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【PR｜調製一夜（頁）美夢】

雖不是初次參加品酒活動，卻是最有成就感的一次啊！（？）

原來品酒就是要不斷的練習練習練習（喝喝喝呵呵呵）
更重要的是怎麼品味是吧？怎麼讓鼻子聞到什麼豐富的味道（訓練鼻），就像是蘇格蘭威士忌的四個象限裡，從左到右是Light到Rich，從上到下是Smoky到Delicate，在Johnnie Walker調和實驗室裡，透過不同產區特色的威士忌，可以調和出1+1>2的神奇酒香，像是有柑橘果乾味的雪莉桶，富清新花草香的低地區蘇格蘭威士忌，洋溢麥芽香氣來自斯貝賽區、帶點黑巧克力有MAN味的高地區產區，煙燻味濃厚的海岸區、龍眼乾味道的史凱島，還有帶點海風鹽味的艾雷島等。

除了喚醒嗅覺聞到這些味道外，要形容這些味道總是要多點想像力，就像寫文章一樣充滿挑戰。
但JOHNNIE WALKER的調酒師能透過嗅覺精準掌握800萬酒藏的風味，還能透過不間斷地調和實驗，將威士忌風味具體化的呈現，內心還是不自覺得深感佩服不已（讚嘆～）。

在今天實驗室有兩道習題：第一道就是透過六杯深藍色的盲飲杯，用嗅覺判斷哪一杯才是JOHNNIE WALKER黑牌蘇格蘭威士忌，「這樣會不會太難？應該三選一就好了吧！」我說。（還想自訂規則……）
結果今天的10位同學只有一位吳同學回答正解（對，就是我，好會喔～～）

第二的習題就是調和出自己的一瓶威士忌。
先起個名字吧！（剛剛喝了一點是有點靈感...）
我捨棄原先的「果果果」取名「A Nice Dream」，
因為我希望調和出的這瓶酒是在房間裡一個人獨自享用，
喝完帶點微醺就可以笑著入睡。

白天的我，為晚上的我調和著一夜（頁）美夢！
可以是一夜美夢，也是可以一頁篇章。
想像在睡前酌飲一杯蘇格蘭威士忌的話，
是不是能為今晚調製一杯金黃色美夢，
那麼，希望夢裡享有哪些味道呢？

我以有著太妃糖香甜的70ml穀類威士忌為夢的基底，
陸續再加入共50ml的單一麥芽威士忌來調和，
「該如何選擇？」
我看著產地圖，在這場夢裡加了10ml有果香微酸的雪莉桶，
再斟上10ml有著茂密森林感受的斯貝賽區，
再進10ml能感受小島上海鹽煙燻味的史凱島區，
5ml的艾雷島區是為了讓夢更為圓潤，
5ml的西海岸區是為了能感受海浪拍打的聲音，
5ml的低地區是讓你在夢境看見風中搖擺的青草與花朵，
5ml的高地區則是略帶剛強厚實的大人味氣息。
於是在書房搭配一球有香草籽的冰淇淋，加上這杯金黃，
搭配一本中平卓馬的攝影集，在微醺裡入睡。
想像如果你也調了這樣的比例，
也許我們會在夢中的風味象限裡遇見或是錯身。

#樂在其中 #KeepWalking #調和實驗室
[禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒，幫忙買也不行！]

不能放棄自己。如果你放棄了自己，全世界也會放棄你。

今天閒來無事，點進了台灣人自己建的墨爾本周邊工作資訊的頁面，越往下拉，心情就越沉重。從「時薪10-13元」到「要付仲介費」等等等，怎麼工作環境變得複雜又艱難，要通過重重考驗才能得到「一份工作」，然後還要再被層層剝削才「拿到薪水」。

看見頁面到處張貼著例如「工廠包裝，時薪13元，一周6天，每天8小時」、「採草莓時薪12元，一周住宿100元」、「找刻苦耐勞的人加入團隊」等等等，我心裡想的是，如果PO文的是中間人，那他們比黑心雇主還惡劣。

為什麼要把台灣社會拗員工的壞習慣帶過來？而且還是佔自己人的便宜欺負自己人。認真工作是好事，但是當一大群人公開宣揚自己是便宜又大碗的勞工時，以後老闆看到是「來自台灣」，就主動只給12塊，因為這是市場價。

