肥丁的做法和我不同發酵迷 Fermeny 在Facebook 的評價

Q: 肥丁的做法和我不同發酵迷 Fermeny 在Facebook 的評價

#免費線上課7月17日#超過120人報名才短短1天多，湧入上百人 訂購吳文旭先生的檸檬，我很吃驚。大家是因為檸檬，還是喜歡 線上課 ？！也吃驚的是，上百人訂購檸檬，只有少數人順便訂購發酵迷的產品，讓人傷心，哈哈哈。⭕兩件北七的事（懊惱中）：1、#檸檬的匯款帳號，當初居然留自己的；而非農戶的銀行帳號。意思是，幫忙小農對帳完，我可能已經脫窗。2、#Googlemeet上限100人。錯估大家踴躍報名的熱情了。⭕五件結論： 1、#週二早上100位同學先收到檸檬，隨箱附有一張 Line共學群組的連結。2、#週六下午二點的課程，只能有100人加入。若無法加入上課的同學，請看底下的做法分享。肥丁的做法和我不同，但個人覺得她的做法也很棒。3、#若您覺得上課才是重點，#歡迎今晚退訂檸檬，因為「有可能」您無法排到週六的免費課程。4、#還沒轉款的同學記得轉款喔。週二您們收到檸檬時，我應該還沒對帳。5、#帶著感恩的心--------------------------------------------------------⭕發酵食訂購（⭕️本週宅配）https://forms.gle/Kjq16Ez7YH7JFsjr7---------------------------------------------------------#肥丁的鹹檸檬做法https://www.youtube.com/watch?v=GacdFnyQcps#肥丁的做法和我不同#但個人覺得她的做法也很棒

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肥丁的做法和我不同在發酵迷 Fermeny Facebook 八卦

By 發酵迷 Fermeny

2021-07-11 21:52:12 有 292 人按讚

#免費線上課7月17日
#超過120人報名

才短短1天多，湧入上百人訂購吳文旭先生的檸檬，我很吃驚。大家是因為檸檬，還是喜歡線上課？！

也吃驚的是，上百人訂購檸檬，只有少數人順便訂購發酵迷的產品，讓人傷心，哈哈哈。

⭕兩件北七的事（懊惱中）：
1、#檸檬的匯款帳號，當初居然留自己的；而非農戶的銀行帳號。意思是，幫忙小農對帳完，我可能已經脫窗。

2、#Googlemeet上限100人。錯估大家踴躍報名的熱情了。

⭕五件結論：
1、#週二早上100位同學先收到檸檬，隨箱附有一張 Line共學群組的連結。

2、#週六下午二點的課程，只能有100人加入。若無法加入上課的同學，請看底下的做法分享。肥丁的做法和我不同，但個人覺得她的做法也很棒。

3、#若您覺得上課才是重點，#歡迎今晚退訂檸檬，因為「有可能」您無法排到週六的免費課程。

4、#還沒轉款的同學記得轉款喔。週二您們收到檸檬時，我應該還沒對帳。

5、#帶著感恩的心

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⭕發酵食訂購（⭕️本週宅配）
https://forms.gle/Kjq16Ez7YH7JFsjr7
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#肥丁的鹹檸檬做法
https://www.youtube.com/watch?v=GacdFnyQcps

#肥丁的做法和我不同
#但個人覺得她的做法也很棒

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發酵迷 Fermeny

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-發酵迷黃靖雅- 清大哲學研究所畢業，始終相信人間美好，只要給出愛。曾擔任心路基金會的特教老師、新竹縣尖石鄉秀巒部落的小學專案老師6年。在半畝塘、樹院子的支持下，專心投入發酵領域，目前分別在台北、竹北、台中依循節氣開設不同發酵課程。經由發酵，梳理人類、土地與文化的飲食關係 -------------------------------------------------------- 第一次做發酵食，月光透進窗內，灑在發酵甕裏，甕中像極了有一個月亮躺在汁液裡，那是在部落的一個晚上，是屬於部落的月亮。透過一甕一甕的節氣發酵食，我們留住季節的美好、當下的月圓風起、感恩農民的汗滴。每個國家、每個區域，在月光下，擺上屬於他們的發酵文化、屬於他們的手做之味，一個個發酵故事一直在發生，在不同月亮下，在千年的歷史擺渡裏。小時候，每個人家裏都有一個甕，裡頭住著月亮，閃亮著，訴說食材與光陰的堆疊。現今，家中少了甕，少了點人情味，忘了堆疊的美味。我知道甕中的風味、開封的喜悅、分享的幸福，想和您們一起找回甕，找回手做感動，找回月亮。人生慢慢地就好。 By 靖雅

