JOYCE.
✅ #年前大家真的瘋狂購買去骨雞腿排7入組!
(大家果然都很棒很聰明呢哇哈哈哈~)
📌#目前銷售組合
➊ 風味去骨雞腿排7包組
➋ 雞高湯/有料素食湯混搭7包組
➌ 有料雞湯包5入組
➍ 海苔芝麻土雞肉鬆
➎ 雞胸/去骨雞腿排混搭七包組
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雖然本來我自己就大愛養泉雞腿排,但到現在整整吃了兩年,不得不說,養泉雞腿排在我心中的份量是非常足夠的(去買過數一數二知名的雞腿排或雞肉就知道我在說什麼),但這次大家買7入組是用飆風行駛的方式在購買是嗎XDDD 整個遙遙領先到超瘋狂,我都懷疑週日結單可能光是這7入組就要破700包~~~來來來你們盡量買,不然要等三月中才開團我也是沒辦法,畢竟過個年大家又要肥一圈,吃吃喝喝又不能出國,就只能又繼續吃吃喝喝(凹嗚~) 所以年後一定一堆人跟我一樣要繼續「168+佛係低碳飲食」XDDD 屆時雞腿排就真的是你們不可或缺的好捧有惹!
另外這次【#有料雞湯包5入組】也是狂追在後,畢竟最近真的快冷死,大家都很愛喝熱湯~~~ 總之,我個人非常熱愛養泉的雞腿排,因為2020太多品牌都在做這些雞腿排、雞胸肉,我通通都買來吃,包括果木的肉雞雞腿排也是,老實說,肉質口感這種就是非常個人的喜好,我個人就是喜歡Q彈多汁又新鮮的,但有人就喜歡肉雞比較柴乾扁的,所以個人有個人的喜好,只是我還是必須要大推我愛的養泉雞腿排和雞胸肉給大家,因為好的食材才能走得長長久久!2021胎胎還是會跟養泉繼續第三年的勾勾滴喲XDDD
#好產品好食材就不怕你比較吃久了就知道誰是真材實料
#跟日久見人心大概是同樣的道理啊哈哈哈哈哈~
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同時也有40部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,乾煎雞腿排 Sauteed Chicken Leg Fillet 材料:去骨肉雞腿、黑胡椒、鹽、義大利綜合香料 Ingredients: Deboned chicken leg, black pepper, salt, Italian herb mix 做法: 1.用刀將雞腿的肉面用刀...
肉雞雞腿排 在 廚房旅行日記‧my Kitchen/my Travel/my Diary Facebook 八卦
JOYCE.
#咻咻咻一下子就到週末惹超好用422明晚社團收單喲!
#週末夜上點胎胎偷懶小食因為昨天生日太開心今晚還要繼續到明晚XD
#今天照片有跟大家說胎胎怎麼刷洗網籃和清潔烤箱(但詳細解說請進胎胎社團)
週四一早起床第一件事就是做自己的生日蛋糕~~ 大家知道烘焙苦手一輩子能做出一顆屬於自己的蛋糕是多麼令自己感到驕傲又開心的事嗎(實在是會被笑死XD)但無所謂啊,反正我就是烘焙苦手嘛,歡迎各方媽媽太太小姐們都可以提供超簡單的烘焙食譜給我,真的要夠簡單我才會有動力噢X))))
今晚除了端上上週給過大家食譜的蛋糕(我昨天的生日蛋糕沒加檸檬一樣好好吃~),另外三道都是我平日會偷吃步的小料理,也是我自己平日煮食時會遇到的狀況,跟大家分享一下,因為有可能大家把422帶回家以後也會遇到,所以今天沒啥作法,都是注意事項,明後天胎胎也會盡力端上料理給大家der
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▌#百分之兩百絕不失敗超好吃起司蛋糕(錯過上週伊萊克斯貼文的捧優請務必收進口袋啊~)
・材料:雞蛋3個、砂糖60公克、鮮奶油200公克、Cream Cheese奶油起司250公克、低筋麵粉2大匙、檸檬汁2大匙(我個人覺得檸檬汁可加可不加)
・工具:#我用八吋烤模+鋁箔紙(沒有烤模的朋友也可順便加購方形蛋糕烤模)
・作法:
1. 將鋁箔紙裁大致平鋪在烤模上,照片是我第一次做的時候拍的,後來有在做兩次,個人建議可以底下鋪一張,要是旁邊比較沒到的地方再補就好。搞剛一點的話就分成下面平鋪,旁邊圍一圈這樣~
2. 將所有食材放進果汁機,只要瞬速按2,10秒就OK,攪拌至沒有顆粒即可入模。
