【多摩美術大學的統合設計學科都在上些什麼課呢?】
和日本設計師 #岡本健 Ken Okamoto認識是因為 21_21 DESIGN SIGHT的 #單位展 移展台北,當時設計發浪擔任展板的中文譯介,以及採訪設計師時的口譯,而岡本健則是擔任展覽會場的視覺設計總監。慶功宴時,恰好他坐在我旁邊,半醉的我們閒聊起來,原來他以前是 #佐藤卓 設計事務所的員工,難怪他看似正經的作品裡中總還是帶著有點搞笑的個性。
他在 #多摩美術大學 統合設計學科擔任約聘講師,而我是 #桑澤設計研究所 畢業,於是他問起我母校上課的狀況想當作編排課綱的參考。後來聊起前陣子他派了一項有趣的作業給同學製作,我問「是設計CD還是書籍封面嗎?」,他笑著搖搖頭說,「是飲料盒的包裝」,當時我聽到還心想飲料盒包裝設計好像也沒什麼稀奇,後面他接著說其實是設計飲料盒包裝沒有圖片、只有一堆內容物成分那一面!這下子我興致來了,我跟岡本健說,因為食品衛生法修法之後,台灣便利商店的食物內容物成分那面變得密密麻麻像是咒語一般,不僅製造商不甚在意,消費者好像也都覺得無所謂。聽到這個現象,岡本健認真說,如果設計師的能力夠好到能把複雜的文字資訊排版的好看,「那麼也不用擔心主視覺的部分了。」
他在多摩美術大學的統合設計學科裡,開設的課程名為「編輯演習」。日本的平面設計中有一個專門針對書籍、雜誌等文字情報量多的設計領域名為「エディトリアルデザイン」(編輯設計),這堂設計課擴大設計對象,除了書本雜誌,針對產品、書籍、介面、包裝等各種載體的「裏側」(物體較不被看見的內側)經常載有的大量文字資訊來做版面設計練習。後來就看到他在網路上PO出這堂課的包裝設計成果,甚至舉辦了一個小展覽名為「#裏側展」。從展覽照片中可以看到即便是相同的資訊,在不同設計師的邏輯思考下就能看到不同的版面設計,也能看出其實版面設計得好,就能讓人快速掌握商品大概的成分。而舉辦「裏側展」時,傳單的版面設計也是課題之一,當時限定了使用字體,由同學各自想像宣傳一個展覽的傳單需要傳達的資訊有什麼,不僅考驗同學取捨資訊的能力,也磨練在非常限制的條件下所必須以精練的設計能力做出最好的版面安排。
當時岡本健請同學投票選出最好看的傳單,並給予評論,課堂上一位叫山下大地同學的傳單設計最有人氣,他刻意在傳單中留下的空白獲得許多好評,岡本健說「資訊如果排列得太整齊也是很無聊,他的留白讓那些刻意不整齊的地方變得很有魅力。」像這樣訓練同學思辨能力以及判斷什麼是美的練習,我覺得是日本設計教育裡非常重要的一部份,不是一直讓大家去說自己的設計有多好,而是試著去評論別人的設計給出高低,也能在心裡回頭檢視自己的設計是否還有哪裡不足。
在這堂課程中,岡本健提出的作業都蠻有意思,除了物品裏側設計的練習,他也發現同學不太會用AI,所以設計很多小遊戲要大家活用AI裡的功能按鍵完成。他設計出一個叫「#時間競速」(#TimeAttack)的遊戲,包括使用移動版面與放大功能找出隱藏在版面裡文字的「尋寶作戰」、或是活用排列工具把散亂的形狀排成整齊形狀的「大掃除」等,都讓同學從完全不會AI的挫敗感中變得能在遊戲裡一邊學習一邊獲得成就感。岡本健認為,就像職人、醫師或是髮型設計師一般,都能活用手中的道具,達成心中想完成的事情,不是說越會使用軟體才能當好的設計師,而是至少能把手上道具活用到一定程度,能完整做出心中的畫面,才能成為獨當一面的設計師。
設計師大部分都在所謂「主視覺設計」一較高低,但其實能把那些看似不重要的小地方處理完善才真正考驗實力。新學期剛開始,想必有很多設計科系的教授正在安排課綱,希望這篇文章能給老師或同學一些不一樣的視野。
攝影:岡本健
via:https://goo.gl/jJreZs
#岡本健還笑說如果課程安排不好同學很容易就會睡著
#聽他說這個我真的是大笑
#想當年我也是睡了不少堂(誤
#以拉小教室
#希望便利商店的商品開發設計部也來上一下
同時也有37部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅TRASH Band,也在其Youtube影片中提到,TRASH《重感情的廢物 Heavyhearted Loser》 https://TRASH.lnk.to/heavyheartedloserMVAY 每件事情的完整 都歸功於你 每個震動的瞳孔 都仰慕著你 只有你能左右 我最強烈的得失心 空洞的軀殼 來自沒有你的無助 沈默的靈魂 來自失去你的...
