一個理想嘅廚房係點? 🤨
當然要靚呢💕~大就梗係好啦,但香港地好難喎~
所以我揀要靈活、同可以任我換設計嘅🤩~
大家唔係淨係去雪櫃拎野食,仲可以連繫埋屋企人嘅廚房就更好喇🤩🤩~
😍😍😍
你以為我發夢🤨?原來日本人既廚房好興用琺瑯廚櫃同壁板~
琺瑯係以鋼同玻璃用850℃高溫燒燽埋一齊,
除咗美觀耐用之外,仲超級靈活啊~
✨琺瑯底部係金屬製造,可以輕易貼上「隨處貼」磁石配件,將廚具就咁放上去,鐘意點轉位都可以,最好就係唔使鑽牆喇~
仲可以喺佢上面✨畫畫、✨留言、✨寫字、甚至✨默書呀~
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一齊參觀下我個夢想廚房🥰~
睇清楚Takara Standard日本珐瑯廚櫃同廚房壁板嘅厲害啦✨~
想知多啲有關Takara Standard日本珐瑯廚房壁板係日本家庭嘅唔同用法同設計,
可以去呢到啊👉🏽http://takara-standard.shew.com.hk/zh/products/the-charm-of-emawall/
#TakaraStandard已超過100年歷史
#100%日本製造完全係信心嘅保證
#不含甲醛等有害物質可全又可靠
#油性筆可用水抹走
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#留言板功能 #小孩發揮創意
#節日佈置 #防刮花 #耐高溫耐蒸氣
同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,【蘿潔塔的廚房】用鑄鐵鍋來炊油飯,無敵簡單、美味,還可以拿來變化,端午節包粽子!! (文下面有作法跟材料表) ★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~ https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw 追蹤我的FACEBOOK...
耐高溫耐蒸氣 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
【蘿潔塔的廚房】用鑄鐵鍋來炊油飯,無敵簡單、美味,還可以拿來變化,端午節包粽子!!
(文下面有作法跟材料表)
★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/rosalinakitchen/
相信這麼熱的天,大家想吃的應該是涼拌菜或者是冰涼的東西,不過最近端午節要到了,塔塔還是想先跟大家分享簡單油飯的作法,讓還不會做油飯的媽媽們可以在家裡簡單地做出好吃的油飯,接著就能包在粽葉裡面,變身為油飯粽~
一年多前塔塔分享的電鍋做的油飯,受到很多粉絲的熱烈迴響,前陣子為了分享會,做了壓力鍋版的油飯,也嘗試用鑄鐵鍋來做油飯,每一種鍋具做的方法跟比例都有些許的不同,包括糯米水量的測試跟火侯的掌控,就是希望把這道一鍋到底,無敵簡單的油飯作法分享到每個家庭裡。
分享是件美好的事,不僅可以讓人感受到溫暖,自己也因為這道油飯,才感受到另外一半其實是很棒棒的。雖然常抱怨持家男是個只會滑手機、滑滑鼠、整理文件的男人,連要他搬一張沙發都會兩腿發軟,要他做什麼勞動的事,他只會說:好啦,我會做。
但是結果“好啦~我會做”,的意思就是:好啦~我絕對不會做,絕對會裝死,你慢慢等吧。
最後粗重的工作都得要女人自己來。
不過最近幾場分享會跟外拍的活動,才讓我感受到,其實持家男不是個只會滑手機、滑滑鼠的男人,他擁有我所沒有的細心。每回外出都是持家男在幫我打包行李,列出清單、有哪些東西該準備的,怎麼把這一大堆東西裝在一個小小的行李箱裡,怎麼到目的地,該搭什麼車,在哪裡轉車等等,他就像是人體導航機XDD
到了現場,我需要什麼,找不到,只要開口說:我的OO咧??東西就會出現!!
每年拿到行事曆,塔塔大概都只有寫幾頁就沒辦法繼續進行惹,XDD。但是持家男幫我安排的行事曆密密麻麻,有條有理,我常驚呼,能看著事曆做事的人都是神人!!
或許塔塔私底下也是一個很愛罵老公出氣的人,但是不得不承認,那個身邊常常被你罵的人,通常才是你一直需要的人。
希望今天這道充滿愛的油飯,可以讓每天被你罵、被你抱怨的家人說:“好吃”兩個字。
粽子的配料大概就是 栗子、鳥蛋、滷豬五花等等,當然要放山珍海味都可以隨自己的財力跟喜好來選擇的喔!!
如果有空會示範包粽子,不過重點是~~有人需要嗎?
