股票 輸 死的八卦，DCARD、PTT、MOBILE01、YOUTUBE和Yahoo名人娛樂都在討論

每次，當我們跟「牆內」的小粉紅罵戰，除了「你媽死了」就會被罵「廢青」…
　
那到底牆內的年輕人有多勤奮呢？
　
近月中國在大陸一篇網絡文章《躺平即是正義》引起網民熱烈討論，雖然很快就被平台刪除，但已引發一大班年輕人追隨「躺平主義」。
　
最有趣的是，中國官方媒體《光明日報》、《南方日報》、湖北經視電視對「躺平主義」嗤之以鼻，更說「躺平可恥！」。
　
到底什麼「躺平主義」？為何這種主義能在大陸掀起熱潮？
　
正所謂知己知彼，如果你有大陸潔癖，覺得解構大陸新聞就是五毛或幫大陸洗白，那麼…嗯，隨便你們吧。
　
先說文章《躺平即是正義》，作者說自己兩年多沒工作，一直保持著低慾望的生活，盡量不消費，也不去工作，完全躺平，覺得這樣活著沒什麼不對。
　
接著，文章引起大量討論，原因是很多勞工都被老闆壓榨，現在的高樓價與高生活壓力，就算怎樣努力，也不可能爬到更高層，也不可能擺脫現況，只會淪為工具人，賺錢消費也是落入大財團手中，陷入大財團的圈套。
　
大陸有很多工廠都曾經出現過工人過勞死的新聞，樓價也不是正常人能支付得起。很多大陸「網紅」又不斷在網絡上宣揚高尚物質的生活，導致很多女生都變得物質主義，男生想要拍拖結婚，就要不斷奉獻金錢，買包包、買車、買樓…
　
既然被打壓得站不起來，又不想跪著掙錢，只好躺平，我就是不消費不買樓，怎麼樣？
　
與其盲目工作，倒不如用多餘時間充實自己，看看世界（不知道他們能否看到），把時間投放在自己喜歡的事上。
　
簡單來說，有點像前陣子香港頗流行的「佛系」，不過口裏說佛系，身體還是誠實去上班。我們對社會的控訴，就是照樣去旅行、照樣去吃自助餐、照樣消費…緣分來了，自然買到樓。
　
中國大陸的年輕人則比較乾脆，不生活，只生存…
　
有評論說：「躺平的韭菜不好割～」年輕人躺平，是代表他們對未來和前途極度失望。
　
（註：韭菜意思指等待被宰割的人，大多指在股票市場的輸家）
　
亦有評論家指出，躺平的流行，是因為「內卷化」。
　
（註：內卷化是由德國哲學家伊曼努爾·康德、美國人類學家亞歷山大·戈登威澤等人衍生出來的詞彙，大概意思社會某種文化不斷重複，已無法發展，只能向內卷，使內部更複雜化。
　
近年在中國大陸泛用的「內卷」，意指一種惡性循環，例如某個員工明明已經完成工作也堅決要加班，希望成為在老闆眼中的勤力員工，而其他員工也跟著一起加班，挑戰極限…最後得益的就是老闆得到一群廉價勞工。
　
在中國大陸雖然有明確的加班法例，公司必須支付加班費給員工（以前我工作有接觸過大陸的辦公室文員，一到了吃飯和下班時間，遲一分鐘打電話過去都不會有人接聽電話，一到下班時間就會離開）
　
但另一方面，有很多勞工為了生活，卻過著違反法例的「996、007、886」工作模式。
　
這些數字是什麼意思呢？
996指工作朝９晚９，每周工作６天。
886指朝８晚８，工作６天。
007最誇張，指每天２４小時每周７天都在工作。
　
亦因為這種真的會操死人的生活，也沒法讓自己富裕起來，成為上流人士，這麼累倒不如放棄，畢竟人生只有一次…
　
而最有趣的是，這種非暴力的不合作抗爭，竟然觸動到中共官方的神經，官方媒體反應超大，不斷評擊這種躺平主義。
　
也許是他們害怕年輕人會因為抽離整個體系，衍生出「自我」獨立思想，大家都知道的，中共最討厭的就是「獨立」，不管是地方獨立還是人民獨立。
　
不可能被撼動的巨人，突然大為緊張起來，正所謂敵人反對的，就證明方向正確。於是官媒愈是反駁，網民就愈熱血沸騰。
　
時事評論作家「長平」，是一名被中共禁聲的記者，從2010年底就被中共禁止發表任何文章，香港政府也拒絕為他簽工作簽證，現居德國。
　
他揶揄：「躺平也需要制度環境，需要一定的社會福利，需要真正的法治，還需要更少歧視，以及獨立自主的觀念意識等。不是誰想躺平就能躺平。」
　
新華網《南方日報》直接批評「躺平」可恥，「毒雞湯」沒有任何價值。湖北經視電視也在評論時指出：「你們認命可以，但躺平不行，怎麼不想想父母和子女？！」
　
的確，整個中共多年以來的統治基礎，都是將人民當成齒輪去推動社會，齒輪壞掉就換下一個，但如今一大班齒輪躺平不動，整個機械都會停頓下來…
　
面對政府的評擊，網民只覺得可笑，說：「遊戲不公平，現在不玩也是無恥啊？」
　
看來中國大陸的人民們，似乎找到抗爭方向了。
　
後記：
寫這篇文章最痛苦是那些大陸才懂的詞彙。
　
想瞭解最強的躺平「三和大神」嗎？
看文章：https://bit.ly/3iaqLl1
　
在香港被消失前，用故事將歷史留住。
全書以故事瞭解歷史，用手繪地圖繪畫當時狀況！
　
《屬於香港人》六月出貨。
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看到這張截圖想起我的父親。
　
他開電子公司，我很早就有機會接觸電腦，一玩起電腦我就瘋狂愛上了。可是他反感我玩電腦，認為那只是一種工具，只讓公司的工程師教我DOS指令和打字，其餘時間不准我開機。
　
因實在太想玩電腦，我只好半夜偷偷爬起來進他的辦公室開電腦。高中時則花了許多錢去網咖，現在想來真的很可笑，家裡有電腦不准我用，搞得我另外花錢想辦法。我每月買雜誌學習各種硬體軟體知識，只要是跟電腦有關的功課我幾乎都做到最好，就連全英文的《計算機概論》我也硬是啃下去。
　
大二時由於學習需求，終於可以買下自己的第一台電腦。對一個從未擁有個人電腦的人來說，我的電腦知識強得有點離譜，每台電腦都自己修、自己組裝。在上海讀書沒有工作證的日子，我用修一次電腦 15 元人民幣的價格幾乎把整棟女生宿舍的生意都做遍了。

