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【智慧照明 vs. 新零售、智慧物流的不解之緣】
既有的照明操控方式,不論是亮度或色溫表現,創新手法都十分有限;若配合室內定位服務 (LBS) 串聯人、事、時、地、物,將有另一番光景。基於藍牙 (Bluetooth) 的訊標 (Beacon) 技術,只有當感測範圍被佔用 (Occupancy,在場感測) 時才會 觸發,功耗低且較為精確,應用更趨廣泛;而高懸於天花板的燈具正是最佳媒介,堪稱是「打通智慧建築/家庭最後一哩路」的關鍵。此外,燈控系統耐用年限動輒十年起跳,但資通訊技術平均每兩、三年就有新技術或規格推出;燈控系統若欠缺升級能力、確保功能與時俱進,效果將大打折扣。
裝設和使用的友善性也不容忽視。透過外加的 USB 裝置 (dongle) 或識別證,方便用戶隨插即用或隨身佩戴,就能自動感測、控制及追蹤定位。例如,與安控結合設置電子圍籬,當熱電紅外線感測器 (PIR) 察覺到未持有門禁卡的人靠近閘門,就啟動攝影機及人臉辨識系統,一旦確認為不具有權限之人士會予以示警。除了硬體設計,人工智慧 (AI) 演算法可讓手機應用程式 (APP) 學習用戶行為,拓展更多應用價值。例如,當 APP 了解用戶睡眠習性,待臨近就寢時間或睡房燈具感測到用戶準備入睡,就會自動營造適合休眠的環境光。
令人驚艷的是,此套無線燈控/定位網路在智慧物流及新零售的應用。考量到冷鏈 (Cold Chain) 配送效率,霜淇淋與肉類的物流車內部溫度須維持在 0~3℃,以免來不及解凍並維持最佳口感;另停車場到物流倉皆有照明設備,若能以 Beacon 追蹤物流車行蹤並搭配人、車辨識提前預定進站時間,依行車軌跡讓前後通道更加緊密地魚貫跟進,解決倉管排班及上、下貨耗時過久的問題,加快出車週轉率、可使車隊效率大幅提升 30%,並可即時查核原物料的庫存狀況。無線燈控網路亦有助於改善「新零售」的消費體驗。
著重線上/線下 (O2O) 連動的新零售——在實體店面親身體 驗、於訂購系統下單,後由供應商送貨到府,不僅是簡化購物流程、增加消費者體驗,更是相關資訊收集的捷徑。以服飾店為例,從衣服版型、擺放位置、採購動線熱區到試衣間燈光皆會影響消費行為;若多花些巧思讓消費者充分享受購物愉悅並感受不同服裝在不同場合的穿搭效果,可將營運收益最大化。「行銷所創造的附加價值,遠高於硬體產品及智能管理;科技的擴充、升級往往會促成新舊業態興替,在可預見的未來,物流無疑是王道」。
延伸閱讀:
《智慧照明新天地:物流運籌&新零售》
http://compotechasia.com/a/feature/2018/0917/39884.html
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色溫表app 在 飲食男女 Youtube 的評價
最近這家模仿東京釣船茶屋的餐廳大受歡迎,經常需提前一星期訂位。究竟有甚麼吸引力?餐廳供應日本料理,中央的位置模擬漁船設計,周邊有魚池。另有廂座及散枱,廂座中間亦有魚池。每晚5:30pm-10:30pm,客人可於不同的魚池釣魚,每逢有魚上釣,就傳來砰砰砰的鼓聲,氣氛熱烈,小朋友最為興高采烈。
可能希望愈大,失望愈大。網上發現不少投訴,歸納所得,共六宗罪:
1.十人甚或十五人只有一條魚竿,工具完全不夠。
2.魚竿又短又幼,連平日常見釣魚所用的鉛墜都沒有,像玩具般兒嬉,難釣。
