新北市中和區這幾天發生了件令人嘆息的惋事。有名今年三月才出獄的57歲男子，疑似因為經濟壓力而選擇持槍自戕。出獄的他為了肩負起照顧妻小的責任，選擇創立蛋塔生意，但只經營了數天便感到經濟壓力沉重，在尋求前老闆協助卻撲空的打擊下，在老闆家門口，朝自身太陽穴開槍結束自身生命。
不知怎地，網路上對這新聞的評論皆是嘲諷
「蛋塔過氣很久了，怎麼還有人想創業?」
「才創業三天就扛不住，事前有沒有評估過啊?」
「將那把手槍便宜賣，都還能擋個一陣子生活費好嗎?」
「死前還想把妻小託付給前老闆，真沒責任感。」
「這麼愛蛋塔，怎麼不去肯德基打工?」
我在這新聞中看到的是悲劇，但在網友眼中卻是鬧劇。
更生人要重新回歸社會，真的沒你們想的那麼容易，更何況他已經57歲了。這則故事中，我看到的是一個更生人，想要重新回歸社會，重新有著一個合法的經濟收入，但卻因為種種問題而無法成功。手持槍械的他，即便看似已經走投無路，但他依然沒有靠著那把槍搶劫或為非作歹，最後竟用於自戕。這是何等的悲涼。
我記得數周前才有著一對歹徒，因為出獄後工作不易，所以兩人決定搶劫新莊屈臣氏，奪得數萬元後逃逸後被捕。當時社會輿論也是各種嘲諷和不理解。和這次新聞中自戕的男子相同，如果能好好找到一份穩定又開心的工作，誰會主動選擇走回頭路?
又有多少人理解要回歸社會有多困難呢?真的要去肯德基打工，以57歲的年紀，加上曾有刑事前科，我看要獲得這項工作將很困難。不管是哪份打工，都會希望找到的人力是有活力又陽光的年輕人，而不是中年有前科的更生人。
至於蛋塔創業，則更是令人感傷。我們尋常人創業，都肯定諮詢過親戚、朋友或師長。若我們今天選擇蛋塔創業，肯定會被諸多親友循循善誘的制止，除了蛋塔風潮早已過了十數年之外，蛋塔要面對的競爭者肯德基也太過強悍。因此若我們真的要針對蛋塔創業，肯定有著重重計畫和極具特色的策略。我們重重的計畫中，肯定有著財務規劃，甚至親友也會叮囑要準備大約幾個月的賠錢心理準備，也絕對不會在僅僅創業三天，就陷入經濟深淵，進而選擇結束生命。可見在創業的這段日子裡，這位男子能得到來自朋友和社會的幫助極其稀少，在資訊極度的落差下，做出諸多的連環錯誤，最後導致一場悲劇。
當然，你可以選擇取笑或嘲諷這名更生人男子。畢竟在這資訊快速的年代，任何些許的知識差異，都將導致自己墜入無盡深淵，而他的結局卻是種種錯誤積累下的無奈。
你看到的是鬧劇，齋主我看到的是活生生的悲劇。
我無法想像決定自盡時他的人生有多絕望。
肯德基打工 在 [情報] 肯德基打工經驗談- 看板fastfood 的八卦
首先，會打這篇是給想在KFC打工、工作
或是對肯德基想稍微有所了解的人的一篇文章
◇想簡單介紹一下背景，
大學的時候在肯德基打工約兩年，
當初選擇的原因純粹是因為離家近(離學校也近)，
但那家店現在已經收掉變成星巴克了。
◇接下來簡單介紹一下分配的區域，
肯德基大致上可以分為三區(C櫃台、P漢堡區/烤區、K炸雞區)
但每一家店每一區負責的可能有些微不同，但大致上就是這樣
C區不外乎就是打飲料、配餐、點餐
P區大致上就是做漢堡、烤蛋塔、烤烤雞
K區不外乎就是炸炸雞、醃雞
其中核心我認為是P區，負責跟櫃台講說現在有什麼量(比較快等等的)
以及跟K區下量(要下多少薄皮雞/薄脆雞/卡拉雞等等的)
K區沒下炸雞的時候，則是要去醃雞(有些店會專門排醃雞的人)
★介紹了區域的分配來介紹一下職位，
肯德基有分為時薪跟月薪(廢話)
位階有分為服務員、訓練員(無供餐) (穿黑衣服)
還有分為 組長、(副)襄理、(副)店長、代理店長等等 (穿制服)
★來簡單介紹一下肯德基的產品
卡拉脆雞(微辣)、上校薄皮雞(無辣)、上校薄脆雞(無辣)
炸雞一律有五種部位:大腿/腿排、小腿/棒棒腿、雞翅、肋骨/雞肋、胸骨
其中比較柴的部位為肋跟胸。
來介紹一下常點的漢堡(皆可以特製、無菜無醬等、多菜多醬等)
卡拉雞腿堡:漢堡肉會辣
烙烤雞腿堡:雞腿肉不會辣、但是醬會辣
★接下來簡單介紹肯德基的人力分配吧
以非餐期時，基本上每區都一人再加上值班(大店應該人比較多)
所以如果突然人一多或是有車道的店(DT,drive thru)
常常可以看到櫃檯的人，自己點餐自己配餐(很常見)
Q:為什麼有人在那邊閒晃?
