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上個月去福岡時住在這間新型態的飯店，由於我對於上下鋪還是有點小抗拒，容易因為別人一舉一動就醒來，所以決定選擇唯一的個人房。
這裡的一樓是誰都可以利用的站立式居酒屋，從暖胃的清爽豚汁朝食、疊到滿可以但要吃完的炸雞塊定食、與知名店家合作的創意下酒菜，每一樣餐點都用「木札」做代幣支付。店家說，這樣就不會有誰推來推去誰請客誰不好意思的問題。笑
福岡人對於距離的觀念與東京完全不同，在東京一小時通勤上班很正常（我就是），在福岡半小時就可能嫌遠。可能因為如此，人與人之間的距離拉近速度也快一些。附近的時尚阿嬤，單身上班族與來自各國的旅客都聚集於此一手拿著啤酒杯，一邊交談，站在彼此身邊。
#原來福岡有兩種豚汁念法 #炸豆腐超好吃 #自製檸檬水超解渴 Hostel STAND BY ME
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MARMALADE，是以柑橘類水果製成的果醬，和果皮一起熬煮散發濃烈果香，把柑橘屬植物削下的果皮、果汁、糖和水，按適當比例混合，慢慢熱煮至水分收乾，因此製作時間較其他果醬長。
好吃的重點在於去除果皮的苦澀味，並利用白色內皮熬出天然的果膠，不需要加入任何人工添加物，長時間的熬煮使果醬呈現琥珀色晶瑩透亮的效果，果皮漂浮在凝固的果醬裡，非常漂亮。我一直覺得 Marmalade 是一種精緻的工藝，每次吃都抱著珍惜的心情，挖一小匙細細品嚐，每天一覺醒來能吃到如此美味的果醬，花一點時間也是值得﹗果醬除了塗麵包直接吃，還可以醃肉，做醬汁。冷泡一杯紅茶，直接加入檸檬 Marmalade，冷泡茶不會立即溶化果醬，凝膠果醬因為攪拌變得鬆散，用飲管猛吸一口，有果凍的口感，清爽酸甜，非常解渴﹗
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