######
鑄鐵鍋油飯
準備材料:
圓糯米 400克
乾香菇 30克
乾蝦米 25克
紅蔥頭 70克(切完後 大約是45克)
玄米油或者耐高溫的油 90ml左右(紅蔥頭的兩倍左右)
豬肉絲(部位:二層)250克
乾魷魚半隻 ,大約50克
糖 一小匙
醬油 1大匙
白胡椒粉 適量
香菜 裝飾
★(煮油飯的水分為糯米的0.7)
泡香菇的水200ml +清酒50ml(米酒也可以)=250ml+清水 30ml=280ml
本次示範400克的糯米,所以使用 280ml 的液體
豬肉絲醃漬材料:
醬油 一大匙
紹興酒(米酒也可以)一大匙
白麻油 一大匙
白胡椒粉 1-2克
鹽巴 一小撮
糖一小匙
作法:
1.乾香菇洗淨,用10倍的水浸泡一小時左右,直到軟化。乾蝦米泡米酒備用,乾魷魚泡水,水量大約300ml,加入8克的鹽巴浸泡,至少一小時以上。豬肉絲加入所有的調味料,抓醃入味,直到水分都吸收進去為止。糯米洗淨,泡水一小時。
2.將切好的紅蔥頭放入鑄鐵鍋中,加入玄米油。小火慢慢的煸油蔥酥,準備一個耐熱容器跟不鏽鋼濾網,將煸好的油蔥酥過濾。
將製作好的油蔥酥鋪放在廚房紙巾上晾乾。將剛剛泡好的魷魚洗乾淨,逆紋切成絲狀,香菇擠乾水分,切成絲狀,將泡開的乾蝦,瀝掉水分。
3.使用鑄鐵鍋,加入4大匙的蔥油,開中火加熱,微溫的時候加入香菇絲煸出香氣,直到香菇邊緣呈現焦香的狀態即可。接著加入蝦米爆香,接著放入魷魚,最後放入豬肉絲,輕輕的拌炒到表面變白即可,撒上白胡椒粉調味,一小匙的糖、醬油一大匙,拌炒出香氣後,就關火。
4.取出剛剛浸泡好的糯米,徹底瀝乾水分,將糯米放入鍋中跟料拌勻,加入所有的液體,上面灑滿油蔥酥,用鍋鏟鋪平表面,讓上面每一粒米盡量都浸到水分,這時候才打開瓦斯,轉中火煮滾,沸騰後,轉非常小的火燉煮10分鐘,關火再悶15分鐘。
5.煮好的油飯,要立刻鬆飯,散去所有的水蒸氣,讓油飯每一粒米粒粒分明。最後可以隨喜好添加一點白胡椒粉、香菜或者是芹菜、油蔥酥、一小匙的芝麻油提香。
詳細油蔥酥的作法在多部影片中都有示範喔!
古早味芋頭米粉湯。
https://youtu.be/Sjm-lq7Mfc4
純米製的古早味蘿蔔糕
https://youtu.be/hjWsfngucD0
古早味油飯,電鍋版
https://youtu.be/DfO3ITL8q4U
#油飯 #古早味 #古早味油飯 #北部粽
耐高溫耐蒸氣 在 Amy & Coco魯蛋妹日常生活記錄 Youtube 的評價
Steamed egg超完美蒸蛋(電鍋版本)▼▼
全圖文: https://amy77.com/blog/post/egg-recipe
平常常吃的蒸蛋。蒸水蛋簡單也不簡單,
其實只要抓住小秘訣做出完全蒸蛋超簡單喔!
快點來動手做看看吧!
※你需要準備的有~
材料:雞蛋2顆、清水200克(也可以利用蛋殼裝水比例→蛋1:水2)、鹽適量
做法:
1. 將2顆蛋打在碗裡,用筷子打散攪勻。
(選用新鮮的雞蛋可以蒸出鮮香的蒸蛋喔!)
2. 加入清水拌勻,做出嫩嫩的蒸蛋,
蛋與水的完美比例是1:2,
也就是蛋一顆約50g水就需要100g,
可以巧妙的利用蛋殼來裝水,
蛋殼裝2次水就是一顆蛋需要的水量囉!
如果想要吃口感比較硬的蒸蛋水量部份可以再減少喔!
3. 將打好的蛋液過篩二次去除繫帶。
4. 將蛋液倒入容器內並加入少許鹽攪拌均勻,可以用耐高溫的保鮮膜蓋住,
這樣可以防止水蒸氣滴入蛋液中影響外觀。
也可以在電鍋側邊放一雙筷子喔!
保留一點空隙蒸出來才會減少坑洞泡泡。
5. 電鍋外鍋倒入一杯水蒸約10分鐘即可。
耐高溫耐蒸氣 在 飲食男女 Youtube 的評價
市面上愈來愈多蒸焗爐推出,但大多有一個通病,就是水箱佔了太多位置,令內容量不夠大。想內容量大嗎?體積亦相對變得更大,對不少居住小單位的人而言,佔空間不實用。
外形帶點日系的Rasonic座枱式蒸氣焗爐,算是市面上難得內容量大,但體積較小的蒸焗爐。水箱放置設在下方位置,沒有影響到內容量,所以體積看上去不算大,但內容量卻達38升,可同時放置3層食物架,能同時烹調多款菜式。水箱可注入一升水,足夠連續使用3小時。
輕觸式及旋鈕式控鍵,雙層玻璃門設計,可耐高溫及隔熱;高溫蒸煮最高可達110℃,加上噴注式蒸氣,令加熱均勻,可縮短蒸煮時間。另一賣點是熱風上下烤焗模式,上下發熱管可獨立運作,烤煮燒排骨或可縮短蒸煮時間烤雞時,可以調校上下火不同溫度,令食物能做到外皮香脆,內裏卻保留肉汁。
內設6種烹調程式(包括烤焗、熱風上下烤焗、熱風對流、蒸煮、蒸烤及熱風蒸烤),另有特別功能包括DIY食譜、發酵、解凍、殺菌、除垢,以及18款內置食譜。附送集油盤、燒烤架、食物盤及隔熱手套等配件。
外形討好,功能多多,但會否有姿勢沒實際的產品?去片看看試用報告吧!
採訪:劉明慧
攝影:葉天榮、王瑋彤
//Rasonic座枱式蒸氣焗爐$4,380//
售賣點:各大電器用品店
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