我知我能力有限,但我也會竭盡所能不讓負面情緒或仇恨繼續擴散!而我唯一能做的,就是要比以前更關心社會,更關心基層,把笑容和希望回饋給社會!未來,我會做更多!
馬浚偉平安鐘賣旗
馬浚偉昨日為長者安居協會在旺角鬧市賣旗籌款,雖然時近中午烈日當空,不過馬仔暴曬成句鐘依然笑容十足,還邊賣旗邊與市民合照,現場有如小型粉絲聚會,好不熱鬧。
馬仔接受「香港開電視」訪問時稱,好開心見到香港人依然有愛心、依然肯主動買旗,對於近期的社會紛爭,馬仔承認本身心情是有受到影響,亦會感到不開心,不過他感恩有自己的信仰,會將負面情緒交託給神,然後繼續充滿正能量同開開心心地生活。
馬仔坦言:「我唔希望唔開心、憤怒、仇恨經過馬浚偉傳出去,所以我有個行動做緊,就係每日都會同在街上遇到的人笑一笑,如果有眼神接觸的,我仲會講聲hello,如果大家覺得我傻或者烚熟既,咁你咪當我烚熟囉,至緊要大家開心,如果大家覺得咁做係可行既,都可以照做架!」
說到10月尾舉行演唱會,馬仔稱正如火如荼籌備中,並透露說:「演唱會將橫跨我正日生日,當晚我已請左我最愛的女神周慧敏來做我嘉賓,另外亦會請我好欣賞的年青歌手,如釗峰、余香凝等出席。」
而最特別的是馬仔每場演唱會都有1個環節畀有天份的基層市民表演,馬仔稱:「好似有個老人家跳舞好叻、又有個彈琴好叻,我希望帶出個訊息係,即使係基層市民,都可以有佢地既舞台,我唔介意分享自己的舞台出來畀佢地發揮!」
更多詳細報導:
東網:https://hk.on.cc/…/bkn-20190814192512457-0814_00862_001.html
星島日報:http://std.stheadline.com/…/%E5%8D%B3%E6%99%82-%E5%A8%9B%E6…
頭條日報:http://hd.stheadline.com/…/%E5%8D%B3%E6%99%82-%E5%A8%9B%E6%…
東方日報:https://orientaldaily.on.cc/…/odn-20190815-0815_00282_017.h…
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同時也有58部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,做飲食,工時長,人家食飯輕鬆你開工。漢發麵家,兩代在深水埗經營45年。老父做大牌檔,賣雲吞麵牛腩麵魚蛋粉,胼手胝足日做十五六句鐘,但求養活妻兒。80後兒子郭滿唐,一樣在街頭受磨練,但2011年遷檔入鋪,打破困身宿命:每天營業大約十小時,周日、公眾假、聖誕新年復活暑期統統休息,爭取天倫樂。營役中,一份...
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至緊要大家開心 在 飲食男女 Youtube 的評價
做飲食,工時長,人家食飯輕鬆你開工。漢發麵家,兩代在深水埗經營45年。老父做大牌檔,賣雲吞麵牛腩麵魚蛋粉,胼手胝足日做十五六句鐘,但求養活妻兒。80後兒子郭滿唐,一樣在街頭受磨練,但2011年遷檔入鋪,打破困身宿命:每天營業大約十小時,周日、公眾假、聖誕新年復活暑期統統休息,爭取天倫樂。營役中,一份父愛,兩種表述;正如待客也在變:「以前客人食要快靚正、簡單;現在有要求:食物要好味,環境要乾淨,又要service。」阿唐說。畢竟,時代不同了。
漢發麵家在深水埗石硤尾街做了38年大牌檔,7年前入鋪,就在舊檔拐過街角的大南街上。僻靜的大南街,都是布行皮革號金屬配件公司,人流很少;漢發除了午市爆滿,早餐至下午茶時段一直有六七成座上客,生意算很不錯。
「師傅教落,煮食,任何事都不可以馬虎。豬扒蛋飯,喂!應該豬扒好吃,蛋要靚些香些。白飯不用理會了,但也不行的。我每一樣都要做到最好,白飯我都要做到最好。」聽說阿唐是個牙擦仔,眼前的他果然自信滿滿。
「我們的白飯蒸的,不是用飯煲煲的。你家常煲一兩斤米無問題,但我們一煮六七斤米,如果放在電飯煲就不夠力去推,變成『漚米』,就好似明火煲湯同電磁爐煲湯的分別,兩者的口感已經不同。」他耐心解釋。
