邊看奧運邊吃大餐🍽
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🍹芒果mojito
🧉泰式奶茶＋粉條
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#自製芒果果醬
自製芒果果醬 在 Facebook 八卦
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自製芒果果醬 在 辣媽Shania Facebook 八卦
台灣黑熊 芒果冰淇淋泡芙～～
我....真的好喜歡台灣黑熊! 這是可愛的小泡芙喔！裡面是用自製芒果果醬與鮮奶油一起製作而成的冰淇淋內餡...可愛又好吃！！
還記得辣媽在去年到廈門參加Panasonic烘焙大賽 那時候製作的食譜 贏得亞軍的 麻將餅乾. 真的是一個很棒的經驗. 也從來沒想過 素人/非科班出身的我, 也能有機會參與烘焙大賽, 雖然參賽的時候曾因為緊張想要放棄, 但是努力練習之後....那成果那份成就感 是完完全全無法形容的, 真的只有自己嘗試才能真切體會呀！！
這麼棒的賽事, 今年再度開打囉！！ 所以我真的很鼓勵大家 來踴躍參加這次的比賽. 除了獎品很好之外(我看了都很喜歡), 喜歡料理 烘焙的我們....這真的會是很難得的經驗, 會是一輩子難忘的經驗(對我來說 是個很重要的里程碑)
這一次黑熊食譜主題 特別要凸顯的是台灣的特色 使用台灣在地的食材. 『第二屆Panasonic料理烘焙大賽』 大家一起來參加吧！！ 經過台灣總決賽之後, 到香港去 把冠軍拿回來！
『第二屆Panasonic料理烘焙大賽』 活動網址在這邊
http://pmst.panasonic.com.tw/active/bakers2/PSPCindex.aspx
黑熊泡芙食譜 在這邊
http://www.lamashania.com/2016/08/blog-post_8.html
自製芒果果醬 在 Men's Game 玩物誌 Youtube 的評價
這次Allen開箱的Vitamix Ascent A3500i/A2500i 領航者調理機，7/16前預購贈豪華預購禮，
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自製芒果果醬 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的評價
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前幾天上市場 發現鳳梨7顆100元
真的是太便宜了
想著可以做果醬 打冰沙...就買回來了
果醬的作法大約如下
一、消毒果醬瓶
用滾水煮過後放烤箱100度 10分鐘
還可以蒸籠蒸過、晒太陽或瀝乾一夜
(只要確定完全乾燥完全沒有水份就OK)
二、鳳梨果肉
這次果肉去皮後總重約3600克(不含汁水)
鳳梨去芯,切薄片(也可將一半鳳梨打成果泥較省時間)
原色冰糖 佔果肉總重35%
(不甜所以要放冰箱保存,才不易腐敗)
檸檬汁 佔果肉總重0.1%
百香果汁 約600克
作法
1.果肉+冰糖+檸檬汁 中小火熬煮
過程中時常攪拌,避免燒焦,中途浮末要撈除
時間約40~60分鐘(視果肉含水量多寡)
2.煮好的程度判斷, 劃開可以看到鍋底
3.趁熱裝瓶至9分滿,倒扣放涼,呈真空狀態
因無防腐且糖含量低, 箱冷藏未開封存放1個月
開封後放冰箱1週內食用完畢
自製果醬就像做實驗，沒有一定的比例和配方
自已可以多試試唷~
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自製芒果果醬 在 Men's Game 玩物誌 Youtube 的評價
這次Allen&Bryan體驗了擁有德國工藝的BOSCH廚房家電，輕鬆快速就可以完成異國風味料理
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