這篇談的是信件,約會,床墊,跟夢。
1.
先從上上週的事情接續開始。
上次提到彼得跟我寫信給一大堆屋主,
以求得一間可以住的房子,
這個故事成功到我有時候坐在家裏,
都會莫名地懷疑這是不是一場夢,
很多人都在問,想要知道信裡面到底寫了什麼?
我終於找到了原文,
也分享給大家,
感受一下彼得難得正常的時刻:
親愛的屋主您好,
很冒昧地寄信給您,希望您別見怪~
我們全家兩大一小正在附近尋找自住的租屋處,
我跟我太太都在科技跟廣告業上班,工作很單純。
#彼得為何要強調他工作單純他明明個性更單純
之前有透過仲介帶看,參觀過這棟大樓,
它給人有一種溫度感,社區的質感也非常好,
另外對我們來說還有一個的很實際的理由,
就是這間房子離父母家與小孩幼稚園很近,
對於雙薪家庭來說,
很幸運有家人作為照顧小孩的後盾,
我們夫妻倆才能趁年輕,
較無後顧之憂地全力工作打拼~
#這男子想要賣自己年輕有為工作認真呢
考量到我們目前經濟能力,
大約是每月XX元(含管理費+含車位+含稅金),
是我們能負擔的金額,
我們可以一次先付半年租金,
租約2-3年沒問題,
若您的房屋還沒出售,
希望您願意給我們一個承租的機會,
一個認真打拼的機會!
不用特別裝潢,我們自帶家具。
#其實還自帶花襯衫呦
我的聯絡方式如下:
顏先生,電話:XXXXXXXXXX
非常感謝您願意看完這封信,
更期待能接到您的回覆~
謝謝。
謝謝。
#特地說了兩次謝謝
#一次是彼得說的一次是我說的
#我在想要不要把這封信裱起來以後老了可以看
2.
再重新看一次這封信,
也覺得好像不是一個什麼大不了的東西,
就是直接把想說的話,
跟陌生人坦白地說出來,
這樣而已。
我還記得那時我把草稿看了好幾遍,
想要試試看文情並茂一點,
可是到底有什麼需要修改的地方呢?
就是兩個無家可歸的人,
希望能找到一個好心的房東,
願意給我們一個機會。
所以我唯一作的,
就是去買了一堆信封跟膠帶,
然後把地址老老實實地抄寫好,
跑到郵局寄信。
(天知道我多久沒有去過郵局)
幾個月後,
我就坐在這個房子裡面寫文章,
啪啦啪啦地敲著鍵盤,
從寫信的人,
變成此棟大樓的貴住戶之一。
這件事,
怎麼想都有恍如隔世的感覺。
3.
還有另一種恍如隔世,
就是彼得跟我也認識二十年了,
感覺就像前幾天才發生的事。
昨天我們兩個累兮兮一起走路回家的時候,
他正在抱怨自己無故變胖,
這世上很多事情都是無緣無故的啊。我說。
彼得也沒說什麼,只露出很懊惱的表情。
我自己安靜地想了一下,
光是我居然跟隔壁的這個男人生了一個孩子,
而這個孩子現在四歲了,
老講一些難以預測的話,
加上我想到彼得居然以天真無邪的個性,
接到專櫃保養品的試用這類的事情,
就覺得人生裡面的一切,
都是不可思議的。
4.
週日的時候,
因為彼得固定會去打球,
我便帶著羅比去百貨公司玩。
我跟羅比說:
你知道嗎?
這是我們兩個人的約會。
羅比:約會是什麼?
我:
約會就是啊,
兩個人想要在一起,
作一些很好玩的事情,
然後看看會不會更喜歡對方喔......
羅比點點頭,
我牽著他的手,
在小巷弄裡走著。
我跟羅比繼續補充說明:
所以喔,
我們就當作是第一次認識,
你要講一些特別的話,
讓我覺得你是一個很有趣的人啊,
還有喔,你要很浪漫才行......
羅比又問:
浪,浪漫是什麼?
我:
就是你會特別去用心作一些事情,
讓對方覺得很開心啊。
羅比瞇著眼睛,過了一陣子以後他說:
我走不動了,
你可不可以抱我?
我抗議:
哪有人會在第一次約會的時候叫別人抱他!