言辭可以誇誇,但食物騙不了人,「客人吃下去就知道你有沒用心機去做每樣事。」阿唐說。譬如店中名物豬膶,咬下去爽脆,再嚼粉嫩,有淡淡的薑酒香,非一般!他不怕公開秘技:「最緊要你花心機去泵乾淨血水出來,吃時就不會有豬腥味,切又要有差不多的厚度,這些全部是用時間和心機去做的。」咬一口炸鯪魚球,是預期的爽彈,且滿滿陳皮味,蝦米碎帶點鹹香;估不到混入的芫荽碎,只取莖部加強爽口感覺,看得出一番心思。
豬扒是茶餐廳尋常之物,做得出色卻鮮有,它和豬膶一樣都是漢發入鋪後的新猷。阿唐的豬扒不用食粉,但能做到鬆軟多汁,「我想了三個月,終於想到怎樣不加任何香料而保持豬扒的原味。最重要是,我要將豬扒揼鬆,而不是揼實。」說時遲,他已揼了兩塊;他鬆肉不會假手於人,務求力度不出偏差。
這厚切豬扒的面積比平常所見大三分之一,原來指定供應商裁料時斜斜厚切,「厚,才能保住肉汁。」除了豬扒大件、豬膶麵膶多而厚,由大牌檔賣到今天的柱侯牛腩、南乳豬手飯,一樣超級大份,阿唐解釋:「這就是街坊生意。我想過出細份量,但怕他們不接受。」入店後的漢發,隱隱然留着大牌檔的豪邁。
轉型 拜師
37歲的阿唐,不知不覺投身漢發近20載。話說父親郭漢標十來歲從鄉下揭陽來港,做過紗廠,曾在豉油街與人合夥開大牌檔,因賭排九而輸掉半個檔口;1973年借錢在深水埗頂了一個大牌檔,改名「漢發」;40多歲才娶妻泰籍華僑楊美嬌,次子阿唐出世時已年近50。
阿唐18歲開始到大牌檔幫手。「當初我說接手漢發,或者學煮雲吞麵,阿爸都跟我說一句:不要學,寧願你做三行。」做飲食太辛苦,父親不想他走同一條路。阿唐着實有兩年做過布行、跟車、地盤,始終對烹調最感興趣,於是跟父親學煮麵、炆牛腩炆豬手。
漢發本來只賣幾款粉麵,轉變始於隔鄰茶水檔結業,那時阿唐跟父親建議加碼賣奶茶咖啡;父親初時不允,怕他兼顧不到,但阿唐下了決心就似衝鋒車,他看書,問前輩,想盡辦法去學沖一杯奶茶。
試了三個月,漢發的茶啡和加賣的公仔麵跟雲吞麵一樣受歡迎。後來父親退休,阿唐就請夥計和媽媽一齊做,「我媽管雲吞麵那邊,我管奶茶咖啡這邊。」由於左右牌檔相繼結業,漢發變了一街獨市,客人多到讓他租下牌檔後方兩個鋪位擺枱擺凳。未幾消防來查,說是無牌經營;其時母親因中風已少露面,漢發由阿唐和太太Zoe支撐大局,兩小口決定入鋪轉角的大南街,好接住大牌檔的生意。
入鋪之後,阿唐認識了人稱「米芝容」的容記小菜王前老闆易偉容。容師傅經常來吃東西,指點阿唐這個後生仔。「我弄得好吃一點,容師傅就說:呀!也不錯,都有我教你的一半。」2014年,阿唐設宴正式拜師。容師傅手把手教他炒醬、用料,又幫他改良了父親傳下來的大牌檔食物:柱侯牛腩更濃、南乳豬手更香、雲吞爽口更多肉汁。
「這些柱侯醬是以前大牌檔師傅經常用的,炒醬最關鍵的是控制火候,一句鐘才能炒好這醬,慢慢用時間去逼它的味道出來。」阿唐今天滴着汗站在火爐前推醬,仍背着師訓:「師傅教我最基本做廚師的三樣:第一眼望;第二鼻聞;三就是口試;等同於每一碟餸的色香味你都要知道。」
共享的世界
做食肆,打開門做生意才有收入,但漢發的營業時間比一般食肆短。「飲食來說我們其實算懶惰,開十句半鐘,不過我們一回來就『砌』到最尾,好辛苦。」同為80後的老闆娘Zoe說。她特別安排「早收」及「多假期」:聖誕節、農曆新年、復活節、暑假都關店休息四至十日不等,員工同聲讚好。
「多假當然開心,不用那麼疲累。」在廚房不停手淥豬膶的蘭姐說。 「我們出月薪的。輕鬆了,好呀!」茶水部阿麗回應。 「放工早些,你可以有家庭樂;逢時過節又可同家人食飯,我自己都有小朋友的。」笑容可掬的阿娜落力招呼客人。
阿唐一臉得意:「老闆搵到錢,夥計自然辛苦;但如果老闆搵唔到錢,夥計又閉翳了。最緊要大家工作開心,現在是共享的世界嘛!」
「其實要做(營業)24小時都可以做,但有時買不回你和他們相處的時間。」Zoe口中的「他們」是兩口子一對9歲和7歲的兒女,「如果日日返工不放假,好難建立感情,好似現在他們出街仍會拖住我的手,夜晚睡覺都想黏住你,這些是買不到的。」年輕的媽媽Zoe甜笑。
一齊食飯 像個家
每天清晨,阿唐載着妻小從沙田住所出發回到深水埗的小店,先叫貨、編排全日流程,七時半親自送子女上學,到下午三時必先擱下所有事務去湊放學。「六點一定全部人收工,我們等小朋友在附近補完習一齊回家。」Zoe續說。阿唐笑指斯斯文文的太太最有威勢。Zoe點頭,笑指丈夫樣貌看似好惡,其實「很溫柔」,「結婚前我入過醫院,他在大牌檔落場一小時也趕來看我。記得初初認識他時問他週日做甚麼,他說買排骨同爸爸煮飯食。我覺得他是鐵漢柔情,很看重家庭。」
