昨天慶功現在頭好暈,來發表我的未得獎感言了🧡
音樂的路上我真的很幸運,沒有算命過的藝名,也沒有經紀唱片公司,爵士寶貝就是一個multi-tasking的小團隊。一路上得到的機會也是超展開的在發酵,我們做了很多人不肯做、沒想過要做的事情,但卻可以茁壯的發展著。
昨天沒機會上台致詞,有幾個片段在台下思索「我是不是哪裡做不夠好?要Sold out幾場秀、要參加過多少國際演出、要跨界多少合作、要勇於做出多少舒適圈外的事才能得獎?」平常內心惡魔最愛出來打壓我,沒想到這次天使整隻超巨大站我旁邊說「沒有,妳做得真的很好!」
我要感謝家人,你們不只支持我、還是我最大的粉絲,我很傲嬌但我非常愛你們。謝謝從小到大聽我唱歌也相信我的朋友。8粉,在那麼多音樂當中你們選擇我,真的超級浪漫!希望你們為自己的選擇感到很驕傲。我不是偶像,也不懂怎樣讓人傾心注目,但你們總是跟我說「88做妳自己就好,就是喜歡這樣的妳」我實在超級幸福😭🧡謝謝你們感受到我的真誠,謝謝你們用同樣的誠摯對待我(邊哭邊打字中)
感謝所有合作過的優秀音樂人,感謝一路看好我的前輩,互相疼惜的同輩,謝謝秀珠老師每次都幫我歌唱解惑!陪著我演出巡迴的樂手們、PA、妝髮造型、企宣、用生命在幫我拍MV的人...參與這張專輯的所有音樂夥伴 。《平庸之上》不是最完美,但力求誠實、不畏懼嘗試。我很幸運能選擇我的隊友,我們不是很大的團隊,但我們交出問心無愧的作品。也感謝從Day1我作品沒幾首時就挺我到現在的Chanel香奈兒,很榮幸你們的賞識,帶著我看世界,讓我把眼光放到更遠的地方。
三年前,我在紐約問Mia願不願意做我的經紀人?她一口答應,當時她是tour manager,從來沒當過個人經紀。從什麼都不懂開始,一步步穩紮穩打,我們倆做的事情可以囊括一個部門。一起闖蕩大小關卡,她的實力也不在話下。謝謝嚴敏,我知道這次金曲妳是最期待興奮的那個,在典禮進廣告時妳跑來抱住我大哭,我還跟妳說不行啦!我還不能讓妝花🥺以前妳說我好,我都不相信,這次我真的聽進去了。謝謝妳讓很多不可能一點一滴成真,很愛妳!
「一顆明星,不可思議。你也是星,不可一世。若雲霧遮住妳的光芒又怎樣?整片天都等待妳閃亮✨」—《平庸之上》
這封訊息獻給三歲的我,謝謝妳給我的能量,我會繼續活出妳♥️
同時也有91部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅陳柏宇 Jason Chan - 別來無恙 (Official MV),也在其Youtube影片中提到,即上iTunes試聽/下載Jason最新專輯→ http://bit.ly/Jason_Escape_iTunes 或到各大數碼平台收聽→ KKBOX: http://bit.ly/Jason_Escape_KKBOX Music One: http://bit.ly/Jason_Escape...
