肯瓊粉食譜的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

晚餐跟風吃了BTS套餐，倒完垃圾才知道這個外袋網拍竟然已經飆到$7000，這也太誇張了吧，到底為何？

早知道我把袋子留下，賣$5000就好，到底為什麼紙袋可以賣這麼貴，以後閃亮長大一定會變迷妹，我很怕她去買這麼貴的紙袋...

想當初姐迷孫耀威的時候，也是存錢什麼週邊都不能漏掉啊啊啊😱😱😱

但我不解的是之前看到超多人為了BTS套餐大排長龍，但明明可以外送啊！其實只要多花$39外送費，就能免排隊、免群聚到手BTS套餐！紙袋、紙盒、紙杯整組都有喔🤣

而且其實我很討厭紫色，但BTS這個紫色很好看耶，出乎意料，而且肯瓊醬也太好吃了，以後糖醋醬可以都改成肯瓊醬嗎？太喜歡了❤️只是時髦吃完狂喝水哈哈...
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Aiko Chiu

氣炸蒜香紙包海鮮
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今天想跟大家分享一道美味又方便的料理—氣炸蒜香紙包海鮮！
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這道料理使用紙包的方式呈現，海鮮半烤半蒸保留原汁原味，一點也不會流失，拿來配義大利麵或是沾麵包都很棒！
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這道料理調味很彈性，因為我喜歡濃郁蒜香所以著重蒜頭的部分，喜歡其他調味可以自由添加，食譜內也有做提示，另外紙包的測量及包法也有在步驟中分享，所以別把它想得太難～～找機會試做看看唷！
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🌀材料
🔸蝦仁6-8隻（依家境增減）
🔸透抽1隻
🔸蛤蠣6-8顆
🔸洋蔥1/4顆
🔸蒜頭6瓣（喜歡蒜味可以多一點）
🔸小番茄5顆
🔸檸檬1/2顆
🔸橄欖油50cc
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🌀抓醃醃料
🔸白酒or米酒1大匙
🔸鹽1/4小匙
🔸白胡椒粉1/8小匙
📝以上為1份食材用，蝦仁及透抽合計2份，要分別抓醃。
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🍳作法
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1️⃣洋蔥逆紋切絲、小番茄攔腰對切、蒜頭切末、蝦仁抓醃10分鐘、透抽切圈抓醃10分鐘、蛤蠣泡鹽水吐沙2小時取出洗淨備用。
📝洋蔥逆紋切絲較快出味及軟化
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2️⃣烘焙紙放氣炸鍋上測量大小，取出範圍後再紙上依序鋪上洋蔥、海鮮、小番茄、蒜末，最後淋上橄欖油，將烘焙紙接合處延邊往內摺包好，氣炸200度20分鐘。
📝調味可以多變化，加上黑胡椒、義式綜合香料、百里香、奧勒岡、美式肯瓊香料都是不錯的選擇！
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3️⃣時間到取出，用剪刀剪開後擠入檸檬汁即完成！
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📖小知識
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本次因為使用綠檸檬，最後擠汁淋進去就好（比較不容易發苦），若用黃檸檬者可以切薄片跟食材一起烤。
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#氣炸海鮮 #氣炸紙包海鮮 #紙包海鮮 #紙蒸海鮮 #家常菜 #food #foodie #foodblogger #food #delicious #cook #homemade #instafood #大象西式料理

下午運動完就很期待晚餐，應該說每天都很期待晚餐啦（狂笑），尤其運動完晚上真的很餓，昨晚心想今晚的餐點就來個香煎雞腿排再炒個青菜就好，結果突然就變四菜了，果然不可小看饑餓感啊！

今天的香煎雞腿排來點不一樣的風味，讓雞腿醃上了肯瓊香料粉，搭配清炒A菜，蒜香杏鮑菇還有醃蘿蔔，四樣菜超豐富，尤其醃了肯瓊香料的雞腿超級香，不過因為有醃料所以煎起來比較黑一點，皮一樣煎得很脆超喜歡，蘿蔔是前幾天醃的，醃好過後有將醬汁倒出，不過放的時間越久吃起來越酸，會閉眼睛的那種酸，但是很解膩，搭配雞腿排剛剛好，晚上的蒜香杏鮑菇沒有用奶油炒，用奶油的話香味會太重跟整盤菜的味道不搭，所以用了橄欖油，用橄欖油也剛好可以讓口味清爽一些。