羅比蹬腳:
明明就有!
浪漫!
抱我!
#好吧有效率的約會會進展擠較快
#霸道總裁我抱你
5.
今年的九月,
是一隻巨型母老虎,
天氣真的很熱。
我跟羅比好不容易走到百貨公司,
有冷氣加持以後,
他才慢慢露出四歲孩子應有的純真笑容。
羅比指著一家壽司店:
我們約會,可以吃,吃這個......
那時候百貨公司才剛開門,
我們都還沒吃早餐。
在點菜的過程中,
我特別囑咐店員鮭魚要替我作成全熟的。
羅比在旁邊聽到了,
他皺著眉頭問:
媽媽,
為什麼大人才可以吃生的?
我:
咦? 你很想吃生的嗎?
羅比突然露出釋然的笑容,他搖搖手:
沒關係啦,
生的壽司,
我之前就吃過很多了......
#多久以前難道你是日據時代吃的嗎
6.
承上。
終於吃完壽司,
在冷氣充足的美食地下街,
我們母子倆很愉快地凸著肚子坐在椅子上。
我問:
羅比,你喜歡我們今天的約會嗎?
羅比: 喜歡。
我:
那你覺得我們的約會有浪漫嗎?
羅比面帶笑容地說出了金句:
好涼,好飽,好浪漫......
#總裁教你愛
7.
因為"好涼好飽好浪漫"實在很妙,
跟羅比在搭手扶梯的時候,
我忍不住繼續問:
羅比,
你說約會要好涼好飽好浪漫,
我覺得蠻有道理的,
那我問你,
如果約會的時候,
男生帶女生去的地方,
好熱,好餓,會怎樣?
羅比不假思索,
他伸出一根手指堅定地表示:
好熱,好餓,好孤單!!
#男孩們別忘了這是約會守則101
#讓女生熱了餓了就不好了
#總裁明訓
8.
上次談到居家先生裡面的居哥,
前幾天丟了訊息來,
說他有看到我寫的文章,覺得很感動,
他問:
能不能也分享一下床墊的心得呢?
如果可以就太好了。
一開始,床墊是第一批到的家具,
我記得那時候有一個床架的組裝有點問題,
所以我跟彼得就先把床墊打開,
睡在地上大約睡了十天。
大家知道床墊打開的時候,
會有一種療癒感嗎?
因為本來是真空狀態壓得扁扁的,
一把塑膠包膜剪開,
床墊就會好像自主呼吸那樣彈起來,
然後逐漸膨脹,
感覺真的好妙喔。
彼得非常非常喜歡那個床墊,
因為他覺得很涼爽,又沒有臭味。
(以前我們買過一個乳膠的床墊臭了一陣子)
不過短短一個月,
羅比在床墊上面尿了兩次,
還好居家先生的這個床墊,
可以直接把床包拆下來丟到洗衣機裡面洗,
這點是蠻好的。
說到尿床,
這個年紀的小朋友,
只要睡前沒有去尿尿,
就絕對尿床,非常灑脫。
我一直在想,到底人類是到什麼時候,
才不會尿床跟不會掉到床底下?
我還特別去Google了一下,
答案有很多種,
有人說是因為成人在潛意識裡,
有自我保護意識,
這種潛在的危機意識,
讓成人不會掉到床底下去。
另外有一個回答很有趣,
它說因為小孩子的想像力豐富,
所以他們睡覺的時候,
經常就是隨着自己夢中情境動來動去的,
就容易掉到床底下了,
但是成人不會做這些天馬行空的夢,
所以也不會掉到床底下去。
#我存疑因為彼得這麼天馬行空他都沒有事
9.