3. 180度預熱,烤約30-40分鐘,表面烤鐘上色完成即可。出爐後脫模,室溫冷卻後送入冷藏至少兩小時即可食用,冷藏一天口感更棒!(#強烈建議一定要送冷藏之後要吃再切才會美又好吃~)
4. 請注意, #烘烤的時間請依照你家的烤箱強度調整,只要是上色了之後就要開始注意不要表面烤焦,因為烤大概10-15分鐘後,你家應該就會一直散發出超級香的起司蛋糕味道,應該是不會忘記注意它烘烤的時間吧(?)總之注意一下嘿~
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▌#氣炸地瓜蕃薯
這道其實應該是氣炸鍋裡非常常見的一道,422甚至有為了紅薯,直接內建一個專屬紅薯、地瓜的內建食譜(基本上我烘烤根莖類都是直接按這個),我很喜歡烤地瓜的原因是我本來就很愛買全家地瓜(我們全家也都真的很愛吃地瓜),用422烤地瓜真的可以氣炸到表皮超薄,地瓜肉都可以直接完整剝起,對於像我老公那種死都不吃地瓜皮的人來說,這點真的超讚,非常棒!大家買回去一定要試試看氣炸地瓜,你以為他氣炸完沒啥?NONONO,真的是熱騰騰的超級霹靂好吃啊~
#其實氣炸地瓜胎胎心得太多酒不再這贅述
#有興趣了解的朋友請往社團移動(請)
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▌#罐頭香蒜沙丁魚
前幾天給社團捧優們看了我最愛的咖迪樂 #油漬煙燻牡蠣(隔天好多IG捧優跑去買),害我一個很緊張怕被大家買光,剛剛晚上到統一時代立刻掃光檯面上的五罐,又多帶兩罐沙丁魚回來XD 今天的沙丁魚我切了一些蒜末上去一起烤,烤好後撒上一點檸檬胡椒鹽一起拌著吃(我有另外搭配一盆萵苣碗豆芽沙拉),整個就超好吃啊~
#烤箱直接加熱罐頭真的好棒棒啊!
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▌#肉雞雞腿排(強烈建議要用烤的還是選擇養泉紅羽土雞比較好XD)
前兩週胎胎特地用之前果木的雞腿排來烤,剛好順便提醒一下大家,如果用果木的雞腿排,強烈建議不要把裡面的那些醃料一起烤,很容易燒焦(他們家的我還是建議直接用煎的比較好),這大概就是土雞跟肉雞的差別,我也有買舒O雞來烤,他們家的也是不建議用烤的(因為他們家也是肉雞),肉雞偏薄,我個人覺得用煎的方式是比較適合的。
之前就有說過, #養泉的雞肉都是扎扎實實地紅羽土雞,所以無論是雞腿排或是雞胸肉都真的厚實非常多,所以用煎的真的都煎比較久(現在用422烤之後我以後應該會把養泉的雞腿排都改成用烤的),因為放在網籃上不大會油噴,又可以整個熟透不用在那邊煎半天,說真的,這真的幫我解決很大的問題(因為每次都煎好久),所以當初才會說,果木的真的一下子就熟了,所以說啊~ 肉雞土雞都有人愛,就看你們自己愛啥,我是花心人,所以我都愛,更愛放山雞XDDD
#還沒補貨養泉的捧優請快跟胎胎索取連結噢
#因為這次隔了有點久才補貨超多社團捧優在哀嚎XD
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肉雞雞腿排 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
乾煎雞腿排 Sauteed Chicken Leg Fillet
材料:去骨肉雞腿、黑胡椒、鹽、義大利綜合香料
Ingredients:
Deboned chicken leg,
black pepper,
salt,
Italian herb mix
做法:
1.用刀將雞腿的肉面用刀略剁,把筋切斷,避免收縮。
2.鹽、黑胡椒、綜合香料均勻灑在兩面,讓雞腿排醃入味。
3.鍋子用少許油潤鍋,小火熱鍋,皮面朝下入鍋,蓋上鍋蓋煎5分鐘,再翻面蓋上鍋蓋煎2分鐘,即可關火起鍋。
Preparation Method:
1. Using a knife, slice the surface of the chicken leg without cutting through the meat to break the tendons, this will prevent the meat from shrinking.
