#欣怡懂吃懂吃
#胡同裏的蘭
先小小的視吃一下吧🍻
改天來燒燒大家的味蕾
我先接孩子去！ 乖⋯
胡同裏的蘭 在 Facebook 八卦
胡同裏的蘭 在 吳恩文的快樂廚房 Facebook 八卦
補記一下周五晚上「胡同裏的蘭」餐會。
再訪「胡同裏的蘭」，讓我聯想到蘇州有名的「雙面繍」，一綢兩面，圖案輪廓一樣，但卻是兩個完全不同華美精細的風景。
「胡同」和「蘭」交織的結果也是如此，一個創造出燒肉細緻優雅的一面，一個揮灑出法菜豪放濃烈的可能性。然後兩者同時出現在「胡同裏的蘭」餐桌上。
海膽西多士，海膽為體、奶油入魂，巧妙的互為表裏，毫無違和。春蔬溫沙拉，大概是我近來吃過最美味的沙拉了，八種蔬食提供了豐富多變的氣味和口感，加上完美明亮的芥末油醋醬，再多我也可以笑納。
大膽又精準的烤甜蝦，沒有蝦殻依然在完美的熟度，搭配濃郁的蛋黃醬，看似清簡，卻是天堂。
主廚Nobu私房菜單的厚切花枝，低溫油封之後再炙，軟硬適中，很特別。
搭配牛排的春筍、佐帶骨里肌的肉醬，是最好的綠葉。令人激賞。
收尾的泡飯和甜點，和前菜前後呼應，少一個都覺得遺憾，也是其他燒肉店未曾見過的華麗謝幕。
你會怎麼形容「胡同裏的蘭」呢？
謝謝主廚Nobu和阿威。
胡同裏的蘭 在 食尚玩家 Facebook 八卦
想吃燒肉店的外帶便當🤩🤩🤩
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