自學能力的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

【開啟真學習】沒有一件事比培養孩子的自學能力更重要了！

在學校看了許多年，我看到孩子有沒有自學的能力，幾乎決定了他們最後的成績，甚至是他們的成就。為什麼這麼說呢？

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尋日有一幕我印象深刻。有個後生仔上咗架工程機械車，然後自己一邊用手機上網睇說明書，一邊自學，即學即用就駛走左架車去前線抗爭，牌也不用考。

香港嘅後生仔質素一啲都唔抵，亦都有一定嘅自學能力，只係差在佢哋肯唔肯去發揮。你試吓叫個收成期嘅廢老去操作呢架車，佢一定冇呢個後生仔咁快咁容易上手

好多人都話後生仔唔介意攬炒係因為佢哋冇家裏，冇壓力，成本低。呢一種係後置式諗法，但係其實可以前置式去諗。假如香港社會真係攬炒焦土，burn to the ground, 班後生仔一定係最快企得返起身，因為佢哋學習能力高、有創造力、有更好嘅體力魄力同埋更適應世界嘅轉變。

至於班收成期老人家，佢哋只係擁有既得利益，叫佢哋重新同班後生仔喺同一條起跑線競爭，佢哋一定輸。

尋日TVB大台問我講幾句攬炒，我都係咁講，希望到時出街嘅時候可以表達到呢一個意思

圖：whatsapp群

烘焙食品 - 麵包 • 丙級檢定 ~ (3)

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我檢查蔡傑的書包，

裡面裝滿了一張又一張的配方表，

這是他在學校烘焙練習的數量，

.

之前學科的考試是選擇題，

就算題目看不懂，

還是可以用猜的，

.

想不到來到...術科，

居然還是需要~ 計算 與 寫字，

看了配方表，

我大概知道蔡傑為什麼每次做完烘焙就要去睡覺，

.

如果這張可以全部都用抄的，

不用經過大腦來思考，

蔡傑要完成是沒有問題的。

.

但，

若是要他....無中生有，

全靠自己的能力寫出這一張，

內力一定會大傷，

這恐怕要損耗掉蔡傑120%的腦容量吧！

.

況且...

配方表也不過是開頭的前菜，

接下來才是重點....

操作的步驟，

一大堆很瑣碎的細節與技巧，

.

我擔心.....

笨手笨腳 + 精細動作很差，

又沒有什麼模仿能力，

他....能夠記起來嗎？

.

以蔡傑的智商，

如果沒有當場暈倒，

而是...忍耐做完，才去睡覺，

真的是很客氣了。

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為了術科的考試，

最後這兩個月密集的在學校練習，

每天蔡傑從學校放學回來，

開始.....沒有笑容了。

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每天我陪他打網球，

就會聽到他在自言自語，

他總是一直反覆講….

「小時候都很快樂的事情....

小時候都可以......，

長大後，就沒有那麼快樂了…..」。

.

他在學校被念的次數越來越多，

感覺好像都只有他被念，

同學都不會被念，

我知道以他的程度要去應付這樣的考試，

壓力真的很大。

.

我也會鼓勵他…

「小時候爸爸訓練你游泳，

你有沒有壓力」？

.

「小時候爸爸訓練你直排輪，

你有沒有壓力」？

.

「小時候爸爸訓練你獨輪車，

你有沒有壓力」？

.

「你有沒有哭？

你有沒有抓狂？

有沒有撞牆…撞到流血？

有沒有變成瘋子？

有沒有在馬路上亂衝亂跑」？

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「那現在呢？

是不是全部都克服了？

.

本來很困難的事情，

到後來，

有沒有都變得很簡單？

.

這都是......過程，

長大的過程，本來就是這樣」。

.

6/4那天有烘焙課，

放學後蔡傑和我打網球時，

他又跟我說：

「別人都會有自信，

只有我都沒有自信....」

.

青少年，

開始有自己的想法，

《很會在意》人家口氣好不好的問題，

只念個幾句，就很受傷，

沒有安撫好，他就給你記一輩子...

.

蔡傑雖然智商較低，

表達能力差，

但，

也免不了要經歷這些叛逆過程。

.

我知道，

那天在學校做烘焙，

蔡傑肯定又當機、又做錯，

然後又被老師念了.....

.

果然.........

~~~~~~~~~~~~~~~~~
~~~~~~~~~~~~~~~~~

.

6/4 晚上 22:41

老師傳來訊息：

「蔡傑，回家後心情有沒有好一點，

感謝你沒發脾氣，

只跟老師說你有點難過，

.

今天你們做好麵包後，

老師一個個和你們4人一起檢討每位同學需要注意的地方，

檢討前也一再告訴你們，

我並不是要罵你們喔~

而是讓你們透過檢討、

發問問題來找出大家容易不注意的地方及如何改善的方法。

.

上次我拍你(照片)太累了在教室睡覺，

你也不太高興，

問你是否因老師拍照，

讓你被爸爸唸或駡，

你說沒有，

爸爸只有提醒你，

.

