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市民朋友們早安！
有看過這種花嗎？很像櫻花卻有點太過茂盛？
這是花旗木也稱泰國櫻花、平地櫻花，特徵有如粉紅泡泡一般，走在其中肯定粉紅心爆炸。
本週末除了2021漁光島藝術節之外，再推一個 #金砂花旗木步道，歡迎大家到西港走走看看，還可以吃偉哲最愛的穀倉餐廳-胡麻特色料理必點麻油雞鍋，美景搭配美食，兩個願望一次滿足，祝您有個美好的一天。
金砂花旗木步道：西港區南45-1鄉道
穀倉餐廳：西港區後營1號
『台南好好食 --穀倉餐廳』喜歡的話，幫忙按個分享囉
這個地方除了在地人，知道的人應該不多吧！這裡餐點的特色應該是「胡麻特色料理」，哪些是胡麻料理，我還真不曉得，只知道menu上有不少「麻油」料理，不過捏...這次我通通沒點 XD
★私藏推薦 -- 台南好椅子：http://j.mp/1hUildb
明信片開箱文：http://bit.ly/18jEngA
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台南私藏景點社團：http://on.fb.me/UGfWpR
⭕ 胡麻特色料理，那香氣，讓人感受家的味道
穀倉餐廳的牆面都是由滿滿的稻穗組成，有著農村風味，散發著古樸的氣息，讓人仿佛墜入時光隧道，回到了過去。在這裡用餐讓人感覺很輕鬆
🚩穀倉餐廳
🏠地址：台南市西港區營西里1號
☎電話：06-7956700
⏰時間：11:00-14:00、17:00-20:30，週一休
完整圖文：https://bopomo.tw/06-7956700/
#西港美食 #主題餐廳 #胡麻特色料理 #麻油雞鍋 #剝皮辣椒雞鍋 #黑芝麻霜淇淋
蒜泥白肉
今日小貼士:
配料：五花肉400克，蒜泥50克，豆豉20克，辣
椒2顆，蒸魚豉油20克，鹽2克，蠔油5克，白糖
3克，白芝麻5克，香蔥適量，料酒10克，姜2片，
青瓜壹根，胡蘿蔔適量
註意事項：
判斷肉是否熟透的方法，我們可以用筷子戳過
瘦肉部分，筷子拔出來的孔沒有血水滲出來就
證明熟了。
蝦仁豆腐蒸雞蛋
今天小貼士：
配料：雞蛋4個，日本豆腐1根，蝦仁10粒，鹽3克，
雞蛋液1.2倍的溫水，胡椒粉1克，芝麻油3克，生
抽5克，蔥花少許
註意事項：
雞蛋跟溫水的比例是1：1.2最好，也可以用半個蛋
殼量12份水，蒸出來剛剛好。
人參糯米雞Ginseng Chicken Rice
重點秘訣：圓糯米要先泡水，米芯才能煮透。
Key Tip: First soak the round glutinous rice in water so that the rice can be cooked through the core.
材料：
小土雞1隻、圓糯米160公克、薑片10公克、人參鬚20公克、紅棗5顆
Ingredients:
1 small free range chicken, 160 grams round glutinous rice, 10 grams ginger, 20 grams ginseng, 5 Jujube red dates
調味料：
米酒50㏄、鹽1茶匙、水1000㏄
Seasoning:
50cc rice wine, 1 teaspoon salt, 1000cc of water
作法：
1.圓糯米洗淨泡水1小時。
2.將小土雞放入電鍋外鍋中，再將圓糯米塞入雞腹中。
3.接著加入薑片、參鬚、紅棗，再加入水、米酒、鹽，蓋上鍋蓋。
4.按下開關，煮約1個半小時至雞肉軟爛即可。
Preparation Method:
1. Soak the round glutinous rice for 1 hour.
2. Place the small chicken into the outer pot of the cooker, and stuff the chicken belly with round glutinous rice.
3. Then add ginger, ginseng, and jujube, add the water, rice wine, salt, and cover the pot.
4. Press the cooking switch and cook for about one and a half hours until the chicken to becomes tender.
花雕雞鍋Shaoxing Rice Wine Chicken Pot
重點秘訣：花雕雞汁當鍋底，風味香濃有特色。
Key Tip: Add Shaoxing rice wine to the bottom of the pot tp enhance the characteristic flavors and aroma of the chicken broth.
