芒果椰奶凍 出面賣幾十蚊一杯 仲要溝水😂
自己食當然不溝水 原汁原味 芒果又好甜😍😍
一口氣整咗18杯 派街坊😍個個都話正👍
椰奶滑到似食豆腐花一樣😍非常容易整 👍
食譜在留言中👉 https://youtu.be/IfLJeqkDWaU
芒果椰奶凍 在 甜師奶 Facebook 八卦
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine，也在其Youtube影片中提到，★ 加入不萊嗯頻道贊助：https://goo.gl/yWSqdJ ★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN 完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=7193 [ 材料 ] - 芒果椰漿杯 (6杯-150ml) 芒果泥(A)：25...
芒果椰奶凍 在 BrianCuisine Facebook 八卦
趕在容易買到芒果季節發佈
讓端上桌的鮮果奶酪杯與眾不同
嘗試多次後、告訴妳留住嬌弱水果香氣的秘密
每一口都是馥郁果香、不走味
完整影片及配方：https://goo.gl/BaJ4ZP
創作源頭要回推與寶盒老師
同遊巴黎期間，吃到那份芒果小蛋糕
第一口迎來就滿滿芒果香氣驚艷不已
學會了這個技巧後，用到
蘋果、草莓、櫻桃、蜜桃....通通都可以
芒果椰奶凍 在 甜師奶 Facebook 八卦
芒果椰奶凍 出面賣幾十蚊一杯🤭
仲要溝水😂自己食當然不溝水 原汁原味
芒果又香又甜 整甜品一流😋
椰奶滑到似食豆腐花一樣😍非常容易整
今次整的太少杯 唔夠分添🤣
下次要整多D🤭🤭
食譜👉 https://youtu.be/IfLJeqkDWaU
芒果椰奶凍 在 BrianCuisine Youtube 的評價
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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=7193
[ 材料 ] - 芒果椰漿杯 (6杯-150ml)
芒果泥(A)：250g
芒果泥(B)：320g
砂糖(A)：40g
吉利丁粉(A)：12g
檸檬汁：40g
椰漿：350
全脂鮮奶：225
吉利丁粉(B)：10g
砂糖(B)：40
[ 材料 ] 草莓(3杯)、蘋果(3杯)、柳橙(6杯)
草莓泥(A)：160g
草莓泥(B)：220g
檸檬汁：26g
砂糖(A)：40g
吉利丁粉(A)：8g
蘋果泥(A)：160g
蘋果泥(B)：240g
檸檬汁：26g
砂糖(B)：40g
吉利丁粉(A)：9g
運用全新觀念、觀點學習或創作一道甜點，有時真是神來一筆。這份以鮮果風味『芒果』所製作出來的杯子甜點，就是如此的出奇不易。『Panna Cotta - 義式奶酪』對於很多已經會做甜點的人而言，算得上是一份讓人打從心底想翻白眼的點心，不過就是液體加熱、加入吉力丁，最後喇一喇、凝固冰涼就成功了不是嗎？妳想的一點都沒錯，操作程序上就是這麼簡單。但不萊嗯硬是要推薦這份配方的特別之處，則在於風味調和與氣味的保留之上。芒果與椰奶的結合和，創造出一點夏日慵懶南洋風情，全因不萊嗯看了CHEF'S TABLE節目。紐約甜點師 Christina Tosi 運用玉米片浸泡在鮮奶裡，讓平凡再也不過的玉米片氣味，成了就了 Panna Cotta - 義式奶酪的亮點。由此激發自己想要以西式甜點製作中，較少使用到的椰奶，與夏日盛產芒果結合、入杯。
但其實初期我卡關了，因為作品完成後，很難吃出「芒果」氣味，它就這麼被我擱置。直到2018年5月與寶盒老師同遊巴黎、吃到以芒果風味所完成的精緻蛋糕內餡，討論起芒果氣味怎能如此鮮明之時，才激發自己應該重新想出保留這個氣味的製作技巧，如果別的甜點師能做到 (除非是添加香料) ，不萊嗯應該也能悟出其中道裡吧？終於想到了這個做法，也重現了心中那份專屬於夏日芒果及島嶼慵懶氣息的「芒果椰奶凍杯」，冰涼後一湯匙入口、暑氣全消，彷彿徜徉海灘或漫步椰林間的渡假悠閒。
芒果椰奶凍 在 甜師奶 Youtube 的評價
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椰奶Coconut milk 600g
糖60g
魚膠片 15g吉利丁片
芒果肉800g
芒果粒粒裝飾適量
?大約可做9杯?
芒果椰奶凍 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的評價
材料：
4片 豆包/Bean bag/湯葉バッグ
1粒 八角/Star anise/八角
適量 四季豆/String beans/いんげん豆
40g 太白粉/Potato starch/片栗粉
調味料：
15g 砂糖/Sugar/砂糖
15ml 醬油/Soy sauce/醤油
60ml 水/Water/水
麵糊：
15g 低筋麵粉/Cake flour/薄力粉
25ml 水/Water/水
做法：
1.鍋中熱油炒糖至融化 加醬油.水
2.放入豆包.八角滷至收乾水份 起鍋放涼
3.麵粉加水調成麵糊
4.豆包.四季豆塗麵糊 捲起去頭尾
5.電鍋蒸8分鐘放涼(外鍋半杯水)
6.沾太白粉用小火煎至表面酥脆即可
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