聽他說這個我真的是大笑 在 一本好小說的誕生(拿起筆就能寫) Facebook 八卦
從展覽照片中可以看到即便是相同的資訊,在不同設計師的邏輯思考下就能看到不同的版面設計安排。而舉辦「裏側展」時,傳單的版面設計也是課題之一,當時限定了使用字體,由同學各自想像宣傳一個展覽的傳單需要傳達的資訊有什麼,不僅考驗同學取捨資訊的能力,也磨練在非常限制的條件下所必須以精煉的設計做出最好的版面安排。
【多摩美術大學的統合設計學科都在上些什麼課呢?】
和日本設計師 #岡本健 Ken Okamoto認識是因為 21_21 DESIGN SIGHT的 #單位展 移展台北,當時設計發浪擔任展板的中文譯介,以及採訪設計師時的口譯,而岡本健則是擔任展覽會場的視覺設計總監。慶功宴時,恰好他坐在我旁邊,半醉的我們閒聊起來,原來他以前是 #佐藤卓 設計事務所的員工,難怪他看似正經的作品裡中總還是帶著有點搞笑的個性。
他在 #多摩美術大學 統合設計學科擔任約聘講師,而我是 #桑澤設計研究所 畢業,於是他問起我母校上課的狀況想當作編排課綱的參考。後來聊起前陣子他派了一項有趣的作業給同學製作,我問「是設計CD還是書籍封面嗎?」,他笑著搖搖頭說,「是飲料盒的包裝」,當時我聽到還心想飲料盒包裝設計好像也沒什麼稀奇,後面他接著說其實是設計飲料盒包裝沒有圖片、只有一堆內容物成分那一面!這下子我興致來了,我跟岡本健說,因為食品衛生法修法之後,台灣便利商店的食物內容物成分那面變得密密麻麻像是咒語一般,不僅製造商不甚在意,消費者好像也都覺得無所謂。聽到這個現象,岡本健認真說,如果設計師的能力夠好到能把複雜的文字資訊排版的好看,「那麼也不用擔心主視覺的部分了。」
他在多摩美術大學的統合設計學科裡,開設的課程名為「編輯演習」。日本的平面設計中有一個專門針對書籍、雜誌等文字情報量多的設計領域名為「エディトリアルデザイン」(編輯設計),這堂設計課擴大設計對象,除了書本雜誌,針對產品、書籍、介面、包裝等各種載體的「裏側」(物體較不被看見的內側)經常載有的大量文字資訊來做版面設計練習。後來就看到他在網路上PO出這堂課的包裝設計成果,甚至舉辦了一個小展覽名為「#裏側展」。從展覽照片中可以看到即便是相同的資訊,在不同設計師的邏輯思考下就能看到不同的版面設計,也能看出其實版面設計得好,就能讓人快速掌握商品大概的成分。而舉辦「裏側展」時,傳單的版面設計也是課題之一,當時限定了使用字體,由同學各自想像宣傳一個展覽的傳單需要傳達的資訊有什麼,不僅考驗同學取捨資訊的能力,也磨練在非常限制的條件下所必須以精練的設計能力做出最好的版面安排。
當時岡本健請同學投票選出最好看的傳單,並給予評論,課堂上一位叫山下大地同學的傳單設計最有人氣,他刻意在傳單中留下的空白獲得許多好評,岡本健說「資訊如果排列得太整齊也是很無聊,他的留白讓那些刻意不整齊的地方變得很有魅力。」像這樣訓練同學思辨能力以及判斷什麼是美的練習,我覺得是日本設計教育裡非常重要的一部份,不是一直讓大家去說自己的設計有多好,而是試著去評論別人的設計給出高低,也能在心裡回頭檢視自己的設計是否還有哪裡不足。