這陣子我做的夢越來越奇妙了。
過去的三十年,
我從來沒有做過奇怪的夢,
我的夢都是那種很實際的,
日有所思夜有所夢那種。
我的印象中,
從來沒有在夢中出現不認識的人,
也從來沒有我不熟悉的事情。
我記得第一次奇怪的夢,
是剛剛懷羅比的時候,
我在夢中,
懷裡抱著一隻金色的大蟒蛇,超大一隻,
我大吼大叫,爸爸就跑來幫忙,
我記得爸爸說,
我幫你壓住,然後你拿斧頭,把蛇殺掉,
我舉起斧頭,砰地一聲,把大蟒蛇殺了。
因為這個夢實在太詭異了,
我之前的夢總是在考試,在家裡,在吃飯,在跟人吵架,從沒有這種莫名其妙抱著蛇的劇情。
我到處跟別人說,
有人跟我說,你可以上網查,
我Google了一下,才發現有人說這是胎夢,
夢到蟒蛇代表孕婦懷的是男孩,
夢見青蛇或是白蛇,就是懷女生。
我半信半疑,
後來幾個月後,
醫生證明羅比是男生,
我也覺得好玄喔。
#但我還殺了蛇呢
#說到這個我朋友知道自己懷了雙胞胎之前她說她有夢到兩隻蛇
10.
承上。
搬了家以後,
最近我作的夢越來越不受限了。
我上週夢到跟五月天阿信說我業績很差,
昨天我做的夢更奇特,
在夢中,
我跟一隻粉紅色的兔子一起坐在麵攤吃小吃,
兔子一邊吃麵一邊說:
我很討厭我是粉紅色的,
可是沒辦法,
一點辦法也沒有。
我回答:
沒差吧,大家都喜歡粉紅色。
兔子用一個很厭世的表情看著我,
牠舉起筷子指著我的臉:
可是,
我是吃豬頭皮的兔子,
你看不出來嗎?
我不應該是粉紅色的。
你看不出來嗎?
#然後我就醒了
11.
話說回來,
就像日本人會以日產的品牌為榮一樣,
我也很樂意替居家先生宣傳一下床墊的事。
我在Line上問居哥,當初作這個床墊的原因是什麼?
沒想到他真的好認真回答:
"我們那時候想要研發一張最適合台灣人的床墊,
花了一年多,發過5127份前測問券,
而且測試超過 102 款床墊,
才發現台灣人睡眠的問題主要問題:
1、不貼合人體,睡醒容易腰痠背痛
2、熱氣不流通,半夜會被熱醒
3、床墊容易因為枕邊人翻身受到干擾
後來,
我們找到一家跟足球隊合作的製造商,
採用專利的恆溫冷凝記憶棉,
能夠有效均勻貼合人體、釋放肌肉壓力,
讓台灣人可以好好睡個簡單的覺。"
這段話讓我想起得居哥的哥哥,
(喔對了,居哥其實還有哥哥,而且也都在店裡跟大家聊天我們是在展間認識的),
上次他在家具店的現場跟我說:
"你知道記憶床墊最大的問題是什麼嗎?"
#我很想亂回答說記憶床墊最大的問題是是記不住我的名字這類的但我忍住了
居哥哥說:
"就是記憶床墊雖然有很多優點,
但它的溫度會升高,睡起來很熱,
所以我們讓這個床墊有加入凝膠的設計,
讓記憶棉的溫度能夠有效降溫,
再透過打孔的技術,讓空氣流通,確保恆溫。"
那時候我在腦子裡想著,
萊特兄弟作了飛行試驗,
居家兄弟作了床墊試驗,
不管發明了什麼,
就像第一個作剉冰作得很好吃的人,
後來還想到加了煉乳跟芋圓會更好吃那樣。
我很欽佩這樣的人,
也很高興我們這樣的平民老百姓,
可以躺在台灣人認真創業的成果上面好好睡覺。
不過,會不會是這個床墊,
讓我開始作一些天馬行空的夢了呢?
#台灣品牌居哥我們為你加油
#不過身為母親我建議還是再發明一下冷凝保潔墊好了
#彼得太喜歡床墊那個涼感所以不想用一般保潔墊
#但羅比不知道還要尿幾次啊
給需要的人參考,
居哥說這個床墊提供101晚試睡體驗+10年保固喔。
#彼得在一旁問那有沒有買枕頭送床墊呢
#本日照片是彼得練習側睡背背包
PS.
居家先生一年僅一度的床墊活動來了!
買床墊送記憶枕:http://mrl.tw/vb3bj
#居家先生 #mrliving #ourmrliving
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅跟著多多一起走Dada Kim,也在其Youtube影片中提到,我是金多多。這次終於來吃一直想吃的熱炒了,因為ED吃素,然後以前的同學也都離開台灣了,所以一直沒機會來吃,這次終於下定決心,就算只有兩個人,也要來吃熱炒! 我們一共點了十道菜,分別是 1塔香蛤蜊 2鮭魚生魚片 3素炒麵 4鳳梨蝦球 5涼筍 6宮保臭豆腐 7炒水蓮 8烤牛肉串 9鹹蛋炒高麗菜 10麻...