但老師仍然感覺你的不滿情緒，

因拍照讓你被爸爸提醒你很不高興，

老師當時也跟你解釋，

拍照目的是要讓爸媽及你一起討論如何改善你在校疲累的情形，

所以最後老師才建議做麵包前一天是否可以早點睡覺，

我覺得只要有睡飽你們做麵包才有足夠的體力，

而且才能更專心喔」。

............................................

晚上 22:55 老師再傳~

第二則訊息：

「怕你今天太難過沒有注意到我們討論重點，

因此再幫你把重要注意事項陳列如下:

.

發問很重要，

遇到不會的或不知材料放那裡，

記得要向他人發問，但要記得喔，

不要看見美女就傻傻的一直在聊天，

那不是發問問題，

.

上上週你在第一組，小嫻在你对面第2組，

你只顧著和她聊天，

你不只沒有專心地做，因此流程錯誤很多，

(例如沒計時，吐司整型到一半还沒完成，

就去做奶酥饀，烤吐司烤一半就出爐)，

你也影響到小嫻了，

所以她才會告訴你可不可以不要聊天。

.

考試當天有很多大姊姊志工在協助你們，

你有遇到忘記的地方或不知材料放那裡，

都可以跟大姊姊詢求喔。

.

老師比較擔心你看見漂亮的大姊姊太高興了，

顧著聊天而沒有專心喔，

今天包裝時一再提醒你要先詢問，

但你似乎有聽沒懂，完全沒問老師或同學，

袋子拿著就要包了，

會要你詢問是因為我們今天有做奶酥、布丁及不同吐司，

你沒詢問如包錯了就有可以奶酥、布丁混淆了，

一方面也在訓練你詢問的能力。

.

你應該有看到當小嫻完成了一項工作，

她就會詢問接下來要包什麼?

等待老師回答後，她才去包，這就是詢問。

.

最後擺盤時，你拿奶酥太用力了，

所以本來烤出來很漂亮的圓麵包，

被你一拿都凹了，真的好可惜。

.

上週○○老師有提醒你，

但你今天仍然很用力拿，

因此老師及同學才教你拿旁邊，

輕輕拿就不會有凹下去了，

而且如果不小心太用力凹了，

那就擺盤時把它藏在中間，

監評就不會發現。

.

你今天卻把凹下去放在最明顯的位置，

這樣監評一看就扣分。

要學會判断，判断吐司高度、判断吐司、甜麵包是否烤焦？

老師告訴你們最後發酵約50分，要你計時50分，

是要你們去看高度是否適合，要你們用手掌量高度，

太低了就再等5-10分再入烤箱，

你常時間到了就直接送入烤箱烤焙，

今天高度还不夠，你就放入，

所以烤出來吐司高度不夠」。

.............................................

清晨 00:01

老師還沒睡，

又傳來第三則訊息~

.

「另外 : 老師一再提醒，

吐司放入烤箱要關上火或蓋烤盤紙，

但你一直沒做到，今天○○老師都沒提醒，

因此你就忘記了，吐司因此烤焦。

.

甜麵包也是先烤10分再轉面，

並要你們8分左右去看是否太焦，

好幾次你都等計時器10分在叫才去看，

因此太焦黑，

但你看了沒拿出爐卻又轉面而继續烤，

顧爐就是要你把巳經烤好或快烤焦的麵包趕緊拿出，

不管8分、10分發現麵包有點黑，就要立即出爐」。

.

~~~~~~~~~~~~~~~~~
~~~~~~~~~~~~~~~~~

.

老師也有自己的家庭，

家中還有一位學齡前的女兒，

有時候老師跟我通電話時，

她女兒會在旁邊 ~ 盧，

所以老師必須....講很快，

.

我們都知道學齡前的孩子就像猴子一樣，

最不受控制的年紀，

所以，

老師打電話給我時，

我會盡量不要插話、也不要發問，

靜靜聽老師把事情交代清楚，

讓老師可以趕快去處理她女兒的事情，

.

不然，

她女兒可能會~盧不停。

.

如果太晚，老師不會打電話來，

她一定要讓她女兒先睡了，

家中事情安頓好了，

又再傳訊息過來交代清楚，

老師在家裡，也是在工作。

.

只要是老師傳給蔡傑的訊息，

就算蔡傑睡了，

隔天，

我也會要求蔡傑念個幾次給我聽，

我要確定他能真正理解老師交代的事情。

.

用講的，蔡傑一定會忘記，

但，用寫的，就可以複習，

我就能想辦法讓蔡傑不要忘記。

.

有這樣認真的老師，

我豈能讓蔡傑不用心準備術科。

.

該來的，終究會來~

6/16 術科考試，

7/25 放 榜。

.

蔡傑的第一張證照，

烘焙食品-麵包-丙級 ，

評定結果 – 【合格發證】！

.

是的，沒有老師，

蔡傑不會有這張證照。

.

