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認識一個國家最好的方式之一就是透過料理。
看那國家的人喜歡怎麼煮飯和吃什麼就可以了解他們的文化跟個性。
來台灣後我透過台灣的美食學了很多，慢慢開始享受台灣的味道。現在可以很有自信地說連最有挑戰的臭豆腐，皮蛋和豬血糕我都能享受，主動點皮蛋豆腐時常常嚇到我身邊的台灣人 😆
身為一個法國人我希望可以介紹我的國家，讓大家多了解法國和法國人的飲食習慣。🇫🇷
然而在台灣能找到的法式料理跟法國人在家裡吃的法式料理距離有一點長。長到我第一次吃法式田螺就是在台灣的法式餐廳 XD 🐌😵
實際上有機會去法國旅行的人很少，更別說被邀請去法國人的家吃晚餐，所以我下定決心要把法國人平常會吃的料理帶給大家看，用在台灣買得到的食物去做一個典型的法國晚餐。😁
但完全不會煮飯的我不能一個人介紹嘛 😂 所以我找了法國最厲害的台灣廚師來幫忙，阿辰師！還有一群住在台灣的法國人來幫大家評價！
非常期待大家的反應和作品，如果連我都會做，大家肯定可以做得更厲害！
⬇️⬇️影片的連結⬇️⬇️
https://youtu.be/0XjgtAU17WU
歡迎在下面分享自己煮的洋蔥濃湯，燉菜和蘋果塔！或是任何自創法國菜（不要用很大的盤子放控肉或滷肉飯，我現在可是在地的😏）
阿辰師的影片裡有介紹食材在哪裡買，請大家參考：
https://youtu.be/k3Zeew_BbSI
法國Anna看台灣 阿辰師 - 講Joy哥 - Chef Chouchou 斐莉 Florina Marine Mounier Aurélien Jégou
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『原型食物怎麼吃：飲控做到60分就很棒-千張蝦餅』
千張是個很神奇的東西，
我是先認識腐竹小姐，才結識千張先生的，
原來他跟我煮豆漿常見上面那一層皮膜，
是血緣相近的親戚，都是黃豆的變形種，
而做成這種紙張樣，雖然不能飛鴿傳書，
但萬物皆可包，拿來做蝦餅.餛飩.火鍋料啊！
可塑性之高！
用千張取代麵粉或潤餅皮來煎蝦餅，
真的可以安心的多吃一點，
當然少油少醣的煎餅少了些厚實酥脆的口感，
但是在日常生活的飲食中，
美味與健康的取捨裡，退得半步，方可兩全！
曾經把自己吃成“圓形實物”的我，
現在總是喜歡建議姊妹，
把日常飲食改變成原形食物為主，
因為回顧自己以前的飲食習慣，
變胖的原因大概可以找出七八分...
不外乎就是圖方便，圖美味，
喜歡速食套餐，消夜來個泡麵加可樂，
麵包來者不拒，外食重口味雞腿便當要炸的！
吃原形食物其實並不麻煩，
青菜燙過，肉悶熟，海鮮蒸熟，
簡單料理簡單調味，就是容易生無可戀，
與原形食物相看兩生厭，
所以才會發生這兩次，我都把原形食物，
肢解到它媽都認不出它來，
我們是凡人啊！
生活總要有點不同，才會有趣！
🦐千張蝦餅 食譜
蝦仁 - 100克
花枝 - 大約跟蝦1:1（不加也可以餅會軟腳）
蛋白 - 1個香油 - 一中匙（用豬更香啊）
鹽 - 1/3小匙
米酒 - 1大匙
白胡椒粉 - 1小匙
小黃瓜或蔥花 - 一個大拇指
作法：海鮮與蛋全部打成泥，切入綠色植物，
小火薄油鍋，千張撲鍋，蝦枝泥覆蓋好撲鍋千張，
再用另一片千張撲上去蓋好蝦枝泥，
小火烘到蝦枝挺身，千張臉赤黃，翻面，
再烘它片刻，起鍋切八段（六段也好）！
🌶酸甜沾醬
白醋 兩大匙
水 兩大匙
糖醇 兩大匙
魚露 一小匙
辣椒 看良心
作法：白醋與水和糖醇下鍋，享受一下嗆鼻醒腦，
糖溶化，醋也稍微不這麼嗆了，加魚露與辣椒，
煮掉魚露的腥味只剩鮮味，煮到喜歡的濃稠度，
可以一次煮多一點冷藏備用，
家人才不會時常掩鼻投射嫌惡的眼光～
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我是Ａ力，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽，也在九彎十八拐的減脂路上迷過路，
如果妳也在學習，我會很開心在這裡見到妳～
這裡有我老公幫我記錄的生活，我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天，
生活是一場接力賽，我們一起陰溝裡賞星星！
粉專：地方媽媽 健身筆記 Ellie
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IG：local_mom_ellie
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攝影-自拍 or /火野攝影 周琨瑾
配樂-
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Track: Drive Around Town — Broke In Summer [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/lca1p-q1OPQ
Free Download / Stream: https://alplus.io/drive-around-town
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Track: Break Free — Vendredi [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/HvxqiK2d6CE
Free Download / Stream: https://alplus.io/break-free
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攝影-周琨瑾
剪輯-彭佳琳
#潮汕美食#腐皮卷#粿肉
潮汕粿肉
日小貼士：
配料：前腿肉500克，馬蹄250克，香蔥壹把，腐皮
3張，雞蛋3個，面粉60克，五香粉5克，鹽6克，蠔
油10克
註意事項：
肉跟馬蹄不用打的太碎，吃起來口感才好。還可以
放蝦肉末，魚肉末等。
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跟老婆在廚房學煮飯,
練習刀工切菜顧雞塊,
今天切豆腐,皮蛋.
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IG: otaku.father https://www.instagram.com/otaku.father
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拍攝工具:
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SONY RX100M5A
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剪輯工具:
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kirafu@gmail.com
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幸福有沒有在我身邊，怎麼一直看不見~
爸爸說幸福就在鏡子裡，那就是我快樂的臉~