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臭肚魚好吃嗎 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 八卦
距離過年 不到一個月了,過年想簡單蒸一條魚沒有大的中式炒鍋怎辦呢??
那就用平底鍋直接蒸魚就好了!簡單方便。
前陣子有一個廣告,裡頭說了一句話:面對酸民,就像魚肉吃進去,刺就吐出來一樣。
聽到這句台詞,我簡直要笑翻了,魚吃進去 刺沒辦法吐出來的人我家就有一個XDD
每回看持家男吃魚,我們都會大吵一架,真的看不過去,魚肉要捏在手指上不停的掐他,直到它變成魚鬆的狀態,才肯放入嘴裡吃,每次看到這一幕,簡直要氣炸了,塔塔這輩子從來沒有看過有人這樣吃魚,太噁心了。
不就是魚塞進嘴裡,刺就吐出來嗎??越看越火大!!!!
然後持家男還說:他只吃沒有刺的魚。
塔塔:借問,哪一條魚沒有刺??
持家男: 有啊,生魚片,所以我吃生魚片。
塔塔:暈倒。所以生魚片是一種 沒有刺的魚類????
所以我們的晚餐很少出現全魚料理。
持家男之所以會這樣吃魚,只是因為小時候被魚刺刺到,所以這輩子再也不喜歡吃有刺的魚,正所謂“一朝被蛇咬十年怕草繩”XDDD
(題外話:據說他小時候這樣吃魚也被老爸罵,老爸一邊罵一邊示範怎樣吃,結果那天他老爸也被魚刺刺到,他更不相信這種入口分刺的吃法XD)
之前總是不喜歡拿刀子去切魚肉,最近塔塔也學會了怎麼把魚肉片下來,拿去做“沒有刺” 的魚料理給持家男吃。這個不吃魚的男人,總算能夠接受了。
不過持家男 對魚的品質相當挑惕,這一家的魚沒有魚腥味,是持家男少數稱讚的魚。
只要新鮮,用鹽巴、胡椒、一點薑片就超級好吃,甚至嗆點醬油我都不愛,過多調味好像浪費了一條好魚,吃不到鮮了。
這款魚,刺不多,肉質非常嫩、沒有任何腥臭味。前陣子透過朋友介紹這家海紅鯛,強調友善養殖,連飼料都可以給人吃,買來已經去鱗、去鰓、去肚,魚外型、顏色也很討喜,過年還蠻適合擺上餐桌的。
YOUTUBE影片在這:https://youtu.be/A63x6P52298
對魚有興趣的人可以參考一下~
產品及訂購網址提供:https://goo.gl/2G2hGj
臭肚魚好吃嗎 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 八卦
第一次煮鹹湯圓就上手!無敵簡單無敵好吃。
必嚐的古早味。鹹湯圓。https://youtu.be/JjTUSFt5vIg
上禮拜兒子下課問我:媽咪,你會煮鹹湯圓嗎?
蘿潔塔:鹹湯圓?什麼東東,湯圓鹹的能吃嗎?當然吃甜的啊!
兒子:今天上課的時候,老師問大家,有吃過鹹湯圓的同學請舉手,沒有一個人舉手,除了我。
蘿潔塔:阿肥~(兒子暱稱XD)媽咪何時煮過鹹湯圓了?你在哪吃過?
兒子:有啊,外婆有煮過。
蘿潔塔:你做夢了吧?我這輩子都沒吃過我媽煮的鹹湯圓,你會吃過?。。難到我真的失憶症?
兒子:老師說現在很多孩子都沒有吃過鹹湯圓,下禮拜冬至,希望有家長可以煮鹹湯圓請同學們吃看看這遺失的古早味,可是都沒有家長會煮。
蘿潔塔:啥?!!鹹湯圓這麼難啊?沒有人會煮?
不過說真的,蘿潔塔是洋味派的,這種傳統古早味,我吃都沒吃過,更別說煮了。既然兒子說外婆有煮過,那就立馬電話問問外婆怎麼煮。
照著媽媽的指示煮鹹湯圓,第一次就上手,哇賽!!試吃一口,爆炸好吃的!!果然古早味還是得請教媽媽!!
