好消息公布~~進入第二本新書的創作!
從今日開始，我將埋首於第二本新書的書寫和創作了~~
它，將是一本什麼樣風格和內容的書呢？
出版商說書名屬於商業機密不可洩露，那我就只好把它的「風格」和「內容」向大家。
它，是一本「單純」的麵包書。單純用天然酵母，做單純又美味的麵包。
這次歐洲旅行，特別走訪街角各處的麵包店，深深感受到傳統的自然發酵麵包深入人民的飲食文化中，麵包是歐洲人的主食，一日三餐不可或缺，是精力的來源也是撫慰精神上的糧食，他們的麵包店呈現出一種共通點：
種類單純但風味豐富。
利用自然發酵，呈現小麥的原汁原味，特別是像值得慢慢細嚼品味的主食麵包，不重華麗的外表，也沒有豪華的內餡，卻是兼具內涵和深度的麵包。
沿路上所見所感，受到的啟發和靈感，都將成為這次麵包書中選擇製作麵包款式的特色：
樸實自然、原汁原味。
回歸最原始最單純的「發酵」，介紹如何使用生活中常見的材料，從無到有培養「天然酵母」，而且100%使用自家製酵母來烘焙麵包，不添加任何市售商業酵母。
每種酵種，我都會盡全力詳細說明原由、製作方法、眉角、注意點、各種情況的解析，打開一道進入傳統自然發酵烘焙的大門。
三年前在臉書創立了「天然酵母烘焙研究會」，自己編寫的「天然酵母新手上路手冊」受到許多社員的愛護和支持，很多社員也希望上書出版，但隨著年日，手冊內容畢竟過於簡略，所以我也必須重新編寫、改正、重新、補充。
這次的新書，又是一項大工程，又得一個人像無敵超人般，設計、備料、製作、攝影、書寫。
最辛苦的就是，必須連「酵母」都得自己「養」出來。
除了養，還得餵，還得把它變成一款款美味的麵包。
但，我相信，支持我創作下去的，是大家對蜜塔木拉熱情的支持和鼓勵。
我，不是麵包職人、也不是料理網紅，更不算是部落客，只是一位愛做麵包又愛講故事的家庭主婦。
只要大家喜歡看我的分享，或是喜歡聽我訴說麵包故事，我就會盡全力地創作書寫。
以後，埋首於新書的創作將成我的生活重心，佔據我大部分的時間，但又必須陪伴和照顧家人，所以專頁的更新和分享次數無法像以往那般頻繁了，希望大家有空還是來坐坐看看，說不定蜜塔會做麵包膩了，做點小菜給大家視吃呢。
照片是我在奧地利格拉玆城散步時，進入一間麵包店裡買麵包時，看到店內擺放的酸種麵包時所拍的照片。
期待大家對於新書創作的支持，也祈禱這本書順利誕生喔。
向大家致上感謝!
向自己大喊：加油!
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