A:1.他不會別區(通常一開始近來只會學一區，看學習狀態之後才學其他區)
2.他在休息(班表上秀的休息時間通常為半小~一小(看店))
3.他還沒上班/她下班了
4.他真的在閒晃
Q:為什麼穿制服的不幫忙?
A:1.值班通常也有很多事情要做(盤點、顧現場、幫忙現場、配外送、快取等)
2.其他區更需要幫忙
3.他真的不幫忙
Q:為什麼速度那麼慢?
這點我覺得可以從兩點去考量，
第一點:餐點複雜，以一般套餐來說(激省餐)，
主餐(漢堡、炸雞、捲餅)+薯條/沙拉+飲品
這種無論是麥當勞跟肯德基，我相信都可以配很快
複雜的點在於，重量級套餐這種餐點
漢堡重量級:漢堡+炸雞(可挑炸雞(辣或不辣)、或是部位)+飲料+薯條/沙拉+玉米/蛋塔
炸雞重量激:炸雞(可選擇如上面)+雞米花+飲料+薯條/沙拉+蛋塔/玉米
有些人喜歡吃不同口味的炸雞或是想換成玉米
這幾點都會讓配餐的速度變慢(要看仔細pos機(顯示機器))
桶餐我就不了解，所以就不評論了(只知道舊版本的桶餐)
第二點為人力分配，肯德基離職率高、新人率也高
不忙的時候常常跟我前面說的一樣，一個人自己點餐+配餐
忙的時候會有一個人點另外一個人配，
再更忙的時候會有一個人點兩個人配，
但就是很少會開到兩台機器點餐(換一方面思考就是沒人力吧)，
人力分配就是按照班表去排定的，
排太多人還會被上層關注、甚至當下有人被砍班呢(這點就很顆顆)
Q:為什麼炸雞難吃?
A:1.醃雞亂醃一通
2.放很久的炸雞，炸雞有一定的保存時間，
放太久就會變得很難吃(不然我覺得現炸的真的蠻好吃的)
每一樣產品都有最佳的保存時間，超過通常就變得不好吃了
3.負責炸雞、裹粉的人的技術不好
4.機器油溫不夠
5.油質不好
目前大致上想到這樣，有想到再補充
BTW，打工學到很多，但不會再選擇作為未來工作
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不然我也覺得肯德基貴貴的，我買不下手...
這樣也能猜是迴龍那家，很厲害欸XD(但是或不是保持沉默XD)
其實是因為畢業才離開的，不然跟同事有革命情感了
※ 編輯: abc55081423 (140.116.1.136), 05/20/2017 14:57:01
而且蛋塔這東西，不管是熱的、冰的、涼的
都有人喜歡
然後上午十點半那個一定是現炸的，下午那個不一定
現炸的真的好juicy!!!!
※ 編輯: abc55081423 (140.116.60.192), 05/20/2017 20:41:50
裹粉的人技術也會跟好吃程度有差喔XD
想當初自己做漢堡(特製一堆想吃的)
自己裹炸雞，一起鍋馬上留幾塊給自己 超好吃der
都是說訓練員~
※ 編輯: abc55081423 (140.116.20.27), 05/21/2017 22:47:31
十點半是早午餐轉換(早餐供應到十點半，前提是有賣早餐，沒賣的我不熟)
然後十點半之後就會開始賣炸雞/卡拉雞腿堡等等的
所以十點半出來的炸雞，大概是十點左右去炸的
炸雞的時間大概是十五分鐘，再加裹粉等等，大概會再十點1X~2X起鍋
起鍋後還要把油鍋的炸雞夾到盤子上，所以十點半的炸雞
通常是剛炸好三十分鐘內的
給你參考
※ 編輯: abc55081423 (140.116.60.192), 05/22/2017 11:16:07
條紋制服(黑色(男)、紅色(女))(組長、襄理、店長都會穿這樣)
還有背心等等
至於外送或是很冷(進冷凍庫)
可能會看到他們穿風衣、外套等等的
然後服務員那些還需要配戴圍裙
大致上是這樣
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