原來鹹湯圓比甜湯圓好吃,越吃越刷嘴!!兒子吃了三碗,女兒吃兩碗,剩下一點點,貪吃的兒子還要拿,被我阻止!
蘿潔塔:你老爸還沒吃過耶!!不要再吃了,阿肥!!看看你的肚子!~~
兒子:我只是寬!不是胖!@@
今天這道遺失的古早味,若不是學校老師提起,我還真的不知道有這道菜呢!
下禮拜就是冬至了,希望大家有機會做來吃看看,特別是沒吃過的人,一定要試試看喔!
老公說,可以再加魷魚會更棒!喜歡魷魚的可以加喔!
蘿潔塔:翻白眼。(可不可以不要每次都魷魚XXDDD。。。你嘴好臭!!我沒辦法跟你面對面XD)
臭肚魚好吃嗎 在 跟著多多一起走Dada Kim Youtube 的評價
我是金多多。這次終於來吃一直想吃的熱炒了,因為ED吃素,然後以前的同學也都離開台灣了,所以一直沒機會來吃,這次終於下定決心,就算只有兩個人,也要來吃熱炒!
我們一共點了十道菜,分別是
1塔香蛤蜊
2鮭魚生魚片
3素炒麵
4鳳梨蝦球
5涼筍
6宮保臭豆腐
7炒水蓮
8烤牛肉串
9鹹蛋炒高麗菜
10麻油雞佛
(毛豆一碟)
東西真的都超級好吃,自己在剪影片的時候,肚子又餓了,原來熱炒是這麼好吃的料理嗎!?下次如果有韓國朋友來,我要再帶他們去!
而且讓我很驚訝的一點是,台灣的熱炒,是爸爸媽媽也可以帶孩子一起來吃飯的地方,跟韓國完全不一樣,所以讓我覺得很溫馨。
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*今日美食地址:
水源地海鮮碳烤:台南市北區小東路371號
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Song: Joakim Karud - Zoned Out (Vlog No Copyright Music)
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#熱炒#雞佛#台南美食

臭肚魚好吃嗎 在 飲食男女 Youtube 的評價
立秋後的夤夜,還帶點濕漉漉。馬路上昏沉的汽車,偶爾被亮着小黃燈的的士送上一陣疾風,卻始終喚不醒。陰鬱的窄巷與梯級交錯,彷彿迂迴,彷彿不。游絲月光映照出冷街上唯一的身影,影子晃晃,身子壯壯,反正深宵,步履放緩,哼首小調又何妨。
嗓聲止於一道鐵閘前,街燈替剪影洗淨烏卒,除了身上的黑襯衫。眼前人,嗯,是個虎背男,年約五十來歲,人如其名,「肥哥」是也。接下來,他一個勁兒把閘子拉起,首先進店內亮起了白燈,繼而急迫地扭開收音機。隨頻道「沙沙」作響,目光往外一瞥,即被牆上的塗鴉吸引了,趣怪的彎曲線條,勾畫了「肥哥車仔麵」五個朱字。「有啲嘢好死嘅,做落去先發現佢其實好生,你要畀啲愛佢。」言愛者,竟是長着一張冷面的肥哥。這是他的格言,如這五個大字,勾幾個彎,不就添了點點生氣?也如他對待食物的態度,心存熱忱,入口之物,是死,也生。
單一不成氣候
除了門外的塗畫新潮,小店的一切一切,都老得很。畢竟是八十年代經已存在的小店,店裏的一個大鍋﹑一個爐頭﹑一隻湯勺,甚至一枱一櫈﹑一磚一瓦,都與肥哥共事了三十餘年。
每夜準時四點,他就點燃明火,巧弄炊煙。把剛從雪櫃取出,早已燜好的牛腩﹑鳳爪﹑鵝腎﹑豬手解凍,逐款加入滷水汁或其他汁醬,然後再次燜煮。說是執着,何以會有隔夜菜?他側側嘴角,調侃大部分人以為食材一定要新鮮煮好,方是上品,他卻說非也,有些食物,雪藏過更好吃。這並非是藉口,也沒有為他省下多少功夫。顧其名而思之,義當然在車仔麵,看似簡單,但配料多達三十八種,一切獨力製作,每一晚收工前,他都要準備翌日的食材。