大學畢業後我自學程式設計，有賴於基礎打得很紮實，更是學得突飛猛進，成功從企劃轉職為工程師。(很多人問轉職哪有這麼簡單，這才是真正原因...從小的累積。)
　
出社會那段時間，我對父親常懷著一股怨氣。我認為假若他沒有特意壓抑我的興趣，我絕對可以做到比現在更多更好，因為既然我有興趣也有天份，也許可以早早決定就讀電腦科學專業，就用不著在職場沉沉浮浮那麼久搞不懂自己要的到底是什麼。
　
我是個不錯的工程師，但最後被迫看清了不是工科出身的自己成長非常有限，帶著一點落寞的心情回歸文史路線。
　
人生很多事情不能重來，也不能靠熱血解決。
　
父親直到現在也喜歡洋洋得意說著「我或許不是慈父，但我絕對沒有不明事理，小孩該管的時候我管得很好。」
　
儘管隨著年紀長大那股怨氣已經化為無奈，起碼跌跌撞撞之後，我現在走文史路線還算怡然自得。每每聽到父親再誇耀起他的教育有多成功，我的心底深處還是會刺痛一下。

【醒醒吧，讓世界毀滅的不是Pokémon，是你無法接受新事物的腦袋】

最近Pokémon GO在台灣開放，許多人著迷於這個透過擴增實境捕捉Pokémon的遊戲。不過，同時間，也有許多的家長、老師，屢屢發出「禁止小孩遊玩」的禁令，教育部與教育部還打算行為要求移除學校內或是公共運輸站的驛站、道館。

可是，過往小朋友在家打電動，保守家長常常說，「不要在家打電動，多出門走走」；但一旦出了可以出門玩的遊戲，保守家長們又說，「這個遊戲讓人玩物喪志」、「虛實不分」。有人投書媒體說，他有一種「被螢幕控制的焦慮」，還有人在跟小孩的群組中「下聖旨」，不准小孩下載遊玩。只要層層的剖析，不難發現，這些人懼怕的不是出門，而是「遊戲」。