肯做 在 羅智強 Facebook 八卦
萊豬黨又來了
62反對票霸凌民意
這次立法院臨時會,在野黨希望國產疫苗更安全,也要求政府增購國際疫苗,讓人民有更多選擇。
沒想到,民進黨用立院多數票阻擋國際疫苗,去年逼人民吃瘦肉精的惡夢再次上演。
去年底的萊豬黨,無視7成人民反對,偏要護航萊豬到底;現在的萊豬黨,則是冷眼看著同胞逾500人死亡,也不肯做國產三期丶加購國際疫苗。
而造成3+11破口的范雲,神隱數十天,終於現身國會,專程來投票反對公開「3+11會議紀錄」,護航自己挖的坑,從此世間再無真相,破口變成萬華和雙北。
沒有真相,也沒有疫苗,綠委們聽從黨意跟派系利益,用62票擋下的,不是在野黨的反對意見,而是人民殷殷期盼,想要活下去的希望……
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🔺民進黨62票封殺提案列舉:
1丶公開「第二類」接種名單
2丶要求國產疫苗做第三期試驗
3丶檢討國產疫苗採購價格
4丶國產疫苗EUA審查應全程直播
5丶八月前擴大採購國外疫苗至4000萬劑
6丶公開3+11會議紀錄
7丶追查民進黨范綱皓造謠
肯做 在 口罩男 Facebook 八卦
【想要老婆更愛你,跟她搶做家事準沒錯】
這週末輪到我做東,邀請幾個三五好友,來家裡做客吃飯,大家酒足飯飽後,在客廳休息、閒話家常,我突然跟我朋友說:「你們先自便,我要準備去洗碗了」
朋友驚訝的說:「幹嘛洗碗?大嫂不是已經在廚房整理了嗎?」
我更驚訝的說:「為什麼不洗碗?難道你們都不做家事的嗎?」
【家事不難做,但肯做的人很少】
其實我在沒有結婚之前,我也很少做過家事,除了過年過節會幫忙拿一些重物之外, 大部分家裡的事情,都是我〝母親大人〞做的好好的,就連有時候想幫忙,
她也會說:「不用拉,你去外面休息,這些都是女人的事情」。我從小就在不知不覺中,被灌輸〝做家事是女人的事情〞。
我們住鄉下的傳統社會就是這樣,老一輩的女性也被灌輸著,〝男主外、女主內 〞,【家就是女人在管的,廚房更是男人的禁地】
很多不會做家事的老公跟先生,其實都是被媽媽寵出來的,我也不例外,誰叫我每次吃飽飯,姐姐或媽媽,就自動把我碗筷收去洗,我放學下課只要把髒衣服丟著,隔天就會有香噴噴的新衣服,折好放在房間裡,〝我一直都是家中名副其實的小王子〞。
【每個男人都是可以改變跟訓練,但前提是要夠愛妳】
我會開始學做家事,是我跟我媽的【交換條件】,因為我女兒剛出生的時候,我母親大人跟大部分的婆婆一樣 ,只要我女兒一大哭就捨不得,就想進房來看、來哄,導致我老婆情緒很不穩,也很難用自己的方式帶小孩,兩人關係一度很緊繃,我看苗頭不對,再不出來協調,一定會出大事
於是我跟我母親約法三章,
我說:「媽咪阿,你最討厭做什麼事情?」
莊媽:「做家事阿,做了一輩子家事,累死了,但又不能不做,無法看這個家,亂七八糟」(明明就被她整理得超乾淨)
我直接回說,好,從今以後你都不用做拉,只要出一張嘴就可以了,以後就由我跟我老婆全包拉,是完全包辦那種,
但前提是....【你不能再聽到小朋友哭,就隨便進我房間】
我媽開心的大笑說:「真假,好喔、好喔」
從此,【我就從莊家小王子,變成東廠小李子】
我開始學做基本簡單的家事,打掃房間、洗米煮飯、洗衣拖地、買菜買水果跟幫忙洗碗,我最會的就是洗碗,因為我老婆不愛碰髒水,所以家裡所有的鍋、碗、瓢、盆都我在洗,我除了是個很會喝奶的爸爸(請參考我產後情緒障礙那篇),也是個【很會洗碗的爸爸。】
【當男人開始搶做家事的同時,你會發現家裡的女生都會很喜歡你】
起初我也只是為了信守承諾,勉強自己去做那些事情,但我發現做到後面,不僅是我姐姐、媽媽,對我讚譽有加,就連來找我媽打牌、閒聊的阿姨、嬸嬸們,看到我在切水果、洗碗盤,都說我是新好男人,我越做越開心、越有心得。
【稱讚、誇獎,是讓男人做家事的方法之一】
就連我老婆只要在我做家事的同時,都會用著崇拜偶像的眼神看著我,事後也都會特別開心、對我特別好,幫我按摩捶背、敷敷面膜、修修指甲、切切水果,我整個瞬間又從〝太監變皇上了〞。
其實將心比心一下,全職媽媽每天都在顧小孩、忙家事,24小時全天待命,累的都跟狗一樣了,你回到家不幫忙也就算了,還要茶來伸手、飯來張口像個大老爺一樣要人伺候,你真當她是機器人都不會累,都沒有情緒的嗎?