牛腩切塊;豬大腸要逐條清洗;豬手去毛;鳳爪洗淨、雞翼醃好,他強調,這裏非潮州打冷鋪,不能一個滷汁走天涯,要逐款以不同醬汁製作,慢慢燜入味,放涼後置入雪櫃,明早再煮。除了燜物,還有醬汁,當然少不了小店的招牌辣汁,先爆香乾葱﹑蒜頭﹑辣椒等香料,再加入各種調味料煮出味,日日鮮製,聞來格外醒神。期間,一鍋豬骨湯底熬得正盛,除了近三十斤的豬骨外,還有大量冬菇頭,這是他父親的小習慣:「我老竇食齋嘅,佢話煲湯落冬菇椗就好似落咗瘦肉一樣咁甜,我記得,所以一直咁做。」他的另一格言,單一不成氣候。了解食物的奧妙,互相配合,才能發揮盡致。故此,他的食物中,都會加入一種自製的天然香油,只見,他於滾油中放入了大量乾葱,慢炸把香味迫出,再加入少量蠔油即成,香油點綴每款配料,就如即食麵加了麻油一樣。
拌好食材後,他又於滾水中撈起二十來根香腸,把水倒掉,小鍋子中加入新油,待滾,接着把香腸放到鍋來慢炸。這是他早期於舊鋪賣香腸時發覺的問題,用煎鍋直接煎香腸,煎完後的剩油呈黑色,底部多雜質,他認為這不是健康的東西,但眾多學生哥幫襯,又不得不賣,惟有想法子做好一點。他嘗試將香腸汆水後,再過冷河,如此一來,剩油裏沒有雜質,呈金黃色;二來,香腸更爽口彈牙。店內每一種食物,都經過一番鑽研,單是研究浸豬皮,足足花了兩年,就連賣豬皮的拆家,也大讚眾多餐廳中,只有肥哥的豬皮浸得如此有生氣。啊,對了,食物要有生氣,他這樣形容。收音機正播放着搖滾樂,他喃喃亂唱,樂於與食物溝通。
不望一步登天
凡事,總有因有果,有一有二。對食物的鍾愛,肥哥憶起的,竟是襁褓娃兒之齡,這也是小店的一點小歷史。他,是土生土長的石硤尾人。自懂性以來,父母都於白田邨內經營辦館,賣糧油雜貨。肥媽同樣是夜鬼,兩時許起床,把只有兩歲的小人兒放到木頭車上,一路推到果欄及菜欄買食材,那年代辦館賣得雜,肥媽看到便宜的好貨就買,管它是甚麼,反正她廚藝了得,任何食物都能烹成佳餚。他猶記得小時候賣過芝麻糊,幾歲人仔的他站於椅子上,磨啊磨啊,就這樣,磨出了興趣來。
當時讀書不成,又未摸清自己底蘊,故聽取肥爸意見,到親戚的珠寶公司做學徒,畢竟小孩子嘛,才十二歲。結果一待,就是七年。七個年頭,說是學師,他最主要的工作,卻是煮飯。珠寶公司嘛,經常有經紀、老闆朋友到來吃飯,當中不少達官貴人,不容有失,他於是趁買菜時,到街市到處請教豬肉佬﹑賣菜大嬸﹑賣魚佬,邊學邊廚,廚藝日積。最後離開,是美事,因為他終於看清了自己的興趣,於是改當酒樓點心師傅。
好了,到大酒樓辦事,他最關心的,是一眾同事的伙食,結果,憑着每日的美食,聚攏了大家的歡心。只是不久後,他又辭職,當時年僅二十,男孩為討好小女友,決定做地盤賺錢。結果女友還是跑了,他也弄得一身傷。然而,塞翁失馬,焉知非福,因受了腳傷,肥哥於是替大哥留在辦館照顧兩老。當時辦館正步向式微,於是他決定在門口擺檔補貼。賣甚麼?不就是車仔麵。
雨音把思緒喚回,肥哥原來已放下鑊鏟,執起了相簿,說着他當時不惜工本地使用不鏽鋼車,多麼架勢。忽而的暴雨,他看之淡然,反倒是有醬汁滾瀉到桌上,他才滾水淥腳地走到鍋子前,關火。看來各項配料已經煮好,他開始逐款置於明檔上坐熱。填補了最後一個宮格,他走到雪櫃前,打開拿出一支冰水,一口氣將其灌進肚子裏去:「天熱嗰陣啊,要隊兩支㗎,成個人真係虛脫。」曾經不少人問他,怎麼不發大來做,他想也不想就拒絕了,因為接受不了隨便給人吃的東西,他只做自己能力範圍內的事。他強調,做任何一個行業也需要培養,做賊也要一樣。開店後有一段時間,他一星期七晚都跟朋友外出大吃大喝,又纏着要跟廚房大哥聊天,從中偷師。
