《食物語》空桑講堂上課啦 👨🏫
同鞋你了解食魂嗎? 你是空桑的知識通嗎?
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切勿左顧右盼,不要亂抄到錯的答案哦!
來一場熱身考題吧!
Q1:哪一個食魂在廚房煮飯沒有加乘效果?
A.東坡肉 B.貓耳朵 C.滷肉飯 D.蓮花血鴨
Q2:驢打滾的別稱是?
A.豌豆黃 B.艾窩窩 C.豆麵糕 D.糖卷果
Q3:傳說杭州奎元館的名字由何而來?
A.名作家題詞 B.將軍揮毫 C.畫家做匾 D.進士報恩
Q4:傳說孔子常在什麼地方講經授學?
A.太湖 B.長白山 C.杏林 D.沈園
Q5:佛跳牆的專屬好感禮物是?
A.琉璃玉墜 B.汪汪小牛奶 C.沉香 D.雲子圍棋
趕快至遊戲內空桑講堂回答題目
機會獲得「月之華」、中份兔兔包、貝幣等好禮。
即使未能達對,也可以獲得相對獎勵!
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過7,580的網紅Sharon & Annie為食旅記,也在其Youtube影片中提到,最近一得閒都會上深圳玩,今次已經係第四次上去玩喇!今次我哋試咗主打北京菜嘅同順居,佢嘅果木烤鴨係必試呀~~仲有慈禧太后最愛嘅宮廷點心——碗豆黃,都係值得一試嘅小點呀!! ____________________ Follow our IG: Sharon.C https://www.insta...
艾窩窩 在 知史 Facebook 八卦
清代北京有哪些民間小吃? | 生活知史
諸位要是去過內地一些古鎮旅行,往往會見過一些小吃店寫著「相傳乾隆下江南時,一日路過某地一小店稍息,嚐到了店中的事物,驚嘆世間竟有如此美味,於是欽賜某某之名。」全國大大小小的小吃店都有這種說法,看來乾隆除了不停寫詩外,也會不停吃街頭小吃了。不過,到底清代民眾有什麼小吃呢?
清代有本小書叫《燕都小食品雜詠》,作者已經無法考究,但是書中記載了不少清代的街頭小吃,並為此寫了不少小詩。例如薩其瑪,鼎鼎有名的滿族小吃,本來是祭祀時的點心,滿人入關後成為街頭小吃。薩其瑪初時只以冰糖、奶油、麵粉和成麵團,烤熟後即可食用。不少文獻中都可見薩其瑪這種小吃相當流行。《光緒順天府志》记载「賽利馬為喇嘛點心,今市肆為之,用面雜以果品,和糖及豬油蒸成,味極美。」
又例如北京著名手信驢打滾,用大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花和瓜仁做成麵團蒸熟,然後撒上的黃豆粉,猶如老郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土,因此而得名驢打滾。書中有詩寫道:「紅糖水餡巧安排,黃面成團豆裡埋。何事群呼驢打滾,稱名未免近詼諧。」
其實書中記載了不少的小吃,糕點類的有黃粉餃,糖酥火燒,豆渣兒糕,扒糕,驢打滾,艾窩窩,豌豆黃等;飲品類的有豆汁、酸梅湯、杏仁茶;葷食類的有蘇造肉、白水羊頭、爆肚、炒肝、豬頭肉等等。這些小吃是清代的北京市民日常打牙祭的妙品,當中有不少時至今日也可以品嚐。
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艾窩窩 在 蕭珊珊 Abby Facebook 八卦
等了一個月
終於吃到全聚德北京烤鴨宴了😂😂
今天直接跳入重點啦~
烤鴨最先上桌的就是這盤鴨皮,是取脖子和鴨胸之間的薄皮,這部份特別香脆,搭配白糖一起吃,甜甜的白糖配上熱熱的脆鴨皮~融化在嘴裡,完全不感到油膩 整個超驚艷(大亮點)!✨✨✨
烤鴨的部份有兩種吃法
有分荷葉餅及薄燒餅(長得像漢堡的)
一塊餅皮建議包3.4塊鴨肉 沾一些鴨醬後
搭配黃瓜絲.青蔥,荷葉餅皮口感帶點彈性,加上烤鴨及搭配的黃瓜絲,吃起來清爽好吃!
薄燒餅是台灣比較少見的吃法,不同的口感
吃起來比較飽足感,但我還是比較喜歡荷葉餅皮XD
再來就是全聚德鴨湯~~
濃郁的湯頭,不加任何食材,我還特去問了一下~這是用鴨骨及4碗水熬成,湯頭口感覺得有點略清淡,但在吃完這麼多鴨肉後,
來碗熱熱的清甜鴨湯還是蠻適合的。
最後甜點是比較復古北京味的甜點盤,可以選擇兩種口味,我們選驢打滾跟艾窩窩,
艾窩窩是芋頭口味的麻糬,上面灑上椰子粉;我比較愛的是驢打滾,外裹黃豆粉裡面是包紅豆泥❤️
跟晶英的櫻桃鴨比起來
晶英的菜色是比較多變化,料理手法比較華麗;而全聚德是比較傳統的烤鴨作法。
雖然價格有點偏高,但是不用飛到北京就能吃到,還是覺得很值得一吃!😋😋
最後小建議: 雖然這是4~6人套餐,但我覺得4人吃其實蠻剛好的(蠻飽的),如果5~6人吃可能就要再點飯囉。(另有10人套餐)
#全聚德
#北京烤鴨宴
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::: 全聚德客座礁溪長榮鳳凰酒店 :::
限時45天
地址:宜蘭縣礁溪鄉健康路77號
電話:03-9100588
艾窩窩 在 Sharon & Annie為食旅記 Youtube 的評價
最近一得閒都會上深圳玩,今次已經係第四次上去玩喇!今次我哋試咗主打北京菜嘅同順居,佢嘅果木烤鴨係必試呀~~仲有慈禧太后最愛嘅宮廷點心——碗豆黃,都係值得一試嘅小點呀!!
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