯煮至快收乾水加入豬腩片煮至全熟，放入芝士碎即成
霸王花紅蘿蔔煲豬脷
材料:
霸王花 60克
紅蘿蔔 1條
巴西豬脷 2條
南北杏 30克
蜜棗 3-4粒
果皮 半個
薑 2片
做法︰
1. 豬脷解凍洗淨，加薑片及紹興酒汆水備用
2. 霸王花、果皮洗淨後浸軟，南北杏、蜜棗洗淨備用
3. 紅蘿蔔洗淨去皮，切件備用
4. 將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5-2小時，最後以鹽調味即成
韭菜花爆炒豬脷
材料:
韭菜花 200克
豬脷 (煲湯後) 1條
洋蔥 半個
紅蔥頭(切片) 1粒
薑(切絲) 2片
蒜(切片) 2瓣
蠔油 1湯匙
紹興酒 1湯匙
糖 1/2茶匙
豆瓣醬 1湯匙
陳醋 少許
做法︰
1. 湯煲約1小時後撈起豬脷，斜切薄片備用
2. 韭菜花洗淨，切去較硬粗纖部份後切段，備用
3. 豆瓣醬加入紹興酒拌勻，備用
4. 熱鑊下油，先爆香蒜片、乾蔥片、薑絲，下豬脷片爆炒，加入(3)豆瓣醬及糖、蠔油、陳醋調味，最後放入韭菜花快炒勻，上碟即成
#健康食平D #肥媽食譜 #6號明
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
豉油皇炒麪（2人份量）
材料：
全蛋麪6個
芽菜半斤
芫荽1棵
調味料：
生抽
甜豉油
處理：
1. 芽菜，清水洗乾淨，擎乾水。
2. 芫荽，切去根部，清水洗乾淨，切段，放碗中。
3. 大火煲滾1鑊水，放蛋麪煮至軟身及散開，擎乾水，清水洗乾淨，擎乾水。
烹調：
1. 大火在鑊中燒熱油1湯匙。
2. 放芽菜炒香1分鐘，放上碟。
3. 加入油2湯匙燒熱。
4. 放麪炒勻。
5. 加入甜豉油2湯匙。
6. 加入生抽2湯匙，炒勻。
7. 加入芽菜，炒勻。
8. 加入芫荽，炒勻。
9. 完成，上碟，可享用。
Stir fried noodles with light soya sauce (for 2 persons):
Ingredients:
Eggs noodles 6 Nos.
Bean sprouts half catty
Coriander 1 No.
Seasoning:
Light soya sauce
Sweet soya sauce
Preparation:
1. Bean sprouts, rinse with tap water. Hang dry.
2. Coriander, cut the roots. Rinse with tap water. Cut in lengths. Put in a bowl.
3. Heat up a wok of water at high flame. Put the noodles and soak until it turns soft. Hang dry. Rinse with tap water. Hang dry.
Steps:
1. Heat up oil 1 tbsp at high flame in wok.
2. Fry the bean sprouts for a minute. Put on plate.
3. Heat up oil 2 tbsp.
4. Put noodles, fry well.
5. Add sweet soya sauce 2 tbsp.
6. Add light soya sauce 2 tbsp. Fry well.
7. Put bean sprouts, fry well.
8. Put coriander, fry well.
9. Complete. Put on plate. Serve.
電飯煲茄汁意粉 https://www.youtube.com/watch?v=0Rt12JcreBA
豬頸肉烏冬 https://www.youtube.com/watch?v=IGpLMenYVsE
鮮茄豆腐羹 https://www.youtube.com/watch?v=9mK7Uw5pXLs
燒豬髀凍檬 https://www.youtube.com/watch?v=b1_4RJKjCSY
芝士蘑菇意粉 https://www.youtube.com/watch?v=eQB0V1F905I
肉燥麵豉醬炆米 https://www.youtube.com/watch?v=VahQh8Pr1Ok
肉醬意粉https://www.youtube.com/watch?v=XJqg91j8MuI
銀芽肉絲炒米粉 https://www.youtube.com/watch?v=-Jvdw_WFOYM
豬潤湯米 https://www.youtube.com/watch?v=O6Oe5GaEZa0
香蒜肉碎意粉 https://www.youtube.com/watch?v=ZJr8fMg7pgM
豉油王炒麵 https://www.youtube.com/watch?v=XP2fo5_r9Yk
清湯麵https://www.youtube.com/watch?v=9ZQwjIVcnLM
韓國粉絲https://www.youtube.com/watch?v=OerT0baMWbQ
四分螺絲粉https://www.youtube.com/watch?v=iZbCui1dULQ
芝士辛辣麵https://www.youtube.com/watch?v=Buj2PG2sWZI
香蒜肉碎意粉 https://www.youtube.com/watch?v=ZJr8fMg7pgM
蠔油撈麵 https://www.youtube.com/watch?v=-jUgxM3PEJc&t=5s
肉燥麵豉醬炆米 https://www.youtube.com/watch?v=VahQh8Pr1Ok
豬頸肉烏冬 https://www.youtube.com/watch?v=IGpLMenYVsE
鮮茄豆腐羹 https://www.youtube.com/watch?v=9mK7Uw5pXLs
燒豬髀凍檬 https://www.youtube.com/watch?v=b1_4RJKjCSY
芝士蘑菇意粉 https://www.youtube.com/watch?v=eQB0V1F905I
肉醬意粉https://www.youtube.com/watch?v=XJqg91j8MuI
銀芽肉絲炒米粉 https://www.youtube.com/watch?v=-Jvdw_WFOYM
豬潤湯米 https://www.youtube.com/watch?v=O6Oe5GaEZa0
豉油王炒麵 https://www.youtube.com/watch?v=XP2fo5_r9Yk
清湯麵https://www.youtube.com/watch?v=9ZQwjIVcnLM
韓國粉絲https://www.youtube.com/watch?v=OerT0baMWbQ
四分螺絲粉https://www.youtube.com/watch?v=iZbCui1dULQ
芝士辛辣麵https://www.youtube.com/watch?v=Buj2PG2sWZI
電飯煲茄汁意粉 https://www.youtube.com/watch?v=0Rt12JcreBA
芝士麵配撘非常隨意，今次最簡單用到午餐肉同太陽蛋。
大家可以自行配搭其實食物例如芝心丸，雞翼，腸仔，豬頸肉等等。
條方出處唔公開喇，總之是但一間啦 無謂打爛人哋個飯碗 :D
#出前一丁 #芝士麵 #芝士撈麵
香蒜肉碎意粉 https://www.youtube.com/watch?v=ZJr8fMg7pgM
蠔油撈麵 https://www.youtube.com/watch?v=-jUgxM3PEJc&t=5s
肉燥麵豉醬炆米 https://www.youtube.com/watch?v=VahQh8Pr1Ok
豬頸肉烏冬 https://www.youtube.com/watch?v=IGpLMenYVsE
鮮茄豆腐羹 https://www.youtube.com/watch?v=9mK7Uw5pXLs
燒豬髀凍檬 https://www.youtube.com/watch?v=b1_4RJKjCSY
芝士蘑菇意粉 https://www.youtube.com/watch?v=eQB0V1F905I
肉醬意粉https://www.youtube.com/watch?v=XJqg91j8MuI
銀芽肉絲炒米粉 https://www.youtube.com/watch?v=-Jvdw_WFOYM
豬潤湯米 https://www.youtube.com/watch?v=O6Oe5GaEZa0
豉油王炒麵 https://www.youtube.com/watch?v=XP2fo5_r9Yk
清湯麵https://www.youtube.com/watch?v=9ZQwjIVcnLM
韓國粉絲https://www.youtube.com/watch?v=OerT0baMWbQ
四分螺絲粉https://www.youtube.com/watch?v=iZbCui1dULQ
芝士辛辣麵https://www.youtube.com/watch?v=Buj2PG2sWZI
電飯煲茄汁意粉 https://www.youtube.com/watch?v=0Rt12JcreBA
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