越南明星路 - 339 - 《真假奶油》
自從我到了美國之後常會吃到牛奶的相關製品，從奶油（Butter，由新鮮或者發酵的鮮奶油（Cream）或牛奶通過攪拌提制的奶製品）、起司（Cheese，在牛奶中加入凝乳酵素，造成其中的酪蛋白凝結，使乳品酸化，再將固體分離、壓製為成品），一天三餐多少都會有這些東西，在吃的不亦樂乎的同時，體重也直線飆高。
在美國的一般麵包店都只買的到「麵包」，要吃「蛋糕」、「塔」、「派」就要到餐廳或是咖啡廳這樣的場合，搭配成為飯後或是喝咖啡時的甜點。2002年我到美國的第一個生日，同間宿舍的室友送我一個生日蛋糕，這是我在美國8個月來吃的第一個蛋糕，是一個8吋的奶油蛋糕，室友稱它叫Angel cake（天使蛋糕，蛋糕顏色雪白清爽），我覺的只是一般的「奶油蛋糕」，不同於傳統美國式的Angel cake，用奶油代替蛋白裹上外層，比起零油脂的「天使蛋糕」，我更喜歡「鮮奶油蛋糕」，其滋味美妙無窮不在話下。
開心之餘讓我想起了小時候在越南發生的一件糗事，十歲生日的時候外婆在阮豺路上一間很有名的蛋糕店，買了一個「鮮奶油蛋糕」幫我慶生，也要我約三五好友一起過來家裡熱鬧吃蛋糕。越南的蛋糕多花俏，蛋糕上除了制式的奶油外層之外，還有五顏六色的奶油做成的圖案和花朵點綴，按照習俗壽星擁有選擇吃蛋糕任何一部份的權利，在大夥一起幫忙習蠟燭後，我挑了有兩朵奶油玫瑰花的那部分來吃，這塊區域也是奶油最多的部份。很奇怪的是越南天氣這麼熱，奶油卻硬生生直挺挺的完好沒融化變形，當時的我們對於奶油並沒有概念，單純的以為奶油本該就是這樣。我吃東西有一個習慣，就是菜歸菜飯歸飯，奶油和蛋糕要分開吃，當我一口氣將兩朵奶油一口氣吞下時，只見我滿臉通紅呼吸不過來，是那兩朵奶油卡在喉嚨中下不去，外婆見狀立刻用手指伸進我的下顎按壓，才讓我把那兩朵奶油玫瑰花給吐出來。後來吃到外國的奶油才知道當時吃到的是假的。
在胡志明市近郊的「龍成市」「仁澤鄉」是著名的乳牛觀光牧場，這個距離胡市50公里的乳牛牧場是南越民眾朝聖必來的景點之一，當年越南只能喝到保久乳要喝到鮮乳只有來到仁澤牧場這個地方，當然在我還沒有喝到外國鮮乳之前我是不曉得越南的鮮乳是如此的清淡又無香味，出國繞了一圈再度光臨仁澤已是演員的身份，當劇組人都喝的不亦樂乎時我在一旁冷眼旁觀，笑他們沒喝過好的外國牛乳，事過境遷才知道自以為聰明的我反被聰明誤，原來真正的鮮乳是如此清淡無味的，反而在外國喝到香濃可口的並不是100%的鮮乳。
當年正因為越南的鮮乳產量少，以至於讓我吃到了假的奶油玫瑰，到了國外鮮乳不虞匱乏，喝到的也不是真正的鮮乳，我又迷糊了。