在這堂課程中,岡本健提出的作業都蠻有意思,除了物品裏側設計的練習,他也發現同學不太會用AI,所以設計很多小遊戲要大家活用AI裡的功能按鍵完成。他設計出一個叫「#時間競速」(#TimeAttack)的遊戲,包括使用移動版面與放大功能找出隱藏在版面裡文字的「尋寶作戰」、或是活用排列工具把散亂的形狀排成整齊形狀的「大掃除」等,都讓同學從完全不會AI的挫敗感中變得能在遊戲裡一邊學習一邊獲得成就感。岡本健認為,就像職人、醫師或是髮型設計師一般,都能活用手中的道具,達成心中想完成的事情,不是說越會使用軟體才能當好的設計師,而是至少能把手上道具活用到一定程度,能完整做出心中的畫面,才能成為獨當一面的設計師。
設計師大部分都在所謂「主視覺設計」一較高低,但其實能把那些看似不重要的小地方處理完善才真正考驗實力。新學期剛開始,想必有很多設計科系的教授正在安排課綱,希望這篇文章能給老師或同學一些不一樣的視野。
攝影:岡本健
via:https://goo.gl/jJreZs
#岡本健還笑說如果課程安排不好同學很容易就會睡著
#聽他說這個我真的是大笑
#想當年我也是睡了不少堂(誤
#以拉小教室
#希望便利商店的商品開發設計部也來上一下
聽他說這個我真的是大笑 在 TRASH Band Youtube 的評價
TRASH《重感情的廢物 Heavyhearted Loser》
https://TRASH.lnk.to/heavyheartedloserMVAY
每件事情的完整 都歸功於你
每個震動的瞳孔 都仰慕著你
只有你能左右 我最強烈的得失心
空洞的軀殼 來自沒有你的無助
沈默的靈魂 來自失去你的荒蕪
請求你來救贖 我這個重感情的廢物
__
由兩座金獎導演黃中平操刀,並邀請【你的孩子不是你的孩子-孔雀篇】中表現亮眼的新生代演員-王渝萱跨刀擔任女主角。劇情描述一對「愛情至上」的情侶,透過黃中平導演的鏡頭,兩人頹廢又唯美地消耗著,用青春當肥料、用愛情將彼此餵飽,兩人相互依附而存在,就是典型最浪漫的廢物。
MV由阿夜擔任男主角,早上7點的第一場戲就是首次挑戰的吻戲,讓阿夜直呼震撼!吻戲後緊接著是入海戲,平時勤於健身、且曾是游泳隊的阿夜原是興奮大於擔心,但久違的下海加上越來越大的浪,讓阿夜依然吃了不少苦頭。劇情設計中,阿夜與吉他手頤原有微妙的情敵關係,也讓戲劇系畢業的頤原首次在MV中小小展現了一下演技,且在導演的安排下,兩人首次在鏡頭面前跳舞,展現出有別於舞台上搖滾硬漢的反差形象。
貝斯手博文與鼓手金魁剛,雖然沒有劇情上的詮釋機會,但導演還是特別找來了一台手排古董小貨卡,並將鼓組架在車上,讓團員有機會在車上一邊享受海風一邊彈奏音樂。團員中只有博文與頤原有手排車駕照,最後推派了博文擔任駕駛,由於考完駕照後並沒有機會真正開手排車,博文即使與車主反覆複習,還是一出發就急煞熄火,讓車上團員經歷驚恐,也讓博文直呼:「第一次感覺團員的生命都在我的手上!」,緊張感不輸挑戰戲劇的團員。