你這種回家就要當大爺的態度跟行為,任誰都不會給你好臉色.好對待,甚至夜深人靜【想來個愛的一發,我看想都不用想】
【人是互相的】
男人工作一整天,回到家真的都很累,但家是夫妻一起共有維持的,就像小孩也是雙方的責任,不該侷限於說,男人就是賺錢,女人就是顧家帶小孩
所有的老公跟先生,下班回家當然可以
【休息、放鬆,但不是放縱】,不是回到家就是準備睡覺、玩手機、等人倒茶、煮飯。
有些事情〝順手做起來〞,都只是〝舉手之勞〞,做了不會要你命,但不做,【長期下來,你老婆可能會累到死、操到死】就像是
吃完飯,順便洗個碗盤,不難,但就是很多人寧願丟著也不願洗
去廚房,看到垃圾都滿了,順手包起來,
去陽台,看到洗衣機的衣服洗好了,順便拿起來晾一晾
進房間,滿地都是小朋友玩具,彎個腰撿一撿、收一收
上廁所,馬桶黃了、臭了、髒了,拿個清潔劑噴一下、刷一下
休息時,看到老婆還在忙,放下手機,問一下說:「老婆,還需要幫忙些什麼?」
包你老婆聽到這句,馬上直接掉淚,
你小小的關心問候,都是能讓老婆大大感動的事情。
以前有個口號叫做【舉手之勞做環保】,現在我發明一個【舉手之勞救老婆】,別在眼不見為淨了,為了這個家
一個女人從光鮮亮麗的公主,變成了大家眼中的全職媽媽、打掃阿姨,我們沒法讓她當上公主就算了,但也要想盡辦法,
【絕對不能讓她成為一個超級黃臉婆。】
﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉
【歡迎分享,請勿盜文】
【未經授權,請勿任意使用,尊重原創、尊重自己】
肯做 在 陳柏宇 Jason Chan - 別來無恙 (Official MV) Youtube 的評價
即上iTunes試聽/下載Jason最新專輯→ http://bit.ly/Jason_Escape_iTunes
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KKBOX: http://bit.ly/Jason_Escape_KKBOX
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MOOV: http://bit.ly/Jason_Escape_MOOV
Soliton: http://bit.ly/Jason_Escape_Soliton
Spotify: http://bit.ly/JasonHits_Spotify
〈別來無恙〉的歌詞從宏觀到微觀,講述過去份外珍惜的一段情最終分手收場,自己對失去至愛感到很忟憎,但同時又好奇對方過得怎樣,「別來無恙嗎?」的那份對內心自責的複雜狀態。旋律方面,林奕匡繼入行前為Jason寫過〈二人世界〉一曲後,相隔7年再譜出〈別來無恙〉,創作上有了很大的分別,Phil分享道:「寫這曲時我幻想由一位女歌手去唱,歌者很掛念分手已久的前度,忽然一下子舊回憶湧現,於是旋律中滲出容易受傷的感覺。」Phil完成作品後,本打算留給自己新碟之用,但監製Edward Chan聽過demo後,發覺此曲更適合Jason演繹,最終Phil也忍心割愛。
演繹方面,今次可算是考起了Jason,因為歌曲當中有很細膩的地方,也有很激情的部分,兩個極端融合在〈別來無恙〉一曲之中,在演繹上已有一定的難度。Jason補充道:「今次的音域亦很廣闊,要考驗我如何可以自然唱出,一氣呵成,唱至帶點令人窒息的感覺,所以我亦要一改過去處理高音較輕力的唱法,改為用力將情感顯露出來,令到聽起來張力大一點多一點,然後令樂迷窒息。」
