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【白花椰菜披薩 ～ 無麵粉】🍕 🍕 🍕
用白花椰菜代替精製白麵粉製作披薩餅皮，滋味非常綿密，餡料很隨興，用自製的番茄醬調味，好吃又沒有負擔。餅皮和醬料預備好，可以統統丟進冰箱，要吃的時候拿出來烤
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這是我家中其中一款必備的醬料，就是愛它酸和辣?
自家製的，就是我最愛的味道，酸辣汁配上海鮮，真的十分滋味，吃到完全不能停下來?
事實上，不久以前我已經分享過這食譜了，但其間有朋友要求我加入英文食譜，好吧，我就試試看? 這就可以分享給更多的朋友了?
食譜中的材料，大部份能在東南亞或泰國雜貨店舖買到，有時也可以在大型的超市找到?
⭐️羅望子醬：味道酸酸帶有果香，可以代替部份的青檸味道，如果買不到，也可以用酸梅去代替，以上兩者能令味道大大地提升
⭐️棕櫚糖：淡黃色的，泰國店舖會稱它做「椰糖」；而椰糖是較深色，兩者都可以用，或直接用砂糖亦可
材料：
乾蔥 3粒
辣椒 8隻
蒜頭 5粒
芫荽莖 5棵
青檸 6個
檸檬葉 3片
香茅 1支
棕櫚糖/椰糖 1湯匙
魚露 2湯匙
羅望子醬 2茶匙
飲用水 2湯匙
1. 檸檬葉撕去中間的硬莖；芫荽切掉根部；辣椒切粒；蒜頭和乾蔥去皮
2. 香茅切去較硬的根部，撕掉外面的葉子，只保留中間的嫩芯，把它切開
3. 青檸切開，搾出青檸汁，把青檸的籽隔掉
4. 全部材料，加入棕櫚糖、羅望子醬(或可用青檸汁代替)、魚露、飲用水，放入攪拌器攪碎
5. 把製成的汁料放入已消毒的玻璃瓶，並放於冰箱冷藏，食用期為3個月 (因為存放久了顏色變得深色，可能影響味道)
**芫荽只要莖，不要葉子，因為葉子會令汁料變得很深色
**如沒有攪拌器的話，請盡量將材料切碎，味道才會出來
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很多朋友說切南瓜最難，因為南瓜的皮又厚又硬
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如何快速切洋蔥丁？
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一種麵糰，兩種厚度。薄脆披薩 pizza 做法，不用等待發酵，即做即吃，香脆可口 ﹗製作厚披薩，耐心等待一會，麵糰發酵變厚，較有飽足感。以自製番茄醬和濃稠起司覆蓋在配料上香濃撲鼻，溫飽又滿足，做出餐廳水平一點也不難 !!
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