#TRASH
#重感情的廢物
___
■ 重感情的廢物
詞曲:林志融 編曲:TRASH
我們已經長大
笑著曾經說過的夢話
有幾分能作響
承諾不再偉大
屬於同個宇宙的愛人
終究會離開吧
我翻著那些舊照片
手裡握著冷冰孤寂的獎盃
你已經越來越遙遠
剩下曲終人散總結
你要我該怎麼去面對
如果少了你怎麼算是幸福
我討厭一個人開香檳慶祝
再美的畫面對我來說只是一片荒蕪
說好到最後一哩路
我就是重感情的廢物
愛上那些謊話
離開心裡天真的孩子
無情的擁抱吧
反正這是命啊
早習慣享受這種孤獨
和沈重的步伐
我翻著那些舊照片
手裡握著冷冰孤寂的獎盃(你不存在的空間)
你已經越來越遙遠
剩下曲終人散總結
看不見聽不見除非你在我身邊
如果少了你怎麼算是幸福
我討厭一個人開香檳慶祝
再美的畫面對我來說只是一片荒蕪
說好到最後一哩路
我就是重感情的廢物
想回到那一天
是多麽不顧一切
那樣的我們離這世界好遠
受夠自己在這裡抱怨這個世界
反正不管再怎麼靠背也都不會改變
除非你陪我浪費
如果少了你怎麼算是幸福
我討厭一個人開香檳慶祝
再美的畫面對我來說只是一片荒蕪
說好到最後一哩路
不想接受就這樣的結束
我就是重感情的廢物
___
詞曲:林志融
製作人 Producer:TRASH、周已敦
編曲 Music Arranger:TRASH
配唱製作人 Vocal Producer:周已敦
合聲編寫 Background Vocals Arranger:林志融
錄音工程師 Recording Engineers:柯宗佑、邱建鈞、周已敦
錄音室 Recording Studios:Lights Up Studio、玩痛錄音室
混音工程師 Mixing Engineer:周已敦@Rav Sound Studio
母帶後期處理工程師 Mastering Engineer:Justin Shturtz
母帶後期處理錄音室 Mastering Studio:Sterling Sound
___
導演:黃中平
副導演:程于珊
監製 : 干文怡
導演助理:李思恩
攝影師:黃中平
攝助:吳啟瑞
二機:張瀞予
製片:吳啟瑞
前制製片:吳啟禎
製片助理:蘇文岐
燈光師 :黃伯源
燈光助理:蘇志豪、王俊淵
美術:王書璿
場務:黃正達、范子薺
造型:Paul Awa
造型助理:westyseven
化妝:楊令述 Shuh Yang
化妝助理:Wini Chen
髮型:立柔
九巴司機:王志偉、杜宗翰、趙文杰
卡車司機:林偉君
海岸戒護:趙文杰
後期
黃中平導演工作室
剪接:吳瑞真
剪輯助理:Zoe
調光:吳瑞真
___
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聽他說這個我真的是大笑 在 聖結石Saint Youtube 的評價
感謝這次阿滴英文找我們來玩這個遊戲,很有趣呢!雖然有些照片真的是...猜不到!