在科技的進步下，許多的科技不斷的被研發出來。過往有廣播電話，接下來出現電視，電腦、網路、手機。在我的成長記憶中，電腦、網路、手機，常常引發許多保守家長的恐懼。他們擔心虛實不分，認為打電動就會引發暴力行為，沉迷於遊戲會玩物喪志。我永遠記得，我小時候有個選擇題是，「秀才不出門，能知天下事，指的是什麼？」答案是「電視」。

但在電視剛出來的時候，是不是有人批評認為電視中的情節會引發暴力行為？看電視會玩物喪志？我相信一定有。可是許多保守家長天天做在電視前面等著名嘴報股票，或是每晚定時在電視機前面報到看韓劇，不也是玩物喪志嗎？但為何他們會一邊接受電視，卻一邊批評網路、批評遊戲？而打開他們的手機，LINE群組、email中充滿著各種網路流言，他們卻照樣分享、相信，究竟誰才是真正的「虛實不分」呢？

他們不會稱自己「沉迷於電視」、「沉迷於讀書」，卻會稱小孩「沉迷於網路」、「沉迷於電玩」。但就算是書本，市面上也是一堆垃圾書、甚至寫著害人一生的錯誤保健思想、電視也是一堆糟糕的節目，他們卻不會這樣批評書籍與電視。

我認為，最重要的原因是因為他們「不熟悉」這個工具，不知道這個工具可以做什麼，因而產生了許多的恐懼。而電視因為較早出現，他們從小就接觸，因此自然已經習慣電視的存在。

但最可怕的，是台灣的社會資源被這樣的族群掌握，但他們卻仍停留在過往的時光，期待用同樣的幾個招式打完整個人生。他們鼓勵小孩去考醫師、律師、公務人員，期待小孩複製他們那一代的成功方程式；但他們卻忘了，時代在改變，這個世界早就不一樣了。

在網路世代，許多新技術的出現讓人與人之間的溝通更快速，資訊頻寬大幅提昇，這個世界早已不是一招半式打遍天下的時代。透過網路協作，人們可以完成許多不可能的大事，在遊戲內也能透過社交、管理功能鍛鍊領導統御的能力。在資訊爆炸的現在，許多的想法可能過幾個月就已經不是過往的樣子，但這些保守家長卻仍停留在過往的時代，緬懷過往的時光，對這些新技術、新想法，他們只有濃濃的恐懼。

結果，他們雖然掌握了資源，卻一直無視於時代的改變，把資源投入錯誤的產業；他們沒有吸收新技術，決策趕不上時代，都已經有網路了，還在做一些古老時代的決定。最後，這個國家的新創事業自然得不到鬆綁與更多資源，只能苦哈哈的苦撐，期待有一天能成為「台灣之光」。

在我看來，Pokemon只是呈現了這些人的保守、對新技術和新事物的恐懼。如果他們願意放下成見去接觸這些新事物、新想法，或許台灣會有不一樣的天空。如果他們無法做到，卻仍死抓著權力不放手，那麼台灣遲早會被葬送在錯誤的決策當中。

我們能做什麼？如果回到自己身上，真的只能自我勉勵，面對新事物，有時候還是要放開心胸，嘗試去了解與包容，以後絕對不要成為這樣的大人。不要把我們的困擾複製給下一代。

（圖片取自UDN）

最近四項公投民調顯示民進黨在8月份將全面潰敗，2018的夢魘再次降落。於是，很多支持者，其中不乏我的好朋友，火力全開對內狂轟民進黨。接著，又出現黨員犯罪的問題，讓不少支持者失望與憂心。這些情緒都是正常反應，民進黨得概括承受。

但是除了焦慮、憤怒看不下去之外，我們其實可以直接改變民進黨內部結構與體質。台北市黨部主委吳怡農，上任後第一項改革，黨中央（中執會中常會）的決定就是讓入黨滿一年的人就可以投票，直接決定民進黨的方向。

這種劇烈的革新策略，目的是為了讓民進黨更茁壯，但同時得承受巨大壓力。如果你與妳真的對民進黨很有「意見」，受不了民進黨的缺點或表現不夠好的地方，那大家就直接坐在黨主席面前跟她說。

或許很多人不清楚民主進步黨現任黨主席是誰，她就是總統蔡英文。817萬票投給總統的人，未必是民進黨支持者，也不必然支持民進黨。但現在，總統就是民進黨黨主席，她之前就邀請大家加入民主進步黨——不是為了她而是為了臺灣。