阿唐回憶,小時爸媽要打理大牌檔,自己滿月後就住在保母家。「我升上小學,放學後上補習班,七點多返大牌檔食晚飯、上閣樓睡覺;暑假也在補習社過,每日只有一句鐘見到阿爸阿媽。」舊檔位置今日已成一個地盤,只找到檔口對上兒時一家四口擠過的舊閣樓。「阿爸每次見我們,都問我們肚餓不肚餓、吃不吃東西。可能他沒怎樣讀過書,不懂表達他那種愛。」阿唐拖住一對天真的兒女,不時提起已經離世六年的父親。
想當年,父親在自己升中後開始休星期天,帶着自己周圍走,回到從前的落腳處述說往事,兩父子很親近。「放假阿媽通常自己找朋友,我十三四歲已經喜歡買餸煮飯和阿爸一起吃。我很想維繫一家人,一齊食飯、一齊看電視,像個家。」阿唐說。
「錢是賺不盡的。」他笑一笑,現在應付店鋪租金無問題,也「夠使夠用」,最重要是「可以多些時間陪小朋友」。為了保證出品,他炒醬、打鯪魚球、揼豬扒、牛腩起筋……事事親力親力,「每一日的滿足感,就是見到客人吃我的出品他吃得很滿足很開心。」而辛苦了一整天,「最開心就是可以和小朋友一齊收工回家煮飯食。」
撰文:韓潔瑤
攝影:關永浩
漢發麵家
地址:深水埗大南街192號
電話:2380 7068
詳情: http://bit.ly/2CBN65U
至緊要大家開心 在 haywong709 Youtube 的評價
簡單試左手拉,電動,氣槍的分別, 3款我都鍾意, 有少少意見提供比新手:
電動--事前差定2粒電,每粒差約1小時, 玩時輕鬆, 只需要換匣, 1電可以玩到半日至1日, 睇你開幾多槍, 如用鋰電li-polymer事後需要養電。
氣動--每次玩前都要入氣,大約可以射擊10-30發,變左每次要入氣入彈, 3-4隻匣夠玩一場20分鐘, 感覺較真實, 玩完當日要放氣, 唔係隻匣易壞。
手拉--唔洗電唔洗氣, 只係入匣, 但只有單發, 最快平均3秒先射到一發, 合適有耐力的人玩, 打中目標的成功感比較高。
*多謝網友提醒小弟雞翼手, 小弟會改善, 歡迎大家互相提點, 留言討論。
*所有槍只合適在WarGame場正確地使用, 火力必須在2J樓下, 希望大家玩得開心,最緊要安全。
My Page : https://www.facebook.com/haywong0709
Near Page : https://www.facebook.com/Nearup
Near Channel : http://www.youtube.com/user/nearup
至緊要大家開心 在 Snow E Youtube 的評價
哈哈?
今次寵員工系列/Prank員工系列大成功?
成單野係咁嘅
本身幾個月前已經接咗一個
麥盧卡蜂蜜發酵綜合蔬果飲嘅客人
本身想做真人實測影片
已經連續飲咗成三個月
效果就真係非常之好
佢可以幫助排除體內毒素兼提升免疫力
飲左一個月後你會發現皮膚好有光澤✨
咁嘅情況底下拍真人實測
影片係完全冇問題?
.
直到有一日我見聖誕節就黎到
照慣例每年我都會送聖誕禮物比員工?
但今年社會運動再加上COVID 19
生意冇上年咁好
雖然係咁我覺得我更加要珍惜
留係我身邊兼一齊陪我打江山嘅員工
所以我一次過豪花近10萬
買左8部iPhone 12 Pro Max
仲要係容量最大嘅512gb
我真心覺得錢洗咗唔緊要
最緊要係同事開心❤️
.
然後我聯絡呢個客人
同佢講我諗住將啲iPhone
塞入佢哋嘅紙箱入邊
然後啲同事一定以為
我叫晒佢哋返嚟開員工大會
係送每人一盒麥盧卡蜂蜜發酵綜合蔬果飲
比佢地兼強迫佢哋拍片???
.
但至於Echo點解會喊
大家睇片就會知道?
大家唔好以為我特登蝦佢
你知唔知拍完條片當日
我已經陪佢一齊拎埋部電話落去Apple
諗住加錢換番一部iPhone 12 Pro Max 比佢
點知Apple話冇得換??
最後我買過一部新嘅比佢
不過就要月尾先到貨❤️❤️❤️
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Anyway 希望大家都鍾意呢一類
寵員工系列影片❤️❤️❤️❤️
Love you all and see you in the next video?
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