第二次來澳洲打工度假，2009年和2014年，兩次相隔了5年。親身經歷是，澳洲一直在進步，薪資有增長、文化更融合、種族更多元了，一切是正面開心充滿能量的。5年前，為了集第2年簽證，和法國朋友合資買了一台二手車，在農產區域一家一家開進去問，當其他背包客躲在自己家裡上網找資源時，我們用行動找到工作。農夫一小時給18塊澳幣、幫我們簽證明、季節結束還多給了勤奮獎金。

現在，我有一份穩定的正職工作，還有一份兼差的餐飲工作。生活沒甚麼好煩惱，一個星期只要多上一兩個班就可以破千澳，三個多月來光繳給澳洲政府的稅就已經近6萬台幣去了（好險背包客可以把稅退回來）。工作之餘，一周至少有兩天的假，有時間和男朋友約會、每周固定和朋友去跳騷莎、晚上小酌一杯，除了有時下班很累，生活平衡的算還不錯。

比起5年前，那時的平均薪資較低，有報稅的工作在15元左右，但也沒拿過低於15元的。生活壓力大一些，可還吃得飽穿得暖繳得起租金。

我的態度是「在我沒有放棄自己前，誰都不准放棄我」。不管在哪裡，我跟來自任何國家的人都是一樣的，值得一樣的對待和尊重。無論是法國人、義大利人、還是英國人、美國人，那些在傳統印象中的西方國家，「我們」都是平起平坐的。

“You get treated in life the way you teach people to treat you.”

人們是用你教導他們的方式對待你 / 世界是用你指引它的方式在展現

當你仔細看看周遭，會很訝異那些來自非英語系國家的，西班牙人、阿根廷人、德國人、中東人，他們並不會因為語言障礙而故步自封。

我的室友（西班牙人）剛進我們家時，一句英文都不會說，只會簡單的YES & NO，他在自己的國家是特種部隊的軍人，來到這裡直接歸零，跟所有其他背包客一樣，要學習英文、要融入新環境、要找份工作養活自己。他沒有放棄，這些日子來他每天都跟我們練習對話，不知道的字就查字典，沒有去上語言學校，昨天另外兩個義大利朋友來我們家，他們呱呱呱的也全用英文聊天。

前陣子，我男朋友一陣低潮（美國人），他在墨爾本找工作一直碰壁，說自己不是澳洲人也不是PR，很多公司根本不給面試機會。好幾次下來，我都安慰他，沒關係、繼續嘗試，一百家總會有一家願意給你機會的，就是不可以放棄。直到上禮拜我終於生氣，氣他的悲觀。

「難道因為我是黃皮膚，我就只能去亞洲餐館工作嗎？難道因為我是亞洲人，我就只能領十幾塊的薪水嗎？難道因為我只有一年簽證，我就自怨自艾覺得比不上那些拿學生簽或移民到澳洲的人嗎？我有因為英文能力比不上來自英語系國家的英國人、美國人或澳洲人而不敢說話嗎？」說完，他才了解到自己的消極態度。

如果，看完這些，你還是很徬徨和沒自信，去住在backpackers或hostel一個月吧。你會遇見各國的背包客，你會發現，他們不會因為這些就屈就或貶低自己，不會因為賺的錢少就放棄夢想、不會因為語言不通就不出門面對。事實上，他們反而因為自己不是英語系國家而更有自信，因為大家愛死他們可愛又獨特的口音了。

這是出遠門來到澳洲，成長在保守文化下的你，一定要體會的一堂課。

不要活在那些剝削你的環境裡，他們就像毒品，讓你為生活感到害怕，所以可以繼續利用你。關掉那些有的沒的中文論壇，不要相信他們，相信你自己。

最後，不知不覺來到2014年底了，澳洲的聖誕節是夏天，祝大家開心健康。
“Nobody owns you, you own yourself.”