從韓流崛起及20181124民進黨大敗，沒有人相信她可以連任，更遑論領導臺灣達到空前的成就，如股票17000點、經濟成長率來到8.16%（對比馬英九前總總統經濟成長跌破1%，股票跌破8000點），甚至讓之前国民党執政時鼓勵台商西進，現在已經安全返國投資設廠增加就業機會。

貫徹「非核家園」且臺灣能源轉型發展綠電，「離岸風電」說到做到。「武漢肺炎」已造成全世界破三百萬人死亡，但台灣成為全世界防疫前段班，「Taiwan Can Help」在各種國際場合不絕於耳，今天外交部還送出了大批防疫物資到印度。

更別忘了，年輕人及開明長輩都支持的「婚姻平權」，即便各種抹黑謠言讓民進黨在2018選舉潰敗，可是蔡英文扛起來了。即便沒有小黨支持，民進黨立法委員無懸念全力支持，連一些鄉民最愛罵的柯建銘都蓋「同意票」，結果三讀通過臺灣成為名符其實的亞洲人權燈塔。

中国国民党問說今天如果讓他們執政會怎樣？大家可以回答：「我不是關在集中營，就是躺在六張犁。」以及拿生理食鹽水當疫苗在打，與打了就死掉或有打反而疫情更慘的中国🇨🇳国產疫苗，更要戴上沒有防疫功能的黑心口罩。

上述這些只靠總統蔡英文辦不到，還得靠黨主席蔡英文才有可能——而可能能不能成為可能——更需要我們一起加入民進黨實際付出行動實踐理念。

8月28日四項公投，黨主席與總統蔡英文號召大家投「四個不同意」。我的個性是看起來穩輸的局，我越想要贏。所以，可不可以麻煩大家，這四個月先暫時放下小確幸的生活，我們一起來宣傳「四個不同意」。

很抱歉，現實狀況中，我們無法永遠靠別人負重前行來歲月靜好。此時此刻，小英總統需要大家幫忙——加入民進黨，讓民進黨成為更好的民進黨，更要幫忙宣傳「公投四個不同意 台灣再贏一世紀」。

過去，我也想置身事外，現在，我以民主進步黨新進黨員身分，邀請大家加入民主進步黨，我們一起來做，5/20前記得入黨，明年就能對黨內決策投票。

🌶️ 線上入黨 🌶️

https://www.dpp.org.tw/signup

🌈 農、小英，我是為此而來的。

正在籌備演唱會和全新廣東專輯的古巨基，今次專輯概念是香港故事，當中有不同題材的歌曲都會令香港人感同身受。來到第二主打，古Sir便請來一位字字珠璣、句句精闢，讓香港人最有共鳴集結的子華神，黃子華！

「香港很需要一個黃子華，帶給大家歡樂也帶給大家一些舒緩，而這首歌正好記錄了子華的部分心血。」古巨基說。

Now available on:
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JOOX – https://goo.gl/2jqqST
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MusicOne – http://bit.ly/2piea2f
3HK – http://bit.ly/2tSETbg
MyMusic – http://bit.ly/2GvwkFP
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主唱: 古巨基 featuring 黃子華
作曲: 雷頌德
作詞: 林夕/Rap 詞: 黃子華
編曲: 雷頌德
監製: 雷頌德

黃子華(RAP) ：
喂喂喂，世界好簡單，但係人類好複雜。
係咁㗎啦，好出奇啊？搵食唧，犯法呀，我想㗎？

古巨基(唱)：
神救贖人世 靠笑穴
能誘惑人笑 要夠絕
人生有什麼 好喜悅
子華說 子華說

黃子華(RAP) ：
喇各位我哋唔係唔負責嘅人，為咗爸爸媽媽短短一剎那嘅快樂，
我哋負責咗幾十年喇，真係橋到船頭自然直啊？定係船到橋頭變林夕啊？
拉拉鏈又一日，唔拉拉鏈又一日，無人搵你做野你咪當自己係偉大嘅藝術囉，生勾勾嘅時候係唔會得到應有嘅尊重，我恭喜你，你仲偉大過偉大嘅藝術家，死咗都無人尊重啊！
不過輸少當贏啦，係輸淨少少都當係贏。
哎呀！若要人不知，唔好咁低B。

古巨基(唱)：
要笑到低脂
這世界 被人笑 令人笑 是頭等善事
醜不醜 要自知 當作表演趣劇夠睿智

黃子華(RAP) ：
我好鐘意返工啊！你話唔係鬼上身點講得出啊？
真係做隻貓，做隻狗，做隻出位的馬仔。
老闆，點解我可以做得咁差？其實我可以做得差啲㗎，
出俾你果份唔係糧，係賠償，雖然話一千幾百，猶如垃圾，
富貴於我如浮雲，但係浮雲於我如命根，我地滿身傷痕，
身無分文，之但係Buffet不妨食過份，出貓豈容你太高分啊？
哎喲返工緊係睇鐘，今日最希望係聽日打風，搵食唧，犯法呀，我想㗎？