「肥哥早晨。」一名大叔邊喊,邊把一箱麵餅推進來。肥哥輕輕寒暄後,又謂:「唔係得我咁早㗎,飲食業好多人都要早起。」有人埋怨﹑有人自嘆,他嗎?不嫌辛苦,當作是生活一部分就好。收好貨物,步到店前,看着漸成湛藍的雨空,他揚言這場雨過後,天會漸涼。都說了,凡事培養,預測天氣亦然。
天呈魚肚白,也就終結了肥哥一天最忙之時。數位樓面阿姐陸續回店接力,早上八點開始賣麵。甫開店,已經有數名客人趕至吃麵,絲毫沒有被雨水影響。他漾起自信的笑容:「口臭啲講,開門就有生意,食過一次會上癮,我好有信心。有時啲阿姐見人經過,就問人幾多位啊?食麵啊!我喝住佢哋㗎!」這是肥哥唯一罵員工的時候,他認為客人要來吃麵,自然會來,何須叫賣。有些生客又會向阿姐投訴座位又窄,天氣又熱,他都着阿姐不要理會他們:「呢啲人唔清楚自己搵緊乜,搵食定搵碇坐,如果搵位坐就去四季啦,去半島啦,嚟呢啲屋邨仔。」這般爽直,當然不少人覺其囂張,他卻不以為然。有人看他冷面,自然也有人知其熱腸。
畢竟在石硤尾長大,很多街坊熟其脾性,而且想吃車仔麵時,都第一時間想起肥哥,除了食其美味外,更是嘗到一絲人情味﹑一份回憶。「肥哥」一名,就是從前被小孩封號的,他其實不算肥,只是壯,但小孩子眼中沒有魁梧一詞,只好喚他肥哥。現時小孩都亭亭玉立,依然肥哥肥哥地喊,他也樂呵呵的,起碼在街坊心目中,他佔了一小角落,嗯,這樣就好。
他說,人生匆匆數十,每人都如食物般,到了每個階段,就要調整火候。如今的他,只望做出好吃的,弄廚到天亮,得見伯樂,不亦樂乎。
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢
剪接:胡浩賢
肥哥車仔麵
地址:石硤尾白田偉智街38號福田大廈地下55號
電話:2777 3089
營業時間:8am-7pm
詳情: http://bit.ly/2NvGlFn
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臭肚魚好吃嗎 在 HOMAS赫馬士 Youtube 的評價
這次兩人跑去大鵬灣包船玩船鐵,能否釣到好吃生魚片魚種?能夠爆咬嗎?
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釣竿 :XMAX &HR (船長提供我沒記型號)
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臭肚魚好吃嗎 在 Jack Kitchen 清蒸臭肚魚_最懶人極簡做法 - YouTube 的八卦
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臭肚魚好吃嗎 在 請問臭肚要如何處理比較不會有味道? - 看板FishShrimp 的八卦
昨天請了一天假到安平南堤釣魚
買了一塊南極蝦磚釣了一整天
我釣港內共釣上7.8隻臭肚,魚體大約巴掌大(其他釣友用青蟲釣港外也有釣到)
聽說臭肚還不錯吃,所以就帶回家,但是我下午收竿回到家,
一打開冰箱,一股腥臭味馬上飄出來,好噁~該不會已經臭掉了吧?顏色也變的很黃...
請問一下,臭肚釣上來後是否需要做處理才不會那麼臭,臭肚一般都怎麼料理?
我的冰箱是用結冰的寶特瓶做低溫保冷,是否要放一些水比較好?
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