〈別來無恙〉
作曲:林奕匡
填詞:陳詠謙
喝滿杯白開水 求身心安靜
去遠足或登山 嘗試自然美
曾經的酒肉 多麼污濁 常令你操心
我如今 已離開
你著起白婚紗 如仙子一樣
那個他是否都 全意在乎你
夢想的生活 好好生活 來年陪著子女學行
記念當初我們的愛情
我現時自己肯做飯
悶極時自己可浪漫
慶幸還睡得好 還活得好過昨日
應付完自己的患難
爲未來改正我習慣
忙下去 捱下去 但一不小心
總記起你
你那張舊CD 還偷偷轉動
句句都夢一般 無法被忘記
王菲的孤寂 多麼孤寂 誰成為陌生過路人
你是否都掛念這個人
我現時自己肯做飯
悶極時自己可浪漫
慶幸還睡得好 還活得好過昨日
應付完自己的患難
爲未來改正我習慣
忙下去 捱下去 但一不小心
總記起你
這幅冰冷牆壁 怎麼鋪滿塵埃
望著掉色的相 為何還是發著呆
這張精緻床單 早該跟你離開
現在剩我一個 想起曾經
我爲何未懂得自白
我爲何未捨得學習
恃住雄辯滔滔 隨便的把你喝罵
我爲何未懂得站立
爲事情出錯了負責
然後我 然後我 恨不得當初
懂得愛惜你
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「阿姐,要啲乜?」「總共$62,計你平啲,$60啦。」馬鞍山一個街市傳來年輕的叫賣聲。她是華記海鮮的太子女華女(Freda Lai)。「我小學的時候,爸媽就開始經營魚檔。」從沒有想過長大後,有一天會去店鋪幫忙。她本身有份穩定的職業,在婚紗店做婚禮顧問。「前年開始,爸媽身體陸續有許多毛病。」
兩老手痛腳痛,有時痛得連手也舉不動。「還有,看見他們回家後累極而睡的樣子,真的很心痛。那時候就萌生一個念頭,不如我去幫輕他們。」這提議令父母都出乎意料,但也不反對。
去年五月她正式在魚檔上班。「回來幫忙時,甚麼都不懂。」媽媽第一句話是見甚麼做甚麼,有甚麼要搬就搬,要劏就劏。自從回鋪幫忙,她瘦了十多磅。試過切魚時,錯手劈中手指骨。又試過劏壞了魚,「那時剛來個多月,有位太太來買泥鯭。」她一下刀,流出綠色的汁液,卻不知道原來已把魚膽弄穿。「翌日那位太太來投訴,說那條魚苦得入不了口。」
經歷過一個又一個的教訓,仍然沒有放棄,日日邊學邊做。包括用魚撈把活魚從膠桶舀出,亦很考功夫。「魚撈的邊緣是直的,桶卻是圓的,魚很易從中間的縫隙游走。我技術未到家,所以要用個小一點的撈幫忙。」簡單如冰鮮魚的擺放,亦有學問。黃色的、銀灰色的、紅色的相間而放,色彩豐富。「我以前以為是亂放一通,但老媽說,不同顏色的要相間而放才搶眼。」
華女肯學肯做,最成功的,要算在facebook開設專頁,讓人網上柯打之餘,亦可訂海鮮拼盤。只要說出價錢、人數,她就會搜羅時令海鮮,兼且做好前期的清潔工夫再入箱。客人買回家,即可打邊爐或燒烤,很方便。
別小看這些準備功夫,盡是心機。「鮑魚先洗擦、去腸、再用鷹粟粉清潔,每隻都白雪雪。」帆立貝亦如是,連裙邊都擦得乾乾淨淨。「一開始父母不太看好,但後來見有客人找來,就發現真的有可為。」華女說,他們不會當面稱讚,但媽媽經常提點,免得出錯。
寡言的爸爸就負責幫忙切魚起肉,「爸爸的刀工很好,起骨乾淨利落,連腩位的骨都會起出來。」經歷這大半年的轉變,華女說在街市打滾,做人直率了。但最大改變,是人變得更開心。「最開心是更多時間陪爸爸媽媽。我以前有過很壞的時期,讀到中三左右,就停了學兩年。」那兩年她甚少回家,「現在回想,亦沒有解釋,可能要經歷過,才會長大。」
「總之現在想多些時間陪伴他們,幫他們做事,那就很開心了。」
華記海鮮