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去看我其他主題的照片:
帥氣棉褲總召 [阿滴]: https://youtu.be/pXGTFd_C4Vo
覺得自己很棒 [星培]: https://youtu.be/0rZYb6ybf_Y
沒形象 [大謙]: https://youtu.be/cZDpY5ktzfM
沙龍照 [痴痴]: https://youtu.be/cILsvkx7_pI
森77 [劉沛]: https://youtu.be/HlVrtzgswDY
想不到吧 [Joeman]: https://youtu.be/u4sRWXu87ks
姿勢100分 [菜喳]: https://youtu.be/z8URdNR2V-M
我是壽星 [呱吉]: https://youtu.be/VgHwgG-DG9o
照片沒拍好 [聖結]: https://youtu.be/6tKTiQwFc8s
王子/公主病 [Howhow]: https://youtu.be/Y0ze884_Yv0
開懷大笑 [娃娃]: https://youtu.be/XeBYKivZhdM
當年最潮 [蔡阿嘎]: https://youtu.be/OVUJTIcLRis
黑歷史 [魚乾]: https://youtu.be/sf4UbY-1SyU
萌到出血 [滴妹]: https://youtu.be/nfcL3c1eGd4
/// 非商業合作影片 This video is not sponsored ///
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聖結石Saint【真的不想嘴】►► https://youtu.be/fWuq67-VSTM
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A:全部都是YOUTUBE創作者工具箱的音樂,因為我沒有保留原
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Q:使用甚麼器材拍攝?
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Q:剪接軟體是?
A:sony vegas 13 pro+Pr+Ae
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All from CREATOR STUDIO.
What camera do you use?
80D+iPhone7+GOPRO5+RX100M5
What software do you use to edit video?
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聽他說這個我真的是大笑 在 飲食男女 Youtube 的評價
舊鏡面折射着晨光下的元朗大馬路,人潮如螻蟻四竄,車龍不絶,紛紛擾擾。
稍稍遷移目光,鏡中風景截然不同,映入眸底的,是一家老店。白色的瓷磚牆,偶偶滲雜着橙啡色的紙皮石。鏡子、掛畫、舊日曆及菜單,都亂糟糟地散佈於牆上,木製的卡枱及方桌擺放得井然有序,硬木櫈的腳丫踏於粉肉色的磚地板上,老派得不行。往上一瞥,是一個古舊的長方鐘,隨逐秒每分,滴答滴答地洗滌了繁喧。
平心細瞭,方才發現粉褪的殘鏡角落,鑲製了「好到底麵食專家」七個銀字。哈,好直接的名字。
起步皆難