古巨基(唱)：
神救贖人世 靠笑穴
能誘惑人笑 要夠絕
棟篤笑大家 的死穴
回水要自嘲 花心血

人類若 那麼易笑不必我賣笑
玩幽默去拯救這眾生
將苦水 飲到喜悅
子華說 子華說

黃子華(RAP) ：
喂喂喂，你仲唱？
失戀唱情歌，即係漏煤氣閂窗。
愛情呢家嘢，你預左唔OK，你就OK。
你唔中意我？我憎你！你中意我？我唔信你。
問世間情為何物，情侶裝係唔怕核突。
初戀之前，小龍女只需要靚，靚就唔洗扮啊，扮就唔謊靚啊。
個時真係膚淺啊嘛，喇依加個人成熟咗就知道啊原來身材都好重要啊，
一個頂級嘅紅顏，係會帶嚟頂唔順嘅麻煩。
化妝變做喬裝，呢啲就叫做公關！

古巨基(唱)：
關公最慘 好孤單 好正經 不愛玩 沒情愛愁煩
AB餐 揀正餐 揀野餐 至少有條件 鬥煩

黃子華(RAP) ：
愛情同股票一樣，未入之前會不停咁升。
一但到手，就會掉頭咁走，你仲夠膽擺酒？
唔怕嘥咗條魚，嘥咗隻雞，同嘥埋隻狗？
你愛嘅，你得唔到，你唔愛嘅，你甩唔到。
男人對愛情最緊要嘅係新鮮，但係女人最緊張就係保鮮。
「你從來都無愛過我」，「你對我已經唔係好似以前咁」
唉，夜半訴心聲，何需太高清，
一句到尾，一句到尾，一句到尾，愛，講是沒有用的，做啦。

古巨基(唱)：
神救贖人世 靠笑穴
能誘惑人笑 要夠絕
棟篤笑大家 的死穴
回水要自嘲 花心血

人類若 那麼易笑不必我賣笑
玩幽默去拯救這眾生
將苦水 飲到喜悅
子華說 子華說

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【影片傳送門】
0:00 股票小學600秒
0:45 一年級：證券開戶
2:10 二年級：交易流程(委託撮合交割)
3:33 三年級：台股交易時間
4:46 四年級：交易單位
5:32 五年級：交易價格設定
7:08 六年級：交易手續費與稅金計算

⟪影片更正1⟫
關於 6：12～6：22價格名詞的解釋😂
🟢限價：代表「限定某個價格才買或賣」需要自行輸入價格或是用內建的取價(漲停/跌停/平盤/現價)
🟢現價：代表「現在最新的價格」，但股市價格隨時在跳動，剛剛按的現價，下一秒可能就不叫現價了，在軟體上按這個鈕只是幫忙輸入現在最新價格而已，但他其實就是「限定價格委託」的一種，只是省掉自己輸入價格數字
如果採用「限價委託」，同價位的所有委託單都需要依照下單時間排隊，例如柴和鼠同樣出20.5元的買1張派可星球，二人出價一樣，但柴是9點15分委託，鼠是9點30分委託，當有賣家用20.5委託賣出派可星球的時候，柴會比鼠優先被撮合成交
===以上都叫限定價格，以下是不限定價格===
🟡2020年3/23盤中逐筆交易實施之後，會多出一個市價單，代表「不指定價格」委託人願意用最大的彈性「立刻買到」，但會買在多少價格就由市場決定
✅關於市價單和限價單，可以參考我們逐筆交易的影片：
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⟪影片更正2⟫
8：07的0.1425少打了一個%

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車輪滾滾，輾過鬧市霓紅燈照在地上的繁華，晃動的小型客貨車車身印着「文記醬料」的字號，抓着軚盤一雙粗糙及滿佈不少傷痕雙手，或新或舊或星點或刀划，訴說着他的滄桑及經歷，雙手主人將屆七十，半個花白頭髮已禿光的老者。