作法：
剁塊仿土雞 1/2隻、芹菜段 120公克、蒜苗段 100公克、柳松菇 150公克
Ingredients:
Cut 1/2 of a free range chicken, 120 grams of celery, 100 grams of garlic cloves, 150 grams of chestnut mushrooms (velvet pioppino)
辛香料：
薑片20公克、蒜片10公克、乾辣椒10公克、蔥段30公克、花椒5公克
Spices:
20 grams ginger, 10 grams garlic slices, 10 grams dried chili pepper, 30 grams green onions, 5 grams Sichuan pepper
火鍋料：
白菜適量、綜合火鍋料適量、綜合菇適量
Hot Pot ingredients:
Desired amount of Chinese cabbage and mushrooms mixed in with the contents of the cooking pot
調味料：
花雕酒 300㏄、辣豆瓣醬 5大匙、蠔油 4大匙、細砂糖1大匙、水 400㏄
Seasoning:
300cc of Shaoxing rice wine, 5 tablespoons chili bean paste, 4 tablespoons oyster sauce, 1 tablespoon fine granulated sugar, 400cc of water
作法：
1.電鍋外鍋熱鍋，倒入沙拉油，再放入辛香料和辣豆瓣醬炒香。
2.加入雞肉塊炒至乾香後加入蠔油、花雕酒。
3.蓋上鍋蓋，煮約20分鐘。
4.開鍋蓋加入芹菜、蒜苗、柳松菇、水，拌炒至熟即可。
5.待鍋內的雞肉及料吃完後，再加入高湯及火鍋料煮至滾，一鍋兩吃。
Preparation Method:
1. Pour salad oil into the electric cooker's outer pot, add the spices and stir-fry the chili bean paste.
2. Add the chicken pieces, saute until dry , then add oyster sauce and Shaoxing rice wine.
3. Cover with a lid and cook for about 20 minutes.
4. Take off the lid and add green onions, garlic, chestnut mushrooms, and water. Stir until it is cooked.
5. Keep the remaining contents of the pot after having finished eating and add broth to the hot pot. Cook until it boils. Makes a pot of meat to eat a second time.
麻油雞Sesame Chicken
重點秘訣1：加米酒不加水，雞湯更鮮甜。
重點秘訣2：起鍋前再加一些米酒，酒香濃郁、雞湯鮮甜。
Key Tip 1: Adding rice wine without water makes the chicken broth sweet.
Key Tip 2: Adding some rice wine before removing it from the pot, concentrates the wine and sweetens the broth.
材料：
剁塊仿土雞1/2隻、老薑片100公克
Ingredients:
1/2 of a free range chicken, 100 grams aged ginger slices
調味料：
胡麻油5大匙、料理米酒1200㏄
Seasoning:
5 tablespoons sesame oil, 1200cc cooking wine
作法：
1.薑片及胡麻油倒入電鍋外鍋中爆香。
2.加入雞肉塊炒至變白，加入900cc米酒、蓋上鍋蓋。
3.煮約20 分鐘，打開鍋蓋，倒入其餘米酒再煮滾3分鐘即可。
Preparation Method:
1. Pour the sesame oil and ginger slices into the electric cooker's outer pot and stir-fry.
2. Add the chicken and stir-fry until the chunks are white, add 900cc of rice wine and cover the pot.
3. Cook for about 20 minutes, take off the lid, pour in the remaining wine and bring to a boil for 3 minutes.
蒜頭烏骨雞Garlic Silkie Chicken
重點秘訣：雞腹也塞蒜，蒜香才能滲透肉中。
Key Tip: Stuffing the inside of the chicken with garlic allows the garlic to penetrate the meat.
材料：
烏骨雞1200公克、蒜仁300公克、薑片10公克、枸杞5公克、杏鮑菇片200公克
Ingredients:
1200 grams Silkie chicken, 300 grams garlic cloves, 10 grams ginger slices, 5 grams Goji berries, 200 grams sliced King oyster mushrooms
調味料：
米酒50㏄、鹽1茶匙、水1000㏄
Seasoning:
50cc rice wine, 1 teaspoon salt, 1000cc of water
作法：
1.烏骨雞放入電鍋外鍋中、塞入一半的蒜仁。
2.再加入另一半的蒜仁、薑片、枸杞、杏鮑菇片。
3.加入水、米酒，蓋上鍋蓋。
4.按下開關，煮約1個半小時至雞肉軟爛，再加鹽調味即可。
Preparation Method:
1. Place the Silkie chicken into the electric cooking pot's outer pot and stuff it with half of the garlic cloves.
2. Add the other half of the garlic cloves, ginger slices, Goji berries, King oyster mushrooms.
3. Add water, rice wine, and cover the pot.
4. Switch on the pot. Cook for about 1.5 hours to tenderize the chicken, then season with salt.
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