甲仙好好食~芋頭冰，漾廚房南洋料理，甲仙大田社區芋頭風味餐；甲仙好好味~多元文化並存的聚落，不同族群的家鄉融合，還有濃厚樸實的人情味！
芋頭風味 在 魏華萱 Facebook 八卦
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine，也在其Youtube影片中提到，大部分芋頭風味麵包或吐司，多採用麵團包裹芋泥內餡方式製作，這種做法大家可參考過去已經發表的『紅豆鮮奶油吐司』。而這份『鮮奶芋頭麻花捲』配方特別之處，就在於直接將大量芋泥拌入麵團裡，讓芋泥徹底與麵粉結合。或許你曾經嘗試過類似手法，不過較具有挑戰之處，就是該如何拿捏麵團含水率，同時顧及成品發酵及烘烤膨脹...
芋頭風味 在 愛莉莎莎 Alisasa Facebook 八卦
OMG我最愛的飲料店迷客夏推出一款我超愛的新商品了！（拍手拍手拍手）👏👏👏
以前我自己最常點的就是 伯爵紅茶拿鐵＋珍珠 半糖💓
再來就是 大甲芋頭鮮奶！😍😍😍
總之一定要有香濃的飲料 跟咀嚼的口感MIX在一起 才會爽到最高點🤣🤣🤣
然後今年秋冬新推出的飲料是手感芋圓鮮奶系列 ！！！✨✨✨
分別是：
💜雙Q芋圓椰香雪露
💜手感芋圓芋泥鮮奶
💜小紅豆芋圓椰香雪露
三款都是以自家綠光鮮奶作為基底
加佐其他新鮮配料調製而成，讓口感更豐富的變化飲品❤️
加上迷客夏的芋頭都是用大甲芋頭新鮮手作的!!
天然淺淺裸紫色的芋圓，每顆都是帶有芋頭顆粒，都能感受到濃厚的芋頭風味 🥰🥰
我自己這三款中最愛的是小紅豆芋圓椰香雪露😍😍😍
因為他的小紅豆甜而不膩 搭配芋圓跟黑糖西米谷 QQ的口感讓人一口接一口，實在太棒了✨
大家真的要去喝喝看令我驚豔的要命的手感芋圓鮮奶系列唷！❤️❤️❤️
我要請大家喝飲料了🤣🤣🤣
按這篇貼文讚，並標記兩位朋友
底下留言：「迷客夏手作真材實料」或是你最喜歡的新品口味
就有機會抽到迷客夏新品兌換券，抽出2位唷！🥰🥰🥰
#迷客夏 #真情實芋 #只為與你相芋
芋頭風味 在 隱藏角色 Facebook 八卦
最近孕婦很能接受蘿蔔糕，還常常指定要吃。
上上週去Costco買了「名廚美饌上選港式蘿蔔糕」(2400g 300元)，切感完全不沾刀，有點像硬果凍，而且挺油的，煎的時候不太需要額外加油，也不太容易碎，當時首次購買的照片一出觀眾們瘋狂推薦「好吃」「有回購」
食感的確不差，而且切薄薄也不太會碎，臘腸油煎香就會非常誘人，很適合配蒜蓉醬油。
結果有家裡是做蘿蔔糕的觀眾看了這麼好評，整個牙起來，推薦自家的蘿蔔糕來PK啦！
阿虎嬸菜頭粿的蘿蔔糕明顯蘿蔔含量比較高(會比較軟)，切起來也不沾刀，口感有蘿蔔香又綿密。
芋頭糕有芋頭顆粒感覺比較紮實，而且芋頭風味一吃就知道是天然淡香。
芋粿巧非常的非常的非常的有彈力又有份量，我是用蒸的，蒸過還是很紮實，用煎的應該會更香。
重點是無添加只能放五天，就安心的蒸給軟Q吃了，倒是港式蘿蔔糕因為有臘腸成分，所以軟Q就只能看我們吃。
隱藏角色個人最喜歡純蘿蔔的家常味(一弄就碎而且瘋狂黏刀的那種)，所以此局阿虎嬸勝出！
[此文無酬，非合作文，純推薦]
#這種東西就是要深夜發
#港台大對決
芋頭風味 在 BrianCuisine Youtube 的評價
大部分芋頭風味麵包或吐司，多採用麵團包裹芋泥內餡方式製作，這種做法大家可參考過去已經發表的『紅豆鮮奶油吐司』。而這份『鮮奶芋頭麻花捲』配方特別之處，就在於直接將大量芋泥拌入麵團裡，讓芋泥徹底與麵粉結合。或許你曾經嘗試過類似手法，不過較具有挑戰之處，就是該如何拿捏麵團含水率，同時顧及成品發酵及烘烤膨脹程度，不至於因厚重芋泥導致麵筋強度不足而撐不起來，另一個就是讓出爐成品保持著理想的柔軟度，以及常溫保存時，延緩老化的狀態。
以上幾個容易失手的顧慮，都不會出現在這『鮮奶芋頭麻花捲』配方裡。她發酵膨脹的極度完美，烘焙成品也非常柔軟與濕潤，常溫存放24小時後，依然保有非常接近出爐時的質地。雖妳無法直接看到芋泥出現在麵包中，不過一定會為吃到時的口感語氣味感到驚訝。真正以新鮮芋頭所製作的烘焙成品，其實難以留住濃郁芋頭氣味，如果有？那頗高的機率是吃到香精添加的調味作品。特別將造型設計成類似編織的麻花辮子狀，是因為要在麵團中央處，剛好卡進一條奶油棒，在歷經烘烤過程，讓融化奶油自然流經麵團，並累積在底部，形成一個特殊油酥質地，也讓品嘗的口感與味覺更為出色。
[ 材料 ] 145gx8份
蒸熟芋泥：350g
糖粉：90g
無鹽奶油(A)：40g
高筋麵粉：450g
速發酵母：10g
全脂鮮奶(A)：250g
鹽：10g
全脂鮮奶(B)：表層適量
罌粟籽(芝麻)：適量
冰凍無鹽奶油條(B)：表層用-5gx8份
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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=XXXX
芋頭風味 在 fanfan cat Youtube 的評價
跟著帆帆貓慢遊雲林
這一趟來到林內的田園秘境
老闆娘準備了整桌的芋頭料理風味餐
還有根據季節變幻食材的甜筒
好喝好拍又解渴的蝶豆花
進養鴨場
跟鴨鴨近距離接觸
做一罐果醬茶DIY
帶回家慢慢品嚐
芋頭風味 在 妞新聞 Youtube 的評價
日本人瘋珍奶幾乎無人不曉！這次妞編輯將從大阪茶屋町及中崎町內，精挑4家人氣手搖杯店，並嚐鮮店內人氣特調「珍珠奶茶」，像是咖啡、可可、芋頭風味……妞妞們最好奇哪一款？
👉店家資訊:
名稱：BOBA.T茶屋町店
地址：大阪府大阪市北区茶屋町2-16 1F
店名：Mot tram梅田茶屋町店
地址：大阪府大阪市北区茶屋町14−4
店名：黑花堂
地址：大阪市北区茶屋町14-16
名稱：Q&D Tapioca中崎西店
地址：大阪市北区中崎西3-3-43
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日本珍珠奶茶商品特蒐，特殊口感令人直呼「還！我！珍！奶！」
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芋頭風味 在 芋頭伯 的八卦
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