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有一天晚上收工被小熊軟糖綁架🐻
怎麼會出現在我的飲料上(盯) 真是療癒下班的心靈啊❤️
又來到 YumYum Deli 了，美式的費城風格在東區夜裡格外顯得搶眼😌這裡的炸乳酪豬排三明治永遠是我心目中的No.1👍🏻✨份量大的我沒有一次自己吃完過哈哈哈哈！
還有我愛的魯肉汁薯條，每次帶朋友來都逼他們點，不餓也要點這道！！陪我吃！！給我吃！！😂跟三五姐妹聚會在這裡最適合不過，甜點一起吃，三明治幫我吃（哈哈哈）
#早餐吃什麼
週末就是要睡飽飽再出門啊！💤
你們看看那牽絲的薯條也太犯規了😱😱
#肉汁薯條和鹹派都好想吃
#列入口袋名單
🍴美食不漏接 📲TVBS新聞📲 https://goo.gl/QC4giZ
今年的父親節大餐❤️
和晞姊徐小弟安姊我們4個小孩自己動手做👭👫
咖啡起司蛋糕/燒賣/春捲沙拉/起司肉汁薯條/涼拌土豆絲/其他有的沒的😋
希望我們的2個大靠山晞爸、姑阿爹永遠平安健康❤️😙愛你們喲～🤗
星星們怎麼過呢😋
為了南漂Peter
我做了一道有家鄉味的
加拿大薯條加大
但是薯條不是重點
重點是那鮮美的汁
那這個汁到底是哪種肉的汁
想知道的話
就別錯過今天的"汁液型男"小教室囉
#香腸 #薯條 #加拿大
訂閱廚佛：https://www.youtube.com/c/ChefgodFred
更多多汁料理：https://ez2o.co/8MUFP
有地獄廚神之稱的英國米芝蓮三星名廚Gordon Ramsay，五年前進軍香港，先後在中環開設Bread Street Kitchen（已結業）及尖東的London House，雖然名氣十足，但十之八九都彈多過讚。近來最多人批評，是去年由倫敦來港的人氣扒房Maze Grill，店子位於海港城，一室落地玻璃，有無敵海景。環境一流，網民卻投訴她的服務趕客，食物水準也令人失望。
今次跟一位入行三十年的歐陸菜大廚（化名花師傅）往放蛇試食。雖然店子已差不多開業半年，但人氣不絕，約一星期前訂晚飯，也要到晚上九時半才有位。我們準時去到餐廳取位，但門口的知客不單止沒有笑容，沒有回應，更沒有眼神接觸。約呆等了兩三分鐘，才有一個有笑容的侍應帶位。入座後，侍應的態度又很有禮貌，除了推介菜式，對菜式的做法都解釋得很清楚。最後還向客人重複一次柯打作實。上菜時侍應亦主動介紹每種菜式的食法，非常醒目。
服務合格，可惜食物水準真的令人嘆息。頭盤之一的烤帶子，肉質彈口，味道鮮甜，但火候失敗，明顯不夠香。「應該烤到表面有少少焦燶，那種焦香的味道，是你聞都聞到，但這個帶子顯然沒有，好像炒出來一樣。」花師傅笑說。
第二道頭盤是大蝦配西班牙辣香腸多士，非常之香口，亦非常油膩。「還油過我開完工的臉。」主菜之一的乾式熟成豬扒，顏色不錯，但味道令人失望。雖然燒到大約七八成熟，但不夠軟滑，外層還有些乾，幸而中間還有肉汁。「我出名重口味，但是我都覺得有些鹹。」花師傅說。
跟着到招牌菜威靈頓牛柳。「威靈頓牛柳最外層當然是酥皮，酥皮怎樣才合格？當然是很香的牛油味，焗到很鬆化。」但他認為這個酥皮不合格，不但欠缺重牛油香，口感也偏腍偏濕。酥皮下層的洋葱白菌配料（法文叫Duxelles）也失敗，炒得完全不香口。牛柳很瘦，零肉味。連伴牛柳的青胡椒汁也不合格，更是凍的。「這個威靈頓牛柳，件件都甩皮甩骨。有很多不足，既沒有下意大利風乾火腿（增加鹹香），Duxelles又沒有鴨肝醬。餐廳自己做的威靈頓牛柳，通常都不會遺漏這些。這個吃起來，不像這級數的餐廳，會供應給客人的威靈頓牛柳。」花師傅有點懷疑這是食物工場的出品。
配菜同樣令人失望。炸薯條不論形狀和味道，都好像麥記的出品。煎鵝肝又不香又軟腍，也沒有色澤。「今晚的消費大約每人$700-$800，又不是太貴，不過如果以這樣的食物質素而言，就有很多選擇，我未必會再來。來這裏也有東西可以享受，就是裝修、氣氛和無敵海景。」花師傅笑笑口說。
採訪：《飲食男女》編輯組
攝影：《飲食男女》攝影組
Maze Grill
地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈4樓OTE401號鋪
電話：2765 0890
營業時間:12nn-11pm
詳情： http://bit.ly/2QqWWPB
更正：影片01:14處字幕有誤，正確應為「三成熟」，特此更正。
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氣炸鍋食譜: 芝士西蘭花/三文魚/蝦仁烘蛋
芝士西蘭花 - 攝氏180/華氏350, 10分鐘
三文魚 - 攝氏200/華氏400, 15分鐘
蝦仁烘蛋 - 攝氏190/華氏375, 6-8分鐘
完整食譜: http://www.passiontimes.hk/article/09-13-2019/55889?fbclid=IwAR1LrOssCGn5cpqWxA4YrEEdmv6Ue7D9Cb4xLv12wKpBSkG-pHkzaavy9Qo
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