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明天6/10就是跟彩彩一起做恐怖蛋糕的日子了✌🏻
再次提醒大家集合時間跟地點～
不要忘記攜帶雨具喔😉
下半場來的大家可以選擇五點半到蛋糕店門口集合
或是1830到必勝客團聚～～
✨吃揍吧熊熊！真情告白感恩活動✨
第一站 "自己做" 手做蛋糕店
第二站 "必勝客" 歡樂吧吃到飽
1500 集合報到
1530 蛋糕入場
1730 拍照活動
1830 晚餐時間
2030 大合照
蛋糕店地址：
自己做烘焙俱樂部(南京店)（小巨蛋站）
台北市松山區南京東路四段195號
電話:0965 833 928
餐廳地址：
必勝客(敦化餐廳店)
台北市松山區南京東路四段15號(小巨蛋站)
電話：02-2514 8101
蛋糕費用：自選(220~800不等)
晚餐費用：400（五月份浪花滿五萬者免費）
明天6/10就是跟彩彩一起做恐怖蛋糕的日子了✌🏻
再次提醒大家集合時間跟地點～
不要忘記攜帶雨具喔😉
下半場來的大家可以選擇五點半到蛋糕店門口集合
或是1830到必勝客團聚～～
✨吃揍吧熊熊！真情告白感恩活動✨
第一站 "自己做" 手做蛋糕店
第二站 "必勝客" 歡樂吧吃到飽
1500 集合報到
1530 蛋糕入場
1730 拍照活動
1830 晚餐時間
2030 大合照
蛋糕店地址：
自己做烘焙俱樂部(南京店)（小巨蛋站）
台北市松山區南京東路四段195號
電話:0965 833 928
餐廳地址：
必勝客(敦化餐廳店)
台北市松山區南京東路四段15號(小巨蛋站)
電話：02-2514 8101
蛋糕費用：自選(220~800不等)
晚餐費用：400（五月份浪花滿五萬者免費）
今天很高興獲邀體驗ＯＨ！ＴＥＲＲＥＩＲ饗法國 烘焙文化展的體驗活動
我們都知道法國人天性浪漫，尤其關於吃，他們是絕對不馬虎的！
研究歐洲料理這麼多年，義大利人做菜隨性卻不隨便，希臘人做菜撈起來釣起來淋個橄欖油撒個海鹽就是美味的一餐，而法國人，對每一道菜的原料、工法、器具、都非常的講究，若西班牙的分子料理是廚房裡的科學家，那傳統的法國料理，應該就是工程師與藝術家的合體吧：）
一到昂舒巴黎活動現場就發現場地佈置得非常有法國街道的ＦＵ耶，不免俗就坐在街道旁先拍個幾張吧～～～哈哈
很 快的主持人用輕鬆愉快的開場揭開了今天體驗日的序幕，其實就是要告訴大家，月底在臺北板急百貨有個非常盛大的法國饗宴烘焙文化展，其內容包含各式各樣的法 國風格的店鋪可以嘗到國王餅與法式薄餅、專業烘焙王的大賽、以及親子ＤＩＹ的手做互動體驗等等，晚上甚至還有法國的美食電影呢！真的很值得攜家帶眷一起來 共襄盛舉！
介紹完活動內容後，進入今天的正題。。。。就是要體驗做餅乾！
蛤。。。我還要學做餅乾？？？這我十多年前當學徒的時候 就已經做到半夜都夢到ＲＥＣＩＰＥ了。。。還要學嗎？哈哈！！但今天不能太臭屁，因為。。。。我們要從磨麵粉跟自己搖奶油開始做！！我這倒是傻了，當廚師 十多年，我還真的沒自己磨麵粉，自己搖奶油耶。。。好吧，只好乖乖的聽老師教學囉
今天我們用的是傳統的石磨，整個小麥慢慢地放進一個小 洞，就用人力順著方向轉動，咦？怎麼轉出來的還是大顆粒沒有變粉末？原來要慢慢轉，慢慢磨才能把小麥顆粒完全的磨成細細的麵粉啊。。。也太辛苦了吧。。。 幸好老師已經幫我們磨好足夠的份量，不然我們可能要體驗到明天囉。。。
有了麵粉之後，我們開始搖奶油。原來，搖奶油才是真正辛苦的，把鮮奶油放進瓶子裡，不停的上下搖，先是慢慢聽不到水聲，因為變濃稠了，再使勁地搖，搖到水聲再度出現，欸？竟然結塊了！原來是油跟水分離了，把水份倒出來後就有黃澄澄奶油可以用囉！
接下來就是把蛋、糖、麵粉與奶油充分的結合，成團後桿平，在用模具切割成適當的大小，今天用的是小熊的模具，就做出一隻隻可愛的小熊囉，小熊的手還可以抱著各式各樣的果乾與堅果，實在是很討喜，全部完成後就送進烤箱囉！