車上時間顯示已將近午夜十二時，他仍踏着油門，在港九新界來回穿梭，為店鋪送醬去，他是文記的老闆文健佳，人稱文叔。

這樣的日子他幾乎天天如是，從早上六時到廠切料、炒醬、入樽、包裝到送貨，忙上十五六個小時，對一個69歲的老人來說，這不單靠拚勁，還得有過人的意志力。他比任何人都要活得用勁、活得狠辣，如鋼鐵般的硬撐，因這條命經歷的苦辣太多，就像他手中的各種醬料，鹹酸苦辣，五味紛沓，全都封存在他這生命的載體裏──
萬死一生，他的命在槍口下得以倖存過來，把苦辣全都扛下。「我唔認輸呀﹗死人都要撐上去﹗」文叔兇巴巴的說。始後遭逢困境，每能排除萬難，扭轉危局，揮戈返日。以煙火炙燒，煮出一鍋屬於他的百料鍋，不知情者追隨其醬，被一襲濃重奇香所吸引，然而他的故事更曲折跌宕，蕩氣迴腸……


駑鈍之材 刻苦自勵
清晨六時，空氣中仍透着一絲清冷，在灰濛濛的工業區，上班的人潮未現，街道顯得岑寂。在某工業大廈的五樓內，一股濃烈攻鼻的香味正隨着抽風扇的翻動竄出，油煙氣充斥着整個空間，辛辣味道攻得人淚光盈盈。這裏是一家製醬工場，斑駁的牆壁都燻得黑黝黝，油膩污濁，長年累月炮製醬料，這些黑膩油迹，每一道都是歷史痕迹。

機器聲隆隆，來自場內的一兩部機器，五六個人分散於內，矮小微胖的文叔；旁邊是他的妻子文太；紮馬尾的女生是文叔女兒May，遠處還有一兩個男女員工。就只幾口子經營着這裏，分工合作，忙忙碌碌。

「做咩咁早開工？我冇料！惟有將勤補拙，唔怕辛苦，勤力啲當撐自己！」文叔自謙地說。來自廣東寶安的文叔，做的辣椒醬是他祖傳家用配方，煮醬必用好材料。「材料來價都比較貴，我用白色小蝦米，有顏色嗰啲蝦米顏色係後加上去，冇蝦味。我用老甘草、肥身芝麻、細粒皺皮嗰種花生，最重要用呢隻辣椒乾叫『四川辣王』，香濃辣味強，用佢先至夠勁道！」


赴湯蹈辣 爐火純青
大量的四川辣王，連皮帶籽，與蒜頭一同磨碎。他做醬與人不同之處，是部分材料如芝麻、花生、小蝦米先以烘爐烘乾，烘得噴香才磨，香味突出。

炒醬前他大啖喝了整整一支水，走到一個足有半個人高的大桶前，桶底有火爐燒着猛火，煮着內裏的油。「煮油，油溫好重要。保持大火炸，但火又唔能夠太大，辣椒燒燶咗，成鑊油都變苦。」他等油沸起就將辣椒、蒜茸嘩啦嘩啦的倒進去，油一爆，辣味像原子彈般爆出來，攻鼻又刺眼，旁邊人們都立即退避三舍。「唔係人人頂得順㗎！我都要灌水降溫先炒到。」哪怕是煮了半輩子辣醬的老江湖，遇上奪魄勾魂的濃烈辣勁，還是難以招架，被攻得鼻水眼淚全套出來，可見這辣醬是如何橫行霸道。

辣椒也不能一下子全倒進去，這樣很難令油沸起，他逐少倒，不停令油保持沸點，炸到辣椒和蒜茸的水分全部出來。椒香撲鼻而出時，就加入磨碎的芝麻、花生、蝦米、甘草、八角、桂皮等，再放些蝦醬，一炒就炒足三小時，滾油把香與辣通通燒煉出來。旁人光是聞着都陷入狂打噴嚏的尷尬局面。

遍體鱗傷 渾然忘我
文叔依然面不改容，揮動着大鑊鏟不停的攪呀攪！火熊熊猛燒，火舌兇猛地把一鍋烈油煮得滋滋作響，油在滾動，燙熱的辣油小泡如噴泉般彈出，彈至他的手和身，登時紅了一個小點，燙痛難受過後！匯集成他身上手上無數的星點小疤痕──今天好了，明天又添新傷，這點小傷對他來說，已是家常便飯。

他把一門心思只放在煮辣油的節奏上，渾然忘我，直勾勾地盯着鍋裏辣醬的變化。「一定要慢慢嚟，用大火慢慢炒，一路炒要一路攪，等佢唔好黐底，又要留意顏色同氣味變化，見啲辣椒開始由紅變啡就叫得。」