地址:馬鞍山耀安邨耀安街市M2號鋪
電話:5544 4060
採訪:關廣恩
攝影:梁偉德
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車輪滾滾,輾過鬧市霓紅燈照在地上的繁華,晃動的小型客貨車車身印着「文記醬料」的字號,抓着軚盤一雙粗糙及滿佈不少傷痕雙手,或新或舊或星點或刀划,訴說着他的滄桑及經歷,雙手主人將屆七十,半個花白頭髮已禿光的老者。
車上時間顯示已將近午夜十二時,他仍踏着油門,在港九新界來回穿梭,為店鋪送醬去,他是文記的老闆文健佳,人稱文叔。
這樣的日子他幾乎天天如是,從早上六時到廠切料、炒醬、入樽、包裝到送貨,忙上十五六個小時,對一個69歲的老人來說,這不單靠拚勁,還得有過人的意志力。他比任何人都要活得用勁、活得狠辣,如鋼鐵般的硬撐,因這條命經歷的苦辣太多,就像他手中的各種醬料,鹹酸苦辣,五味紛沓,全都封存在他這生命的載體裏──
萬死一生,他的命在槍口下得以倖存過來,把苦辣全都扛下。「我唔認輸呀﹗死人都要撐上去﹗」文叔兇巴巴的說。始後遭逢困境,每能排除萬難,扭轉危局,揮戈返日。以煙火炙燒,煮出一鍋屬於他的百料鍋,不知情者追隨其醬,被一襲濃重奇香所吸引,然而他的故事更曲折跌宕,蕩氣迴腸……
駑鈍之材 刻苦自勵
清晨六時,空氣中仍透着一絲清冷,在灰濛濛的工業區,上班的人潮未現,街道顯得岑寂。在某工業大廈的五樓內,一股濃烈攻鼻的香味正隨着抽風扇的翻動竄出,油煙氣充斥着整個空間,辛辣味道攻得人淚光盈盈。這裏是一家製醬工場,斑駁的牆壁都燻得黑黝黝,油膩污濁,長年累月炮製醬料,這些黑膩油迹,每一道都是歷史痕迹。
機器聲隆隆,來自場內的一兩部機器,五六個人分散於內,矮小微胖的文叔;旁邊是他的妻子文太;紮馬尾的女生是文叔女兒May,遠處還有一兩個男女員工。就只幾口子經營着這裏,分工合作,忙忙碌碌。
「做咩咁早開工?我冇料!惟有將勤補拙,唔怕辛苦,勤力啲當撐自己!」文叔自謙地說。來自廣東寶安的文叔,做的辣椒醬是他祖傳家用配方,煮醬必用好材料。「材料來價都比較貴,我用白色小蝦米,有顏色嗰啲蝦米顏色係後加上去,冇蝦味。我用老甘草、肥身芝麻、細粒皺皮嗰種花生,最重要用呢隻辣椒乾叫『四川辣王』,香濃辣味強,用佢先至夠勁道!」
赴湯蹈辣 爐火純青
大量的四川辣王,連皮帶籽,與蒜頭一同磨碎。他做醬與人不同之處,是部分材料如芝麻、花生、小蝦米先以烘爐烘乾,烘得噴香才磨,香味突出。
炒醬前他大啖喝了整整一支水,走到一個足有半個人高的大桶前,桶底有火爐燒着猛火,煮着內裏的油。「煮油,油溫好重要。保持大火炸,但火又唔能夠太大,辣椒燒燶咗,成鑊油都變苦。」他等油沸起就將辣椒、蒜茸嘩啦嘩啦的倒進去,油一爆,辣味像原子彈般爆出來,攻鼻又刺眼,旁邊人們都立即退避三舍。「唔係人人頂得順㗎!我都要灌水降溫先炒到。」哪怕是煮了半輩子辣醬的老江湖,遇上奪魄勾魂的濃烈辣勁,還是難以招架,被攻得鼻水眼淚全套出來,可見這辣醬是如何橫行霸道。
辣椒也不能一下子全倒進去,這樣很難令油沸起,他逐少倒,不停令油保持沸點,炸到辣椒和蒜茸的水分全部出來。椒香撲鼻而出時,就加入磨碎的芝麻、花生、蝦米、甘草、八角、桂皮等,再放些蝦醬,一炒就炒足三小時,滾油把香與辣通通燒煉出來。旁人光是聞着都陷入狂打噴嚏的尷尬局面。
遍體鱗傷 渾然忘我
文叔依然面不改容,揮動着大鑊鏟不停的攪呀攪!火熊熊猛燒,火舌兇猛地把一鍋烈油煮得滋滋作響,油在滾動,燙熱的辣油小泡如噴泉般彈出,彈至他的手和身,登時紅了一個小點,燙痛難受過後!匯集成他身上手上無數的星點小疤痕──今天好了,明天又添新傷,這點小傷對他來說,已是家常便飯。