大家都都直呼好玩到不行！可親自體驗如何有趣作出可愛的＂小熊抱餅乾＂，親手石磨麵粉、如同魔術般的手搖奶油體驗、揉製麵糰，
創造具有個人特色的小熊抱餅乾，絕對是不容錯過的DIY體驗課程。
活動場次：10/31(六)11:00-12:30；16:00-17:30；
11/1(日) 11:00-12:30；13:30-15:00；16:00-17:30
活動長度：1.5小時
報名方式：請於10/28前Email預約報名，每場次限額20名，來信請標註報名場次/報名者姓名/聯絡電話/電子信箱/報名人數。報名請寄信至[email protected]。
報名費用：每人份酌收材料費300元整（如大小朋友亦可共用一份材料，將烤出一整盤的小熊抱餅乾帶回家！）
在做完苦力後，終於輪到我們享受啦～～～由昂舒巴黎的兩位專業大廚將示範吃麵包！！沒錯，就是要教我們怎麼吃，因為法國麵包可以說是一個無限發揮空間的素 材，能搭配的吃法千變萬化，例如很夯的五星主廚快餐車的古巴三明治，或是義大利人最愛的開胃小點ＢＲＵＳＣＨＥＴＴＡ，還是直接沾著上好的橄欖油與紅酒 醋，都能給予看似平凡無奇的法國麵包另一種不同的驚人味覺衝擊。
而今天第一位大廚要示範的首先就是用無鹽的法國麵包，沾上法國鹽之花、橄 欖油、葡萄醋，這些佐料取得容易，也是我平常最愛吃的方式，重點就是要麵包好、鹽好、油好、醋好。。。。。我不是在說廢話，麵包當然要用最傳統原味無添加 的法國麵包，鹽當然要純淨無污染的海鹽，鹽之花更是法國優質產區每次採收最上層的鹽花，結晶呈三角形，搭配牛排甘甜無比，今天拿來配麵包真是委屈它 了。。。。至於油，當然要ＥＸＴＲＡ ＶＩＲＧＩＮ的囉，醋的話可以依個人口味選用有點甜味的ＢＡＬＳＡＭＩＣＯ葡萄醋，或是比較酸的紅酒醋，都非常適合。
大 廚接著示範用奶油起司、糖、蜂蜜與堅果打成的起司沾醬，這一定是小朋友的最愛。。。跟任何的法國麵包都非常的契合，在減肥的我一不小心就多吃了兩片。。。 真是太邪惡的沾醬>"< 趕快把它堆一邊！！但其實不是我能忍，是今天的重頭戲來了！和牛三明治登場！！！第二位大廚不計成本用了整片厚切的和牛，先取牛的油脂，再用油脂將和牛兩 面煎到上色，熟成至五分熟。。。現在打字想到我肚子又餓了。。。。厚切的牛排用柔軟的牛奶吐司略煎後塗上芥末醬一夾！超豪邁的和牛三明治就完成了！還附上 培根馬鈴薯、酸黃瓜、以及當年因為料理鼠王這部戲變成家喻戶曉的南法炖菜ＲＡＴＡＴＯＵＩＬＬＥ，完全是飯店級的享受，和牛的口感真的非常棒，聽說這在展 覽當天有限量供應。。。這美味真的難以忘懷。。。
吃飽喝足後，我們的小熊餅乾也出爐囉！烤上色後小熊更可愛了，小朋友看到一定會尖叫吧， 其實我也教過好一陣子親子料理，透過學習料理的過程中，讓孩子們了解食材的珍貴、媽媽做飯的辛苦，團隊合作的重要，是一個非常俱有樂趣又有很好教育性質的 優質活動，展覽當天也有這樣的體驗活動可以帶著孩子來參加噢！
展覽當天的烘焙王麵包爭霸戰更是令人期待，是全國最頂尖的法國麵包師傅齊聚 一堂，最後在會場分出個高下，大家可以在現場看到最美味的法國麵包到底是怎麼樣完成的，廚師們投入了一生的心血、每一個麵包都是練習再練習，揮灑了無數的 汗水（也許還有淚水）就為了讓大家能夠吃到一個會令人感動的麵包，身為料理人的我想到這一刻都會握起拳頭在心中幫這些師傅們吶喊加油！
最近食安問題這麼嚴重，主辦單位透過這樣一個展覽我相信能讓消費者更了解這些烘焙師傅的用心與堅持，從一顆小麥到最後變成一個美味的麵包，是需要多少的功夫、多少的焠鍊，就讓我們一起拭目以待月底的Oh Terroir! 饗法國 烘焙文化展吧！！
饗法國烘焙文化展FB連結〞https://www.facebook.com/2015ohterrior
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