2. Sprinkle with salt, black pepper, and herbs all mixed evenly on both sides of the leg and set aside to let the flavor soak into the meat.
3. Add a little bit of oil to the wok over a low flame. Place the chicken leg, skin side down and saute for 5 minutes with the lid on, then turn the leg over and fry on the other side for 2 minutes also with the lid on, then turn off the heat and remove from the pan.
【Facebook Ytower Fan Page】 https://www.facebook.com/ytower01/
【YTower Food Network - 3 minute cooking lesson】 https://goo.gl/XDRl12
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肉雞雞腿排 在 Fred吃上癮 Youtube 的評價
訂閱廚佛:https://www.youtube.com/c/ChefgodFred
在餐桌上
我只服一個女神(1996)
干媽
妳真的不老
妳真D香
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老干媽風味墨西哥牛肉捲餅 Burritos
食材:
牛腩 6條
老干媽豆豉辣醬2大匙
老干媽雞油辣醬1大匙
老干媽脆油辣醬1大匙
老干媽油辣椒醬1大匙
紹興酒 少許
砂糖 少許
蠔油2大匙
八角1顆
米飯1碗
起司絲1杯
墨西哥餅1片
美乃滋 少許
番茄丁1顆的量
香菜5根
洋蔥末1/4顆
做法:
1.牛腩炒香後加入紹興及砂糖拌炒
2.加入老干媽及蠔油、少許的水熬煮
丟入八角燉約45分鐘
3.皮內加入米飯後加入燉好的牛腩
加入起司絲、番茄丁、香菜及洋蔥末後
擠上美乃滋捲起後放入鍋中煎製表面焦脆即可
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老干媽風味雞肉卡薩迪雅 Quesadillas
食材:
雞腿肉/雞柳 2-3片
老干媽豆豉辣醬1匙
老干媽雞油辣醬1匙
老干媽脆油辣醬1匙
老干媽油辣椒醬1匙
醬油1/2大匙
蒜粉1大匙
黑胡椒 適量
起司絲2杯
洋蔥絲1/4顆
甜椒絲1/2顆
墨西哥餅2片
做法:
1.雞皮放入烤箱烤脆備用
2.洋蔥絲以辣油炒香後加入雞肉拌炒
3.加入老干媽辣醬
4.以黑胡椒蒜粉調味加入甜椒絲
5.墨西哥餅撒上起司後鋪上雞肉及甜椒、洋蔥絲後
再撒起司後蓋上墨西哥餅皮
6.放入鍋中煎至兩面焦脆放上雞皮即可
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老干媽風味古巴三明治 Cuban Sandwich
食材:
切片牛小排 250g
洋蔥絲 1/4 顆
大蒜片適量
綜合起司片2-4片
巧巴達麵包/可用吐司取代1-2片
奶油適量
老干媽脆油辣醬1/2大匙
老干媽雞油辣醬1大匙
老干媽油辣椒醬1/2大匙
老干媽豆豉辣醬3大匙
糖 少許
黑胡椒 少許
鹽巴 少許
做法:
1.利用老干媽辣油爆炒洋蔥絲及蒜片
2.加入牛小排後加入糖拌炒
3.加入老干媽辣醬大火伴炒至香氣產生
4.加入黑胡椒及鹽巴調味起鍋備用
5.麵包對切後夾入餡料
6.平底鍋放入奶油後放上小火煎的同時輕壓重物
7.翻面再加入奶油輕壓三明治兩面焦脆即可
更多干媽:https://ez2o.co/8MUFP
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BGM來源:
Dj Quads - Fun Time (Non-Copyrighted Music)
https://youtu.be/ucMZetoYzTA