蔡傑的能力在哪裡？

我很清楚。

.

為什麼過去這十幾年....

我要一直拼命的教他學習任何事情？

.

因為…..

我不知道全世界除了我，

還有誰有辦法教會蔡傑學會一項技能？

.

我真的不知道。

.

我等了….17年，

終 於 等 到 了 。

.

除了爸爸，

別人也終於可以教會他東西了！

我可以放鞭炮嗎？

.

學科與術科，真的都不輕鬆，

蔡傑居然可以熬過，

突破這一關，

【自學能力】也算是發展出來了，

.

雖然他的能力還是很差，

但，

最終還是能夠憑著自己的抗壓性，

完成了這項挑戰。

.

特別要感謝老師的用心指導，

我們才有機會一起見證這....

不可能的任務。

📣貪食人粉絲團：https://goo.gl/CcCISV
📣合作邀約請來信至：cocklion0817@gmail.com

位於高雄大樹區的「一勾堂」，是一間很素雅、文青的咖啡烘焙坊，它就在九曲堂火車站的旁邊，從火車站走過來大約3分鐘而已，交通算是很方便唷！

先來跟大家說說這間一勾堂的由來好了，大家聽過「飛揚福利服務協會」嗎？
是由「頂新和德文教基金會」推動的「將才學堂烘焙技職教育計畫」，而高雄的教育基地就是「飛揚福利服務協會」，協會服務的對象是以原住民、單親家庭、新移民、身心障礙子女、經濟困難家庭、邊緣户家庭為關懷對象，目前在大高雄地區已經有6個工作站，分別在（九曲堂、旗山、鳳山、梓官、大寮、大樹）

協會除了實質上的照料之外，更重視品格教育及自學能力，所以開設了專業的烘焙班，培育了很多青年有一技之長在身，並協助考取證照，採用公開競賽的方式鼓勵這些青年，朝著夢想努力做下去，協會會陪伴著他們「從小鷹變老鷹」，因此在2018年的8月，「一勾堂Eagle」就此誕生！
那這裡呢，除了有咖啡、茶飲、甜點、餐盒製作、當然還有最重要的手作麵包囉，而且絕不添加防腐劑，並且也融入許多在地食材，例如荔枝、鳳梨…等等來做結合！

同時要介紹一位正妹「謝明瑾老師」給大家認識，不但是一位翻糖甜點師，還是專業的心理諮商師，同時也是「將才學堂的專業講師」唷！
❤謝明瑾老師曾代表台灣參加韓國餐飲界，一年一度最大規模賽事KICC，勇奪烘焙展示個人金牌，屢次在國際烘焙賽事中得獎，在業界可是素有「翻糖甜心」之稱的美譽唷！

今天要邀請我們的觀眾朋友們，以實際行動一起來支持《買麵包做公益》，讓這些青少年的夢想能夠持續發酵！
🔻「吐司」的淨利所得，將捐給「高雄的教育基地-飛揚福利服務協會」
🔻「酒釀洛神夾心餅乾」的淨利所得，將捐給「台東的教育基地-孩子的書屋」

🍍金鑽鳳梨藜麥吐司/半條/65元
🍞紅藜果香圓頂吐司/1條/80元
🍪酒釀洛神夾心餅/1份/40元

➡️金鑽鳳梨藜麥吐司：6/5~8/4於台北布列德門市（期間販售）

➡️紅藜果香圓頂吐司：7/10起於高雄一勾堂烘焙坊（長期販售）

➡️酒釀洛神夾心餅乾：7/10~9/17於台北布列德門市（期間販售）

🔸️一勾堂[Eagle：https://reurl.cc/eYNlx
🔸️布列德麵包粉絲團：https://reurl.cc/VVdOR
🔸️高雄市飛揚福利服務協會：https://reurl.cc/m1m5M
🔸️孩子的書屋：https://reurl.cc/5nAWz
🔸️頂新和德文教基金會：https://reurl.cc/Xn0M7
🔸️翻糖甜心心理師明瑾：https://reurl.cc/MElQk


背景音樂：
Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)

快開學了！
這支影片整理出我在職場打滾多年之後
覺得對大學生來說很重要的十個建議
希望對大家有幫助～
如果已經畢業了也歡迎留言跟大家分享你們的經驗哦！

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❚❚ Find Me Here::來這裡找我

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00:29 課業還是要顧！不要真的玩四年
01:55 培養自學能力和了解自己的學習模式
04:28 學會做時間管理！善用零碎的時間
05:55 了解自己科系未來的職場出路和薪資水平
08:55 找到自己喜歡什麼，或至少知道自己討厭什麼！對未來迷惘怎麼辦？
10:42 關於愛情這件事
12:36 多參加活動～但參加活動還是要量力而為
14:12 三項出社會後、進入職場還是非常重要的技能

✧✧來看看其他影片吧✧✧

我和男友的的愛情故事 ！ 如何維持感情？
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