早排有間PR公司要搵copywriter，主要負責撰寫車同埋電子產品嘅新聞稿，人工由20k起錶，最盡可以叫到28k，雖然曾經做過記者，不過我熟嗰班人主要係做體育，港聞，同埋娛樂，而呢個job就係lifestyle為主，換言之我嘅network其實唔算match，盡人事叫班記者行家介紹，再出個job ad搵人啦！

及後有做記者嘅舊同事提醒我：「阿賢嗰陣咪做副刊嘅，試下搵佢囉！如果去到25k至28k，應該會考慮㗎！」

係喎，差啲唔記得，阿賢呢個人幾傳奇㗎，基本上每一版都做過，佢剛畢業嗰陣短暫做過港聞intern，我同佢共事嘅時間唔算長，事關有次奧運要全勤（成個體育組喺奧運期間冇得放假），因為太多即時新聞同埋加到十幾版，大單嘢例如香港運動員攞牌又要出多段稿擺去頭版，所以搵過阿賢客串幫手。

後來見佢做得幾好，體育版阿頭問過阿賢想唔想轉正，不過佢話興趣唔大，輾轉間又去咗另一份報紙做副刊，所以都係打去約佢傾傾先，順便聚下舊。

WhatsApp溝通咗幾句，原來當時大家都喺旺角，我去咗間影音器材公司買收音咪，因為辦公室日報嗰度想開Facebook live，而佢就住旺角，剛做完嘢喺度搵緊嘢食，既然咁近就約埋啦，佢send咗個msg嚟：「拉麵啱唔啱？」

我回佢：「冇問題啦，最緊要坐得舒服，傾到計。」

阿賢：「哦，咁得啦，旺角站B4出口，喺個商場落一層有個地方叫旺角煮場 Chefs' Society，嗰度有間味の時計台，我喺附近喇，你到咗入嚟搵我啦！」

去到終於見到佢喇，一如既往，又係full gear孭住部相機，仲有支Stabilizer（三軸穩定器），真係記者唔易做。

我：「今日拍咩？咁重裝備既？」

阿賢：「今日去咗拍滑翔降傘，要試玩，拎住部機拍個現場感，喂又幾過癮喎，你下次都可以試下。」

我：「副刊真係上天下海，以前我哋做記者主要文稿多，因為出去影嘢有攝記，而家做記者最好識剪片打字幕配音，玩下手仲要做埋街訪，budget少咗，負責嘅嘢反而多咗好多，千手觀音先搞得掂。」

阿賢：「係㗎，我嗰間好啲，有專人剪片，而家辛苦過以前好多啦。」

我：「咁有冇興趣見下頭先同你講嗰份copywriter？」

阿賢：「人工係正嘅，講真對我嚟講係吸引，工作時間亦比而家好，但問題係我對車同埋電子產品唔熟，不嬲冇研究開，你睇下我仲用緊iPhone7就知啦，我對食同玩嘅主題有興趣多啲，fashion都可以，如果我純粹為份糧轉工，怕會做唔長，一定悶死。」

說時遲那時快，我哋order嘅食物到咗，阿賢又職業病上身。
阿賢：「呢個特濃蝦湯拉麵，個蝦湯湯底係由日本直送到港，因為呢間味の時計台係北海道過嚟，啲湯好鮮甜同埋好濃；你呢個就係味噌牛油粟米拉麵，個味噌湯底帶有濃濃豆香，仲滲出蔬菜豬骨湯底嘅鮮甜層次；牛蒡粟米沙律高纖維又有營你都要試下，柚子梳打清新解渴啱唔啱？啱可以叫多杯；蕃茄果醋啫喱就近排好hit嘅，酸甜開胃，啱哂夏天食呀，遲啲嚟都會售罄，真係要試呀！」

我：「其實你有冇諗過做foodie？真心你開個page介紹嘢食應該得喎。」

阿賢：「有諗過呀，冇時間咋，所以你下次再有copywriter係負責寫飲飲食食呀，香港好去處呀，又或者潮牌fashion嗰啲可以搵我呀！」

啱嘅，每個人都有自己嘅興趣同埋專長，你要真心鍾意先可以樂在其中，好多人搵工純粹睇錢，身邊都有朋友係咁，結果唔鍾意就係唔鍾意，返工返到度日如年，捱兩三個月至半年又走，結果得不償失，仲會懷疑自己嘅能力，其實天生我才必有用，工作上覺得迷失，可能只係你未搵到屬於自己嘅舞台，所以大家都要加油，唔好放棄！

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