這一下一下的攪動，對這副老骨頭是項考驗，心不老，可畢竟已屆古稀，他漸漸吃力，不得以交付夥計來攪，夥計倦了又換給他接力，如是者換來換去，兩人均汗流浹背。

一爐熊火，燒煉出這個性突出的辣椒醬。不加色素、不下防腐劑，一嗅，香辣味撲面而來。只舀小撮，舌尖傳來驚心動魄的辣，如果能忍受痛苦，後面便是美味了，蒜頭噴香，與芝麻、花生、蝦米、蝦醬等複雜的香味，直如一把無形的鈎，勾住了味蕾，讓人停不下來的上癮。

「我炒呢個醬四十幾年喇！起家都係靠佢架！」文叔感喟。這個醬，承載他窮與富，高山與低谷，與他糾纏半生。往事像空氣中的香辣味，在抽風扇的翻動中，一幕幕閃過……

死裏逃生 拚命地活
50年代，他在寶安出生於地主家庭，從小被定性為走資派、反革命分子等，背景成分不好，被冠上「地主仔」的惡名，他感到無比冤屈，「因父之名」成了被歧視欺侮的對象。

「我細個曾經俾人剝光豬，俾人吊住打。綁喺棵木瓜樹度示眾，人人經過見到，我覺得好醜怪。最慘係打完身上有傷口，就特登用木籤去拮，專揀我傷口痛處去拮，痛到……而家周時發夢都夢見番嗰種痛，痛到扎醒！」文叔猶有餘悸。

他17歲時，更因此被拉去勞改坐牢，判了十年徒刑，牢中遭受囚犯和獄吏的欺壓。他被困在這樣的環境裏，活得很絕望，只要一天在大陸，就看不見未來。「嗰陣身邊好多人同我講，喺鄉下死路一條，出香港仲會有條生路行。」

他不想坐這冤牢，就越獄逃了出來，打算偷渡來港。不料在邊境時被解放軍發現，飆疾追捕，十數隻狼狗被鬆綁亂跑而出，一下追人嗅、嗅草叢，甚至追車，偶而一犬吠影，百犬吠聲，聞者提心吊膽。解放軍聽見犬吠循他的方向去，拉了槍膛。「留喺度一定死！我走俾槍射又係死！但都有機會你射唔中，我仲有生天。」

他把心一橫，就在準備奔竄之際，解放軍已亂槍掃射，子彈嘭嘭嘭亂響，他以為難逃一死。突然有個女子在另一邊叫救命，分散了解放軍的注意力，他得以脫身。只向着看見的一點兒光，拚命地不顧一切逃到香港。「我條命本來係咁多！因為我有一個念頭──要生存落去，個天先加長我條命，到今時今日。」

他常告訴自己，這條命好不容易撿回來，只要有明天，他就拼盡全力活。

頑抗愛拼 遇強愈強
來到香港，他投靠在觀塘做街邊賣魚蛋小販的哥哥，炒這家傳辣醬，用來煮魚蛋。他跟哥哥看檔，有黑社會常在收「陀地」，他眼睜睜看着哥哥和自己捱更抵夜，又走鬼避警察才掙來點錢，黑社會天天搶去生計。終於，黑社會又來要錢，他忍無可忍，拿起牛雜鉸剪衝上前說：「一係你打死我，你打我唔死，一定係你死﹗」他發狠要插死那個黑社會，那人被他一兇腳軟，知道他強蠻如牛，惹不過，從此不敢再來取保護費。

其後他自立門戶，自己推木頭車在街邊賣魚蛋、豬皮，並改良辣醬，將芝麻、花生和小蝦米烘香，才磨碎與辣椒等炒，香味豐盈，自成一家。辣醬香味令他迅速火紅起來，未開檔已有大班客等候，開了檔就不停圍滿了客，魚蛋好賣得天天比人早賣清。

別檔眼紅他，就暗中報警。那年代，警察收黑錢是常事，有個警察特別針對他，一天拉了他四次。「嗰個差佬仲同我講，見我一次拉一次，如果再見到我喺觀塘開檔，就打斷我腳骨。」他怒不可遏，抓起那警察就打，他被告毆打軍裝警員，判了守行為。「嗰次我係留案底，但我都係嬴！至少班差佬以後見到我都唔敢再拉我！」文叔自傲地說。

