『下ゆで不要！バリラの簡単ラザニア＠スキレット』
【材料】
バリラ ラザニエ 4枚
ピザ用チーズ 80g
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1片
合挽きミンチ 200g
フレッシュバジル 10枚〜20枚
モッツアレラチーズ 1かたまり(細かくスライスしたもの)
バリラ バジルのトマトソース 1瓶(400g）
塩こしょう 少々
パセリ 少々
【手順】
1.スキレットにオリーブオイル、刻んだにんにくを入れ合挽き肉を塊のまま入れ、塩胡椒をして両面を焼き、崩します。
2.火を弱火にして、バリラバジルのトマトソースを加え5分ほど煮た後、一旦ソースをボウルに移します。
3.ラザニエを1枚スキレットに入れ、2のソースを乗せラザニエを乗せます。
4.さらにソースを加え、モッツアレラチーズとバジルを加えます。
5.ラザニエを4枚分繰り返します。
6.最後の一枚の上には、ソースとモッツアレラチーズ、ピザ用チーズをふりかけ、アルミホイルで覆い190℃に予熱したオーブンで20分程度焼きます。
7.最後にパセリをかけて完成です。
【ワンポイント知識】
日本で馴染みがあるラザニア(単数形: lasagna (伊)ラザーニャ)ですが、複数枚使用する場合の正式名称はラザニエ(複数形: lasagne (伊)ラザーニェ)といいます。
そのため、イタリアNo.1ブランド「バリラ」では「ラザニエ」と呼んでいます。
【美味しくするコツ】
ひき肉は、塊で両面焼いてから崩すことでよりジューシーになります。
アルミホイルで蓋をすることで乾燥を防ぎ、焦げにくくなり、ふっくらとした仕上がりになります。
オーブンの温度、時間はご使用のもので調整してください。
自家製ソースや他のソースを使う場合は、水分を20%程度多めに使用してください。(製品の注意書きをご確認ください。)
ホワイトソースを加えると本場の本格ラザニエになります。
ピザ用チーズはパルミジャーノチーズでも代用できます。その場合は50gにしてください。
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