3.魚餌$20份,只有五六隻蝦毛,有的甚至發霉,難吸引魚上釣。
4.成功釣魚後客人要付費,每尾約$500起跳,可做刺身。若要做熟食,另收加工費,收費太高。
5.餐牌很多食物沒有供應。
6.食物水準參差,壽司混合了醬油、天婦羅腍巴巴,質素與價錢不成正比。
為求公正,記者聯合釣魚達人、日本菜顧問及攝影師於18/2晚去放蛇實試。結果如下:
首先,一行五人只得一條魚竿。侍應解釋,十人以上才有兩條魚竿,廿人有三條,如此類推。魚竿數目少,本身亦好兒嬉。海鮮批發及釣魚達人Peter Kam說,塑膠魚竿柔韌性欠奉易斷,像小朋友玩具。魚鈎亦綁得馬虎,「平日綁不會露出整條魚絲,有時魚群看見這樣就不吃餌。」
此外,魚餌二十元一小碟,只有五六隻蝦毛。「我認為偏貴。」雖未至於像網民說的發了霉,但可以做得更好,「這個沒有醃味,平日有時會調味以吸引魚群。」Peter說。
當晚我們在兩個魚池來來回回,共四個點嘗試釣魚,但大半小時都沒有魚上釣(限時兩個半小時)。「魚池水流急速,魚竿又沒有鉛墜,魚餌只在表層飄浮。」有時看見魚群在魚餌旁游過,卻完全沒有意欲去聞一聞,碰一碰。「有時水溫或環境不合適,或魚群剛運來魚池,未適應新環境,就不肯開口吃東西。」Peter解釋。
釣魚食白果,雖然有些掃興,但又暗自慶幸。皆因釣到的話,要釣者自付,當中的鱲魚、間八約$500起跳,龍蝦更要$1,600左右(有7-8折)。可做刺身或熟食,熟食更要另收加工費,汁煮、炸及涮涮鍋加$80;做湯一碗$30。日本菜顧問馬師傅看了餐牌亦說,「釣活魚的價錢偏貴,所有活魚包括間八、黑臘、赤鱲等,定價大約是成本價的2-3倍。」
砰、砰、砰,當晚間中亦傳來成功釣魚的擊鼓聲,有位小朋友更釣了隻美國龍蝦(約$1,600),真是暗暗「恭喜」他們。這晚我們釣不到任何魚,就象徵式點了刺身、壽司、手卷、天婦羅和冷烏冬等。牡丹蝦刺身$110\2隻、深海池魚刺身$130\5片,價錢跟坊間日本料理差不多,不算貴。
菜式陸續上桌,全部有供應。看來網民說,叫甚麼都無的情況經已改善。水準又如何呢?手卷紫菜頗硬,當中的海膽明礬味很重,並非日本海膽。壽司明顯功夫未到家,赤身有件切錯了紋理。燒左口魚裙邊壽司,更連壽司飯也燒焦了。
至於有網民懷疑壽司飯加入醬油,其實是赤醋。「淡味的魚如鱲魚、白身魚,通常用白醋;拖羅、吞拿魚腩通常用赤醋飯。」馬師傅解釋,但這兒的左口魚壽司亦用了赤醋,不太合適。
刺身中規中矩。油甘魚及深海池魚不夠通透,「不是最新鮮、鮮紅的感覺,可能放了一兩天,但仍然是可接受程度。」吞拿魚腩中間明顯有條白色的筋,一咬就吃到筋。
另外,有食客曾投訴天婦羅腍巴巴,我們的蝦天婦羅亦不夠脆。蝦是急凍的,已切好的現成貨,零鮮味。冷烏冬溫度恰當,仍保持煙韌,只是醬汁略鹹。
總括來說,記者點了11款菜式,埋單約$1,800,價錢不算超貴,不過五人其實吃不飽。若要吃飽,每位估計至少$500,這價錢在坊間其實有很多更美味的選擇。
六宗罪中,除了叫甚麼無甚麼這一項,其他都成立,餐廳有必要檢討一下。
釣魚船屋
電話:6383 3304 (日) ,9769 8986(夜),9740 3123(夜)
地址:觀塘駿業街56號中海日升中心2H鋪
營業時間:星期一至日 11:30am-2:30pm,5:30pm-11:45pm
詳情: http://bit.ly/2UaSbrU
採訪:編輯部
攝影:攝影部
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