肯瓊香料有點不好買，可以在網路的味旅 Spices Journey 或歐陸食材小舖 The EU Pantry買得到哦。

食譜連結：https://reurl.cc/7XmOQb

#宅宅太太的日常

Chicken Fajitas是我在IG上很常滑到的歐美食譜
以下是簡易版步驟，大家可以跟著做做看～
準備食材：
雞胸1-2片、紅/黃/綠彩椒各半、洋蔥半顆、酪梨半顆
調味料：檸檬半顆、鹽、黑胡椒、肯瓊粉(Cajun Seasoning)沒有的話可用紅椒粉+義式香料代替
(1)醃製：雞胸逆紋切但不切斷，以鹽、黑胡椒、檸檬汁、大量肯瓊粉醃製20分鐘以上
等待時間備料，紅黃綠彩椒洋蔥切絲。
(2)平底鍋煎雞胸，中大火熱一匙油，一面2-3分鐘翻面，過程用鍋鏟輕壓表面，7-8分熟時蓋鍋蓋小火/關火悶3-5分鐘。雞胸起鍋，用剩下的雞汁炒蔬菜，中大火拌炒，加鹽、胡椒、半碗水、肯瓊粉拌炒至軟。
(3)盛盤，酪梨半顆+鹽、胡椒、剩下檸檬汁壓成泥，搭配水煮蛋、一坨飯、煎雞肉和炒彩椒，融合中式的Chicken Fajitas完成，超適合健身族群！

音樂：開場：If I was your girlfriend (instrumental versions) 備料：green light (chromeo remix) 料理： Mi Gente 試吃：glorious

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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。

專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。

在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。

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🎵Music：Epidemic Sound
📩業務邀約：angelaleetaiwan@gmail.com

#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG

豬油渣，好肥呀，不少人聽到怕怕，但愛者極愛，近年更有翻生之勢。這五間小店打正旗號以豬油渣粉麵作招徠，人氣鼎盛，必定有吸引之處。


1.品記
圍村小店，離港鐵站不遠，地方淺窄但乾淨企理。主打油渣麵、豬膶麵及狗仔粉。油渣自家炸，炸得夠透，香脆無油膉味，即使浸了湯，仍然鬆化甘香。湯底最讚，有豬骨和冬菇香味，另外更加入打碎的蝦米，飲落好有層次，吃罷不口渴。上海麵有咬口，菜脯可選辣或不辣，切得大大粒很爽口，但無得任舀，可惜。

品記麵食
地址：大圍大圍村第十街6號地下
電話：6283 2378
詳情： http://bit.ly/2OZjdo2

2.錦田粉仔掂
由錦田搬往元朗，人氣鼎盛，經常排長龍，晚上閒閒哋等半小時。店子有三寶，論受歡迎程度，招牌豬油渣粉仔肯定居首位。豬油渣炸得不算狠，相對較淺色，但鬆化可口。粉仔用數種麵粉搓成，比上海麵煙韌。加上辣菜脯，非常香辣。另有孖寶，碗仔翅，足料；魚蓉燒賣配自家製辣醬，惹味。吃罷兒時回憶返晒來。


錦田粉仔掂
電話：9606 4403
地址：元朗鳳攸北街11-15號益發大廈地下5號鋪
詳情： http://bit.ly/2DTHrdq

3.英記油渣麵
大角咀老字號，晚上七時營業，未開已有顧客在門口守候。店子闊落、乾淨、光猛。人人來到，店主只需問大或細，多葱少葱，皆因個個必吃豬油渣麵。油渣是軟渣，厚肉得像豬腩肉，吃來腍身但有豬油香，每碗另有一塊炸得較透的，甘香酥脆。清湯以冬菜提味，麵粗身，但未夠煙韌。菜脯葱花各半，並有兩三粒冬菇，足料。

英記油渣麵
地址：大角咀大角咀菩提街4號
電話：2390 7397
詳情： http://bit.ly/2EQO3uh


4.春潤堂
家庭式小店，門前一個車仔檔，韭菜豬紅大腸魚蛋牛柏葉碗仔翅甚麼都有，成名作是豬油渣麵。款式多，座位少，很多人排隊買外賣。說回油渣麵，油渣是軟渣，部分鬆化，部分硬身。麵，用上海麵有彈性。菜脯任舀，有辣有不辣，辣的有豆辦醬香味，抵讚。湯是敗筆，雖有冬菇，卻沒有冬菇香，兼且重味精，吃罷要狂灌水。

春潤堂
地址：深水埗大埔道14-16號華都大廈2號鋪
電話：2788 2383
詳情： http://bit.ly/2Juqqop

5.老三油渣麵王
土瓜灣地踎麵店，製作卻用心。主打油渣麵，店主是醉瓊樓太子爺，選用肥瘦比例9:1的肥豬膏來炸油渣。油渣炸得甘香硬脆無油膉，非常鹹香。上海麵的基本配料有蒜油、炸蒜、冬菜等，滋味豐富。油渣麵以外，滷水亦不錯。包括滷豬耳、豬頸肉、豬手、豬肚絲等，入味有層次，大胃王都可以吃得飽飽。

老三油渣麵王
地址：土瓜灣新山道4號長城大廈地下1A鋪
電話：6736 2623
詳情： http://bit.ly/2KIFPDD

採訪：關廣恩
攝影：攝影組

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