廉政公署成立後，換了市政人員來拉他，他眼看經常走鬼不是辦法，剛好他存到錢，就立意上鋪。

飛黃騰達 傲睨一切
他開鋪賣老本行魚蛋，連帶他的辣椒醬，惹味誘人，人流如鯽，生意非常好，一個月賺二十萬。因此他陸陸續續開了九間店，這是他的黃金期，間間店都賺大錢，這時他身家暴漲至兩億，買下六七層樓。其中兩層，他用來接濟同鄉。

「我偷渡先可以生存到落嚟。而家到班鄉里偷渡嚟香港，我一定幫。冇地方住我免費畀層樓佢哋住，冇工返就喺我鋪頭做！」

他是過來人，有一顆赤子之心，其中一個同鄉免費一住就八年長，還有他見一些貧苦三餐不繼的，或乞兒等，都叫他們來鋪任吃而不收分文。

生意好，錢賺得容易，「我唔覺得搵錢有咩難度！」他漸漸對事物表現出鄙夷。曾經有個李錦記的夥計，到過他店吃東西，被其辣醬吸引，建議他不如開醬廠賺錢。「我睇唔起做醬，都搵唔到大錢。我同佢講送畀我都唔做！」

他有錢沒地方花，沒地方玩樂，心靈漸空虛，看見行家賭錢很得意，他亦陪着賭，賭股票、買黃金、鋤大d、賭十三張，從玩樂心態，到一步一步沉迷，終於陷了進去。「嗰時就算賭輸咗，啲錢聽日又再搵到番嚟，怕咩？」

97年前他去澳門，一晚輸過一千二百萬，回香港賣了五層樓填債。雖然爛船有三分釘，但他僅餘的資產，到金融風暴、沙士來時，鋪的生意一落千丈，九間店惟有相繼結業，差點連夥計的薪金也沒付清。他一下子跌入谷底，沒錢用，沒工作，連生計都成問題，他成了落難人，幾億身家一下子全被他敗光……

墮甑不顧 向前邁步
「冇晒錢，唔係死。如果係死，就真係乜都冇！我喺鬼門關走出嚟都試過，死唔去，我仲可以全力再做，由頭嚟過！」那時他50來歲，並沒因此而頹廢不振。

有個跟他相識的裝修公司老闆，明知他以前是億萬巨賈，在觀塘赫赫有名，特意請他做擔泥頭，然後到處跟人說文叔落難投靠，有意誇耀。「佢唔係睇低我，係睇得起我，我要多謝佢呀﹗嗰陣好多老細知我背景，冇人請我㗎！我多謝佢肯請我，畀機會我，我先可以翻身！」

他肩膀擔着扁擔，挑起兩筐黃泥，爬上八樓，來來回回，汗涔涔而奔跑。文太見況，忍不住兩淚滂沱。文叔安慰文太道︰「搞成咁係我爛賭，自己攞嚟嘅！大丈夫能屈能伸，冇所謂嘅！只要養到自己同頭家，咩工、咩苦都唔怕捱！」

他不計較別人的眼光，肯捱肯做，那老闆被感動，反而因此看得起他，願意借錢給他去做生意。

他懊悔當年太桀驁不恭，想起李錦記夥計提議他開廠做醬的事，他就拿着這點小本錢，開了醬廠。自己手做辣椒醬、魷魚醬、麵豉醬、xo醬、酸梅醬，共十種。

他認真做醬，腳踏實地，事事親力親為。親自到店鋪及食肆兜售，送醬給人試吃，又在各區開分銷攤位親自坐鎮推銷。逐步去建立，慢慢有了生意，客人又被他的辣椒醬味道吸引住了。如今他不敢怠慢，收到客戶來訂貨，都親自去送貨。他批發給許多雜貨鋪、小超市、分銷檔、酒樓食肆等，像食神韜哥的大榮華酒樓都來幫襯他，更有不少客直接上廠買醬，生意滔滔。

他靠醬由街邊起家，上鋪，結業、到開廠再做醬，起起落落，從谷底再爬起來，又屹立不倒。「起又好，跌又好，做人最緊要有一個念頭、一種態度──我唔會死嘅！」

這是他的人生感悟，心存信念，就可活出生命，是死？也生。

撰文：孟惠良
攝影：陳秉謙

文記醬料
廠地址：新蒲崗大有街2-4號旺景工業大厦5字樓H座
電話：2342 0343
營業時間：星期一至五9am-6pm
銷售點︰文記醬料設流動直銷攤位，詳情請留意香港文記醬料Facebook專頁（ http://bit.ly/2K691bc ）。