大家晚安!呷飯啊!😋🍉🍍
晚上比較多人吃飯,所以份量有多煮一些!😆
#滷豬軟骨
#香煎鱈魚
#鮮蝦玉米蘆筍
#炒甜不辣
#腰果鮮蝦小黃瓜
#排骨筍子湯
#滷豬軟骨
食材:
豬軟骨1斤半(900g)
紅蘿蔔1條
八角2塊
甘草3片
蒜頭
薑片
蔥段
調味料:
醬油冰糖
做法:
豬軟骨先川燙備用
先炒糖色,鍋子冷鍋放入1湯匙油,2湯匙細冰糖,開小火,都先不翻動,等到油呈現有點焦糖色時才開始把糖炒勻,放入軟骨,讓軟骨裹上糖衣,放入蒜頭、薑片、蔥段,加入醬油上色,放入八角甘草,可以加點米酒(我沒加)加入水量,把紅蘿蔔加入,水滾後轉小火,煮1小時!(也可以移到電鍋煮,外鍋2杯水,跳起再悶20~30分鐘!)煮好再把蔥段撈掉,比較漂亮!
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