他把一門心思只放在煮辣油的節奏上,渾然忘我,直勾勾地盯着鍋裏辣醬的變化。「一定要慢慢嚟,用大火慢慢炒,一路炒要一路攪,等佢唔好黐底,又要留意顏色同氣味變化,見啲辣椒開始由紅變啡就叫得。」
這一下一下的攪動,對這副老骨頭是項考驗,心不老,可畢竟已屆古稀,他漸漸吃力,不得以交付夥計來攪,夥計倦了又換給他接力,如是者換來換去,兩人均汗流浹背。
一爐熊火,燒煉出這個性突出的辣椒醬。不加色素、不下防腐劑,一嗅,香辣味撲面而來。只舀小撮,舌尖傳來驚心動魄的辣,如果能忍受痛苦,後面便是美味了,蒜頭噴香,與芝麻、花生、蝦米、蝦醬等複雜的香味,直如一把無形的鈎,勾住了味蕾,讓人停不下來的上癮。
「我炒呢個醬四十幾年喇!起家都係靠佢架!」文叔感喟。這個醬,承載他窮與富,高山與低谷,與他糾纏半生。往事像空氣中的香辣味,在抽風扇的翻動中,一幕幕閃過……
死裏逃生 拚命地活
50年代,他在寶安出生於地主家庭,從小被定性為走資派、反革命分子等,背景成分不好,被冠上「地主仔」的惡名,他感到無比冤屈,「因父之名」成了被歧視欺侮的對象。
「我細個曾經俾人剝光豬,俾人吊住打。綁喺棵木瓜樹度示眾,人人經過見到,我覺得好醜怪。最慘係打完身上有傷口,就特登用木籤去拮,專揀我傷口痛處去拮,痛到……而家周時發夢都夢見番嗰種痛,痛到扎醒!」文叔猶有餘悸。
他17歲時,更因此被拉去勞改坐牢,判了十年徒刑,牢中遭受囚犯和獄吏的欺壓。他被困在這樣的環境裏,活得很絕望,只要一天在大陸,就看不見未來。「嗰陣身邊好多人同我講,喺鄉下死路一條,出香港仲會有條生路行。」
他不想坐這冤牢,就越獄逃了出來,打算偷渡來港。不料在邊境時被解放軍發現,飆疾追捕,十數隻狼狗被鬆綁亂跑而出,一下追人嗅、嗅草叢,甚至追車,偶而一犬吠影,百犬吠聲,聞者提心吊膽。解放軍聽見犬吠循他的方向去,拉了槍膛。「留喺度一定死!我走俾槍射又係死!但都有機會你射唔中,我仲有生天。」
他把心一橫,就在準備奔竄之際,解放軍已亂槍掃射,子彈嘭嘭嘭亂響,他以為難逃一死。突然有個女子在另一邊叫救命,分散了解放軍的注意力,他得以脫身。只向着看見的一點兒光,拚命地不顧一切逃到香港。「我條命本來係咁多!因為我有一個念頭──要生存落去,個天先加長我條命,到今時今日。」
他常告訴自己,這條命好不容易撿回來,只要有明天,他就拼盡全力活。
頑抗愛拼 遇強愈強
來到香港,他投靠在觀塘做街邊賣魚蛋小販的哥哥,炒這家傳辣醬,用來煮魚蛋。他跟哥哥看檔,有黑社會常在收「陀地」,他眼睜睜看着哥哥和自己捱更抵夜,又走鬼避警察才掙來點錢,黑社會天天搶去生計。終於,黑社會又來要錢,他忍無可忍,拿起牛雜鉸剪衝上前說:「一係你打死我,你打我唔死,一定係你死﹗」他發狠要插死那個黑社會,那人被他一兇腳軟,知道他強蠻如牛,惹不過,從此不敢再來取保護費。
其後他自立門戶,自己推木頭車在街邊賣魚蛋、豬皮,並改良辣醬,將芝麻、花生和小蝦米烘香,才磨碎與辣椒等炒,香味豐盈,自成一家。辣醬香味令他迅速火紅起來,未開檔已有大班客等候,開了檔就不停圍滿了客,魚蛋好賣得天天比人早賣清。
別檔眼紅他,就暗中報警。那年代,警察收黑錢是常事,有個警察特別針對他,一天拉了他四次。「嗰個差佬仲同我講,見我一次拉一次,如果再見到我喺觀塘開檔,就打斷我腳骨。」他怒不可遏,抓起那警察就打,他被告毆打軍裝警員,判了守行為。「嗰次我係留案底,但我都係嬴!至少班差佬以後見到我都唔敢再拉我!」文叔自傲地說。