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/I02l_Z4X3Gw/hqdefault.jpg)
肉雞雞腿排 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
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1.左宗棠雞
關鍵祕訣:
蒜頭不爆香
不過度加熱,保持蒜香和辛辣味
材料:
雞腿肉 800公克
辣椒 2根
調味料:
醬油 2大匙
番茄醬 1大匙
白醋 1大匙
米酒 2大匙
糖 1大匙
太白粉 1茶匙
蒜末 2大匙
醃醬:
A
醬油 1大匙
米酒 1大匙
雞蛋 1顆
B
太白粉 3大匙
油 2大匙
作法:
1. 所有調味料拌勻成醬汁;辣椒對剖後切大段。
2. 雞腿肉劃刀後切塊。(小秘訣:雞腿劃刀,容易熟好入味)
3. 雞腿肉與醃料A抓勻,撒上太白粉抓勻,淋上油拌勻。(小祕訣:淋油醃漬,入鍋油炸可防沾黏)
4. 熱油鍋至約160℃,放入雞腿肉,炸至表面變色後撈起瀝乾。
5. 熱鍋,倒入2大匙油,放入辣椒段煸至乾香,再加入雞腿肉和作法1的醬汁,拌勻即可。(小祕訣:辣椒先煸過,辣味和香氣更鮮明)
2.口水雞
材料:
雞腿排 2支
香菜 適量
調味料:
A
鹽 少許
米酒 少許
B
芝麻醬 1大匙
涼開水 1大匙
醬油 2大匙
白醋 1大匙
細糖 1大匙
辣油 1大匙
白芝麻 1茶匙
C
花椒末 2公克
碎花生 1大匙
作法:
1. 雞腿肉劃刀斷筋,加入調味料A抹勻略醃漬。
2. 取電鍋,加入1杯水加熱。將雞腿肉放入已冒煙的電鍋中,蒸約12分鐘。
3. 芝麻醬和涼開水先混合拌勻,再加入其餘調味料B拌勻成醬汁。
4. 取出雞腿肉切大塊,淋上醬汁,撒上花椒末、碎花生,擺上香菜即可。
3.椒麻雞
美味秘訣:
1. 劃刀斷筋
不易捲曲更美觀
2. 粉漿裹薄薄一層
口感酥脆外皮不過厚
材料:
A
肉雞腿肉 1支
高麗菜 70公克
地瓜粉 100公克
B
蔥段 15公克
蒜末 40公克
辣椒末 30公克
香菜末 20公克
醃料:
米酒 30公克
醬油 20公克
蒜泥 20公克
鹽 1/2茶匙
白胡椒粉 1茶匙
細砂糖 2茶匙
醬汁材料:
A
魚露 40公克
檸檬汁 25公克
涼開水 40公克
細砂糖 20公克
B
花椒粉 少許
作法:
1. 在雞腿肉內側交叉切刀,將筋切斷,與醃料拌勻,醃漬3分鐘。
2. 高麗菜切絲,泡冰水3分鐘,再瀝乾鋪盤底備用。(浸泡冰水更爽脆)
3. 作法1加入地瓜粉拌勻,讓雞腿肉裹上薄薄一層粉漿。
4. 油鍋加熱至約160℃,將雞腿排下油鍋,中火炸至兩面金黃後撈起切片裝盤。
5. 材料B與醬汁材料A用調理機打勻,淋至雞腿肉上,再撒上花椒粉。
4.臘味蒸雞
關鍵祕訣:臘腸用開水才容易洗去表面髒污。
材料:
臘腸 2根
仿土雞腿肉(去骨) 300公克
紅辣椒片 15公克
薑片 10公克
蔥段 10公克
調味料:
蠔油 2又1/2大匙
細砂糖 1茶匙
太白粉 1大匙
米酒 2大匙
香油 1大匙
作法:
1. 雞腿肉剁小塊;臘腸切厚片,用開水沖洗過,撈起瀝乾。
2. 將雞腿肉塊、紅辣椒片、薑片及蠔油、米酒、細砂糖、太白粉一起抓勻。
3. 再加入臘腸片和香油拌勻後,放入蒸盤中。
4. 電鍋外鍋加1杯水,架上蒸架,放入蒸盤,蒸至開關跳起,取出撒上蔥段即可。
5.
栗子燒雞
美味祕訣:栗子炸過 香氣較濃不易破碎
材料:
雞肉塊 1800公克
新鮮栗子 400公克
蔥段 50公克
薑片 40公克
泡發香菇 50公克
調味料:
水 400㏄
醬油 50㏄
紹興酒 100㏄
糖 1大匙
作法:
1.熱鍋,倒入適量油,放入新鮮栗子,炸至表面金黃後取出。
2.熱鍋,保留適量油,放入薑片、蔥段爆香,放入雞肉塊炒至肉變白,放入泡發香菇、栗子,加入所有調味料煮滾。
3.蓋上鍋蓋以中火燒約20分鐘,打開鍋蓋,煮至湯汁收乾即可。
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楊桃美食網
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