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肥丁的做法和我不同在 Thomas阿福 Youtube 的評價

By Thomas阿福

2020-06-22 21:00:14 有 975,081 人看過有 20,064 人喜歡

从1月17好到现在我已经瘦了50斤了，
今天我想给你们看看一下我的减肥食谱，
这样你们又可以吃得很开心，又可以减肥。

我现在家里必备的东西是：
水果?、绿叶菜（生菜/菠菜/芝麻菜等）?
番茄?、黄瓜?、香菇?、红薯?
鸡蛋?、希腊酸奶?、鸡胸肉?
火鸡肉片?、熏三文鱼?
喷雾橄榄油、喷雾牛油果油?
薄饼?、藜麦、速冻混合莓?
速冻蔬菜丁?

我经常吃的三餐食谱如下：
【早餐】
酸奶燕麦配混合莓
【配料】
燕麦、亚麻籽、希腊酸奶、水果

【午餐】
自制美味薄饼
【配料】
希腊酸奶、橄榄油、盐、胡椒粉、
黄瓜、还有最重要的：大蒜头！

这个薄饼没有什么配料，
你们爱吃啥就放啥。
但是一定要多放点生菜或者芝麻菜，
这样你们会更有饱腹感。
不够吃的话，也可以再放个鸡蛋。

我一般会放芝麻菜，番茄，
熏三文鱼或者火鸡肉片，
黄瓜，酸黄瓜。
当然不能忘记酱：
我放Tzatziki和泰式辣椒酱，
番茄酱里一般有很多白沙糖，
所以我一直远离它。

【晚餐】
多汁鸡胸肉
【配料】
鸡胸肉、藜麦、蔬菜丁、调料

更详细的做法可以看看视频或者关注我的微信公众号：阿福Thomas

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肥丁的做法和我不同在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的評價

By Beanpanda Cooking Diary

2019-07-08 21:57:46 有 815,840 人看過有 12,792 人喜歡

#ASMR #莫札瑞拉起司 #Mozzarella #不專業示範

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所有薄餅廣告，都一定會出現以下鏡頭，薄餅表面是一層烤的金黃微焦的起司，用手取一塊薄餅，扯出一條長長的牽絲，即使你不在現場，聞不到香味，這樣的視覺效果已足夠讓你瘋狂，彷彿那片濃郁美味的薄餅已送到你的嘴邊，令人情不自禁想舔屏。

起司有很多種，到底是那種才可以做如此震撼的效果呢？水牛起司，也翻譯作莫札瑞拉起司Mozzarella。原文的意思是用手分塊的意思，有新鮮和乾燥脫水兩種。焗烤料理通常用脫水的水牛起司，因為量產添加了穩定劑，保存時間比較長，加熱後可以產生更為彈性拔絲的效果。

水牛起司屬於新鮮的軟質起司，奶白色，不像其他發酵起司那樣強烈的氣味，口感溫和偏淡，白白嫩嫩的外形討好。殺菌牛奶做出來的水牛起司，雖然在甜度、風味的深度和彈性上仍有欠缺，但勝在現做現吃，真是我吃過最新鮮的起司了，畢竟是自己親手現做出來的，怎麼可能會不好吃﹗

How to make Mozzarella with Pasteurised Milk Recipe 自製新鮮 Mozzarella 起司【怎麼可能不好吃】﹗
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酸菜是寒冷北方儲存蔬菜，的其中一種方法，因為地域、氣候、蔬菜種類不同，做法有很多變化。東北酸菜是我做過的酸菜中材料最簡單的，方法最容易的。

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肥丁的做法和我不同在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的評價

By Beanpanda Cooking Diary

2018-11-25 21:00:40 有 357,937 人看過有 4,084 人喜歡

#ASMR #chillisauce #辣椒醬

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辣椒醬的做法有很多種，口味萬變不離其宗。我在剁椒醬的基礎上，加入醬油、魚露、糖、蒜末和豆豉調味，味道豐富，辣得有層次感。剁椒醬是四川、湖南、湖北一帶的特色醃漬物，簡單把辣椒、蒜、糖、鹽、白酒混合發酵而成，著名的剁椒魚頭就是用剁椒醬做佐料。

我選嗜辣者入門級的大紅辣椒，再加少許朝天椒，入口有微微灼熱感，不會霸道搶佔所有的味覺，以蘋果和秋梨發酵辣椒發酵，使辣椒原本刺激的嗆味變得柔和醇厚，辣得溫和，然後加入調味料炒香，放在冰箱慢慢吃，這款醬料已經變成我家餐桌上必備的沾醬，也可以爆炒小菜、蒸魚，用途多多，沒有人工添加物，辣度可以隨口味調整。
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ASMR chillisauce 辣椒醬

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