廉政公署成立後,換了市政人員來拉他,他眼看經常走鬼不是辦法,剛好他存到錢,就立意上鋪。
飛黃騰達 傲睨一切
他開鋪賣老本行魚蛋,連帶他的辣椒醬,惹味誘人,人流如鯽,生意非常好,一個月賺二十萬。因此他陸陸續續開了九間店,這是他的黃金期,間間店都賺大錢,這時他身家暴漲至兩億,買下六七層樓。其中兩層,他用來接濟同鄉。
「我偷渡先可以生存到落嚟。而家到班鄉里偷渡嚟香港,我一定幫。冇地方住我免費畀層樓佢哋住,冇工返就喺我鋪頭做!」
他是過來人,有一顆赤子之心,其中一個同鄉免費一住就八年長,還有他見一些貧苦三餐不繼的,或乞兒等,都叫他們來鋪任吃而不收分文。
生意好,錢賺得容易,「我唔覺得搵錢有咩難度!」他漸漸對事物表現出鄙夷。曾經有個李錦記的夥計,到過他店吃東西,被其辣醬吸引,建議他不如開醬廠賺錢。「我睇唔起做醬,都搵唔到大錢。我同佢講送畀我都唔做!」
他有錢沒地方花,沒地方玩樂,心靈漸空虛,看見行家賭錢很得意,他亦陪着賭,賭股票、買黃金、鋤大d、賭十三張,從玩樂心態,到一步一步沉迷,終於陷了進去。「嗰時就算賭輸咗,啲錢聽日又再搵到番嚟,怕咩?」
97年前他去澳門,一晚輸過一千二百萬,回香港賣了五層樓填債。雖然爛船有三分釘,但他僅餘的資產,到金融風暴、沙士來時,鋪的生意一落千丈,九間店惟有相繼結業,差點連夥計的薪金也沒付清。他一下子跌入谷底,沒錢用,沒工作,連生計都成問題,他成了落難人,幾億身家一下子全被他敗光……
墮甑不顧 向前邁步
「冇晒錢,唔係死。如果係死,就真係乜都冇!我喺鬼門關走出嚟都試過,死唔去,我仲可以全力再做,由頭嚟過!」那時他50來歲,並沒因此而頹廢不振。
有個跟他相識的裝修公司老闆,明知他以前是億萬巨賈,在觀塘赫赫有名,特意請他做擔泥頭,然後到處跟人說文叔落難投靠,有意誇耀。「佢唔係睇低我,係睇得起我,我要多謝佢呀﹗嗰陣好多老細知我背景,冇人請我㗎!我多謝佢肯請我,畀機會我,我先可以翻身!」
他肩膀擔着扁擔,挑起兩筐黃泥,爬上八樓,來來回回,汗涔涔而奔跑。文太見況,忍不住兩淚滂沱。文叔安慰文太道︰「搞成咁係我爛賭,自己攞嚟嘅!大丈夫能屈能伸,冇所謂嘅!只要養到自己同頭家,咩工、咩苦都唔怕捱!」
他不計較別人的眼光,肯捱肯做,那老闆被感動,反而因此看得起他,願意借錢給他去做生意。
他懊悔當年太桀驁不恭,想起李錦記夥計提議他開廠做醬的事,他就拿着這點小本錢,開了醬廠。自己手做辣椒醬、魷魚醬、麵豉醬、xo醬、酸梅醬,共十種。
他認真做醬,腳踏實地,事事親力親為。親自到店鋪及食肆兜售,送醬給人試吃,又在各區開分銷攤位親自坐鎮推銷。逐步去建立,慢慢有了生意,客人又被他的辣椒醬味道吸引住了。如今他不敢怠慢,收到客戶來訂貨,都親自去送貨。他批發給許多雜貨鋪、小超市、分銷檔、酒樓食肆等,像食神韜哥的大榮華酒樓都來幫襯他,更有不少客直接上廠買醬,生意滔滔。
他靠醬由街邊起家,上鋪,結業、到開廠再做醬,起起落落,從谷底再爬起來,又屹立不倒。「起又好,跌又好,做人最緊要有一個念頭、一種態度──我唔會死嘅!」
這是他的人生感悟,心存信念,就可活出生命,是死?也生。
撰文:孟惠良
攝影:陳秉謙
文記醬料
廠地址:新蒲崗大有街2-4號旺景工業大厦5字樓H座
電話:2342 0343
營業時間:星期一至五9am-6pm
銷售點︰文記醬料設流動直銷攤位,詳情請留意香港文記醬料Facebook專頁( http://bit.ly/2K691bc )。
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