暗忖之際,一塊白布倏然伸到銀字之上拭抹。抬頭一看,是位戴着金絲眼鏡的大叔,頂着青銀參半的側分短髮,一臉穆然。店裏的收銀姐姐見大叔,即禮貌地點點頭,稱他作事頭。他,是陳祺欽,老店的第二代,人稱「大哥」。他拍拍抹巾,說起這「好到底」,正是他已過身老爸陳波,即第一代事頭所起的名字。他先拭起第一個「好」字來,「好」就是品質好的意思,店裏的所有食材,都由陳波親自挑選研製,一直沿用至今;輪到第二個「到」字,意思很簡單,就是招呼周到;布子擦到第三個「底」字,他噗哧一笑:「底咪就係抵食囉!攞個諧音呀嘛。」語一出,他收起笑意,把餘下數字都一一抹淨,甚是疼惜。
時針踏正八時一刻,一名老婦步進店內。問起店子歷史,大哥即指一指老婦,着她解畫。眼前嬌小的老人,白髮蓋頂,燦笑如花,正是他的媽媽,人稱「好姨」。她自四十年代起,已經與陳波一同擺街邊檔賣雲吞,她笑言:「我個名冇個好字㗎!好字係代表好到底,元朗老街坊好多都識得我。」其實不止元朗,香港九龍各區,都見小店影子,但都一律只賣乾麵,要吃一碗煮好的生麵,就只此元朗一家。一直生活於元朗的好姨,瞬間陷入了思憶。她說,那個年代很艱苦,住木屋,食米碌。陳波跟隨兄長入行做麵,及後合力開麵檔,擔擔挑到圍村賣雲吞麵,當時好姨剛好申請來港,就於麵檔幫忙。奔波兩年,在現時合益街市的位置租地鋪,正式經營麵店,並取名「好到底」。最初只賣生麵,並無乾麵餅出售,至五十年代,陳波見港九地區客人眾多,他們投訴太遠,於是就想到做乾麵餅,讓客人買回家保存。如此一來,生意漸佳,終於一九六一年,將店鋪遷往現時的三層高唐樓。偌大地方,地下及二樓為堂食,三樓作廚房。那時候,孫子還未出世,好姨包雲吞、收錢、賣麵、寫外賣,可謂一腳踢。一做,就做到一九九一年,才正式交由大兒子祺欽接手。今時今日,她年已八十七,退休、退休,退而不休。當初為何偏做飲食業?她呆住了,彷彿從未遇此一問。那年頭,根本沒有選擇餘地,一切只為生活。
本心續行
說着說着,不自覺尾隨着兩位上了二樓。同樣是木枱木櫈,但四面牆則換上了淡淡然的黃,配以舊式的鐵窗花。看着看着,大哥也就掉進憶潮。他記起了小時候,因為讀書不成,老早就到店裏幫忙學做廚房。以前主賣雲吞麵、水餃麵,當時爸爸陳波教他做麵,但對於淥麵,他更具心得,強調要水滾方能煮麵,並且要看麵的粗幼,濕還是乾,濕麵不能煮太久,要拿揑。這一來講經驗,二來講心,自己研究如何煮才好吃,就是用心來做麵:「最用心嗰個就係我囉。」沒有丟爸爸的臉,他一臉自豪。
一陣馥郁喚回思緒,「香哩?我個仔喺樓上廚房炒緊蝦子。」大哥開腔,遂領頭步上三樓,看來,第三代即將出場。腳踏樓梯之時,見其腳步有點不穩,他即搔搔頭坦言自己將近七十,現時已交棒予第三代,自己則從旁指導。甫至廚房,就見一個大爐頭,一男子手執鑊鏟,使勁地炒起蝦子來。一頭清爽黑髮沾上濕汗,同樣是戴着眼鏡,一臉敦厚之人,就是老店第三代,陳仕傑,阿傑。看他年約四十五,功夫卻已十分熟練。原來早於廿來歲時,已經到店裏工作,對於廚房一切,甚是了解,如今所有師傅,都由他親自調教,但這裏的所有調味之方,都只可由陳氏親自落手,不傳外人。大哥教其炒蝦子,蝦子一定要炒過才夠香,最重要不能猛火炒,感覺到有香味上升就可。一旁的大哥,忽而講起蝦子麵的由來。以前蝦子很便宜,一百幾十元一斤,初初用來煮湯,後來陳波覺得熬完湯後,把蝦子丟掉很浪費,於是想到把蝦子混入麵內,變成蝦子麵:「阿爸叫做蝦子麵嘅起源人,好受歡迎,鮮味之餘又唔使自己熬湯,後來愈嚟愈多人跟住做。」由陳波那代開始,他們一直用同一種蝦子,縱使現時蝦子要一千元一斤,都不改用廉價貨。又堅持親力親為,麵類全都自己製造,有粗麵、幼麵、伊麵等。做麵不能有鹼水味,於是他們一直用優質鹼水,走鹼時間亦足夠,味道十年不變。
炒畢蝦子,阿傑走到後廚房,開始做小店的靈魂——雲吞。每日用新鮮豬肉,先把豬肉起筋,再於切肉機絞碎,雖用機器,但仍需人手過機十遍八遍,再加入肥豬肉,方有口感。處理好肉類,把蝦脫水,加入調味混合,秘訣是加入蝦子。餡料一做好,好姨與一眾女工已坐於長桌旁,包起雲吞來。好姨年紀最大,手卻巧得很,其他人根本追不上她的速度,而且粒粒大小勻稱,一口一粒,這是他們的堅持,她解釋傳統雲吞麵是一個小食,一啖雲吞一啖麵,爽。她又續指自家雲吞麵的好吃之處,在於喝湯後不會口渴,她直言:「冇落味精係呃人嘅,只係我哋用好啲嘅,落少少就夠,我講真話㗎!」一旁的阿傑聞言,即為奶奶的直率大笑,又邊笑謂:「整嘢邊呃得到人?最緊要用心製作,過到自己,過到人。」朗笑背後,是一腔熱誠。說他是否一直如此生性,倒也不是,十來歲開始落鋪幫忙,及後開始跟爺爺學整麵,只是後來好玩,畢業後就到懲教署打工,兩年後,陳波想退休,他就回來幫忙。起初,做廚房學得慢,嫌其又熱又髒,甚至會中途離開崗位。當時,他心態是父母必然照顧自己。不久後,陳波過身,又有師傅辭職,他才硬着頭皮奮發,不讓爺爺失望。
大哥聽畢,臉帶淺笑地離開廚房,似乎是放下心來。邊走,他邊呢喃着,這份本心,外間難尋,幸而兒子繼承下來。
穩步就好
回到地下食堂,已經滿座,牆上舊時鐘指向十二,正值午市。這又是大哥最開心的時刻。雖能退休,但大哥仍然天天回到老店坐鎮,以為是他不放心兒子一人,其實是捨不得一眾街坊熟客,畢竟有些客人從小吃到大,現在還會光顧,十分熱情及支持。故此,他都特意保留傳統裝潢,讓人懷舊一番。他不忘本,記得自己都是靠街坊才有今日:「唔會忘記街坊,街坊賞面,搬走咗都返嚟,為咗食碗麵,又見我哋一面。」說起遠道而來的街坊,他又想起一件往事。九十年代,他曾經於旺角豉油街,試過開一間分店,好讓客人不用特地來元朗進餐。只是,附近太多食店,大多用低價錢賤賣,他們成本高,實在辦不到。結果,分店只維持一年左右,就沒有再經營下去。
回過頭來,一頂銀絲穿梭於人潮之間,原來好姨也下來湊熱鬧了,步經大哥,她即接話:「好到底呢,由我嗰代開始都冇諗過賺大錢,我哋腳踏實地,足夠開銷就得。」扔下一句話,她就走到樓面姐姐跟前,打着哈哈。此時,阿傑也來到麵檔幫忙,他負責淥麵,大哥則於對面盛湯放配料。明顯地,二人默契雖有,卻沒甚話題,因為自他小時候,爸爸就於店裏做主力,二人聚少離多。然而,一碗雲吞麵對阿傑而言,依然是快樂的回憶,他壓低了聲線道:「爸爸煮麵我食咪開心囉。」大哥還是聽見了,雙方尷尬一笑,又把話題牽扯到麵上,大哥說到自己的表現,他毫不忌諱地自誇比爸爸做得好,亦覺得兒子保持到九成水準,希望長江後浪推前浪。一旁的阿傑頗感壓力,低喃着要保住爺爺的金漆招牌,真的不易。「好到底」嗎?「好」,他說做到了九成;「到」嘛,由於請人艱難,請到好招呼的阿姐不易,如若自己,招呼一定好;「底」,以新界區而言,他認為這個價錢對得住人。前來捧餐的好姨聽着,又搭訕:「係咁解咩?我就話好到底意思係一路做落去,好到底!」三人面面相覷,終於嘻哈大笑。
時針又轉兩圈,人潮依舊未減,看來這一家老店,確實被三代好好守護着。閒來,又注目鏡中似遠非遠的大馬路,你看這啊,到底是人走得比車慢。只是,生生不息,跬步終究千里。
採訪:黃寶琳
拍攝:胡浩賢﹑謝本華
好到底麵家
地址:元朗阜財街67號地鋪
電話:2476 2495
營業時間:10am-8pm
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